猪贩怎么看活猪
猪贩怎么看活猪，猪价的行情怎么样？
猪价行情怎么样？
今天是11月22日，现在已经进入11月下旬，还有一周就要到12月份了，而纵观这段时间的生猪价格，其行情可以用跌宕起伏来形容，一时猪价上涨，一时猪价下跌。特别是从今年10月份以来到现在，全国的猪价从18元一斤的高价下滑到现在的14元左右，跌幅已经超过4元。
而这样的猪价对于生猪养殖户来说，自然是愁容满面，毕竟生猪价格每下跌1元，养猪户就少收入200～300多元。而前段时间一部分养猪户更是高价购猪，已经把养猪的利润压缩到最低，如果按照这样的生猪价格持续发展下去，养猪户甚至会有赔钱的风险。而现在还有一个多月就要进入2021年的新年了，那么现在猪价行情怎么样，未来的猪价行情如何呢？养猪户应该怎么办？李子也是一名养猪人，以实际情况来说一下：
我们首先来看一下现在的生猪价格：
根据数据统计，今日11月22日，全国瘦肉型的生猪均价为14.73元/斤，较昨日上涨0.02元/斤。从全国28个省、市、自治区统计范围内，具体来看，今日有3个省市出现下跌，分别为山东、吉林和黑龙江，有4个省事出现上涨，分别为江苏、河南、海南和四川省，有19个省市保持平稳不变。
目前来看，全国的生猪最高价还为海南，目前价格为16～16.4元/斤，较昨日上涨0.09元，而全国最低价还为黑龙江省，目前价格为13.8～14.1元/斤，较昨天下跌0.06元/斤。
而从各地的猪价区域来看，北方地区和南方地区的猪价差异越来越小，特别是猪价的最高省份海南，以及猪价的最低省份黑龙江，其价格差异仅仅为2元左右，所以主产区与主销区价差也是在逐渐缩小。
那么现在的猪价最近行情怎么样呢，笔者认为现在猪价还是以平稳为主的，具体情况我来详细的说一下：
第一，近期天气雨雪原因会推动猪价的上涨。
由于这段时间，北方天气突降雨雪，特别是东北地区的雨雪更为明显，使的道路结冰生猪的运输也变得很困难。而北方地区的养猪人为了规避养猪的风险，都会选择在雨雪天气减少肥猪的出售，因此在这一时段里，北方地区的生猪供应量会有所减少，“北猪南调”进一步得到抑制。
因此来看，在最近的一段时间里，全国的生猪价格总体出现震荡上扬为主，所以从现在来说，近期在北方地区的特殊天气条件下，助推了生猪价格的上涨，但是由于近段时间的猪价供应量还是很平衡的，全国的猪价整体波动幅度并不是特别明显。
第二，近期受到养猪成本的影响，造成屠企压价的难度非常大。
由于近段时间的粮食成本的上升，以及雨雪天气，还有养猪户对现阶段低迷的生猪价格进行抵触等共同的作用下，导致屠宰企业收猪的难度加大。特别是一部分以外购小猪来育肥的部分养猪户，在前期的购买小猪高价格，以及粮食的价格不断上涨下，使的喂养生猪的成本不断上涨，因此致使他们对生猪的外卖不断抵触，抵抗卖猪的心态不断加重。
因此在这样的情况下，北方区域收猪难度增加，屠宰企业的收猪压力加大，所以他们在收猪外运的阻力下，不得不提价以应对当前的收猪颓势。而从南方地区来看，屠宰企业更多的是求稳为主，即涨不动也跌不动，以保持稳定为主。
第三，今年生猪存栏增多，使的近期的猪价总体以弱势运行。
这段时间的生猪价格呈现下跌，归根结底，主要是中小养殖户盲目跟风、追涨杀跌所致。从2019年的下半年开始，全国的生猪存栏在非瘟的影响下，下滑了至少有1/3，更使的去年的猪价从7～8元一斤，上涨到最高的20元，那时候养猪户每卖一头猪，可净赚3000元左右。
由于去年下半年养猪的高利润，还有各项养猪政策的扶持，使的大型养殖户纷纷扩大规模，中小散户竞相入场。特别是在今年，许多中小散户认为新一轮上涨周期开始了，争先恐后进场。但是实际情况是，虽然今年猪价在涨，可是在一窝蜂的上猪补栏下，也就导致今年的生猪存栏量供应量继续大增、趋于饱和状态。
而根据数据统计，今年10月份又有728个新建规模猪场投产，从今年以来新建规模猪场投产累计已达1.3万个，另有1.5万个去年空栏的规模猪场开始复养。而根据一些专家预计，按照这个生猪存栏的势头持续下去，到今年年底全国的生猪存栏量将会恢复到2017年年末的85%左右，而2017年的生猪价格仅仅在8元左右徘徊。因此来说，如果从今年全国生猪存栏量来看，猪价还是持续下滑的。
第四，进口猪肉和储备肉的投放，也影响着全国生猪的价格。
由于国内猪肉价格的昂贵，在25元一斤左右，而国外猪肉价格的便宜，在10元一斤徘徊。所以在国内外猪肉价格的巨大差异下，国家为了让老百姓吃上便宜的猪肉，以调节国内的猪价格，就从2019年开始到2020年的现在，就不断进口猪肉以及猪肉制品。
而根据有关统计据数据显示，截至2020年前9个月中，我国包括各种内脏在内的猪肉进口总量达741.1万吨，而猪肉的进口量与去年同期相比，增幅达到了72.1%。 所以来说，在大量猪肉不断进口的加持下，我国的猪肉肉价不断下降。到今年的10月份，全国的猪肉已经跌破25元，这与9月份每斤30元相比，便宜了5元左右。
而猪肉价格的下跌，则带动了全国的生猪价格下滑，特别是进入10月份以来，全国的猪价从18元也滑落到现在的14元，下跌了4元。而在近期和未来，在国内外猪肉价格还有巨大差异的情况下，猪肉进口还是以增长为主。
不仅是进口猪肉影响着全国生猪的价格，一些储备肉的适时投放也对猪价起了很大的影响。特别是在双节期间，还有猪肉消费的旺季，国家为了抑制猪肉的上涨，就在节日期间投放了大量的储备肉，来平衡价格。因此来说，在今年猪肉的不断进口，以及全国储备肉的适时投放，我国的生猪价格还是以持续震荡为主。
第五，从长期来看，明年会进入“猪周期”的低谷，因此后期的猪价还会持续下跌的。
这生猪不和牛羊一样，由于生猪的繁殖周期短、生长速度快，因此也就有了“猪周期”的存在。而当猪周期来临的时候，生猪高的时候价格很高，而低的时候价格很低。猪价高的时候养猪户是赚钱的，而价格低的时候养猪户则赔钱，这个“猪周期”过程也是必然的，因此无法改变。
一般来说，猪周期大约在三年左右，即是“一年涨、一年平、一年跌”的模式运行。而从去年下半年开始，生猪价格持续高涨已经1年半的时间了，所以现在也正处于“猪周期”的下跌状态，但是由于生猪繁殖率自身的因素，以及去年的非瘟影响，生猪价格会以逐步下探为主。因此到明年的下半年，全国的生猪价格会逐步恢复到相对合理的价位，大约会下跌到7～8元一斤。所以来说，在“猪周期”的因素下，后期全国的猪价总体以下滑为主，其行情不容乐观。
综上来说：至于猪价的行情怎么样，笔者通过上述分析，现在全国的生猪价格还是保持震荡为主，并不会出现大涨或者大落的存在。这是因为，由于冬季来临，人们为了维持体温，就大量的吃一些肉类等热量高的食物，对猪肉的消费是呈增长的。但是来说，由于进口猪肉的不断增加，还有全国的生猪存栏量，在今年已经趋于饱和，所以在供求接近平衡的状态下，全国的猪价还是很稳定的。
但是在后期，随着“猪周期”的来临，明年年中或者年末，全国的猪价还会下滑的。那时候养猪户虽然还能盈利，但是基本上都是以微利润为主的。所以来说，猪价的行情还是以持续下滑的，而下滑的幅度以平稳运行为主。
每起非洲猪瘟都得到了有效的处置？
非洲猪瘟2018年来临，政府也做出迅速处理办法对各省到市发现病情封闭，对销售的加大检疫合格进入市场，对于部分地区还在增加猪死亡，因为非洲猪瘟是空气传播也没有办法，我们养殖户只有即使做好防疫，加强猪的自身免疫能力，发现有病假及时隔离消毒！
非洲猪瘟已经严重到什么地步了？
我们应该怎么做对于我们而言，首先对于非洲猪瘟不需要恐慌，该干嘛干嘛，这东西是政府防疫部门操心头疼的事情，和我们的健康并无关联。其次就是由于疫情的缘故，养殖户可能会大量出货，降低存栏猪的数量降低自己的风险，所以猪肉会跌价，但是等过一段时间之后，生猪数量不足就会体现出来，到时候会大涨价。。。
非洲猪瘟对人无害非洲猪瘟对人类完全无害，你就是天天和病猪待在一起，你也不会被传染，这种病毒完全无法在人体内存活，就算你直接吃病死的猪肉，你也不会有传染这个病，如果是加热后的猪肉，那更是安全到不能再安全，沸水状态下，这个病毒抗不过10秒钟。在自然界里，非洲猪瘟的唯一宿主就是猪，只有家猪和野猪会感染这个病毒，其他所有动物都不会感染这个病毒，人更不可能因为食用猪肉而感染~~
有人专门去农村里收购老母猪？
我姑父通过收购老母猪，短短一年的时间就赚到了50万元，他告诉我这背后的利润是非常大的，而收购回去所做的事情也绝对是大家想像不到的。
其实到农村收购老母猪这个行业主要是在80-90年代左右，因为那个时候相对来说交通并不是很发达，一些偏远地区信息来源也比较落后，所以就造成有这样一批人去收购老母猪，
这种就当年收购的牙膏皮、缝纫机是一个道理，都是有一定的需求的，而收购者只是一中间商而已，因为最终他还需要卖下家去，所以在这个过程中可以赚取一笔利润，这个时候很多人就做起了这个生意，而我姑父也是其中一个。
以前的猪肉价格比较便宜，并不像现在这么贵，所以那个时候想要做这个生意也不需要太大的资金来支持，而这一点也方便很多人，
那个时候基本每家每户都会养猪，像我们家当时就养了两头，这种猪最终就是两个去向，一个是卖给屠宰场，一个就是自己吃，你像四川那边基本都是过年要准备一头猪才够吃的。
由于养的人基本都是在农村，所以这个时候城里需求就会比较高，那这个时候就会有人去上门收购了，如果是公猪就直接去到屠宰场，如果是母猪一般人也不会卖，因为要生小猪还要带给他们喂L水。
那为什么会有人去到农村收购老母猪，都是用来做什么的一、利润高
一般正常收购后都是用来出售的，大家都知道我们平常所吃的都是公猪，一般也不会去吃母猪，一方面是公猪肉质好，一方面是母猪年限时间长、主家也不会轻易去卖。
那为什么还会说利润高呢，因为有时候也会有人收购这个去卖，比如：生猪一斤大约是5元，那他收购回来之后再卖出去就是7-8元，中间赚一差价大约是2-3元，一头猪大概是300-400斤，所以可以赚到600-800元不等，
一头猪可以赚到这么多，你想想十头猪就是6000-8000元，一百头猪就是60万了，所以正是因为这样的一个情况，就吸引了大部分都去农村收购了。
这个利润可以说是不需要什么成本，只需要你收购之后往商家那里一送基本钱就到手了。
二、做成腊肉、火腿肠
这也是另外一个收购的原因，因为公猪的肉相对比较贵一点，所以用母猪的肉来做腊肉出售是最好不过的，因为在进行加工之后本质上是没有区别，都是一个口感，
而且腊肉经过长年累月的积累，那味道也品尝不出什么了，所以这一部分就会用作去加工成腊肉，你想想那么多做腊肉出售的，不可能全部的肉都是来源那个公猪的，总会有一些母猪，只是大家不知道而已。
再一个就是打成肉沫用作火腿肠加工，大家不知道有没有发现，火腿肠基本都是比较便宜，那里面的肉自然也是比较差的那一种，这种也是符后标准，吃是没有问题，只是质量或者口感没有那么好而已。
还有一个就是做成肉松饼，那里面的肉松其实有相对一部分是来源母猪，只是大家不知道而已，当然也有一些是用公猪，这个不能一篇而概，因为每一个公司标准是不一样的，只是会存在这种现像而已。
这也是收购回来之后另外一项用处，可以说这就是相当于卖给下家的一个销售点。因为他们的需求是非常大的，所以有需求就会有市场，有市场就会有人愿意收购。
三、猪皮革
一个母猪按照正常情况是可以经历过3-5次生育的，但是越多后面也就越困难，所以一般上了年龄的母猪被人收购之后就会用来做猪皮革。
因为他的皮是非常紧质的，也是非常硬的，这时候用作一些工艺，或者一些皮革是完全可以的，
把整个皮全部保存下来，再通过加工就能得到一块非常不错的皮革，而这个市场也是非常大的，因为所有制衣工厂基本都有需求。
所以这也是另外一项用处，可以说市场相对还可以了，利润空间相对比较大。
既然说了有人去收购去卖，那我们怎么区分公猪还是母猪其实不管是公猪还是母猪，只要它是健康都要吃的，只是说肉质不一样，口感不一样。所以这里也给大家分享一下怎么区分：
1、看猪皮的程度
一般情况公猪的皮是比较粗糙的，同时还比较硬一点，臀中线两边有皱褶，看上去比较有痕迹。
而母猪的皮也是一样比较粗糙的，但是皮上的毛孔比较大，同时臀部皮肤上有会沙眼，这一点一眼看上去就能看清楚。
2、看肉的成色
公猪肉一般颈部和臀部都是呈暗红色，肉的口感比较粗糙，如果站着旁边你能闻到一股鲜臭味，
而母猪肉是呈粉红色，弹性不怎么样，同时它的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出。
3、看脂肪
公猪肉你去切的时候，会感觉到阻力有点大，就是因为他的脂肪比较大，同时边缘结缔组织比较多，
而母猪肉的脂肪是青白色，比较硬，并没有什么弹性，如果你用手去摸会发出声响，同时他的皮下脂肪是没有连接，
母猪除了上面三个点，还有其他的点可以区分的：
比如：母猪有R房，而且R头是比较明显，只要你在市场的时候看一眼就知道了。
再一个就是母猪关比较大，同时嘴巴也比较长，而且两边的獠牙也长得比较长，
以上几点就是告诉大家如何去区分了，只要你稍微注意一点就能区分出来的，大家买的时候也可以注意下。
最后：
所以隔行如隔山，我也正是听了我姑父的讲述之后才知道，原来收购老母猪利润怎么大，所以大家也千万不要去小看任何一个行业，因为他潜在的利润或许是非常大的。
对于现在的猪肉也恢复了一个正常价格，不再是之前非常贵的时候，所以对于大家来说这也是一个好事，毕竟每个人家里都是要吃肉的，而且他也是我们人体营养必需品。
在这也希望大家吃到的猪肉都是健康的，也是安全放心的，这样大家每天就不用去担心吃的问题。
怎样才能吃到放心的猪肉？
猪肉是人们日常生活中最常吃的一种肉类，但随着今年非洲猪瘟的来袭，猪肉的价格突飞猛涨，非洲猪瘟被大众吃到的几率不大，但是人们依旧对猪肉的质量越来越谨慎，那么怎样才能吃到放心的猪肉呢？下面就分享一些辨识猪肉好坏的综合方法，希望能帮助到大家。
1.看肉质
质量好的猪肉肉质紧密，纹路清晰，而肉质松弛，瘦肉泛白，肉中夹杂着水的猪肉一般为“注水肉”，或是冰冻肉。这类肉不仅肉质不佳，而且口感也不好。
2.看颜色
颜色深红，有大量血块，并伴有暗紫色的猪肉很有可能是死猪肉，这样的猪肉大家一定要谨慎购买。
3.米猪肉
米猪肉相比前两种问题猪肉，对人体的伤害可严重多了，“米猪肉”是含有寄生虫的病猪肉，从外表看，瘦肉，肥肉，内脏中都含有乳白色米粒状物体，猪肉如果发现有白色米粒状物体一定不能吃，如果吃了“米猪肉”，有可能会被绦虫寄生，它们会在人体的肠道中长出2到4厘米的绦虫并孵出幼虫，长期附着在人体肠道内。特别是没煮熟的“米猪肉”，一定不能注意。
达到以下几种考验，就是合格的猪肉啦。摸起来细腻，并且手上会留一些细腻的油，不粘手，用手按压很有弹性，色泽红润，闻起来也没有异味，并且猪皮上有安全印章通过合格检验的猪肉，才是比较新鲜的猪肉，大家可以放心食用。