多宝鱼怎么选（炸鱼怎么不碎）
多宝鱼怎么选，3岁宝宝能吃多宝鱼吗？
很多家长喜欢给宝宝吃鱼，因为人人都在说吃鱼可以变得聪明。但是很多家长在宝宝吃鱼上面，都是很谨慎。因为选择不好，就会导致宝宝卡到，还是很危险的。那么，宝宝可以吃多宝鱼吗？
宝宝可以吃多宝鱼，因为这种鱼含有的营养物质多，可以称得上是高蛋白，低胆固醇的一种食物。再加上多宝鱼的刺还不多，也就是鱼刺比较少，还是比较适合宝宝吃的。尽管多宝鱼刺比较少，给宝宝吃的时候，家长还是需要小心地先将刺剃掉才可以给宝宝吃。
宝宝可以吃多宝鱼，但是还是需要关注一些吃鱼的注意事项，特别是需要关注宝宝的月龄。六个月的，刚刚开始接触辅食的宝宝还不能吃多宝鱼，等宝宝的胃肠对辅食有了一定的适应能力后，才可以开始添加鱼类的食物，这个时间一般认为在宝宝八个月左右。
家长让宝宝吃多宝鱼的时候，一定要注意做法。一开始可以用多宝鱼做成鱼汤给宝宝喝，再适当地加一些多宝鱼的鱼肉，就可以了。等宝宝喝了多宝鱼汤之后，没有出现异常，家长可以适当地给宝宝吃一些鱼肉。
炸鱼怎么不碎？
对于海边生活的人，以前炸鱼可是最奢侈的吃法，只有每年的过年期间才能享用到。现在炸鱼可以说是“随时随地”了，只要你愿意吃，那么天天炸鱼都没问题。
炸鱼根据原料的质地和口味要求的不同，大致分为这几种:
清炸:把鱼经过腌制以后，直接入锅炸制的一种方法。干炸:给鱼拍上一层干面粉，然后入锅炸制，使其外酥里嫩的一种方法。软炸:给鱼挂上一层蛋糊，然后入锅炸制一种的方法。一般这样炸鱼，大多用来炸制整鱼，比如:【糖醋鱼】、【松鼠鱼】这些鱼的炸法，大多采用这种方法。拍粉拖蛋沾面包糠的板炸:这种方法类似于炸鸡排，一般都是用来炸制无刺的鱼肉，现在也比较常用的一种方法。比如:【香酥龙利鱼】，【板炸大棒鱼】等。炸鱼怎么不碎炸鱼碎的原因我觉得有这么几点:
鱼不新鲜炸鱼的油温不够炸鱼时的油量过少鱼下锅后翻动过勤基本上因为以上四点，导致炸鱼鱼肉会变碎，既然我们找到了炸鱼容易变碎的原因，那么我们就从实际操作中来解决这些问题。——以【干炸小偏口鱼】为例——
【主料】新鲜的小偏口鱼
【配料】葱姜
【调料】盐，料酒，五香粉，干淀粉
【做法】
处理食材:小偏口鱼去除内脏和鱼鳃，洗净后备用，葱姜切成大片。腌制食材:小偏口鱼放入盆中，加入料酒、盐、五香粉，把葱姜攥出汁液放入盆中，给鱼做一个按摩。放置腌制20分钟以上，加入淀粉把鱼拌均。炸制:锅中入油油温五、六成热时，把鱼逐条下锅炸制。如果锅中油温过高时，可以把锅端离火口，油温降下来后，再入锅炸制。鱼炸制金黄后，把鱼捞出，待油温升高至七、八成热时，把鱼入锅复炸一遍至酥脆，即可捞出控油。【制作要点】炸鱼的油量应以没过鱼身为好，鱼下锅后不要急于翻动，等鱼定型后再动。炸鱼的油温要以筷子插入锅底，锅底油冒泡后再下鱼，这时候的油温刚刚好。锅中下鱼的数量要掌握好，防止鱼下的过多互相粘连，导致油温降低，并且鱼也易碎。炸鱼时鱼初次下锅时，如果油温升高过快，可以把锅端离火口，防止油温过高把鱼炸糊。鱼复炸是为了把鱼炸酥，这样炸出来的鱼酥脆味美。复炸时时间不要过长，炸硬即可捞出。炸鱼不碎——要点总结:不论是哪种炸鱼的方法，鱼下锅时的油温要掌握好，防止低温油炸把鱼炸碎。鱼要挑选肉质紧实、不掉鳞、无破肚的来炸制，这样的鱼肉才不易碎。炸鱼的油量要以没过鱼身为好，这样鱼不会粘锅、也不易黏连。炸鱼我觉得是比较简单的一件事情，掌握好以上方法，家中制作应该都不会炸碎。卖多宝鱼如何增重？
可以使用风干的办法增重。
多宝鱼原本分布在欧洲北部地区，后来引入其它的国家和地区。由于多宝鱼的经济价值比较高，所以很多养殖者都选择养殖它们。不过，养殖多宝鱼的难度是比较大的，因为多宝鱼对周围环境的要求是比较高的。由于它们本身生活在海洋中，所以不能用淡水养。养殖时必须要调控好水的盐度。
多宝鱼和比目鱼有区别吗？
多宝鱼也是比目鱼的一种,因体型近似菱形,学名大菱鲆.原产地欧洲,属冷水鱼.所谓的比目鱼是一大类,但我们通常所指的是褐牙鲆,又称为偏口,左口,牙片.此种鱼类产于黄海渤海,体型狭长现在市场上卖的大多是鲜活鱼,冷冻的死鱼尽量不要买,尤其是小规格鱼,大多是病死的鱼,在买鲜活鱼时.质量最好的是2斤以上的鱼,在国外2斤以下的鱼是没人吃的.,不过由于消费水平的问题,最畅销的是1斤到1斤半,挑选鱼时注意一下肥满度,牙鲆注意有没有破损就可以了
怎么挑选海鲜？
本人卖海鲜，首先买海鲜要找固定摊位，其二对你买的东西要有一定了解，最后你一定要买活的，冻货要买颜色好，保存时间短的，海鲜海鲜必须要突出一个鲜，鲜活也是鲜，鲜美也是鲜，最主要的不要贪图便宜，便宜没好货一定要记住便宜没好货，如果对某一项不懂单独私信我，一定给您一个满意的解答感谢