如何煮烂母猪肉

1、如何煮烂母猪肉，容易炖烂的猪肉是好肉吗？

没有这种说法

肉炖的烂不烂 看你买的肉有主要关系

一个是部位

二个是看这块肉的年龄 一般老猪肉颜色重 不好熟 炖的时间长 小猪肉颜色清淡 容易炖熟

2、肉煮烂了有什么挽救的方法？

加入白醋等酸性物质。白醋中含有大量的醋酸物质，能让肉质慢慢变软，一般我们是加入白醋，不会影响汤汁的颜色，也能加入柠檬汁，柠檬中的酸度比白醋还高，柠檬汁还能提升汤的味道和口感

3、为什么人们说母猪肉煮不烂？

农村人常说母猪肉煮不烂的原因是，母猪养的时间比较长，猪皮比较厚，所以在煮的时候用时比较长，难以煮烂，在农村，一般的肉猪养一年左右就成了人们餐桌上的食物，母猪一般至少都要5、6年7、8年以上，所以也就是人们说的时间久了，猪皮比较厚，难以煮烂的原因。

4、怎么煮猪肉容易烂？

炖猪肉更容易烂技巧：

1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。

2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。

3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。

4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬。

5、买到母猪肉怎么办？

买到母猪肉是可以报警的。但因为母猪肉不是属于病死猪肉，不构成犯罪，所以不会构成刑事案件，警察来了之后只会进行协调。我国法律规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金