如何保存金蝉
知了猴冷冻之前需要煮吗？
需要！
知了猴的保存方法还是比较简单的，在农村里一般都是把它用塑料袋子装起来，再加入一定量的水，然后把袋子口扎起来，放入到冻箱的冷冻层内冷冻起来储存。
不过在冷藏之前，也需要先对知了猴进行一下处理。
先把知了猴冲洗干净了，洗掉沙土和泥巴，并且去除掉杂质。
然后把知了猴放到锅里用水煮一遍，当水沸腾了以后再煮上几分钟就行。
这样做主要是给知了猴用高温来杀毒。
然后把知了猴捞出来控水，当它表面的水快干时，撒上少量的食用盐，并且把它搅拌均匀了，这个食盐一样也有杀菌的作用。
等完全冷却后，用保鲜袋装起来密封好了，放入到冰箱里面冷冻。记得一定要在袋子里加入适量的干净水，这样保存的话几个月也是不会变质的。
不放冰箱金蝉怎么保存才新鲜？
金蝉可以用食用盐腌制保存，早些年没有冰箱，就这样保存的
金蝉如何储藏？
用开水烫到变金黄色 ， 然后捞起， 直接-18° 保存 或者 加水浸泡 再放 -18° 下成冰块保存 均可。
现在正是捉知了猴时节，请问捉了之后怎样保存才不会蜕变？
你好，我是闹闹爸爸，知了是昆虫纲同翅目半翅亚目的其中一科，属于节肢动物，所有节肢动物都会蜕皮。 主要是皮是定型的，容不下身体的生长。不让知了蜕皮主要抑制知了的生长，最好是放在冰箱里冷冻，没有冰箱的话放在水里也能抑制成长速度。
退壳的蝉如何保鲜？
1、冷藏储存。
（1）把搜集后的金蝉(知了猴)用冷水清洗，去泥，去脏物。
（2）把2%的盐，1%的碱添加冷水中，烧开。
（3）把清理后的金蝉(知了猴)放进开水中，滚动，3—5分鐘后捞起来。
（4）待金蝉(知了猴)凉透后，放进冷柜中冷冻。
2、在5-8度水储存。
假如是以树枝捕获的活的知了猴需要长途货运出售，可以把金蝉泡在5-8度温度中，因为金蝉出土文物是在夏天，因此把温度维持在5-8，也不是一件非常容易的事儿，在要道上多备一些冰块儿。
要长期性储存金蝉，回收上去之后，用冷水煮8完善，用冷水冰一下，就可以包裝素冻!那样的金蝉味儿不容易有哪些大的转变，在冷藏的全过程中也不容易变黑。色调金黄色，很美观大方。
3、真空泵储存。
真空泵储存是储存许多珍贵中草药材的优选方式，真空中缺乏气体，食用菌大多数不能生存，将捕获回家知了猴用沸水绰水解决，再控干以后用真空泵设备装好，吸干气体，可储存长达一个月以上不容易霉变。