对虾如何清洗（小米虾怎样才能清理干净）
对虾如何清洗，小米虾怎样才能清理干净？
1.先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物
2.用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾
3.用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来
4.需要做菜之前，在取出来放冲洗，重复第一步骤，可以做菜了
如果买来的是冰冻的大虾，或者是活虾还需进一步处理做虾仁类的菜，那么
1.先去掉虾的头
2.剥掉虾壳，去掉虾尾
3.在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线
4.挑完后，清水冲洗干净即可
注意：如果用筷子挑虾肠之后，出于卫生考虑，用过的筷子需开水烫15~20分钟，或者煮10分钟左右。
花虾怎么清洗？
方法二
1.将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包。
方法：取一只大虾从背部剪开，我们会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾包，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。
然后需要再次清洗的话，可以先泡米酒洗净约五分钟 即可去除腥味及净身
2.在水里加一点食用盐，处理活虾时要将虾线除去，虾线就是虾背部正中的那条黑线然后将虾头摘下；就可以按自己的食用方法烹饪！
3.就用牙签在靠虾头的第二节的缝隙处挑。要是量多，可用金属针来挑，用牙签的话 容易断。。
洗净，沥去水分。虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。
虾怎样清洗
虾肉鲜美，营养丰富，是海味中的上品。但虾的直肠中充满了黑褐色的消化排泄物，含有细菌，那么怎么把虾洗的干净呢？要清洗干净又不把肉体弄坏可不简单哟。一起看看吧。
方法三
1、剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
2、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。
3、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。
洗大虾的正确方法？
用料--
大虾
剪刀
--做法--
❶先用剪刀剪去虾须虾脚。
❷翻过来看到虾的口器了吗，黑色的小口。
❸顺着口器掏出砂包，放手掏，大不了不要虾头了。
❹都是泥沙脏东西，不去除虾能放心吃吗？除非直接摘了虾头。
❺然后用剪刀剪开虾背，去除虾肠沙线。
❻收拾干净的大虾，可以放心的煎炒烹炸了。
❼这是普通的海虾，虾头里的砂包比红虾小，但是也很脏，摘干净以后才能放心的烹饪，现在你可以拿虾头炸虾油了。
水煮大虾的做法？
主料：
大虾1斤
辅料：
大料1-2颗
大葱段1-2颗
盐2-3勺
生姜片2-3片
做法与步骤：
步骤1
大葱切段 、大料 1颗、生姜切片
步骤2
大虾后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用。
步骤3
锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。然后放入适量的八角料 ，大葱段、盐、姜片 搅拌均匀。调成大火煮5分钟左右金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。
步骤4
最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。