河蟹为什么

河蟹,属方蟹科,又名大闸蟹,产于长江口,因地域不同而有江浙盘大闸蟹、江苏大闸蟹、阳澄湖大闸蟹,但以江浙盘大闸蟹为佳,是中国著名的淡水蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行,故又有“飞蟹”之称,为中国久负盛名的美食佳肴,每年深秋季节,正是河蟹收获的时候,民间有“西风响,蟹脚痒;

九月圆脐十月尖,持蟹斗酒会诗仙”的说法。

据传,河蟹产量高峰期在农历9月前后,这时雌蟹卵满,蟹黄足;

雄蟹性腺成熟,精膏足,当属螃蟹中的上品。

一般重量在100克左右,大者可达150克,其肉质细嫩,味道鲜美,为其他蟹种所不及,因而久负盛名,畅销国内外市场。

尤其是长江下游的太湖蟹,享誉中外。

河蟹为什么要叫螃蟹呢?那就是因为它的甲壳呈青色,又叫青蟹.还有的人喜欢吃蟹黄.就象有些女孩子喜欢吃猪蹄,牛蹄筋等.