羊干菌怎么治疗
羊干菌怎么治疗，如何防治羊快疫羊猝狙羊肠毒血症？
羊快疫是由腐败梭菌引起的细菌性疾病，以真胃出血性炎症为特征。病羊常表现突然发病死亡，常无明显临诊症状。
羊猝狙由C型产气荚膜梭菌感染所引起，以溃疡性肠炎和腹膜炎为特征。病羊常无症状突然死亡。有时病羊掉群，衰弱、痉挛、眼球突出，在数小时内死亡。
羊肠毒血症是由D型产气荚膜梭菌引起的急性毒血症疾病。死亡的羊肾组织易于软化，又称“软肾病”。本病多突然发病，通常在出现症状后很快死亡。
梭菌病病程较短，往往来不及治疗，应以加强平时的饲养管理和防疫措施为主。梭菌为土壤常在菌，羊只采食了被病原菌污染的饲料和饮水，抵抗力减弱时就容易发病。因此，放牧时尽量选择在高燥地区，避免羊群采食受污染的青草，定期注射疫苗进行预防。
羊得布病的肉放冰箱冷冻能把布氏杆菌冻死吗？
通过冷冻的方法不能将布鲁氏菌完全消灭。
布鲁氏菌对光、热和常用的化学消毒剂均很敏感。可以使用日光照射的方法灭菌，比如日光照射10~20分钟；或者是60℃湿热处理10~20分钟；消毒剂可以使用3%的含氯石灰、漂白粉、澄清液等，数分钟就可将布鲁氏菌消灭。
布鲁氏菌对外界的抵抗能力比较强。在干燥的土壤、皮毛和乳制品中可以存活数周至数月，在水中能够存活5日至4个月，所以冷冻不能将布鲁氏菌完全消灭。在食用肉类和乳制品的时候，要高温消毒之后再饮用。
羊肚菌怎么加工？
一、适时采收：
适时采收是加工干羊肚菌的关键措施之一。过早采收产量低，过迟采收营养成分低，价值也低。羊肚菌子囊果的成熟以菌柄淡黄色，菌柄初变褐为标志，通常采收的子囊果要以八分成熟为宜，此时整个菇体分化完整，颜色由深灰变浅灰或褐黄，菌盖饱满，盖面沟纹明显，边缘较厚，外形美观，口感。羊肚菌通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土。采收时用左手3个指头轻轻握住菌柄，右手用竹片等非金属物轻轻撬起子囊果。注意不能用手拔，因为下面的部分留在泥里，土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，有些好的还能生长起来，一茬接一茬，可以一直采收到4月份，但是如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。
二、分级存放：
采收后的羊肚菌要先将菇体上附带的杂质去除干净，再按照不同等级分别存放，采菇用的篮子和框底内部应铺放卫生纸或茅草等柔软物。将羊肚菌按顺序排叠，轻取轻放，以免擦伤或碰碎菇体表面，每篮放菇数量不宜太多，以防压伤菇体，影响到产品外观和降低等级。
三、剪柄：
剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级，这对成品羊肚菌干的品质和干羊肚菌的所得率影响很大，也影响着羊肚菌的销售价格。
1）羊肚菌面小、肉薄、脚长的，以去糠为宜(保持全脚);
2）羊肚菌面大而圆、肉薄、肉质松软的，可取其半脚(即剪去羊肚菌脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右;
3）羊肚菌面大而圆，肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下约0.5厘米左右。
羊肚菌以个大，色深，尖顶为优，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值高。
四、羊肚菌保鲜加工：
如不需烘干羊肚菌，则将羊肚菌进行保鲜加工。用小刀削净菌基部杂质，排放网纱筛上排湿，然后采用泡沫盒排叠。每盒装100克、150克、200克不等，用透明保鲜膜覆盖包装，在5℃保鲜橱内保鲜。（如要制成羊肚菌干，则不需此步骤）
五、羊肚菌烘干：
羊肚菌水分含量非常高，在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一样。一般来说，茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。这里以茬菇的烘干为例，介绍羊肚菌的烘干经验：
1）烘干初期：
无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。起烘温度不能低于35℃，是35℃起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。
2）升温排湿
温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。
3）强化烘干排湿
温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。
4）后高温干燥
温度上升至53--55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。
需要强调的是，在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5℃较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12%，外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用热泵型羊肚菌烘干机干燥，以达到节能、环保、高效、智能化操作干燥高品质干菇的目的。
5）回软
羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。
如何防治羊炭疽病？
羊炭疽病是一种高度传染性疾病，这种炭疽杆菌生存力比较强悍，在适宜的条件下，可以在寄主上存活多年。而且，此炭疽杆菌还会传染给牛、马等动物，以及人。特别在冬季圈舍饲养羊的季节，一旦发生此病，会给养殖户造成“养殖灾难”。因此，羊炭疽病真是让养羊者，（特别是绵羊），闻之色变。为了防治这种急性、热性、败血性传染病，首先我们养殖户要了解其：病源来自哪里，如何传播、患羊都有那些病症，再采取一些有效的预防性措施，防治好羊群不被炭疽杆菌侵染，养殖户才能安全快乐的生产。
炭疽杆菌的特征：炭疽杆菌菌体粗大，两端平截或凹陷，排列似竹节状，无鞭毛，无动力，革兰染色阳性。本菌在氧气充足、温度适宜（25~30℃）的条件下易形成芽孢。芽孢呈椭圆形。位于菌体中央，其宽度小于菌体的宽度。在人和动物体内能形成英膜，在含血清和碳酸氢钠的培养基中，孵育于CO2环境下，也能形成荚膜，形成英膜是毒性特征。炭疽杆菌受低浓度青霉素作用，菌体可肿大形成圆珠，称为“串珠反应”，为炭疽杆菌特有的反应。一、羊炭疽病的病菌来自哪里？炭疽杆菌的宿主，主要食草动物，包括野生动物和饲养的家畜等，或者被此病菌污染过的物体或者土壤中寄存。这种杆菌，在适宜的条件下，如果被沾染，非常容易通过第三方传染给羊或牛、马等家畜。比如，患染炭疽病的动物，体内和排泄物以及分泌物中，含有大量的炭疽杆菌等，都要采取正确的措施来处理对待。
二、传播途径都有那些呢？炭疽杆菌，可以通过污染物，引水、草料等，经过羊采食传播、也可以经过损伤的皮肤被炭疽杆菌感染、又或者在温度事宜的情况下，此杆菌可以形成炭疽芽孢，通过空气流通，进行呼吸道传播。传播途径多样化，因此，羊炭疽病才被称作“高危”传染性疾病。从此病的爆发呈散发性和地方流行性，可以看出，采取隔离养殖，减少传播途径，是预防羊炭疽病的有效措施之一。
三、羊得了炭疽病的症状你要了解一些。羊炭疽病的表现症状，分为最急性型、急性型和亚急性型。1、最急性型。羊发病前不易察觉，发作就会是突然性，比如：倒地昏迷、呼吸障碍、全身肌肉痉挛、瞳孔散大，羊体天然形成孔（比如口鼻等），会流出带有气泡的黑色血液。往往几分钟内就会死亡，死亡率100％。
2、急性型。患羊初期，体温升至42℃以上，精神萎靡或者兴奋异常，停止采食和反刍，伴随有恶寒颤栗，脉搏跳动迅速又弱，呼吸出现困难状，患羊视黏膜呈紫色；患羊粪便通常带有血迹，尿液呈暗红色，天然孔出血，有些病羊体表出现水肿状，病程通常1~2天，通常患羊因窒息而死亡，死亡率高达80％~90％。
3、亚急性型。羊患染上这型炭疽病，病症比较轻。患羊常见于喉部、颈部、胸下、腹下等部位，以及口腔粘膜等部位出现局限性炎症水肿。这些水肿部位，触摸有粉团感觉，最后中央部分组织发生坏死，有时候可形成溃疡，被称炭疽痈。患此型病的羊，几天或者几个礼拜以后，也可能痊愈，也可能恶化死亡。
四、疫苗接种预防为主的措施。对于流行炭疽病区域的家畜，比如羊和牛。每年秋季要做炭疽疫苗接种预防，春季给没有免疫的羊要进行接种疫苗。绵羊，可以选用无毒炭疽芽孢苗、或者炭疽二号芽孢苗；山羊，用炭疽二号芽孢苗进行接种预防。接种两个礼拜后，羊就会产生对炭疽病的免疫能力，期限一年。
这里需要注意的是，在羊群进行注射接种疫苗以前，要给羊做体温测试，体温过高的羊不能注射芽孢苗，以防出现问题。待羊的体温正常以后，再给予接种。对于快要分娩的的母羊，等产后半月，再进行补种疫苗，以免发生生产意外。
五、如何防控羊炭疽病这种传染性病呢？当我们养殖户，发现羊群中有羊，突发急性病症，且迅速死亡，天然孔有出血现象，就要首先想到是炭疽病。1、立即上报当地疫病防控的相关部门，寻求帮助。在确定后炭疽病以后，会划定疫区，采取综合性防疫措施。
2、隔离病羊以后，请专业的兽医，对羊群进行药物防治。可选用：青霉素、链霉素、土霉素和磺胺类药物进行预防治疗。
3、对病羊采取严格的隔离防护措施，捕杀、进行无公害处理、妥善销毁。对病羊污染的地面，要清理15㎝以上的土壤，做无公害处理。可以采用生石灰或者别的处理措施，来消灭炭疽杆菌。
4、清圈消毒。工作人员必须做好必要的安全防护，有伤口的人员千万不要接触病羊、污染物。对于羊群吃剩的饲料以及排泄物等，要深埋或者无公害处理。场地，以及设施、工具、用具等，可选用0.2％升汞、或者20％漂白粉、或者10％热烧碱溶液进行彻底消毒，消毒措施每间隔1个小时消毒一次，进行三次以上反复消毒措施，可以达到理想的消毒效果。
对于炭疽病这种“高危”传染性疾病，养羊户要格外注意。还是那句老话：养殖业重在预防。做好隔离养殖，对于容易爆发炭疽病的地区，养羊户要对养殖的羊群，做好有效的接种疫苗，可以保羊群不患染羊炭疽病。
新鲜羊肚菌如何清洗？
新鲜的羊肚菌不需要泡发，直接取一碗适量的清水，将羊肚菌放入碗中快速地打圈进行清洗，反复2—3次即可。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳有很好的效果。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。
扩展资料
羊肚菌的营养价值
羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口，具有非常丰富的营养价值。
据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%。