蜈蚣如何加工
有人说蜈蚣是很补的，蜈蚣需要怎么做才好吃？
掐头去尾，拍生粉、裹蛋液、沾面包糠，六成油温下锅炸至金黄捞出，隔壁小孩馋哭了。
六六粉能杀蜈蚣吗？
答：六六粉能杀蜈蚣。
六六粉为剧毒化学品，是50、60、70年代的常用的农药。现在国家已经明令禁止生产、销售和使用农药“六六粉”。该品是作用于昆虫神经的广谱杀虫剂，兼有胃毒、触杀、熏蒸作用，一般加工成粉剂或可湿性粉剂使用。由于用途广，制造工艺较简单，50-60年代在全世界广泛生产和应用，曾是我国产量最大的杀虫剂，对于消除蝗灾，防治家林害虫和家庭卫生害虫起过积极作用。
蜈蚣肉怎么剥出来？
蜈蚣肉的吃法如下:
先烧上一锅滚烫的热水，然后把蜈蚣倒入热水中烫死，由于蜈蚣临死前会将毒液尽数吐出，所以烫蜈蚣的这锅水会剧毒无比，烫好蜈蚣后就把它倒掉吧。
用刀斩去蜈蚣的头部和尾部，轻轻一捏，把蜈蚣的壳扯下来扔掉，此时就会露出雪白透明的蜈蚣肉，有如虾肉，甚是美观。
为了防止蜈蚣肉里还有残余的毒液，咱们要把剥出来的蜈蚣肉放入清水中，浸泡一段时间，尽量多换几次清水，把残余毒液彻底去除干净。
捞出泡好的蜈蚣肉，沥净水，裹上干面粉或蛋糊，一条一条地放入七成热的油锅里，炸至外壳酥脆微黄时捞出沥油，趁热撒上自己喜欢的调味料就可以吃了。
如何对蜈蚣进行加工？
蜈蚣是一种应用要求特殊的药材,只有掌握正确的加工方法,才能够得到满意的成品.
1,将收获的蜈蚣置入盆桶等容器内,用热水烫死.
2,将蜈蚣尾部纵向剪开,挤出体内的肠粪和卵.
3,取比蜈蚣稍长,略窄,两端稍尖的细竹片,一端刺入蜈蚣下颚,一端扎入蜈蚣尾部上端,利用竹片的弹力,伸展蜈蚣身体.要注意竹片两端的粗度合适,不会脱落或者造成蜈蚣头尾损坏.
4,将处理好的蜈蚣进行检查,确定不会因为竹片的位置错误而导致蜈蚣身体被拉断.
5,晒干或者晾干成品。
6,贮存在干燥的地方,防止生虫或发霉。
水蛭蜈蚣是新资源食品吗？
水蛭蜈蚣不是新资源食品
新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品，如叶黄素酯、嗜酸乳杆菌等。
新资源食品管理办法》规定新资源食品具有以下特点：
（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；
（二）在食品加工过程中使用的微生物新品种；
（三）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。