肥鸡的养殖方法
肥鸡的养殖方法，白斩鸡最正宗的地方是哪里？
白切鸡最正宗的地方是哪里？
大家好，我是君哥说美食，我的回答是：
白切鸡也叫白斩鸡，最早起源于粤菜，而广东最正宗的白切鸡，要属广州白切鸡。
在广东，“无鸡不成宴”，有句话说“没有一只鸡，可以活着走出广东”。可见广东人酷爱吃鸡。“鸡有鸡味”，是广东人对一只好吃的白切鸡的最高赞誉。
白切鸡做法简单，就是白水煮鸡，但它对于火候和食材要求非常严格！唯有一只上好的走地鸡，才能在一个清水煮鸡，不加任何调料的方式下，吃到不腥不骚、滑嫩鲜甜的白切鸡！
“东西要好吃，食材要第一。”广州的白切鸡正宗好吃，最重要的就是使用了新鲜宰杀的清远麻鸡。清远麻鸡，又称清远走地鸡，早在2010就获得地理标志产品保护。1972年尼克松访华，就用了清远麻鸡招待。（国宴级别）清远鸡通常散养在山区，用稻谷或玉米粒喂养，喝泉水、吃虫子，通常饲养一百来天才长两斤肉。清远鸡皮薄肉嫩，皮下和肌间脂肪丰厚，它的香气与营养是外面的饲料鸡无法比拟的，最适合做白切鸡。最正宗的白切鸡，第一步是选对鸡，第二步就是特有的烹饪方式了。今天分享正宗的广州白切鸡做法，牢记以下几步，在家也能做出一盘不腥不骚、滑嫩鲜甜，鸡皮完整不破，斩开后鸡骨带血的美味白切鸡。
【所需食材】：1只清远走地鸡、大葱、香葱、生姜、沙姜、冰块。
【做法步骤】
第一步：先把走地鸡宰杀处理干净，锅中烧开足够的水，倒入几片黄姜和2根打结的香葱，水烧开后，提着鸡脖子，让整个鸡身在沸水中焯烫8秒，接着把鸡提起来，离开水面，倒出鸡肚子里的热水。然后再次把鸡放入沸水中焯烫8秒，这样重复3次。这一步是白切鸡鲜美好吃的关键。
如果只是直接把鸡放进水里煮，鸡肉很容易就会煮老，进行“三提三进”这一步，可以节省煮制时间，同时这样煮出来的鸡肉非常的鲜嫩。
“三提三进”这一步是广州白切鸡的诀窍之一。第二步：把鸡整个放进锅里，水没过鸡身，开大火煮3分钟，然关掉。盖上锅盖，利用锅内余温，将鸡浸熟，浸泡20分钟。中途记得翻一次鸡身，让白切鸡能够均匀受热、熟透。
“先煮后浸”是广州白切鸡的诀窍之二。第三步：浸熟后，把鸡捞出来，立刻放到提前准备好的冰水中冷却浸泡10秒，然后把鸡捞出来，晾干切块摆盘。冰水冷却让鸡皮更爽。
过冰水能让鸡皮更脆、爽滑有弹性，鸡肉爽口、口感提升，这是广州白切鸡的诀窍之三。第四步：用适量的香葱末、生姜末、沙姜末，小勺盐焗粉和小半勺食盐，淋上热花生油，做成蘸料。
调味汁不加酱油，用沙姜醒胃是广州白切鸡诀窍之四。老广常说：“当你吃了一辈子鸡后你会发现，白切鸡才是人生至味！”
人生至味是清欢，希望大家都能吃到正宗的至味白切鸡。
海南本地人出路在哪里？
北京人有北京人的生活，浙江人有浙江人的生活，广东人有广东人的生活，海南人有海南人的生活和今后出路。
一方水土养活一方人，全国各地人民都生活在一个繁荣昌盛，安定的国度里，生活越来越美好，幸福，安康。
海南人和全国人民一道享受富强的祖国的成就，在各条战线上努力奋斗，海南人朴实而勤劳，豁达而大方，虽然没有广东，东三省，江浙的工业那么发达，但海南有青山绿水，每个市县的人民都象生活在千紫万红花园，果园里，天天沐浴阳光，欣赏鲜花，品味新鲜水果，享受优质的空气，知足而常乐。
海南工业基础薄弱，在经济上没有质的飞跃，人人腰缠万贯而纸醉金迷。然而海南的农业，农产品，海鲜是全国独一无二，香飘五湖四海，风靡世界。
现在海南人依靠橡胶，槟榔，椰子，香蕉，荔枝，龙眼，黄皮，咖啡等各种热带水果和冬种瓜菜，养殖业而生活，虽然辛苦没有富裕，但生活有滋有味，悠闲自得，喝老爸茶，品咖啡，吃水果，闹公期，唱琼戏，喜调声，跳竹竿舞，其乐也融融，这便是海南人充实而快乐的生活。
纵观全岛，满地都是绿色森林，果树，四季都是鲜花，全岛各地都是碧波荡漾的大中小水库，川流无息的众多条江河，水渠。孕育着海南的农业，渔业。也孕育着海南旅游业，更是孕育着世代的海南各民族人民，也孕育着全国人民，这是海南人的福，也是全国人民的福。
海南人大都依靠农业而生活，割胶，热带水果，渔业，搞运输，餐饮业，这是海南普通老百姓是主流生活和出路。旅游业，房地产把海南这富饶美丽的宝岛打响，打出了名闻全国景区和品牌，响彻大江南北。因为旅游业，房地产业，全国人民知道中国有个海南岛，都知道海南的橡胶，都喝椰子，吃槟榔，尝菠萝蜜，享受椰风海韵和优质的水源，新鲜的空气，茂盛的森林。海南现在和今后依然靠是橡胶和热带水果，海鲜而生活，艰苦奋斗。
自由贸易港又是海南人的机遇，也是财源滚滚而来，也是海南发展空间，更可贵的是海南长期保持了青山绿水，温暖的冬天，新鲜的空气，良好的生态环境这就海南各地的农村非常热闹，楼房崭新，村村道路宽阔，鲜花丛开，果香四季，日新月异了。
春天来了，海南处处闻啼鸟，生机盎然，又要准备起早摸黑辛勤的割胶了，除稻草，施槟榔肥，养肥鸡肥鸭，放养水牛，黄牛，卖蔬菜水果，喝老爸茶，品尝咖啡，这就是海南人辛苦而美好的生活。
如何快速提高养鸡的生长速度？
随着一些速成鸡的诞生。一般45天左右就出栏了。这让一些养其它种类鸡的朋友有些着急了。为此，最近有不少朋友询问怎么养鸡长得快？最科学有效的养鸡方法是什么？为了帮助大家解决问题，本文做了以下的总结。
怎么养鸡长得快
一是：随着肉鸡的日龄增长，体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质，提高胴体外观的美感。此期一般应提高日粮的代谢能，相对降低蛋白质含量，肉鸡育肥期的能量一般要求达到12.54兆焦/千克，粗蛋白在15%左右即可。为了达到这个水平，往往需增加动物性脂肪。
二是：育肥期采用放牧育肥的，一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、杂草等节约饲料；另一方面，提高鸡的肉质风味，使上市鸡的外观和肉质更好。在进入育肥期，应减少鸡的活动范围和运动，以利于育肥。
三是：搞好防疫，重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作。以预防疾病发生。
四是：优质饲料。要求营养全面。适口性好。新鲜无霉。容易消化。含粗蛋白质21%-23%.代谢能3100-3200大卡/千克，
五是：少喂多餐。肉鸡每日喂料。育雏期5-6次（含夜晚1次）。以后4-5次（含夜晚1次）为好。每次喂料均采取少喂勤添。定时定量。供足清洁饮水，
六是：暗淡肉鸡光照。雏鸡出壳3日龄内可保持光照23-24小时。以后降为14-12小时。光照强度以暗淡为宜。除第一周龄用10.76勒克斯。从第二周龄起改为5勒克斯，
七是：肉鸡饲养空间合理。一般每平方米14-18羽。具体根据肉鸡的品种和体重而定，
八是：公母分群饲养。有条件进行雌雄鉴别的可从育雏开始公母分群饲养。若不能鉴别公母的。可在能识别时分开饲养，
九是：常通新鲜空气。鸡舍要定时通风透气。保持栏内空气新鲜。
最科学有效的养鸡方法是什么
1、科学配制日粮
饲料所需成本一般占70%，因此必须选择优质的原料进行配制，达到**的产蛋率和生长速度，取得较好的效益。鸡每天所需的营养元素有40多种，饲料配方的设计必须满足不同时期的营养需要。养殖户可根据实际情况自己配制全价日粮，这样可以大大降低饲料成本。如需购买全价饲料，应进行试喂、比较，从而购买质高价廉的饲料。
2、注意环境卫生
鸡场应建立健全生物安全措施和卫生防疫制度，坚持消毒防疫为主、药物控制为辅的疫病控制方针。病原微生物的来源主要是外界环境，因此搞好环境消毒非常重要。必须实行全进全出的饲养方式，通过一定时间的空舍和严格全面的消毒，使鸡舍内基本达到无菌状态，为下一批入舍鸡群提供一个安全卫生的饲养环境。
3、及时断喙，减少饲料浪费
一般第一次断喙在7~10日龄之间进行，第二次在10~12周龄进行。断喙时动作要干净利落，上下喙分别切除1/2和1/3，让鸡既能吃料，又不会将饲料啄到槽外。
设计合理的料槽，槽的上缘应加边，成凹型，防止饲料外溅；料槽的高度要高于鸡背2~3厘米。
少喂勤添，一次不可添加过满。据测试，饲料添加到料槽的2/3，浪费12%以上；添加到1/2，浪费5%；加到1/3，仅浪费2%。
保管好饲料，防止老鼠和鸟类进入鸡舍偷吃饲料。同时一次不要购入过多饲料，放置时间过长，尤其是夏天，很容易造成发霉变质，轻则营养价值降低，重则易造成中毒。
4、实施科学防疫，减少疫病发生
应当根据疫病流行情况和特点制定科学的防疫程序，并根据抗体消长规律，选择适合本地的疫苗，确保免疫密度达到。疫病预防不能过分依靠疫苗，不能将疫苗当成药物使用，免疫间隔短或反复免疫容易引起免疫失败和免疫麻痹，免疫力产生低下，其破坏性更为严重。
5、加强管理，创造适宜的生长环境
良好的饲养管理可以提高鸡的抗病力，减少治疗费用。最适宜蛋鸡产蛋的舍温为18℃~23℃，冬季如果低于8℃，每千只鸡每天就要多采食15~25公斤，而且产蛋率下降；夏季气候炎热，鸡摄入饲料较少，必须及时消暑，调整饲料配方，才能满足鸡的营养需要。
现在，养鸡业进入微利状态，如何降低养殖成本，提高养殖效益，成为广大养殖业户所关心的重大问题。为此，以上给大家介绍了怎么养鸡长得快，最科学有效的养鸡方法是什么，希望对大家有所帮助。
养鸡什么中草药可以预防瘟疫？
预防鸡瘟等家禽类疾病？
我认为，很简单呀，应该预防为主！
主要平常时不时地采集一些咱们的传统中草药，如鱼腥草、车前草、鸡屎藤、淡竹叶、水灯芯、金银花、蒲公英、马齿苋、崩大碗、透骨消、荠菜、紫苏、板蓝根、钩藤、风球、艾叶、鸟不落、路边姜、五加皮，还有香葱、大蒜、生姜，以及陈醋等等，都可以适当来搭配一点，煮水浸泡稻谷等粮食，早晚喂鸡。
12种好吃的土鸡品种？
1、怀乡鸡广东茂名的怀乡鸡生长在信宜市的山区，这里的地形有“八山一水一分田”之说，年平均温度22度，有多种野生原鸡品种，怀乡鸡成年后体重约在3.8斤左右，骨头脆、肉嫩、味道香，脂肪含量低，是广东的“三大名鸡”之一，备受食客们的欢迎。

2，江汉鸡
湖北汉江平原上的柴鸡被称为汉江鸡，属于肉蛋兼用的鸡品种，因其羽毛多为麻色，也叫麻鸡，汉江鸡的体形比较小，养殖半年也只能长到2斤左右，肉质细嫩、味美，煨汤其味相当不错。

3，北京油鸡
北京油鸡原产北京近郊的安定门和德胜门外一带，清代爱做诗的乾隆帝，有一次经过北京洼里小清河，见到农田肥鸡，忍不住做诗到“洼子稻禾香，天下第一鸡”，给北京油鸭极高的评价，一直都是宫廷里的贡品。北京油鸭的特征非常明显：凤头、胡须、毛腿，长相相当奇特，具有一定的观赏性。

4，芦花鸡
芦花鸡原产山东汶上县，羽毛是黑白相间，辨识度非常高，芦花鸡属典型的瘦肉型鸡，皮下脂肪少，肌肉结实，出肉率高，食之味美，嫩滑不腻嘴，香味悠长。

5，狼山鸡
狼山鸡原产于江苏南通市如东县，毛色有黑色，黄色，白色三种，尤其是黑色的狼山鸡，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，看起来威武霸气，肉蛋兼备，而且生的鸡蛋多且大，经济价值很高。

6，文昌鸡
海南省文昌市特产，知名度很高，是海南名吃之一，尤其是采用白切的做法更能体会其鲜香，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富。

7，泰和乌鸡
江西省泰和县的特产，泰和乌鸡特征明显，乌皮、乌肉、乌骨，营养价值极高，被称为“十全珍禽”。

8，寿光鸡
山东的寿光鸡在很多古籍中都有记载，也叫“寿光慈伦大鸡”，是中国优良的原生鸡品种，很多鸡种如东北大骨鸡、狼山鸡、芦花鸡等都是寿光鸡到外地后杂交而成的，寿光鸡外貌雄伟，体躯高大，体型近似弯弓形全身羽毛黑色闪亮，肉质细嫩，风味鲜美，蛋大皮红。

9，浦东鸡
上海的浦东鸡成年鸡可以长到9斤以上，俗称九斤黄，胸阔体大，黄嘴、黄脚，鸡肉光亮润泽，肉酥汤清，香气扑鼻。

10.长汀河田鸡
福建长汀县河田镇的长汀河田鸡相当有名，是“世界五大名鸡”之一，长汀河田鸡是长期人工选择形成的一个地方品种，该鸡肉质细嫩，皮薄骨细，肌肉之间贮积适量脂肪，口感香鲜嫩滑，鸡味浓郁，是很多客家菜必备的食材之一，风味独特。

11.清远麻鸡
广东省清远市的土鸡称之为清远走地鸡，因为母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，所以也称之为麻鸡，清远鸡多为自然散养，肌间脂肪发达，皮薄骨软，鲜香可口，是制作广东名菜白切鸡的不二之选。

12.固始鸡
河南省固始县的土鸡有“土鸡之王”的美誉，固始鸡外观秀丽，体躯呈三角形，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满，尾型独特，固始鸡蛋肉兼用，特征是青嘴、青腿，从明清时代就是宫廷的贡品，肉美汤鲜、风味独特