如何选择毛蚶（为什么很少听说去上海吃海鲜）
如何选择毛蚶，青蟹养殖用什么饲料？
青蟹的食性很杂，以动物性食物为主。食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主，胃含物中经常出现双壳类的壳缘，绞合部残片，腹足类的厣，残缺的螺轴，方蟹类的残肢和头胸甲碎片。青蟹也常以滩涂蠕虫为食，也食小鱼、小虾，有时在胃中也有发现植物的茎叶碎片。人工养殖的青蟹，对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类（蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等）、豆饼、花生饼均可为食，青蟹有同类互相残杀的习性。
青蟹饲料
三门青蟹是肉食的：饵料以寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等动物性饲料为主，可通过池塘内人工增殖或人工采捕投喂方式解决；也可投喂专用配合饲料。日投饵量占青蟹体重5%至20%，视青蟹的个体大小和不同生长时期调节，个体越小，所占比例越高。
住在海港区哪能吃到好吃的海鲜？
暑期来秦皇岛玩儿是个不错的选择，游船，沙滩，美味的海鲜，个个都会让大家流连忘返。作为土生土长的秦皇岛本地人，欢迎大家的到来。
吃海鲜可以去市场自己买一些，然后去饭店加工，如果住民宿的话，也可以买一些，自己加工，方法很简单，所以不要认为是一个很难的事情。
如果不想自己加工或者采购的话，可以去市里的海鲜居吃海鲜，不过价钱肯定要贵一些。我感觉还是自己买一些，然后在饭店加工比较划算。市里有很多吃海鲜的地方，所以不要为吃海鲜发愁，还有就是，并不是越大的饭店做的越好，有时路边的海鲜大排档，更有一番风味。
我是小岛土著东哥，有事儿您说话！
为什么很少听说去上海吃海鲜？
想来题主问的是没有人像去大连、青岛、宁波那样到上海来吃渔民新鲜捕捞上来的海鲜吧。
是的，上海如今已经很难找到这种本地捕捞海鲜吃了，反倒是从全国、全世界各地运输到上海海鲜更容易吃到。
但是很多很多年以前，在十六铺码头还有渔民靠港的时候，甚至直到建国前，上海还是有很多海鲜可以吃的……
或许你想不到，当时的上海贫穷渔民以吃大闸蟹维生。
但是沧海桑田，如今的大闸蟹已经成了几十、几百一斤珍馐。而十六铺码头已经是上海市的核心地区。
当然，如今上海也不是完全没有捕捞海鲜可以吃，只是不大好找，和海鲜城市相比也规模远远不及。
上海最早也是最后的渔村，如今已经成了AAAA级景区的金山嘴，在那里还可以吃到上海渔民捕捞的海鲜。
另外，在上海芦潮港曾经有过个很大的海鲜市场，陪朋友去临港看房的时候，叫车在芦潮港周边兜过一圈，看过芦潮港一眼，据说那边还是有海鲜可以吃，不过远远的看去似乎渔船也只有小猫两三只而已。
所以，来上海大概率是没法像青岛大连嵊泗那样，吃到新鲜——关键还很便宜的海鲜了，毕竟上海的消费水平在这呢。
渤海湾的海鲜都有什么？
渤海湾的海鲜可以说在一年四季，只有一两个月海里不捕捞，其它时间都不会断档供应 新鲜味美的海产品。
我的家乡是美丽的海滨城市秦皇岛。濒临渤海湾。我们当地吃的海产，都是渤海湾里的应季海鲜，也就是它生长到最肥美的状态的时候，被捕捞上岸食用，鱼，虾，蟹，贝种类很多。我们当地人是非常看重应季海鲜的，认为“海鲜海鲜，就应该食那一口鲜”，等过了季节不肥的时候，就没人去吃了。
我下面就给大家简要的介绍一下。在每年阳历二月底，三月初的时候。渤海湾海鲜里最先上岸的是 雪虾。色泽洁白，皮薄个小，味道很鲜。我们当地都用它做雪虾摊鸡蛋，雪虾炒韭菜。
紧随雪虾之后是面条鱼。就是银鱼， 身体细长，小指粗细，色泽灰白透红，成熟后通体洁白，吃起来细嫩柔软，并且带有透明的鱼籽。常用来炒韭菜，摊鸡蛋，炖豆腐，丝滋味肥嫩鲜美。
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在三月下旬，冷水板鱼是不能错过的美味。学名叫做高眼鲽鱼，和偏口鱼长得很像，不易分辨。
可以从嘴部识别，有“左偏右冷”之说。即鱼嘴长在鱼头的左右位置。体侧扁呈椭圆形，这个季节的冷水板各个带籽，我们当地常把它用来做家常炖，即不用过油红烧，刮鳞去腮，去除内脏清洗干净，用葱，姜，蒜，花椒，大料，炝锅炒出香味儿，再加入盐，糖，鸡精，蚝油，味精，生抽，调好咸淡味的鱼汤，用小火把鱼汤炖制粘稠， 出锅还要在鱼身上撒把韭菜，吃起来 鱼肉细嫩鲜美，最好吃的是它的鱼籽金黄板结，越嚼越香。
三月底还有小黄花鱼，冬季在深海过冬，春季向岸边洄游，3～6月间产卵，以小鱼小虾为食。肉质细嫩，蒜瓣儿肉，味道鲜美。可以用来干炸，红烧， 我们当地喜欢拿它用大酱来炖，味道更添酱香，别有风味。
到了四月初清明前后，皮皮虾就上市了。皮皮虾学名叫虾蛄。东北管它叫虾爬子，青岛叫它虾虎，到了广东它就是叫富贵虾，濑尿虾。个头有一拃多长，肉质肥厚。为浅青色。有黄带籽，分公母，公皮皮虾，肉质肥美，鲜嫩多汁。母皮皮虾膏肥体壮，虾肉紧致硬实，极为鲜美。适合清蒸，水煮，椒盐，我们小岛居民还喜欢把皮皮虾用来酱爆，或者是擀出虾肉包馅做三鲜馅饺子。怎么做都是不可多得的美味。
4月下旬是吃螃蟹的季节，我们当地的特产是小花盖蟹和大红夹子。花盖蟹个头不大，但肉质肥美，膏肥黄满，且蟹肉带有甜味，吃起来鲜中带有回甜，
红夹子的两个粗壮的大爪是招牌，肉质最为密质紧实，饱满肥厚， 鲜香味美，吃起来十分过瘾，以清蒸为主，配姜醋汁食用最佳。
五，六月份是海鲜丰收的季节，海产种类众多塔么，海蛎子，花蛤，海虹，海螺，海肚脐，蛏子，八爪鱼纷纷的上市。花蛤
可以说是我们当地人的海鲜小零嘴儿，在这个季节无论是大酒店还是排档以及苍蝇小馆，都能看着它的身影。水煮，辣炒都可以。海螺
要挑选新鲜的，可以用手捏一下儿，它的肉，能缩进去的就是新鲜的，海螺要是买到不新鲜的，很容易腹泻，感染病菌，患急性肠胃炎。做法以切片爆炒，凉拌，水煮居多，是我们最常见的吃法。蛏子
肉质肥美，用来辣炒最为合适。好剥肉，好去壳，吃起来非常省事。 毛蚶，
也是我们当地人非常喜爱的一种贝类海产品，用来凉拌菜或者是用它包大馅儿味道真是好极了。香螺
，我们当地人称为海肚脐。外壳儿圆润光滑。肉质较硬，但是要把它清洗干净，用高压锅压软，压透了，再炖红烧肉简直是不可多得的一道美味。
在五，六月份海里的八爪鱼
正是肥美的季节。我们当地人八爪鱼炖红烧肉，里边儿的墨囊是不会去掉的。这样吃起来才是有真正海鲜的味道，并且八爪鱼炒韭菜，八爪鱼炒辣椒。也是不错的喝酒，下饭菜。
在六月到八月是休渔期，这个季节虽然没有什么出产的海鲜，但是在市场上依然会看到贝类小海鲜的身影。还有一种我们当地出产的青皮鱼。
体积小而刺多，但是用来炸着吃，味道非常鲜美。只用一把粗盐腌制，入油锅炸酥就是一道下酒的绝佳小菜儿。
等到九月份，休渔期过后开海，那各种海鲜就又开始丰富起来。正是现在当下的季节。各种海鱼，石鰱，黑头，燕跋
都纷纷 登场。我们当地比较多的做法，一般都是家常炖各种新鲜鱼类。不用过油炸，清洗收拾干净。加好调味佐料直接放在锅里去炖煮。只吃它最纯粹的本身海鲜，鲜美的味道。 鱼肉是蒜瓣儿肉。肥美鲜嫩。 鱼刺就只有一根主刺，没有其他的杂刺。 一口就是一口，保证吃的非常过瘾。
中秋节前后，秋风渐起的时节里，就是海螃蟹最肥的时候，它在这个季节里准备积攒脂肪（膏，黄)，预备过冬，所以也是它最肥的时候。十月份的当季海鲜就是梭子蟹
和皮皮虾。 外地来的旅游的朋友们，这是你们绝对不能错过的美味。
在十一月，十二月的时候，天气渐冷，这时候的扇贝
是最为美味，可以蒸着吃，烤着吃。圆润多汁贝柱，一口下去绝对是爆珠的感觉。
在每年的一二月份，是我们这里海产相对匮乏的时候。但是在市场摊位上依然可以看到的冰鲜鱼虾的身影。 肉质虽然不如新鲜时鲜嫩多汁，但是做熟之后依然美味可口。
结语渤海湾的海鲜物产丰富。可以说一年四季，海产品都不带重样儿， 只用最简单的烹调方法，清蒸，水煮就可以吃到原汁原味的鲜美滋味，好食材才会做好味道，以上就是我对问题的回答。
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
一种勾起你回忆的美食是什么？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
唯美食与爱不能辜负，如果说一种美食能够勾起回忆，那一定是让你幸福、让你有情感牵挂的美食。也许这种美食在别人看来很普通，但是对于自己却有不同寻常的意义。这样的美食通常与牵挂和思念的人有关，那些让人无法忘怀的美食，因为那些无法忘怀的人。
有的美食，吃起来会让人感觉幸福，有些让人心酸，有的让人五味杂陈，这些美食和我们的情感有关，和在意的人有关。对于我来说，有时候吃到一些美食，就会想起外公，会感觉那些熟悉的味道，让我感觉幸福，再想起外公已经不在，就会心酸，会很想念他。
夏天到了，时令水果越来越多，常常吃到草莓、枇杷、梨子的时候，就会想到外公以前自己种的果树，数量并不多，果实也不对外出售，只是给自己的孩子和亲属朋友留着，尝尝鲜。
记得外公种的草莓是矮矮的在地上，不打药的，产量也不多，个头小小的，但是口感酸甜可口，原汁原味，我特别喜欢！
外公种的枇杷树结的果子也不像外面卖的那么大，是小小个头的，但是皮薄肉嫩，甜、好吃！外公种的梨树就是那种鸭梨，样子不好看，但是水分特别好，甜度也不错。虽然产量都不多，但是也够我们几个熊孩子吃了！于是每年暑假都喜欢在外公家待着，因为有美食召唤着我们！
外公除了会种果树，还会做美食，外公亲手做的酒酿，香甜可口，真的是“少年不知酒滋味”，一勺一勺不知不觉就喝的迷迷糊糊，然后躺在床上睡个午觉，太舒服啦。
外公炒的蚕豆，我们叫它“和尚豆”的香脆可口，早晨过粥吃特别好。外公做的盐炒花生，是童年最好的零食。这些美食，现在偶尔也会吃到，每次吃的时候就会想起外公，是一种幸福但又心酸的感觉。
如今外公虽然不在，但是我还有一个年近90的外婆，她的身体依然康健，她也喜欢自己做点吃的，过年的时候做团圆，元宵节的时候包饺子，马上端午节了，她又要忙着包粽子了。
年纪大了，但是总会想着做一些什么，每次回到家吃到外婆亲手做的美食，总是让人幸福，她自己看到子女们吃的开心，脸上总是洋溢着满足的微笑。有空在家的时候我们也会她一起包馄饨什么的，聊聊天，说说笑很开心！
都说妈妈做的菜是世界上最好吃的菜，其实对于我来说也是如此，在家习惯了妈妈做的菜，现在在外打拼不能常回家，常常会想起妈妈做的早餐，总是那么丰富。想回家吃妈妈做的海鲜，包的饺子，越平凡、越简单的菜越会想念。
公婆也是非常好相处的，我们回家也不会要我们做法，公公做的菜很好吃，婆婆自己种的小青菜，也被老公当成每次回家必吃的菜，无需太多的烹饪技巧，无需太多的言语，其实对美食的牵挂和人分不开，因为在乎，所以更是情感寄托。
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