公鹅的鉴别方法
公鹅的鉴别方法，育肥肉鹅什么品种的好？
鹅的品种太多了，所以只能给推荐几个食养比较广泛的品种，希望可以帮到你。1. 狮头鹅我国鹅品种种体型最大的品种，也是亚洲体型最大的品种。原产地广东，体重可以达到10斤以上，成年的公鹅甚至可以到达20斤，可以说是鹅品种种的巨无霸。2. 浙东白鹅，生长速度比较快，60天左右体重可以达到6斤，70天可达7斤左右左右。这时候出售最好。四川白鹅，具有个大（3-4公斤）、毛质好柔软洁白、产毛量高（每只鹅产羽毛100-200克）、肉质嫩、产蛋率高、生长快，羽绒服装用毛的首选之一。3. 乌鬃鹅属鸭科，产于广东省清远市北江河两岸，故又名清远鹅，因为肉质鲜美，外脂比较高，所以基本烧鹅都选用此品种。4. 太湖鹅，成年公鹅将近8斤左右，出绒率较高可达200–250g左右。毛色洁白，柔软，弹性好。保暖性好。5. 豁眼鹅，早期生长比较快速，5月龄平均体重可达3．5公斤，以优良的产蛋性能著称，母鹅8－9月龄开产，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克，制作咸鸭蛋人的首。6. 莱茵鹅.国外品种，原产地为德国莱茵，产蛋量也非常高，被称为产蛋能手，俗称蛋鹅。此鹅抗病能力强，易饲养，体型中上，成年公鹅可达到12左右。大型养殖场首先产肉鹅。7. 郎德鹅，来自法国的品种，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种，该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4．5公斤，成鹅经填肥后体重可达10公斤以上，母鹅年产蛋35－40枚，蛋重180－200克，繁殖力较低，羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0．4公斤在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700－800克。8. 五龙鹅原产山东省烟台一带，五龙鹅体型较小，体质细致紧凑，全身羽毛洁白紧贴，头呈方圆形，嘴、肉瘤、趾蹊为桔黄色，嘴端肉红色。觅食力强，不抱窝，耐粗饲，抗病力强，生长快。该鹅性成熟较早，母鹅约 210日龄开产，年产蛋120—180枚，体重3．5～4．5千克。9. 雁鹅，长似大雁，全国各地都有养殖，母鹅约210日龄开产，重4～5千克，年产蛋4O～6O 枚。该鹅适应能力强，很少发病，耐粗饲，生长快，羽绒多，但毛色不佳。10. 天鹅体重较重，一年繁殖一次，卵的体积较大，如大天鹅的卵有400多克重。幼鸟为早成雏。迁徙时会多群集结。哈哈，当然此种鹅，不是随便可以养的 ，想想就好了。话说回来如果是长肥肉鹅或出肉率高我建议还是狮头鹅。欢迎评论关注谢谢
在农村养鹅如何挑选场地与鹅苗？
您好：我是关注三农生活，记录农村的美，分享农业种养技术的农人阿桥：很高兴回答您《在农村养鹅如何挑选场地与鹅苗，有哪些注意事项》这个问题，下面就直接进入主题：
一，农村养鹅如何选场地
确实面对于农村里面做养殖生产的农户来说，有很多人投入到养殖里面去。那么今天就来和大家一起探讨一下，在农村里面养鹅选择场地应该注意哪些因素呢？
场地的选择是我们对于将来养活的经济效益，社会效益和环境效益存在着重大的关系。选择的场地是否合适，还关系着我们养殖户能够是否存活下去，如果场地选择不当，不仅严重影响养鹅的效益。甚至还会造成无法挽救的后果，因此我们觉得选择场地应该考虑几点就行，大棚养鹅中塑料大棚选址及搭建。用于规模养鹅的大棚建在背风向阳、排水良好、交通方便、靠近水源、地势较高且干燥的地方,为有利于充分利用太阳能其朝向最好沿东西方向的场地。（当然千万不要选择低洼潮湿的地方。因为潮湿的土壤会自带大量的病原体，微生物，寄生虫和蚊子，从而会造成我们批量养殖的时候会发生群体的疾病。）
二.鹅苗选择可分为二点，看，听
1,肉眼选看法：
选鹅苗当然离不开我们用肉眼看,那么怎么看是重点？看，主要是区分公鹅和母鹅，公鹅苗的头是比较大的,而且公鹅两眼之间的毛是直立的；母鹅相比公鹅来说区别还是比较大的，母鹅的两眼之间则很顺滑的，当然这种方法是有一定的局限性的,适用于出生几天的小鹅苗，这就是我们用肉眼选看一种方法。仔细观察鹅苗的肛门，鹅苗的肛门处是否干净，毛色干净顺滑表示鹅苗健康良好可作为优良品种鹅苗，反之如果毛色不干净不顺滑则表示不健康，最好不要选择此类。这就是我们通过自己肉眼可以看得出来的一种方法，之法做起来虽然有那么点点不舒适的感觉，但是这种方法肯定清晰明了。
2耳听叫声选法：
听鹅苗的叫声，在选购鹅苗的时候听声音就知道鹅是公是母，这种方法针对于一些养殖老手来说具有相对丰富的养殖经验,所以养殖新手要注意这种本领也不是养殖一次两次能够分辨的，如果身边有养鹅的朋友可以听听他的说法和看法。
三，有哪些注意事项
有水有绿草
1，鹅舍的环境：
养殖鹅苗前,应先将鹅舍的环境彻底清理干净,如果是长时间空置的房间,要做用于鹅舍,最好是进行一次彻底消毒。因为小鹅在这个时期,身体还不是很好。如果提前将鹅舍进行消毒,可以避免细菌感染,能有效保证小鹅的健康成长。
1，饲养管理和饲养密度
鹅苗买回来之后的半个月时间饲料管理最为重要，这段时间的饲料的喂食是一个渐进的过程,要注意喂养的方法,首先初期的喂食是少量的,每天喂食5次左右,其次2周~3周后变为3次左右,最后进入正常状态,根据不同的生长周期进行精饲料和青饲料搭配,调节喂养次数,这个过程一定不能急，半个月后就可正常投喂饲料。
饲养密度：在一些养殖户看来,在一定空间内,养殖的数量越多越好,其实这完是错误的方法。鹅苗养殖的密度不宜过大,没有足够的活动空间,鹅苗容易生病,而且还容易发生踩踏导致伤亡。另外一个很重要的是,在饲养的过程中,为了避免弱肉强食的问题出现，要不断在初期根据鹅苗的身体强壮进行分组,此后还要根据生长周期来进行分组,因为鹅的体型是在不断变大的,所以要继续分组降低密度,保证每一只鹅能吃到足够的食物，让鹅群有足够的活动空间,这样有利于鹅的成长。
以上是个人观点，仅供参考，欢迎评论指正。感谢阅读，祝大家天天开心，万事如意！
做广式烧腊烧鹅和烧鸭的区别是什么？
广式烧腊，是很多人心仪的美食之一，其中烧鹅和烧鸭最受人喜爱，但两者价格、风味上都差别很大。市面上有一些不良商家在谋取利益上昏了头，常常用烧鸭代替烧鹅出售给消费者的现象不少见。为避免广大食客们上当受骗，今天跟大家介绍烧腊中烧鹅烧鸭的区别，不想再被忽悠的朋友们，一起来围观吧！其实烧鹅和烧鸭无论从卖相、纹理、味道、肉质等方面都有很大的不同，下面我们从各个方面介绍烧鹅和烧鸭的区别。看头颈：鹅的头部会有明显的髻，公鹅比较大，母鹅比较小。鸭子头部没有髻。且鹅的颈部，就是整条脖子部位，比鸭颈长得多。
看嘴巴：
鹅嘴巴比较尖，鸭子嘴巴比较扁。看腿：
鹅腿比较长，鸭腿比较短。如果买烧鹅，左腿更好吃，因为鹅休息时是用左脚单脚站立，右脚屈缩着，左脚的运动量就多于右脚，肉质就会比较结实，有层次感。而鸭子休息时伏于地面，因此鸭子的左右腿口感上没有分别。
看表皮纹理
烧鹅的表皮偏深褐色，有点深红色，烧鸭的表皮棕咖啡色，没有烧鹅那么红。烧鹅的表皮纹理细，鸭子比较粗。买烧鹅时，不要选择皱皮的，因为皱皮的烧鹅往往皮不脆。
脂肪度不同：
烧鹅烧时油分被充分逼出，油脂丰富，因此表皮酥脆干香。鸭子没有鹅那么肥胖，油分也不如鹅多，所以烧制后也没有烧鹅那么油香。（上烧鹅下烧鸭）
烧鹅和烧鸭肉质区别：
烧鹅吃起来皮脆干香，肉质细嫩。烧鸭则肉质比较厚实，很多烧鸭皮水不好，烧制后更是表皮不脆。（上烧鹅下烧鸭）
烧鹅和烧鸭味道区别：
鹅比较肥胖，烧制后油香味很浓。烧鸭有肉膻味，多数是因宰杀处理不当，或是填料不好所致。
烧鹅，从头到脚都是宝，好吃的部位是鹅腩，就是腿对上的位置。因为烧鹅时是直挂着烧的，鹅肚子里填料和酱汁向下流，全部徐积聚于腿部以上的鹅腩位置，因此这个部位味道最香浓。而且，母鹅肉质比公鹅嫩滑美味。对比以上烧鹅和烧鸭的区别，你能轻易分辨出两者了吗？其实不管是烧鹅还是烧鸭，个人口味不同，有人爱吃烧鹅的油香味浓，有人喜欢烧鸭清香鲜美，好多广式烧腊店常常是烧鸭卖的比烧鹅好。鹅公母鉴定方法口诀？
1、体重和站姿不同
（1）公鹅：身体偏重，站姿较直。
（2）母鹅：身体偏轻，站姿稍斜。
2、外观不同
（1）公鹅：头部较大，向上昂起，颈部粗大，鼻孔狭窄，鼻基柔软，平面较光滑（没有起伏）。
（2）母鹅：头部较小，向下低垂，颈部细长，鼻孔宽大且呈椭圆形。
3、动作不同
（1）公鹅：驱赶鹅群的时候，会伸长脖子，低头发出清晰、尖锐、高昂的鸣叫声。
（2）母鹅：驱赶鹅群的时候，会发出促短、沙哑的鸣叫声。
4、羽色不同
（1）公鹅：幼年时，羽毛呈浅淡色，额毛直立生长。
（2）母鹅：幼年时，羽毛呈深色，额毛紧贴头部。
5、肛门不同
（1）公鹅：肛门内可看到油菜籽大小的颗粒物。
（2）母鹅：肛门内不存在明显的异物。
公鹅和母鹅的区别图是什么？
区别公鹅和母鹅有以下几种方法：外形观察，具体方法为：一般看，公鹅体格较母鹅大，喙长、颈长、头大、身长、胸深而宽、腹部平整；母鹅体型比较清秀，臀部宽广，腿结实。公鹅的站立姿势也比较直；而母鹅站立姿势稍倾斜。鸣叫鉴别，具体方法为：公鹅鸣叫声高、尖、洪亮、清晰；母鹅鸣声低沉、粗浊。羽毛鉴别，具体方法为：雏鹅出壳，背部浅灰色的是公鹅，背部深灰色的是母鹅。肛门鉴别，具体方法为：用左手的中指和无名指夹住颈口，使鹅腹部方向向上，用右手的拇指和食指放在泄殖腔两侧，并轻微翻开，如在泄殖腔口部分看见螺旋状突起，则为公鹅；如果是三角瓣形皱褶，则是母鹅。捏肛鉴别，具体方法为：用右手食指和无名指夹住鹅体方侧，中指在其肛门外轻轻向上一顶，如感觉有一细小突起者，则为公鹅，如有没有，则为母鹅。