碗莲藕方法

1、柳水连藕做法？

步骤1

将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片

步骤2

将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色

步骤3

锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味

步骤4

将藕片倒入锅中翻炒

步骤5

边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水

步骤6

炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀

步骤7

起锅前撒入葱叶末拌匀即可

2、豌豆藕泥做法？

用料

食材：豌豆、莲藕、米粉、核桃油、温开水

步骤 1

1、准备食材；

步骤 2

2、将豌豆用清水洗净备用；

步骤 3

3、将莲藕洗净、去皮、切片，上蒸锅蒸熟；

步骤 4

4、将豌豆放入开水中煮熟；

步骤 5

5、将煮熟的豌豆去皮备用；

步骤 6

6、将莲藕和豌豆同少量温开水分别放入料理机中搅打成泥；

步骤 7

7、米粉加70°C以下温开水冲调成适合宝宝的性状（具体可根据宝贝接受程度做调整）；

步骤 8

8、米粉里加入莲藕泥、豌豆泥和少量核桃油，用小勺搅拌均匀；

步骤 9

9、美味的莲藕豌豆米糊就做好啦。

3、蒸藕盒扣碗的家常做法？

一、原料

主料 藕450克，瘦肉350克

辅料 鸡蛋一个，姜适量，葱适量

配料 米醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，素油适量，生粉适量

二、蒸藕盒扣碗的做法步骤

1.准备好材料。

2.把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.

3.取平底碗一只，加点油在里面，转匀。

4.把肉夹在藕盒里。

5.刚好装一碗，上面装平。

6.用保鲜膜封好。

7.水开上锅蒸藕盒。

8.蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，软绵爽口。

9.倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。

4、莲藕怎么做好吃简单的做法？

好吃又好做的“炝汁莲菜”介绍给大家。

第一步，做炝汁。大葱20克切丝，姜10克切丝，干红辣椒10克切丝备用。炒锅开火加热，倒入5ml食用油，油热后一次加入葱姜辣椒丝，煸炒出香味后，一次性加入200ml水，水开后加入5克盐，10ml醋，2ml生抽，小火煮两分钟，关火盛到碗里冷却。

第二步，两斤莲藕洗净削皮，切1到2㎜薄片，凉水清洗掉淀粉。取锅加入清水烧开，倒入清洗好的莲藕片，大火煮到藕片断生，直接捞到凉水中冷却。

第三步，把藕片捞出沥水后装盘，用小勺舀做好的炝汁均匀撒到藕片上，等半小时，一大盘色香味俱佳的老洛阳炝汁莲菜即可入口。

5、莲菜扣碗做法？

材料

主料：莲菜(鲜)400克，肥瘦猪肉50克，

调料：辣椒酱50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，酱油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，盐15克

做法

1.将莲菜洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；

2.锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；

3.放入莲菜丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；

4.加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可