板鳅怎么做吃

板鳅是一种非常受欢迎的食物，可以以多种方式做出美味可口的菜肴。板鳅可以煎、炸、烤、蒸或烹饪，可以根据自己的口味进行调味。

首先，将板鳅放入清水中，用手指轻轻搓洗，然后把它放在篮子里，浸泡一会儿，把它捞出来，把多余的水擦干净，然后把它放在烤盘里，把它放入烤箱里，将温度调至200度，烤20分钟左右，烤至表面金黄色。

接着，将板鳅放入一个大碗里，加入盐、酱油、糖、醋、葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀，腌制半小时左右，腌制后的板鳅入味可口，口感丰富。

最后，将板鳅放入油锅中，把油烧热，放入腌制好的板鳅，炒至表面金黄，加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，继续炒，加入适量的酱油、糖、盐等调料，再炒几分钟，调味完毕，美味的板鳅就可以上桌了。