如何用酒糟养牛
如何用酒糟养牛，如何控制成本呢？
你好！我是春伟养牛，是个地地道道的祖传养牛人，从爷爷哪辈就开始养牛了，到我这里已经传承了将近70年的养牛历史了现在和大家分享一下我养牛年入100万的秘诀！
养牛目前是朝阳产业,尤其这两年行情那是相当不错，年收入都在100万元以上。总结下成功秘诀是：细节决定成败，成功源于专业。注意看了哈！
1、引进牛源。我原则上不从外地引进牛犊，外地引进费用高，牛亡大，不能保证牛犊质量，一般是自己牛场自繁自育，每年春秋两季还可以向外出售牛犊。
2、饲草储备。有许多养殖户靠购买现成饲草，这种方法不可取，尤其是大型牛场，饲草是一笔不小的开支，降低成本，就等于提高利润。我前年买了一台玉米联合收割机，半价给农户收玉米，但有一个条件，要收走地里秸杆用来黄贮，每亩地有三四千秸杆，每斤合二三分钱，成本极低，但又是上等饲草（俗称喂牛界的草罐头）。精料也是自己配的全价料，仅这两项每头牛就可以节省1000元。
3、技术过硬、重中之重！技术当然是一个方面，我爸在牛场是总技术师，那头牛生病，看过去就错不了，顶多几天就会痊愈了。每年牛场基本上不会因为疾病等原因伤亡牛犊。新手如果没有养过牛的，可以来我牛场免费学习（包吃住、没工资、养牛技术经验绝对倾囊以授，顺道帮我家喂牛就好，也算是互惠互利，两者双赢！你学了技术，我剩了人工。）。喂个3个月的牛，牛的防疫，疾病治疗，饲料配比都学会了。自己回去养牛也有经验了！
4、粪便处理。牛粪是养殖蚯蚓的好原料，牛粪养殖蚯蚓的用途很广，干蚯蚓具有极高的药用价值。用牛粪养殖“太平二号”大红蚯蚓，生长期2-3个月，667平方米可产鲜蚯蚓2000千克左右，干蚯蚓（药品名称为地龙）市价达到每千克80-170元，鲜蚯蚓每千克15-30元，蚯蚓粪每吨200-400元，每亩牛粪收入可超过3万元。
5、肉牛销售。这个就要谢谢我们村支书了。早在2001年就以我们村子成立养殖合作社，因为我们这里养牛的比较集中。又已经形成了规模，和广东，福建的屠宰场签订了收购合同，育成肉牛分为几种标准，以不同价格回收，以合作社的名义出售，每头牛能多卖个几百元。从来不会被牛贩子压价格。而且我们村被评为全国养殖示范基地。
以上就是我的养牛故事，是个普普通通的养牛人。希望结交更多的养牛朋友，拓展我的养牛视野！谢谢！关注我，养牛问题，倾囊以授！
养牛主要吃什么为主？
牛是一种反刍动物，由于它庞大的并具有特殊消化功能的胃肠道体系，注定牛更加适合饲喂粗饲料。现在养牛场会使用肉牛的全价颗粒饲料，但也会配合一定的粗饲料。因为如果长时间不搭配饲喂粗饲料，很有可能会造成胃肠功能的损伤，造成胃溃疡等。
我们国内80%的养殖户采用的是圈舍育肥，但是与直线育肥还是有着非常大的差距。因此如果饲喂牛羊，还是主要以粗饲料为主，以精饲料为辅。
饲料搭配犊牛在断奶之前主要是以母乳为主，二三十天以后可以慢慢的饲喂开口料，适当训料。可以采食犊牛全价饲料，以优质青干草为主，训练他们的消化能力，促进他们瘤胃的发育。在断奶以后就直接转入育肥期，然后就以育肥阶段育肥。如果是采用强度育肥的方法，可以分为前中后期。每个时期的饲料配方都不一样，精饲料饲料搭配也不同，下面大家可以看一看强度育肥的模式。
1.育肥前期：此时精粗饲料2:3，粗蛋白占13%左右，精饲料饲料的配方在第2张图片，大家可以参考。
2.育肥中期：精粗饲料3:2，粗蛋白含量在12%左右。
3.育肥后期：精粗饲料7:3，蛋白含量11%左右，每天吃20斤。
最后，我们说选择不同的育肥模式，用到的饲料也都不同。影响饲料供应因素有很多，比如考虑就地原则，选取当地合理的饲料资源。例如在西南片区，有很多酒业副产物，比如酒糟。在催肥期间，就可以使用酒糟25公斤，干草两公斤，小麦麸皮三公斤，玉米粉7公斤等。把当地资源有效利用起来。这主要是适合一些小型的养殖户，当然上面的育肥模式就适合大型的养殖户了。
用什么材料调制？
关于白酒如何酿制，不同香型的白酒酿造的工艺是有区别的。有的是粮食的品类选择，有的是酒曲不同，有的是发酵时间长短。以我自己做的清香型纯高粱白酒为例子。我们这边粮食原料主要有两种高粱。一种是北方大高粱，另外一种是泸州本地小高粱。我们这边烤酒的高粱都没有粉碎。先用今天蒸馏出酒产生的热水把高粱泡一晚上，有利于高粱蒸煮。然后第二天早上生火，把昨晚的高粱先蒸一遍，然后拿出来摊晾降温。北方的大高粱颗粒大，但是淀粉含量不如我们本地的小高粱，蒸煮后会爆开。我们本地的小高粱颗粒小，颜色更加润红，淀粉含量高，更加糯实，我们这边也叫糯红梁，蒸煮后会黏在一起，抓一把起来能够拉出丝的感觉，是川南独有的！出高粱后这时候酒甄里面就空了，就开个窖，把里面的发酵好的粮食装甄，蒸馏出酒。出酒完了酒糟卖一半给那些养牛养鸭的养殖户，剩下的一半跟刚刚蒸煮好的高粱继续加曲摊晾。这个需要静置24小时，然后第二天早上蒸高粱的时候装进酒窖里面，发酵完成后边可以拿出来蒸馏取酒。基本一个大致的流程就是这样。这看着简单，里面的时间，量，温度都要把握好，环环相扣，哪一步出错了，一甄酒的口感就没法保证了！
至于怎么调制，这个我没法回答你，我卖的都是原浆酒，我们自己没有勾调，也不会勾调。我们在镇上铺子卖的低度酒都是直接加水降度数的。因为酒是蒸馏酒，加水也是有讲究的，最好是蒸馏水。不然加普通矿泉水里面有矿物质水硬会影响口感。没有矿泉水，凉开水代替也行。每个香型的制作工艺都有自己的特色，期待做酱香型的朋友讲解讲解，学习学习酱香型的九八七工艺！
瘦母牛怎样快速育肥？
所谓的“瘦母牛”，也被称为“僵母牛”、“小老母牛”。意思就是不长膘的母牛。一般情况下，“瘦母牛”的精神状况尚好，饮食欲也较为正常，但就是生长速度缓慢，看起来比较消瘦。那么，究竟是什么原因造成的母牛消瘦？又该怎么育肥呢？下面，我们就聊聊这个话题。一、引起母牛消瘦的原因
1.品种退化
有的母牛品种属于“老旧”母牛品种，其品种在长期的饲喂和交配过程中已经出现了严重退化的现象。因此，这一类母牛就是采用什么方法饲喂，都难以改变其消瘦的状况。这一类母牛品种被称为“淘汰母牛品种”。
2.种牛自身发育不良
俗话说，母（父）强子壮。一般情况下，种牛自身的体质很好，膘肥体壮，那么，其后代就会继承种牛的特点，也会长得很壮实。反之，如果种牛自身的体质很差，长得非常羸弱，那么，其后代也就会瘦骨嶙峋，弱不禁风。
3.近亲繁殖
有的养殖户在养牛的时候会不太重视交配的问题，以至于对母牛的交配不管不问。在这种情况下，就有可能存在牛与牛之间出现近亲交配的问题。一旦近亲交配进行繁育，其后代就会出现这样那样的问题，其中有一个问题就是：后代消瘦。
4.营养水平低下
如果日粮供应不足，或日粮中缺乏蛋白质、矿物质、微量元素及维生素等；或饲喂了大量粗料，都会引起母牛消瘦。
5.母牛隐性疾病病
如果母牛患了一些隐形疾病，就会影响营养物质的吸收，在营养不足的情况下，母牛就容易引起消瘦。
6.寄生虫影响
据临床统计，由寄生虫所引起的母牛消瘦所占的比例最大，可占瘦牛总数的30%左右。这些寄生虫，可能是体外的，也可能是体内的。如蛔虫、肺丝虫、姜片吸虫、螨虫等。一旦母牛感染了寄生虫，这些寄生虫就会从母牛体中“夺取”营养，从而导致母牛营养缺乏，进而引起消瘦。
二、母牛消瘦的症状母牛一旦出现消瘦，其临床表现为：被毛粗乱，体格瘦小，圆肚子，尖屁股，大脑袋，弓背缩腹。虽然吃的不少，但就是不长膘。
三、瘦母牛的治疗催肥如果是因品种问题、种牛问题、近亲交配问题引起的母牛消瘦，很难进行有效治疗和有效催肥。因此，这一类母牛应当做淘汰处理。如果是因营养、隐形疾病、感染寄生虫等引起的消瘦，原则上可以这样做：
1.补充营养
一般情况下，可在瘦母牛的饲料中额外添加复合维生素预混剂300-400克/吨；同时，可在瘦母牛的精料中添加生命源添加剂1000克/吨，用以调节和维护消化道菌群平衡，从而使瘦母牛复壮。
2.开胃消食
一般情况下，可在精料中添加0.3%的小苏打，用以开胃消食。也可以采用农村常用的一些土方法对瘦母牛进行开胃催肥。譬如，用红糖200克，溶于温水中，给瘦母牛灌服，一天一次，连续灌服15天。或者每日喂20-30公斤酒糟，也可以对瘦母牛催肥。
3.饲料中添加强力素
强力素能够提高瘦母牛血液中生长激素的浓度，从而有效促进增肥。因此，可在饲料中添加强力素400克/吨，连续饲喂一个月。
4.积极治疗隐形疾病
如果发现瘦母牛罹患了某种隐形疾病，一定要积极找兽医进行治疗。只要疾病治疗好了，就有可能使瘦母牛复壮。
5.驱虫
一般情况下，驱虫应该放在第一位。在补充营养、开胃消食之前就应该驱虫。因为许多瘦牛都是因寄生虫引起的消瘦。如果发现有体外寄生虫，譬如，牛虱，可用0.5%-1%敌百虫水溶液，对牛体进行喷洒；如果发现体内寄生虫，可用抗虫灵进行驱虫，一般每公斤体重用28毫克，一次内服，每天一次，连用3天即可。
综上所述，引起母牛消瘦的原因很多，但主要原因就是以上介绍的这些。如果能够排除因品种问题、种牛问题、近亲交配问题引起的母牛消瘦，可以采用以上介绍的方法进行调理和治疗。一般情况下，经过一个月的调理或几次的治疗后，就能够使瘦母牛肥壮起来。什么牛长的快？
在我国按品种划分,牛可分为黄牛、水牛、牦牛三种类型。按牛的性别一般分为：公牛、母牛和阉牛。按牛的用途，一般可分为役用、肉用、乳用和兼用等类型。我国地方牛种主要以役用为主，但是随着我国生产方式的改进和社会进步，已经从役用向肉用、乳用和兼用型转变。
目前我国至今尚没有专门化的肉牛品种。黄牛是我国牧养数量最多的牛种，大部分作役用，兼作肉用，随着我国生产力的提高，已从役用向肉用型转化。大量的试验和生产实践表明黄牛具有很好的肉用性能，尤其是经改良后的品种。这也是我国肉牛产业的品种基础。
典型的黄牛以及改良牛品种有秦川牛、鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛延边牛、草原红牛等。
秦川牛：秦川牛是我国着名的大型役肉兼用品种，原产于陕西渭河流域的 关中平原。
毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80％左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼
粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重
600-800千克。易于育肥，
肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58．3％，净肉率50．5％。
南阳牛：南阳牛属大型役肉兼用品种，产于河南省的西南部南阳地区。
毛色多为黄色，其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉红色，多数带有黑点；体型高大，骨骼粗壮结实，肌肉发达，结构紧凑，体质结实；肢势正直，蹄形圆大，行动
敏捷。
肉用性能：成年公牛体重为650-700千克，屠宰率在55．6％左右，净肉率可达46．6％。该品种牛易于育肥，平均日增重最高可达813克，肉质细
嫩，大理石纹明显，味道鲜美。南阳牛对气候适应性强，与当地黄牛杂交，后代表现良好。
鲁西黄牛：鲁西牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部。
被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄色为主，约占总数的70％左右，一般牛毛色为前深后浅，眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型高
大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背腰宽广，后躯发育较差。
肉用性能：鲁西牛成熟较晚，成年公牛平均体重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨细，肉质细嫩，1-1．5岁育肥平均日增重610克。18月龄屠宰率可
达57．2％。
晋南牛：晋南牛属大型役肉兼用品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，其中以万荣、河津等县所产的牛最好。
毛色以枣红色为主，其次是黄色及褐色；鼻镜和蹄趾多呈粉红色；体格粗大，体较长，额宽嘴阔，俗称"狮子头"。骨骼结实，前躯较后躯发达，胸深且宽，肌肉丰
满。 肉用性能：晋南牛属晚熟品种，产肉性能良好，平均屠宰率52．3％，净肉率为43．4％。 世界优良肉牛品种
世界比较优良的品种有海福特牛（Hereford,英国）、夏洛来牛（Charolais,法国）、利木赞牛（Limousin,法国）、安格斯牛（Angus,英国）、西门塔尔牛（Simmental,瑞士）、短角牛（Shorthorn,英国）、和牛（Wagyu,日本）。
西门塔尔牛：原产于瑞士，是乳、肉、役兼用品种。它是我国分布最广的引进品种，适应性好，在许多地区用它改良本地黄牛，普遍反映改良效果好，肉用性能得到
提高，日增重加快。
毛色为黄白花或淡红白花，躯体常有白色胸带，头部、腹部、尾梢、四肢的飞节和膝关节以下为白色；体格粗壮结实，额宽，头部轮廓清晰，嘴宽眼大，角细致，前
躯较后躯发育好，胸和体躯较深，腰宽身躯长，体表肌肉群明显易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深，多呈圆形；西门塔尔牛体型高大，一般成年公牛体重为
1000-1300千克，母牛为650-800千克；产肉性能良好，瘦肉多，脂肪分布均匀，肉质佳，屠宰率一般为63％。
夏洛来牛：原产于法国，是世界着名的大型肉用牛种，以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转
化率高而着称。
被毛白色或黄白色，少数为枯草黄色，皮肤为肉红色。体型大而强壮，头小而短，口方宽，角细圆形为白色，向前方伸展。腰间由于臀部肥大而略显凹陷。颈粗短，
胸深宽，背长平宽。全身肌肉很发达，尤其是臀部肌肉圆厚、丰满，尾部常出现隆起的肌束，称"双肌牛"。
夏洛来牛生长速度特快，适应性强，耐寒抗热，产肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、肉质佳，味美等优良特性。成年公牛体重约1100-1200千克，
母牛700-800千克，最高日增重可达1．88千克，屠宰率为65％～70％。
利木赞牛：又称利木辛牛，为大型肉用品种。原产于法国。
毛色多为一致的黄褐色。角为白色，公牛角较粗短，向两侧伸展；被毛浓厚而粗硬；肉用特征明显，体质结实，体躯较长，肌肉发达，臀部宽平。
利木赞牛属早熟型，生长速度快，适应能力好，补偿生长能力强，耐粗饲。成牛公牛活重可达900-1100千克，产肉性能和胴体质量好，眼肌面积大，出肉率
高，肥育牛屠宰率可达65％左右，胴体瘦肉率为80％～85％，骨量小，牛肉风味好。
海福特牛：原产于英国，是古老的早熟小型肉牛品种之一。
海福特牛毛色主要为浓淡不同的红色，并具有"六白"(即头、四肢下部、腹下部、颈下、髻甲和尾帚出现白色)。体型较小，骨骼纤细，肉用特征明显；头短、额
宽，角向外侧平展；躯干呈矩形，颈短厚，颈垂发达，躯干肌肉发达，臀部丰满；四肢短壮，蹄质结实。
海福特牛肥育年龄早，增重较快，饲料报酬高；肉质柔嫩多汁，味美可口，一般屠宰率为60％～65％。