怎么看猪的品种
怎么看猪的品种，什么猪肉最好吃？
还是农村散养的猪肉最好吃，生长周期长，肉是肥中带瘦，肥瘦颜色分明，一般村里有自己家养的猪宰杀的时候我都会多买一些，比市场卖的精瘦肉的好吃多了！
怎么分辨内三元和外三元猪？
内三元可能会出现黑白花，外三元里没有黑猪，所以不会出现。
就这么简单。
如果看专业的
外三元、内三元、土杂猪区别：
1、品种区别
（1）“外三元”一般是指三个品种的杂交而来的品种猪，生产上的外三元一般是“杜长大”品系，“外”指的是外来品种，首先用长白公猪和大白母猪杂交，用长大二元母猪留种，再用杜洛克公猪和长大二元母猪交配，再产下的猪就是杜长大三个品系杂交出来的外三元猪，这就叫外三元猪。
杜长大三元猪是目前普遍应用的最好品种，生产中是饲养量较大，该品种猪具有生长速度快、饲料报酬高、瘦肉率高等特点，适应性好，适合规模化养殖场生产。
（2）“内三元”是指以是三个母本是我国地方良种，国外纯种猪为父本。也就是说内三元一般以长白公猪或大白公猪为第一父本，与当地母猪交配，再用一代杂种母猪与杜洛克公猪为第二父本进行第二次交配。产下的猪就是内三元。
内三元可以充分发挥我国地方品种猪的优良特点，能更快的适应当地自然条件，继承了的外系品种的瘦肉率高，生长速度快的优点。
（3）“土杂猪”是指良种猪与本地猪的杂交品种。常见的良种猪包括杜洛克、约克夏、长白猪，与本地猪种杂交之后就是土杂猪
2、经济效益对比：
饲料利用率、瘦肉率、出肉率均为外三元＞内三元＞土杂猪。
3、特点与现状
（1）“外三元”是我国目前饲养规模最大的品种，该品种猪具有生长速度快、饲料报酬高、瘦肉率高等特点，适应性好，适合规模化养殖场生产。
（2）“内三元”可以充分发挥我国地方品种猪的优良特点，能更快的适应当地自然条件，继承了的外系品种的瘦肉率高，生长速度快的优点。
（3）“土杂猪”具有适应性强，好饲养等优点，但生长速度慢，瘦肉率低。
我国地方优良瘦肉型猪品种有哪些？
我国自己培育的瘦肉型猪有三江白猪、浙江中白猪、湖北白猪。
（1）三江白猪 头轻嘴直，耳下垂。背腰宽平，腿臀丰满，四肢粗壮，蹄质坚实。被毛全白，毛丛稍密。在农场饲养条件下，190日龄体重可达85千克。体重90千克时屠宰，胴体瘦肉率58%，眼肌面积28～30厘米2，腿臀比例29%～30%。三江白猪与哈白猪、苏白猪和大白猪等的正、反杂交，在日增重方面均呈现杂种优势。
（2）浙江中白猪 体形中等，头颈较轻，面部平直或微凹，耳中等大呈前倾或下垂，背腰较长，腹线较平直，腿臀肌肉丰满，全身被毛白色。190日龄左右体重达90千克。90千克体重时屠宰，屠宰率73%，胴体瘦肉率57%。生产中用杜洛克猪作父本，浙江白猪作母本，进行二品种杂交。其一代杂种猪175日龄体重达90千克，胴体瘦肉率61.5%。
（3）湖北白猪 全身被毛白色，头稍轻、直长，两耳前倾、稍下垂，背腰平直，腹小，腿臀丰满，肢蹄结实。6月龄体重可达90千克。体重90千克时屠宰，屠宰率75%，眼肌面积30～34厘米2，腿臀比例30%～33%，胴体瘦肉率58%～62%。用杜洛克猪、汉普夏猪、大白猪和长白猪作父本，分别与湖北白猪母猪进行杂交，胴体瘦肉率分别为64%、63%、62%、61%。
为什么猪肉有的柴有的嫩？
一是因为猪的品种的不同，也会导致有的猪肉柴，有的猪肉嫩。二是猪的饲料，有的还用激素，而土猪基本吃的五谷杂粮或蔬菜，吃饲料激素的猪只长个不长肉质，肉质自然差些，而吃五谷杂粮和蔬菜的土猪长个缓慢，肉质得到保证，猪肉当然好些。
猪肉部位，猪肉中里脊肉（脊骨下面于排骨相连位置的肉）是最嫩的，其次是臀尖肉（猪臀部上面肉），然后是弹子肉（猪后腿上方），肉质较老的是坐臀肉（即猪屁股肉），夹心肉（前腿上部），猪颈肉（脖子两侧到下巴的肉），猪肉位置不同，肉质不同，做出来菜品口感自然不同，肉嫩就嫩滑，肉老就容易发柴。
怎么区分原种猪和二元母猪？
你好，很高兴为你解答。
二元母猪是猪的一种杂交品种，是由两种猪杂交而成，就称为二元母猪。
二元母猪定义，长白公猪跟大白母猪，或者是大白公猪跟长白母猪杂交的下一代就是二元母猪。二元母猪特点，产仔数高，分娩容易，难产少，仔猪整齐度高，耐粗饲，使用寿命长，终身窝产子数高。
原种猪🐷就是所谓的纯种公猪和母猪，又叫做祖代，比方说大约克祖代母猪，杜洛克祖代公猪。原种猪是经过高度纯繁的种猪。