怎么选冷鲜鸡（装冷鲜猪小肠高速公路要不要收费）

1、怎么选冷鲜鸡，装冷鲜猪小肠高速公路要不要收费？

装冷鲜猪小肠高速公路要收费，活的畜禽家畜，内脏不算！

鲜活水品（仅指活的、新鲜）：鱼类、虾类、贝类、蟹类其它水产品海带、紫菜、海蜇、海参

活的畜禽家畜 猪、牛、羊、马、驴（骡）家禽 鸡、鸭、鹅、家兔、食用蛙类其他 蜜蜂（转地放蜂）新鲜的肉、蛋、奶 新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、新鲜的家畜肉和家禽肉、新鲜奶等等。

2、鸡肉冷冻三个月还能吃吗？

通常在冷冻(物体冻住了)的情况下可以保存6个月基本不变质，温度越低时间越长，达到一定的低温甚至可以无限期保存。

一般的冰箱(柜)冷冻大概也就3--6个月，冷藏3--12天左右，但是我建议你，能早吃就早吃，最好是别冷藏，新鲜的营养高、做出来的菜口感也要好些，是吧!

冷冻鸡肉保质期一般在1年时间左右，冷冻鸡具有保质期长、容易保存的优势，目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。口感营养上，总体来说，冷冻鸡的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究，最好是快速解冻，这样可以最大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失，口感会更好。

第二，鸡肉放冰箱冷藏还或者冷冻都可以，根据个人需求。

如果放入冷冻室，一般可以保存数月之久，一般情况下不会变质，但是冷冻时间长会流失水分和营养物质，如果将肉放入保鲜室，一般可以保存三五日，没有将食材的营养和能量摄入，会增加身体消化系统负担。

第三，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。

冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

鸡肉保质期的时间分是什么样的保存方式，如果是冷冻的话，时间就比较长，如果只是一般冷藏，基本一两天就不新鲜了。虽然现在我们科技水平比较发达，保鲜水平也很高。但是购买和烹饪任何食物，最好还是新鲜的话，放在冷冻里，时间长，营养也会流失的。

3、现在养合同鸡怎么样？

很高兴回答你的问题1、肉鸡“合同鸡”发起方（1）大型养殖企业大型养殖企业发展“供（鸡苗、饲料、药品、疫苗及技术服务等）——养（合同养殖小区、合同户）——宰杀——分割——冷链销售或肉食品加工”一条龙产业链中，在“养”这一环节会采用“合同鸡”饲养模式。（2）当地自建屠宰场的肉食品冷冻厂、肉食品公司等在有些地方，当地自建屠宰场的肉食品冷冻厂、肉食品公司会采用公司+养殖户或公司+小龙头（“产、供、销”专业合作社或“一条龙”服务模式的个体户）+养殖户的“合同鸡”养殖模式。2、肉鸡“合同鸡”模式农户提供土地、圈舍、养殖设施，并支付一定的押金，在公司技术部的指导下进行全程管理的代养模式。出栏后，由公司销售部门按合同的养殖周期和出栏均重等指标对成鸡进行统一的保价回收。养殖这类“合同鸡”对场地的硬件有一定的要求，大部分新建场地须按照公司的标准化要求来规划和施工，养殖户一次性投入的资金较大。而且，存栏规模和每批次养殖数量都比较多。3、肉鸡“合同鸡”在全国的发展情况在我国东北、华东、中原、华北等地区以大肉食鸡种、817小肉杂鸡等为主，白羽“合同鸡”养殖模式发展最为成熟。最近几年，也有一部分养殖龙头开始涉足三黄鸡和麻鸡的保（底）价“合同鸡”业务。在西南、华南等地区主要以三黄鸡、麻鸡等仿土鸡品系为主，“合同鸡”养殖模式发展也较为成熟。更高端一点的也有半散养且饲养周期超过四个月的“品牌系”保（底）价“合同鸡”业务。就目前而言，多数行业龙头和地方规模养殖企业仅是以“供——养——销”的模式发展，出栏成鸡半数以上仍然只能走活禽销售渠道，还未能把（回收）宰杀、冷链和禽肉加工做成全产业链。因此，受行情波动和市场不可抗力因素影响会较大，市场抗风险能力不够强。随着我国很多城市陆续推行活禽“禁售令”，人们对活禽消费的习惯也在逐步转变。“冷鲜鸡”和“分割鸡”的市场也会越来越成熟。现在，国内养殖行业几家大型的龙头公司都在加大“冷鲜鸡”的市场布局，降低对活禽市场的过度依赖，这在一定程度上也提高了自身的抗风险能力。4、肉鸡“合同鸡”模式的优缺点（1）优点如果合作公司或小龙头实力雄厚、信誉良好，无需担心销售问题，市场行情波动对养殖户影响很小或几乎没有影响，且在解除合作关系后押金（或保证金）退还有保障。市场行情好的时期，效益低于非合同养殖户的，但行情低谷期的时候，自己无需承担销售压力，只要管理到位，出栏指标较好还可以有养殖收益。（2）缺点这两类“合同鸡”主要的风险因素在于公司提供的种源质量、饲料质量、养殖管理水平和公司服务效率等。一般“合同鸡”的配置密度和养殖数量都偏大，以上任何一个因素出问题都可能导致你仅有的那点利润落空，甚至还可能出现大的亏损。如果遇到信誉和实力很差的公司或小龙头，甚至遇到一些“皮包公司”，在解除合作关系后押金（或保证金）很难顺利返还。若押金较高，在行情低谷期不仅合同收益难以兑现，还可能血本无归。另外，在不可抗力因素（类似于新型冠状病毒导致的肺炎疫情和高致病性禽流感疫情等）的影响下，即便对方有一定的实力，但合同中约定的收益也可能会“打折扣”。二、土鸡“合同鸡”1、土鸡养殖的特殊性第一，土鸡的消费有一定的地区差异，不同地区的市场对土鸡品种的喜好有所不同，因此土鸡销售多以当地及周边市场为主。第二，土鸡要求“粗粮+散养”模式，很难做到同根同源的标准化。第三，土鸡养殖的平均成本（如土地成本、时间成本、日粮成本等）比普通肉鸡高出很多。第四，从消费习惯上来讲，市场不仅重视土鸡的品质，还很重视其品相，所以目前的销售多以活禽交易为主。正因此，包回收的“合同”土鸡养殖仅以客户集中采购的预定单模式为主，采购规模和批量都很有限，土鸡作为较高端的禽类食材，其消费需要一定的信任基础。推行“冷鲜鸡”消费者还需要较长时间的适应过程。所以，土鸡“合同鸡”养殖在当前较难形成“一条龙”产业链。即便走“供（鸡苗、日粮、药品、疫苗及技术服务等）——养（合同散养农场、合同户）——销（回收上市销售）”产业发展模式，这类高成本的产品也需要先形成品牌影响力，让消费者有一定的品牌信任度。在这个前提下，还需延伸餐饮和终端高效配送。2、土鸡养殖包回收的骗局可能有人说，自己看到过散养土鸡养殖包回收的宣传。这里就要提醒大家：注意甄别，多考察对方的经营能力和市场的真实需求！不贪便宜就不容易上当！即便对方以合同形式承诺了包回收，也并不一定稳当。公司提供的种源质量、日粮质量、养殖管理水平和公司服务效率等，以上任何一个因素出问题都可能导致你仅有的那点利润落空，甚至还可能出现大的亏损。而且，公司提供的鸡苗、日粮等都明显高于市场价，已经提前赚取了你的利润，还可能设置很多苛刻的指标，如果达不到要求，保价“合同鸡”的收益也很难兑现。好不容易把鸡“伺候”大该出栏了，如果行情好，大部分利润都是别人的；而合同期内行情如果持续低迷，之前的合同有可能变成一张废纸，对方中途断粮，让你进退两难，深感无奈。这种情形也是时有发生的。这种“旱涝保收”赌行情的合同鸡，养殖户一旦交纳了高额押金就十分被动，很可能成了别人“案板上的肉，任其宰割”。甚至有可能对方本身就是“醉翁之意不在酒”，想以养鸡包回收为诱饵骗取你的高额押金或高价鸡苗款。为了获取那么一点点收益，承担巨大的风险，拿着一份并不靠谱的合同去搞土鸡养殖。那为什么不反思一下，求人不如求己，不懂市场和技术可以学习，不懂销售也是可以逐步学习的。何不自己养殖自己销售，逐步开拓的销售网络和人脉资源一旦建立起来，都是属于自己的财富，是可以持续为你带来可观收益的，希望对你有帮助。

4、冷链跟冰鲜有什么区别？

5、鸡胸肉可以单独买吗？

鸡胸肉在大超市或者农贸市场里是可以买到的，鸡身上的部位都能单独买到，如鸡胸脯肉、鸡杂、鸡爪、鸡腿。