羊得如何屠宰
杀羊方法？
杀羊分几个步骤:第一是拿绳子栓好羊然后刺杀取血，有的没有绳子是用锤或者斧头锤羊的脑壳（就是羊的两个角中间部）锤一下羊就倒地然后马上给羊放血，如果人多有绳子就把羊按倒栓好羊的四脚，然后用一把尖尖的匕首在羊的耳朵边从耳朵往脖子走10厘米处，摸到羊的一根动脉，然后从一边刺穿动脉到另一边，给羊侧睡起在下边放一张过滤血的网，怕有灰尘或者其他脏东西掉到血里，由于刺穿动脉血很快就流干，羊也死得快。
第二就是开水烫除毛，水温要在80到100度之间合适，烫好马上用刀刮去毛，如果烫太久过了也不好除毛，水温80到100度的话淋上去半分钟就可以除毛了。第三是拿火或者液化气烧皮，烧到皮发黄为止，然后用水冲再用刀刮去烧焦的表皮。最后是破肚清理肠子，这几套工序完这个羊就算杀好了。个人屠宰羊证怎么办理？
第一步
1、在市城区申请设置生猪定点屠宰厂（场），应向市人民政府商务主管部门提交书面申请和有关资料；在县城区申请设置生猪定点屠宰厂（场）；
2、应当向县人民政府商务主管部门提交书面申请和有关资料；在乡（镇）设置生猪定点屠宰场点，须经当地乡（镇）人民政府同意后向县级人民政府商务主管部门提交书面申请和有关资料。
3、有关资料应包括
环保部门出具的项目环境影响评价审批文件；畜牧兽医部门出具的符合国家规定的动物防疫条件的审核意见；项目可行性研究报告及项目批复；出资人身份证明材料；工作人员有关证明资料；设备设施的有关证明材料。
第二步商务主管部门应在收到书面申请20个工作日内，会同畜牧兽医、环保部门提出初步审核意见。
1、在市城区设置定点屠宰厂（场）的，由市商务主管部门书面征求省商务主管部门意见后报市人民政府批准；
2、在县城区或乡镇设置定点屠宰厂（场）的，由同级人民政府签署意见，报市商务主管部门审查，书面征求省商务主管部门意见后报市人民政府批准；
第三步
涉及新建厂（场）建筑的，申请单位或个人还需向当地规划、建设、国土资源主管部门依法申请办理相关手续，方可开工建设。
第四步
生猪定点屠宰厂（场）建设完成后，由市商务主管部门根据书面验收申请，会同畜牧兽医、环保等相关部门进行验收。验收合格后，由市人民政府颁发定点屠宰证书和定点屠宰标志牌，并向社会公告和报省商务主管部门备案。
第五步
申请单位或个人凭定点屠宰证书分别到工商、卫生、税务等部门办理营业执照、税务登记证后，方可正式营业。
杀完羊后怎么去除羊角？
一、羊角怎么弄下来的问题，可以用这几种方法进行处理，具体可以结合实际情况来选择。
二、如果是在不伤害羊的情况下，可以选择用锯条，对羊角进行锯断，这样需要将羊固定好，所费时间也比较长。
三、如果宰杀后的羊头，可以用斧子将羊角吹下来，这样就是比较着急的一种临时办法。
四、还可以对宰杀后的羊头，进行炖煮，这样煮熟后的羊角就可以直接掰下来了。
正确的杀羊方法？
用一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管。被掐断血管后的羊，接着掏出羊心，整个过程安静得超乎想象，并不像常见的杀羊方法，让被杀的羊发出撕心裂肺的喊叫。接下来就是分解全羊，先从腿部将皮毛拉开，用拳头使劲插进皮与肉之间，使之分离，分离后的整张羊皮就成了地上的“垫子”。
杀羊的小刀必须锋利，用刀打开羊的胸腔，把内脏全部掏出来。一瞬间羊就被分解到只剩一张羊皮，在这个过程中，没有一滴羊血滴到地上，不愧是安静又温柔的宰羊方法。
宰羊方法？
首先将羊按倒在桌面上，用绳子绑住羊腿，用刀在喉咙处割开一道口，放出羊血，并在刀口处拔出接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出；
再扒开羊腿处一部分羊皮，用塑料导管插入吹气至羊皮肿胀，用刀从腹部、羊腿处割一刀；
将羊皮剥离，用铁钩将它挂在树上，割开肚子，取出内脏，割下羊头用水冲洗即可。