原材料采购如何
原材料采购如何，食品采购企业好做吗？
采购员的基本素质要求:
a. 较强的工作能力
采购是一项相当复杂，而且要求很高的工作，采购员应具备的基本工作能力也相当的多样化。采购人员必须具备较高的分析能力、预测能力、表达能力和专业知识水平。
a-1分析能力
由于采购员常常面临许多不同策略的选择与制定，例如物料规格、品种的购买决策、何者为企业所能接受的价格、物料如何运输与储存、如何管理才能得到消费者的回应。因此，采购员应具备使用分析工具的技巧，并能针对分析结果制定有效的决策。
首先，采购支出是构成企业制造成本的主要部分，因此采购员必须具有成本意识，精打细算，锱铢必争，不可“大而化之”。其次，必须具有“成本效益”观念，所谓：“一分钱一分货”，不可花一分冤枉钱，买品质不好或不具有使用价值的物品。随时将投入（成本）与回报告（使用状况、时效、损耗、维修次数等）加以比较。
此外，对报价单的内容，应有分析的技巧，不可以“总价”比较，必须在相同的基础上，逐项（包括原料、人工、工具、税费、利润、交货时间、付款条件等）加以剖析判断。
a-2预测能力
在现代动态经济环境下，物料的采购价格与供应数量是经常调整变动的。采购员应能依据各种产销资料，判断货源是否充裕；通过与供应商的接触，从其“销售”的态度，揣摩物料可能供应的情况；从物料价格的涨跌，推断采购成本受影响的幅度有多大。总之，采购员必须开阔视野，具备“察言观色”的能力，对物料将来供应的趋势能预谋对策。
a-3表达能力
采购员无论是用语言还是用文字与供应商沟通，都必须能正确、清晰表达采购的各种条件，例如规格、数量、价格、交货期限、付款方式等，避免语意含混，滋生误解。面对忙碌的采购工作，必须使采购人员具备“长话短说，言简意赅”的表达能力，以免浪费时间。“晓之以理，动之以情”来争取采购条件，更是采购人员必须锻炼的表达技巧。
b. 一定的知识与经验
采购员特别是管理人员至少应具备专科以上的学历，因为接受过正式专科以下教育训练的学生，其所具备的专业知识与技巧较能符合采购工作的需求。除此之外，采购员最好具有商学知识，如企业管理、流通业管理、流行商品或行销等科系，并以曾修过商品资讯、统计、行销、业务人员管理的人员尢佳。
b-1. 产品知识
无论是采购哪一种物料，都必须要对其所欲采购的标的物有基本的认识。我们很清楚，一个学化工机械并从事多年化工机械采购的人员因工作需而转向电子元器件采购，尽管他从事采购已多年，但他仍会感到有些力不从心，如果他想尽快适应新角色就必须及时补充有关电子元器件方面的知识，补充的途径很多，如自学、参加相关专业培训班等。一些采购员认为，采购员不是搞研究开发的，而且往往有本企业工程技术人员及品管人员的协助，故不需掌握太多的专业知识，持有这种观点的采购员必须认识到那些可以支持你的工程及品管人员并不是时时刻刻在你的左右，况且有时他们因各种原因未必能帮你。对于零售企业采购员来说，对商品的了解要比其他行业的采购员还要深入，因为其必须担负起销售业绩的相关责任。以流行服饰的采购员来说；以家电用品的采购员而言，必须了解产品的功能、技术层次、原料、制程、保修期限等。
不过，由于采购员采购的范围大小不一，物料种类为数甚多，更何况流行科学技术发展极为迅速，采购员要如何持续性的拥有产品知识呢？基本上，有几种方式可以供采购人员参考：大学的课程、贸易性期刊、流行杂志、展览或工作参观、与供应商保持联络等。
b-2客观理智
采购员在选择商品或商品组合时绝对不能凭自我的感觉，必须要利用科学的方法针对消费者需求与市场流行趋势进行合理的分析，并将分析结果客观地呈现出来，选择最有利益的商品，不因主观的偏见而左右了采购策略的拟定。
b-3专注投入
对于采购员来说，专注投入相当重要，因为，采购员必须要利用更多的时间去了解市场趋势与发掘更多的供应商，必须常常加班，尢其是生产的旺季，加班到深夜时有所见。除此之外，采购员还必须协助高层主管规划采购策略，因此在年度或每年开始时都会特别的忙碌，采购员必须毫无怨言地投入其中。
c. 良好的品德
采购员必须具备如下良好的品德：
c-1廉洁
采购员所处理的“订单”与“钞票”并无太大的差异，因此难免被“唯利是图”的供应商所包围。无论是威迫（透过人际关系）还是利诱（回扣或红包），采购员都必须廉洁，维持“平常心”、“不动心”，否则以牺牲公司权益，图利他人或自己，终将误人误已。“重利忘义”的人，是难以胜任采购工作的。
c-2敬业精神
“缺货或断货”实为采购人员最大的失职。固然造成短缺的原因很多，若采购人员能有“舍我其谁”的态度，高度负责采购所需的物料，则企业的损失将会大大减少。
c-3虚心与耐心
采购员虽然在买卖方面较占有上风，但对供应商的态度，必须公平互惠，甚至不耻下问、虚心求教，不可趾高气扬、傲慢无礼。与供应商谈判或议价的过程，可能相当艰辛与复杂，采购员更需有忍耐、等待的修养，才能“欲擒故纵”，气定神闲地进行工作。居于劣势时，亦能忍让求全，不愠不火，克已奉公。
c-4遵守纪律
采购员是外出执行采购的人员，他们的一言一行都代表着企业与外界打交道，他们的工作好坏不仅影响企业的效益，而且影响企业的声誉，因此，企业对采购员规定了若干纪律，采购员必须自觉遵守，严格执行。
做什么产品采购最难做？
其实，采购是个统称，在正规一点的企业，它可以细分成很多岗位。
直接物料，间接物料，MRO；Sourcing，Buyer；民企，外企，合资企业；工业制造业，贸易行业；大批量的汽车制造，小批量的机械零部件采购。
上面的我都做过。做过前期供应商开发，做过中期物料计划采购跟单，也做过供应商管理。
做了这么多年，深深的感到，作为一个采购最难的事，不是加班出差，不是搞定供应商，也不是控制采购成本，更不是什么拒绝诱惑，而是：如何搞定公司内部客户！
公司内部客户包括但不限于：研发，质量，生产，财务甚至销售等各个和采购打交道的部门。
为什么这么说，做采购的你认真回想一下，你辛辛苦苦谈妥的价格可能被人家的一句“怎么这么贵，我认识的哪个哪个厂家，人家才卖多少多少钱”就搞崩溃；你加班到半夜追来的货，人家一句“交付周期也太久了吧，这么简单的一个产品需要这么久的加工周期吗？”就让你心塞一整天；你通过各种比价议价审核评价终于选定了一家供应商准备进行合作时，有人质疑"这个供应商不咋地啊，我认识一家，人家各方面比他家好多了......”保准让你郁闷得晚上睡不着觉。
也许你说，这些微词不作数，我问心无愧，别人爱怎么说怎么说。
但是，事实不是这样，采购在90%以上的公司都地位低下，如果你坚持问心无愧，拒绝解释，那等待你的结局是什么？轻则两面受气，不被重视，甚至被边缘化；重则被扫地出门，另谋他就，然后再开始下一个同样的恶性循环。
所以，我觉得做采购最难的事是有能力搞定内部客户，怎么搞定呢？
很简单，要有能力对内部客户解释清楚三件事，为啥是这家供应商，为啥是这个价格以及为啥是这个交付周期。
购买原材料计入营业利润吗？
购买原材料不能计入营业利润。购买原材料，要分为在途，还是入库，如果是在途，应该计入材料采购账户，等材料到货，再转入原材料账户。
如果是直接入库，记账记入原材料账户，成本核算，领用多少做出库，计入营业成本，不能直接计入营业利润。营业利润=营业收入-营业成本。
购买原材料影响所有者权益吗？
1、收到欠款外部单位欠款在记录在你单位报表科目应收账款上，该科目是资产类科目，银行存款也是资产类科目，你收到欠款，要减少应收账款，同时增加银行存款，是资产类科目间的增减变动，不影响负债和所有者权益类科目。2、购买原材料原材料同样记录在你公司报表科目存货（含原材料）上，而该科目为资产类科目，银行存款也是资产类科目，你付款，银行存款减少，收到原材料，存货增加，也是资产类科目间的增减变动，不影响负债和所有者权益类科目。采购跟单员的真实感受？
真实感受就是要保持细心的状态，发现问随时解决。采购跟单员就是由采购员采购物品后，对此进行全程跟踪，对产品的质量、销售情况、售后等进行统计调查和售后服务。
对采购物料价格进行分析评审，建立供应商评估资料及价格记录。处理进料品质、数量异常处理。协助财务对供应商账目及成本核算报价，处理对账付款问题。