香菇如何栽培
香菇菌包栽培工艺流程？
一、室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时将其移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高8-9层。室温控制在25℃左右，相对湿度小于70％。接种后1至6天后，菌丝处于恢复和萌发阶段，并且室温可以控制在28至30℃。在此期间，发菌袋不能翻动，不需要通风，遮阳造成暗光。菌丝生长7～10天开始吃料，室温下降到26～28℃，每天通风2～3次，7天进行第1次翻堆，即将堆好的菌袋上下、内外调换位置，以便每个菌袋可以在相同条件下进行管理。翻堆时，要轻拿轻放，严防封口损坏和感染杂菌。同时结合翻堆认真检查杂菌污染情况。若发现有星点杂菌出现，使用75％酒精50毫升加25毫升加25％甲醛30毫升的混合液注射，封闭患处。如果杂菌出现在接种块或周围，挖出污染部分应重新接种。若污染在封口物上，用0.2％高锰酸钾或多菌灵涂抹患处。 11至15天后，菌丝体生长旺盛，并扩大至4至6厘米。室温保持在24℃，通风增加以进行第二次翻堆。一天后，用竹扦打孔增加氧气，在扩展菌丝四周扎4个斜眼。袋温应控制在20-24℃，不得高于26℃。 50天后，去掉门窗遮阳物，促进了菌丝体的生长。
二、菌袋转色。转色早晚及好坏，关系到出菇早晚和产量高低。菌丝体生长成熟后，从白色变为红褐色，出现黄水珠，接着呈现香菇原基。在变色期间，应增加室内散光，并加强通风。薄膜要时开时盖，形成干干湿湿的环境，促进转色。
三、室外催菇。香菇是低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，用水沾湿，晚上盖膜，白天揭膜，反复4～5天，盖薄膜进行闷菌催菇。
四、出菇管理。秋季气温逐渐下降，有利于菌丝健壮生长。催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次，放进菇棚床架上，袋距7～10厘米，直到催菇全部结束。菌袋放进床架后，用尖刀在菇蕾四周划开薄膜，进行蹲菇。一般蹲菇期7～10天内不盖膜，当幼菇有花生籽大小时，可进行催花。
五、催花期管理
1、湿度。保持袋内的相对湿度在80％至90％的范围内，温度保持在12至18℃，并且有较多散光和良好的通风条件。如果湿度过高，首先进行除湿，然后揭膜1小时再盖膜，升1个火炉排潮。若干燥可座锅加水，并盖上薄膜使棚温升到28℃。如棚膜滴水幼菇发潮，要打开门窗，升1个火炉进行排潮。
2、温度。由于香菇具有变化的温度结实特性，所以人为拉大温差及干湿交错，可以迫使菌盖开裂并形成花菇。因此，白天把膜盖上，使阳光透晒，提高菇棚温度28℃，在晚上12点后打开薄膜，让冷空气侵入，昼夜温差高达10℃，持续3至4天，可激发花菇大量出现。
3、干湿交错。 当变湿催蕾后，菇体长到2～3厘米时，在晴天中午可在表面上泼水，以加速子实体的生长。然后，夜间揭开薄膜，让冷空气刺激，使菌盖干燥，再把薄膜盖上，利用地温和地湿，干湿交错，促进菌盖分裂成花纹形花菇。
香菇几月份种最好？
香菇选择在每年的春季和秋季进行种植是比较合适的，具体适宜种植的时间为二月到三月和九月前后，这两个时间段的气候适宜，种植之后的成活率高。
南方香菇栽种时间：南方香菇选择在每年秋季的九月份进行种植是比较好的，此时的气温和湿度等都是比较适宜的，种植之后成活率高。
北方香菇栽种时间：香菇在北方适合在每年的九月中下旬到十月中上旬进行种植，这个时间段的气候适宜，种植之后成活率高。
1、种植香菇前需要先准备好原料，并制作好栽培基质后进行发酵接种，再转入大棚中发菌，还需要准备好菌袋和适的香菇菌种。
2、将菌袋进行接种发菌，发菌后进行脱水转色，并放入菇棚进行种植，并控制好温度和湿度，同时每天喷水，保持良好通风情况，促进香菇长成。
玉米芯术稻草种香种香菇？
在家庭进行个人香菇种植时，首先要准备合适的材料制成菌袋，一般以玉米芯粉和木屑以及麦麸和稻草粉与石膏为主。
在每个菌袋中装入重一千克材料，装入以后要压实，还要进行灭菌处理，最常见的灭菌方法就是高温灭菌，把菌袋放在一百度的环境中灭菌处理十二个小时。
最后要在菌袋上进行打孔接入菌种，一般过二十多天以后菌种就能成活，当菌种开始发梢时，要把菌袋摆放在温暖的境中让香菇开始生长。
在长出幼菇后，要把劣质的幼菇去掉，让香菇之间有一定的间距，这样能让香菇长的更大，质量也更出色，另外在香菇长到一定程度以后要及时采收，不然会影响后面香菇的生成。
怎样才能培育出香菇呢？在什么地方种植最好呢？
香菇品种众多，有平菇，金针菇，杏鲍菇等众多的品种，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。营养如此丰富的香菇是如何生长出来？
1 选取优质的木材用木屑机进行粉碎成直径1.5cm左右的木屑。注意木材的选用大有讲究，含有油脂性的木材：如松树，柏树等，以及密度不够致密的木材不宜选用，如杨树等。
2 制备好的木屑中需要加入一定比例的水，麸皮，白糖，石膏等物质，并均匀的减半均匀，至少搅拌3次。注意：水要适量，太多太少都不好。
3 木屑搅拌好之后，就需要进行装袋了，我们采用装袋机，人工套袋，然后用封口机封袋，注意要装实，不能太松。
4装好的一袋一袋的菌袋接下来我们就需要进行高温灭菌处理，通常将其放在一个密闭的大锅中，并要能承认一定的压力，加热升温到100度，并保温24h以上进行彻底的消毒灭菌处理。
5灭完菌的菌袋则需要放进消完毒的大棚中，等冷却后进行点种，注意点种全过程必须严格消毒处理，此时菌袋最易感染杂菌。
6然后菌丝开始生长，在后续过程中我么要定期的给菌袋扎孔进行增氧以促进菌丝生长。长好后放在大棚中度过炎热 的夏天。注意，度夏的期间一定要放置菌袋环境温度过高导致烧袋。
7等到十月份左右天气温度适宜的时候，香菇就开始生长了。这时我们要定期采摘长成熟的香菇。
8采摘的鲜菇要剪掉香菇腿，然后放在烘箱中进行烘干处理。注意火候的把握，只有恰到好处，烘干的鲜菇才会外观较园，色泽鲜艳，底板黄亮，散发出绵绵的香气。
香菇种植方法及配方？
香菇是木生菌，需要以纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源，要经过相应的酶分解为单糖后才能被充分吸收利用。香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子的氨基酸可直接被吸收。香菇菌丝生长需要多种矿质元素，以磷、钾、镁等元素为主。