猪黄膘怎么回事
猪黄膘怎么回事，猪肉是黄色的能吃吗？
在农村常可见到一些皮肤发黄的猪，这种猪不爱吃食、不爱活动、乏力无神、腹泻、皮肤和巩膜黄染，严重者可死亡。
其宰杀后的猪肉、板油均呈黄色，肝、脾也较正常猪大，甚至可出现肝硬化。
如果人吃了未煮熟的黄膘猪肉，或是食用了被生黄膘猪肉污染的食物和使用了被其污染的餐具，就可能出现甲型肝炎的症状。 为了避免人畜共患肝炎等传染病，应避免食用这类病猪的肉和内脏！！
猪肉绿色章颜色代表什么？
一般合格的猪肉上盖两个章，即检疫章和检验章，前者为绿色代表已检疫，后者为红色代表已检验，有“两章”的猪肉质量一般情况都有保障。
消费者还可以在购买猪肉时要求商家出示出货票据，票据上有屠宰点名称。如果是二级以上的屠宰场，质量就很可靠。
以下几种方法可帮助我们辨别猪肉的好坏。
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红色，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右），且是洁白色，没有黄膘色。在肉匹上盖有检验章的为健康猪肉。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常，无异味。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同，其臭味也不同。不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
黄膘牛排的黄膘是什么？
黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细。黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。
脂肪颜色对胴体质量评定具有重要意义，正常猪的脂肪颜色应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色，这种猪肉一般称为黄膘肉。
你听过哪些很可怕的民间故事？
这事有多可怕？您听我慢慢道来。
很久很久以前，有一个渔夫，他每天都去河边打鱼。
有一天，他又去河边打鱼。第一网，第二网，第三网……
他网来网去什么也没打到。他生气了，心想，这是今天最后一网，再打不上来鱼，我……他气得骂骂咧咧了。
这一网很沉。他吃力的一边拉网，心里一边高兴。😁！这回准是有许多鱼。
费了好大劲，他终于把网拉上了岸。
唉！怎么不是鱼啊？他一瞧失望极了。
原来网中根本没有鱼的影子。又白费力气了！
他嘟囔着，解开网，发现网中有一个瓶子。这是什么瓶子啊？
瓶子很漂亮。是不是瓶子里面有宝贝？如果有宝贝也能发财。
想到这，他心中又燃起希望。他用手把瓶子搬出网来。
瓶子很重，需要费好大劲才能搬动。
越这样他越好奇。到底里面装的是什么？打开看看！
他掀开了瓶盖，往瓶子里望去。
瓶子里空空如也。他失望了。
忽然，瓶子里冒出一股烟来。眼看着这烟越来越浓，瞬间黑烟密布。
突然，烟不见了。在他的面前出现了一个魔鬼。这魔鬼顶天立地，头大如牛，嘴像山洞，巨齿獠牙啊，蹬着通红通红的眼珠，吓死人了！
渔夫一屁股坐在了地上，浑身哆嗦。
魔鬼说，😄，我终于见了天日。老头，你太讨厌了，我要吃了你，你准备受死吧！
渔夫不想死。他战战兢兢的说，我救了你，你为什么要吃我？
魔鬼说，谁让你多手？救我不假，可现在我饿了！
渔夫转了转眼珠说，您吃我可以，但是在我临死前您能满足我一个心愿吗？
心愿？说说看。魔鬼说。
您这么高 ，这么大，头顶着天，脚踩着地，我就不明白了，这瓶子这么小，怎么能盛下您？
魔鬼得意洋洋的说，这很简单，我变成烟就行。你看，我说变就变。
渔夫眼见魔鬼又变成烟，钻进了瓶子里。他赶紧捡起瓶盖，用力扣了个结结实实。
渔夫笑了：该死的魔鬼，这回让你永远住在瓶子里！让你永世不得现身。
他一边说，一边把瓶子重新扔进河里。
一个渔夫遭遇魔鬼的故事，很可怕。这个故事告诉我们，遇到危险一定要机智勇敢。同时也告诉我们，人要懂得感恩。不懂得感恩是得不到好报的。买猪肉为何不能挑颜色太鲜红的？
如何辨别猪肉好坏？首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。 鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。 而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。 注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。 死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。