笨鸡怎么选择（选购方法在这里）
笨鸡怎么选择，怎样挑选童子鸡？
童子鸡介绍
清咸丰五年,童子鸡创始人的后裔马有仁,重返故里开封,并带回一桶百年“陈年老汤”,随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁,1984年在商业部举办的评比中,又以总分第一获部级优质产品称号,河南省在招待国内外宾客时都少不了它。
童子鸡的营养价值
和许多家禽一样,童子鸡的蛋白质含量最为丰富,而且是动物蛋白,更容易被人体吸收,最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白,食用后对人体有积极的作用。对于营养不良的人,可以将童子鸡清炖或者清水蒸熟,这样不但保留了童子鸡的原汁原味,而且营养流失较少,食用后能起到滋补的效果。
童子鸡具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用,其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。相对于其它肉类,童子鸡中的脂肪含量相对较少,只要不过量食用还是不担心发胖的。童子鸡用来清炖、清蒸或者爆炒都很合适,其肉质鲜美滑嫩,让人无可挑剔,在大冬天的喝上一碗热气腾腾的童子鸡汤,暖身还很滋补。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质,是脂肪和磷脂的重要来源之一,对于产后需要大补,或者经期需要进补的女性,很适合食用童子鸡或者其它品种的鸡。
吃童子鸡的好处
在现代社会,人们每天都忙忙碌碌,很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们,不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉,可以增强免疫力,减少自己患病的机会。
鸡肉的治病功效非常多,可以补精填髓,益五脏等。对于身体虚弱、疲乏无力、容易头晕的人来说,通过鸡肉进行食疗,是一个很好的办法。有的男性朋友肾精不足,由此引起小便频繁、耳聋等病症,倘若多吃鸡肉,症状便能得到一定程度的缓解。
童子鸡的选购方法
1、头要小
较一般的饲料“快速成型鸡”而言,土鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。
2、毛要亮
由于土鸡在喂养时,所摄取的食物多是“纯天然”的,没有附带任何添加剂,所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说,更为鲜亮,会给人一种油光发亮的感觉。
3、脚要细
而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法,土鸡的脚细,但却显健硕,精神有力。由于大多处于放养的状态,且喂养时间较长,所以其掌底部会有层厚厚的茧。
过年了怎么才能让别人相信我的土鸡是真正的土鸡？
以前，岳父是畜牧兽医专业的。养鸡、孵化干了几十年。退休在家闲来无事，养了几百只土鸡。
这些土鸡都是他一个人，从小养到大而且养出了感情。我们有一个养值厂，面积有十二亩，里面种了一些树，正好散养土鸡。
土鸡和其他洋鸡区别很大。
第一:体型上比洋鸡体型小很多，以公鸡来说，大的只有四左右，小时三斤左右。而洋鸡公鸡要是养三百多天得七八斤左右。
第二:饲养周期比洋鸡长的多。土鸡最少养三百多天才能出栏，而洋鸡出栏少的三十五天，多的在五六十天就出栏了。
第三:养值方式和吃的不一样。土鸡养值方式是散养，开放式养值，把她们放在树林里，以吃虫、草籽、玉米和一些麸子为主要食物。而洋鸡从小到大都在养值室内长大，全部是吃饲料长大的。
第四:土鸡生性好动，非常灵活，白天根本带不住。土鸡的肉非常有弹性，没有什么脂肪，鸡皮的颜色和洋鸡也不一样，炖鸡的时候也不好软。而洋鸡正好相反。
如何选择优质的种蛋？
种蛋的选择又有哪些方面的要求呢？
2019－10－12
1、种蛋来源 种蛋必须选自遗传性状稳定、生产性能优良、繁殖力较高、未感染过传染病的健康种鸡群，特别是种蛋要求具有无经蛋传播的疾病，如白痢、传支、禽伤寒、鸡慢性呼吸道病等，并要求喂给的日粮营养完善，饲养管理正常，公母配种比例适当。一般刚开产的种鸡所产的种蛋，是不可能获得良好的受精、孵化效果及优质雏鸡的。鸡龄一般在一年以上，但是种鸡年龄也不能太老，因为种鸡利用年限过长，不仅会使产蛋率下降，而且饲料转化率也降低，同时种鸡产蛋年限过长会使所产种蛋的质量下降，从而会影响后代成活率，降低种蛋的孵化率。
2、种蛋的保存时间 一般保存一周左右的新鲜种蛋孵化率
最高，如果外界气温不高，可保存到10天左右。随着种蛋保存时间的延长，孵化率会下降。经过照蛋器检验，发现气室范围很大的种蛋都是属于存放时间过长的陈蛋，不能用于孵化，所以，在挑选种蛋时，一定不要挑选保存时间较长的种蛋，以防种蛋孵化率。
3、种蛋的剖检 每批可随机抽出几个种蛋，将蛋打开放入平玻璃容器中，新鲜的蛋白较浓，蛋黄隆起，不新鲜的蛋白稀薄，蛋黄相对较扁平。
4、内部品质要好 种蛋内部品质可用灯光照检，凡粘壳、散黄、蛋黄流动性大，蛋内有气泡，气室偏，气室流动，气室在中间或在小头的蛋，均不宜使用。5、种蛋的形状及大小 种蛋的形状要正常，应选择大小合适的椭圆形种蛋。种蛋要符合品种标准，过大孵化率降低，过小则孵出的雏鸡弱小，过长、过圆或其他的畸形蛋，不宜用于孵化，否则，不仅孵化率低，而且会孵出畸形雏鸡，从而增大孵化成本。
6、蛋壳的颜色与质地 蛋壳要 求致密均匀、表面正常、厚薄适度。蛋壳过厚、过硬，敲击时作钢铁声，俗名“钢皮蛋”，这种蛋孵化时受热缓慢，水分不易蒸发，气体不易交换，雏鸡破壳困难；反之，钙质沉积不均匀，蛋壳过薄，俗称“沙壳蛋”，这种蛋容易破碎，水分蒸发快，孵化率低。蛋壳结构不均匀、表面粗糙、皱纹或凸凹不平的蛋均不宜做种蛋。
7、蛋壳表面的清洁度 蛋壳表面应保持清洁，不能污染粪便和泥土。如果蛋壳表面很脏，粪泥污染很多，易被病原微生物入侵，引起种蛋腐败变质，同时堵塞气孔，影响种蛋气体交换，污染孵化器，造成较多的死胎，降低孵化率。特别是在雨季，鸡舍泥泞，产蛋窝不能经常保持清洁干燥时，蛋的表面污染是比较严重的，所以要特别注意清洁卫生。如果种蛋表面很脏，可对种蛋进行清洁，以此保证种蛋表面的干净，利于增加孵化率
养公鸡抓多大的鸡苗合适？
养殖公鸡最好抓半斤左右的，比较合适，因为太小的鸡崽儿伤亡的太多，不好养，怕冷怕热的，不太好经管，拳头大的半斤左右的公鸡苗公母鸡看出来了，不容易抓错，大的苗也好喂养，养殖的成活率也比较高，所以抓公鸡苗，就是买那些比较大的更好
草鸡和笨鸡的区别？
笨鸡肉更柴一些，草鸡嫩一些1、特性不同：
草鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用；土鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，而且肉质鲜美。

2、形态特征不同：
草鸡的体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易；土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细、冠大直立、色泽鲜艳。
3、养殖要求不同：
如果是草鸡养殖的话，选择宽敞的地方作为放养场地，可建造塑料大棚鸡舍或改造旧建筑物为鸡舍，棚舍中间高，两边低，宽4米，中间高2. 5-3米，两边滴水檐高1. 2-1. 5米，顶盖毛草，四周挖好排水沟就可以进行养殖了；如果是土鸡养殖的话，当雏鸡运到后，要让80%以上的雏鸡同时饮到第一口水；对反应迟钝、蹲着不动或体弱的鸡应人工调教，或拍手声刺激促进饮水。