如何区分散养鸡
如何区分散养鸡，当前市场上销售的所谓土鸡和农村自己养的土鸡有什么分别？
生在农村，长在农村，从小到大，特别喜欢喝柴火灶上煨出的瓦罐子土鸡汤。作为一名自诩的资深优秀吃鸡达人，对如何评价一只真正的“土”鸡，自觉具备足够强大的自信。所以，一般有关于土鸡的问题，都想插上几句嘴。
其实，题者这个问题本身，已经给出了关于“什么是真正土鸡”的答案。怎么说呢？我的经验和看法是：
大凡能够大批量、打上标签、以商品的形态摆上超市柜台出售的“土鸡”，离真正的“土鸡”，其实已经相去甚远了！
那么，怎样的鸡，才算得是一只正宗的土鸡呢？笔者近段时间在申请评定技术人员中级职称，觉得二者之间颇有些相似之处，便想把这两件事结合起来，再和大家唠一唠“什么是真正的土鸡”。
认定一只正宗的土鸡，和评职称一样，需要具备几个条件：
第一、文凭。目前，评中级职称，至少得是大专文凭。
鸡的品种，就相当于鸡的文凭。
一只正宗的土鸡，必须是当地未经过人工选育，民间自然流传下来的品种。既不追求产蛋率，也不要求出肉率，鸡的毛色更加不会千篇一律，单调一致。因为，它只是一只随缘而来的鸡。
只有这样的鸡，才不会有转基因之嫌，才具备当一只正宗土鸡的资格。
第二、评定中级，你的工作必须是从事相关的专业技术工作。
这一点，就好比土鸡的生活方式。要当一只土鸡，你就不能关在笼子里养尊处优，食来张口，水来再张口，你必须到农村广阔的天地去锻炼自己。
所以，农户正宗的土鸡必须是完全散养的，跨过沟渠，飞越篱笆，那都不在话下。早出晚归，风吹日晒，个个练就一身好体格，毛光水滑，目光如炬，铁爪如钩，身强体健。
只有经过如此这般历练，土鸡才不会患肥胖、三高、脂肪肝这类富贵病，全身上下里里外外积累的都是优质蛋白、氨基酸。
惟有如此，才能当得起一个“土”字。
第三、评职称，需要本人在专业刊物发表专业论文。也就是说，专业要有料，还得过硬。
这一点，作为一只土鸡来讲，就相当于，饲喂土鸡必须有“料”，而且“料”还得过硬，必须“土”。
农户喂养的土鸡，只限于饲喂自家田地产出的五谷杂粮，以及一些农产品加工出来的米糠碎米等副产品，然后，应季的瓜果蔬菜是少不了的。
至于那些为了抗疾病、促生长、提高产蛋率，添加激素和抗生素、经过科学计算、专业配制的配合饲料，农户是不会买来饲喂他家的鸡的。他们宁肯鸡的存活率低一点，鸡长得慢一点，少下几个蛋，都行，要的是吃起来安全。
所以农户自家养的土鸡，饮食结构不一定科学，但绝对是绿色环保无污染的，也惟有如此，“土”得才更加地道。
第四、评中级，至少要具备5年以上的工作经历。
作为土鸡来讲，这就更好理解了：一只合格的土鸡，也必须要达到足够年限的饲养时间。
一年以内的新鸡，年纪太轻，资历太浅，肉质太嫩，脂肪蛋白质氨基酸的沉积都不够丰富醇厚，由于肉质太嫩，不能长时间炖熬，吃起来有一股鸡腥味。并且鸡肉口感松软无力，鸡汤细品淡寡无味，纵使是土鸡，也并不怎么好吃。
三年以后的土鸡，经历了更多的尘世风雨，鸡生百味也逐渐融入身体灵魂，经土灶瓦罐细火慢熬，再入口，那滋味，便真是百转千回了！
综上所述，一只正宗土鸡的养成，没有个三五年，是出不来土鸡应有的滋味的。
最后，再来说一说市场上销售的那些土鸡，又是怎么回事呢？基于市场上这样的土鸡数量太大，且源源不绝的特点，我认为大多数都不可能是正宗的土鸡，理由如下：
第一、数量大，品种不可能土。这一点，从鸡的毛色很容易鉴别，市场上卖的土鸡，只要是出自相同的地方或农场，就都是一样的毛色。很显然，不会是农户家自己孵化的品种，大多都是批量购买的经过人工选育后的单一品种。要么生长快，要么出肉率高，要么特别能下蛋，单单就是肉不那么好吃。
第二、数量大，不可能完全散养。
这些年，林地养鸡很火爆，其实就是部分有商业眼光的养殖户，抓住了市场上对土鸡需求的热点，开发出的新的养殖模式。具体做法是，圈一块林地，搭一个棚子，进一批小鸡，然后放在所圈定的林子里放养。
这种模式比一般的鸡场笼养，肯定要“土”一些。但是，地少鸡多，而且反复利用，鸡的活动范围有限，能自由采食的资源也有限，只能称之为小范围的圈养，跟农户的自由散养，还是有很大区别。
第三、只喂五谷杂粮，鸡长得慢，耗费粮食，从效益上来权衡不划算。养商品鸡，赚钱始终是最终极的追求。这几年，土鸡市场竞争也很激烈，土鸡的价格也卖不上去，很多养殖户，为了保证养鸡的效益，还是会选择料肉比更好的配合饲料来养鸡，至少是一半一半的比例吧。
此外，数量大，鸡发病的风险增大，药物和激素是避免不了要添加的，虽然都会控制在国家药监部门许可的范围内。
第四、市场上的“土鸡”，不可能饲喂很长时间。如果一只商品鸡需要养殖三年以上才出售的话，靠养“土鸡”为生的养殖户，恐怕连底裤都要亏掉了！所以，市场上的土鸡，大多都是几个月、一年之内就上市了。饲喂时间短，这一点和农户家养的土鸡，就更加没法比了。
不过，目前农村农户都不怎么养鸡了，农户土鸡越来越少，在这种正宗土鸡一鸡难求的情况下，退而求其次，买林地散养土鸡，也是不错的选择。
第五、市场上还有一些“土鸡”，是一些无良商贩，用蛋鸡场的淘汰母鸡冒充的假冒伪劣“土鸡”。
这种行为，已经涉嫌商业欺诈，属于实力坑人，就实属要不得了，购买时，需要擦亮眼睛。
END
求教土鸡的定义是什么？
土鸡，散养鸡，放养鸡，还有牧养鸡，种类繁多，叫法不一，因它的生存环境和饮食习惯的不同肉质也不同，我们山东当地就有一种号称土鸡之王的芦花鸡，这种鸡野性十足，肉质细嫩，脂肪含量低，被誉为珍禽。广东的清远鸡，还有文昌鸡也是不错的土鸡
家养的走地鸡与市场上买的饲料鸡？
其实大家有很多误区，从营养成分来说，差别不大。差别主要是在口感上不同。
有人说饲料鸡是靠生长激素，其实呢，未必。所谓饲料鸡大多是指的肉鸡，那是科学选种培育，合理饲养的结果。每一个批次的产品都会有很多检查。鸡肉是迅速长成的，非常嫩，水分大，肌肉无力。虽然有部分投机取巧的人用激素，毕竟少数，但是真的存在。
走地鸡，其实概念并不清楚。大家认为的应该是柴鸡散养，才叫走地鸡，也叫跑山鸡。它吃草吃虫，喝天然水，这种鸡最天然，鸡蛋也最好。
但是这种情况下难题很多。既然让它们吃草吃虫，就得有草才行，一亩地的草只能养20只鸡左右（记得是一本书上说的），地方太大就会有很多天敌存在，有人说养鹅可以，小的一个围网里养鹅可以防止黄鼠狼蛇等，大的地方，鸡跑远了，也就不管用了。而且更有天上的鹞子老鹰，地上的野狗野猫，这个鹅就不管用了。散养鸡损失率太高。所以现在真正散养的很少，大多数是做个网或者院子围起来，这样呢，草自然就不够吃了，只能割草，加大量的喂粮食饲喂。
饲料鸡和走地鸡最大的差别就是口感，主要是因为品种，养殖时间长短不同，饲喂东西不同造成的。走地鸡肉质更硬，有嚼头，更加接近天然野味。从营养成分来说差别不大，但走地鸡喜欢的人多。
打个比方吧，也许不太恰当。白酒，主要成分都是酒精，含量大同小异。但是口感决定了你是不是喜欢。
散养鸡多少只以内不用办理相关手续？
我也是搞养殖的对于这个问题谈谈我的想法。如果你在偏远的山区不管你养多少都没人管你的，也不用办理什么手续。关键你的场地是不是在环保局划分的禁养区内，如果是在禁养区内搞养殖不管你养多少都是不允许的。
环保部门规定新建，改建或扩建畜禽养殖场，应当符合畜禽养殖污染防治规划，并进行环保影响评价达到环保要求。
选址应根据国家相关的规定避开水源防护区，风景名胜区，人口密集区等区域。同时最好远离工业区和化学工业区，其他养殖小区500米，主要公路300米。
通过将土鸡散养，可以有效的提高土鸡的商品价值为养殖户创造更好的价值，但在散养土鸡前要合理科学地建造鸡舍，符合鸡的生长习性。
养散鸡怎么防止鸡生病？
散养鸡大体分为两种，一种是在庭院里散养，一般数量较少，以自用为主。一种是利用林地、果园、丘陵等地放养鸡群，以营利为目的。放养鸡群接触外界病原体的几率要高，因此常容易发生疾病。例如，坏死性肠炎、溃疡性肠炎等肠道疾病，鸡组织滴虫病（又称盲肠炎或黑头病），寄生虫病，鸡痘，等等。（本文出自中国养鸡网-鸡病专业网技术栏目）
要减少散养鸡发病几率，要做到以下几点:
1.选好场址。场地既有利于防疫，又要交通方便，宜选在干燥、干爽、排水良好的地方。在鸡的活动区域内不要有死水塘、污水坑等，雨后便于排放场地积水。
2. 修建鸡舍。要有面积适宜的鸡舍，以便黑天、下雨时有停留休息的地方。
3. 加强管理。根据季节、场地的情况来补充饲料，以免鸡群出现营养缺乏现象。及时清除鸡舍内的粪便，定期对鸡舍、活动场地进行消毒。当在林间、果园饲养时，还要防止鸡群误食农药中毒。
4. 疾病预防。平时要经常投喂一些抗菌、消炎药。对鸡群定期驱虫。常规疫苗要按时、正确接种，尤其是在夏秋季节要注意提前做好鸡痘的预防。
希望我的回答可以帮助到你