刺鳅如何养殖
什么是刺鳅鱼？
刺鳅鱼是刺鳅科、刺鳅属鱼类。体长，前段稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。眼位于头的前部，侧上位。眼间头背自后向前渐狭长。眼被皮膜覆盖。眼下斜前方有一尖端向后的小刺，埋于皮内。吻长远不及眼后头长。吻端向下伸出成吻突，其长度大于眼径。两对鼻孔前后分离，后鼻孔靠近眼，呈平眼状，前鼻孔位于吻突两侧，呈管眼状。口下位，口裂几成三角形。口角止于后鼻孔下方。上下颌有绒毛状齿带。胸鳍小而圆。无腹鳍。背鳍和臀鳍分别迕于尾鳍。尾鳍长圆形。背鳍刺34，臀鳍刺2.肛门靠近臀鳍。体鳞细小。侧线完全。背侧灰褐色，腹部灰黄色，胸鳍黄白色，其它各鳍灰黑色，鳍缘有一灰白边。
刺鳅鱼属温水性鱼类，栖息于高原溪流、平原低洼湿地等水域底层，且有河卵石、岩石的区域。刺鳅鱼捕食小型的无脊椎动物，包括水生昆虫、小鱼、小虾，也摄食水生植物等。刺鳅鱼比较贪食，能将较大的食物吞入胃中。分布于南亚次大陆及东南亚广大淡水域，中国长江以南各水域。
刺楸养殖？
1、池塘要求
养殖刺鳅鱼要选择四周环境比较安静的场所，池塘的面积在1-2亩左右，保证水深在1.5米，并且要保证池塘排水注水方便，方便为刺鳅鱼添水换水。
2、放养时间
刺鳅鱼放养的时间在每年春季的5-6月份，要选择体质强健、鱼体长度在5厘米以上的鱼苗，放养的密度在每亩2000尾左右，注意投放刺鳅鱼时要用食盐水进行消毒。
3、饵料选择
刺鳅鱼的食物主要以轮虫为主，当鱼苗长到15厘米左右时，可以为其投喂蚯蚓，补充蛋白质，并且要添加蝇蛆、黄粉虫等鲜活性强的饲料，提高刺鳅鱼的进食量。
4、及时分养
经过一段时间的养殖后，每个刺鳅鱼的生长速度都会出现明显的差异，此时要将体长在20厘米以上、生长瘦弱的鱼苗分离出来，让刺鳅鱼正常生长，以免鱼苗死亡。
刺秋鳅鱼养殖？
1、池塘的选择
养殖大刺鳅的池塘要求环境安静、背风向阳，最好以土池塘或者水泥池塘为宜。土池塘面积以667-3335㎡，水深2-2.5m为宜，壤性土质底，要求保水性能好；而水泥池塘面积以50-667㎡，水深1.3-2m为宜。不论是土池还是水泥池，要求养殖池进水端浅，出水端深，坡度约5%，池底排水，便于排污。
2、池塘的处理
土池池底淤泥厚度低于10cm，如果淤泥过多，要进行清淤处理。如果是水泥池，先在池底铺上10cm-15cm厚的潮泥沙，面积约占池子总面积的10%。鱼种下池前要对养殖池进行消毒。池内平均留水深20cm-30cm，每667㎡用生石灰100kg-150kg化水后全池泼洒。毒性消失后移栽轮叶黑藻，待池内轮叶黑藻有一定的数量后放入大刺鳅鱼种。
3、水质调控
有条件的养殖场可以采取微流水养殖，每天不间断冲水。无法实现微流水养殖的养殖场，可以15天左右换水一次，每次换水量占池水总量的20%。每月用浓度20mg/L生石灰全池泼洒1次，保持水质健康干净，严禁水质过肥和水质老化。
4、饲料投喂
大刺鳅的苗种时期（全长5cm左右），主要以投喂轮虫为主，全长5-15cm时就可投喂切碎的水蚯蚓并辅以配合饲料；全长15cm-20cm时投喂蝇蛆、黄粉虫以及配合饲料；全长20cm以上时逐渐减少蝇蛆、黄粉虫等动物性饲料的投喂量，增加配合饲料投喂量。其中，配合饲料要求含有粗蛋白和赖氨酸等营养元素，投喂量按大刺鳅体重的2%-3%每天分2次-3次投喂。
5、日常管理
（1）做好防逃：养殖池水面离池堤顶部保持最少50cm的距离，或在池面加盖防逃网。
（2）及时清除残饵：吃剩的饵料要及时清除掉，防治污染水质。
（3）控制水草的数量：养殖池内轮叶黑藻和水葫芦数量要控制在一个合适的范围内，定期捞出过多的水草。
刺鳅人工养殖场地？
1、池塘规格：水深约1.5m左右，有小量长流水较好。塘基高出水面50cm以上，池底淤泥少，池塘排灌方便且四周环境安静，然后在池塘内种植池塘水面五分之一左右的水葫芦调节水质，同时为刺鳅遮挡太阳。
2、池塘处理：使用生石灰对塘水进行消毒，然后放入水，待药物毒性完全消失后放入鱼种。然后使用70cm以上的石棉瓦将鱼塘四周围起，防止刺鳅的天敌-蛇；同时使用网在池塘上方围好，防止刺鳅的另一个天敌-夜游鹤，等到刺鳅长到12-13cm后再将防护网撤掉。
3、放养鱼苗：每年5-6月，每亩池塘投放8000-10000尾的鱼苗（鱼苗规格为体长5cm以上）。
4、喂食：每天早上和晚上分别喂食一次，主要投喂冰鲜鱼、水蚯蚓、黄粉虫，并配合人工饲料进行喂食。
5、水质：如果没有小量长流水，每隔10天需要换水3分之一左右，保证水质。
6、管理：在雷雨天气，及时巡塘，检查进排水口及防逃设施是否完好无损，防止刺鳅跳逃和池水漫池；每隔15-20天全池泼洒生石灰水1次，防治鱼病。
7、温度：水温为20-29℃较为适宜，冬季时水温最好不低于7℃，防止被冻死。
请问野生的刺鳅能吃吗？（又名：钢鳅）？
野生的刺鳅是可以吃的，味道极佳。
刺鳅俗名刀鳅，一般栖息于多水草的浅水区。小时候在我们南方的塘里面还经常能钓到，野生的个头比较小，和泥鳅差不多。印象最深的就是它背部的鳍，如果从手中滑过能划出一道口子，所以我们钓上来也不敢去抓。刺鳅肌肉含高蛋白和低脂肪，氨基酸种类齐全，口感和营养价值极高。做法和泥鳅差不多，烹饪可以炸、炒、煮好几种方式，加入紫苏会去腥，闻起来会更香。刺鳅的养殖建议直接买种苗，因为繁殖技术和条件比较苛刻，一般人很难掌握。成鱼养殖一般在每年5月份左右投放全长5厘米以上的鱼种，放养密度一般为2000尾每亩的样子。一般十个月左右成鱼能达到达200克以上。大刺鳅为杂食性鱼类，目前人工养殖大刺鳅主要投喂人工配合饲料。要求经常加注新水，防止因大量投喂饲料而导致水质恶化。做好鱼病防治工作，每隔15天－20天全池泼洒生石灰水1次，以调节水质，如发现鱼病要及时治疗。