猪犬坐怎么治疗
猪犬坐怎么治疗，驴得关节炎怎么治疗呢？
你好，很高兴能够回答你的问题。
随着人们消费水平的提高，需求也呈现多样化，很多人喜欢吃驴肉做的食物、驴皮产品药用价值高，这些需求推动着养殖业的发展，但养殖过程中，也有很多问题。毛驴常见的病症有哪些？该如何防治？
一、毛驴常见的病症
毛驴常见的病症主要有流行性感冒、肺炎、传染性支气管炎、浆液性关节炎、急性胃扩张、疥螨感染、胃蝇蛆病、肠痉挛等。
二、毛驴常见病症如何防治
1、流行性感冒
（1）病情：驴流感病毒存在于病驴呼吸道黏膜及分泌物中，当病驴咳嗽、打喷嚏时，将带有病毒的分泌物喷出形成飞沫在空中漂浮，健康驴吸入这种飞沫后，就会感染发病。气候多变的季节多发。
病驴鼻涕初为水样，随后变为混浊黏稠呈灰白色，个别呈脓样或混有血液。体温可达39.5-42℃，呼吸增数。
（2）治疗：治疗时可采用青霉素、链霉素肌肉注射，每日2次。安痛定10～20毫升，大青叶或板兰根注射液10～16毫升，肌肉注射，每日2次。
中药可选用：板兰根30克、大青叶30克、牛蒡子30克、黄芩30克、桔梗15克、柴胡30克、栀子25克、甘草25克，共末或煎汤灌服。每日一次。重症者，应进行补液。
2、传染性支气管炎
（1）病情：传染性支气管炎多流行于早春和晚秋，2天内感染全群发病率极高。如果不继发感染，死亡率很低。临床以干而钝的痛性咳嗽为主要特征。
（2）治疗：发生本病时马上隔离，将病驴放在清洁干燥，无尘土的温暖场所恢复较快。本病在无继发感染时经7-10天可自愈，有并发症时可按以咳嗽为主的肺炎验方治疗。
3、浆液性关节炎
（1）病情：又称关节滑膜炎，是关节囊滑膜层的渗出性炎症。多见于跗关节、膝关节、球关节和腕关节。关节变形，可出现三个椭圆形凸出的柔软而有波动的肿胀，分别位于跗关节的前内侧、胫骨下端的后面和跟骨前方的内、外侧。交互压迫这三个肿胀时，其中的液体来回流动。急性期，热、痛、肿均显着，跛行也明显。站立时，患肢提举并屈曲，或以蹄尖着地，中度跛行。发病关节粗大，轮廓不清，特别是在三条膝直韧带之间的滑膜盲囊最为明显。
（2）治疗：急性炎症初期，用冷却疗法；缓和后，可用温热疗法或装着湿性绷带，如饱和盐水湿绷带、鱼石脂酒精绷带等，每天更换一次。对慢性炎症，可反复涂擦碘樟脑醚合剂，涂药后随即温敷，也可外敷中药。
当渗出物不易吸收时，可用注射器抽出关节内液体，然后迅速注入已加温的1％普鲁卡因液10～20毫升，青霉素20万～40万单位。最后装着压迫绷带，并在绷带下涂敷醋调雄黄散，定期向绷带内加醋使雄黄保持作用。隔日更换雄黄散和绷带一次，可连用数次。急、慢性炎症，均可试用氢化可的松，在患部皮下数点注射或注入关节腔内，静脉注射10％氯化钙液100毫升，连用数日。
4、急性胃扩张
（1）病情：急性胃扩张是由于贪食过多和胃后送机能障碍，使胃急剧膨胀的一种腹痛病。
原发性胃扩张通常在食后1～2小时内或在采食后立即剧烈使役过程中，突然发病。
初期出现中等程度的间歇性腹痛（腹痛间歇期为10～30分钟），但很快就转变为持续性剧烈腹痛。病驴不断急起急卧，或快步急走，向前猛冲，个别病驴呈犬坐姿势。
继发性胃扩张先出现原发病症状，腹痛剧烈，随后出现嗳气，由鼻孔内流出大量酸臭带草渣的液体。全身症状较重，脉搏快而细弱。将液体导出后病驴会安静，一定时间又复发，具有反复性，间隔期变短。
（2）治疗：用胃管排出胃内气体为治疗原发性急性气胀性胃扩张的重要方法。再经胃管灌入水合氯醛酒精合剂：水合氯醛10～20克，95％酒精30～50毫升，加温水300毫升，溶解混合，一次灌服。或用乳酸15—20毫升，酒精100～150毫升，石蜡油500毫升，加水适量，一次灌服。
气胀性胃扩张，用胃管排出气体之后，灌服止酵剂。
食滞性胃扩张，用普鲁卡因粉2-3克，稀盐酸溶液15～20毫升，石蜡油500～1000毫升，常水500毫升，混合，一次灌服，效果较好。
5、疥螨感染
（1）病情：疥螨是寒冷地区冬季常发病。病驴皮肤奇痒，出现脱毛，皮肤流黄水或结痴。由于皮肤瘙痒，病驴终日啃咬，磨墙擦桩，烦躁不安，不能正常采食和休息，上膘慢，或消瘦。在冬、春季如脱毛面积大还可致病驴冻死。
（2）治疗：取1％敌百虫溶液喷涂或洗刷患部，隔4天用1次，连用3次，用药液洗刷患部时若气温过低，驴舍应恰当升温；也可用硫磺粉4份、凡士林10份配成软膏，涂擦患部，舍内用1.5％敌百虫溶液喷洒墙壁、地面以杀死虫体。
6、胃蝇蛆病
（1）病情：胃蝇蛆病是由狂蝇科、胃蝇属的各种胃蝇幼虫寄生于胃肠道内引起的一种慢性消瘦性疾病。患驴精神沉郁，极度消瘦，结膜充血，体温37.8℃，肠音消失，心跳加快，呼吸浅快，腹痛剧烈，腹围增大，排粪停止。口腔湿滑，有灰白色舌苔和酸臭味，鼻流粪水。在肛门上粘有马胃蝇幼虫。粪便带有白色幼虫，皮毛差，消瘦等症状。
（2）治疗：先导胃，送入胃管导出胃内容物。然后将滑石粉800g，敌百虫10g，胃管投服。再将2%盐酸普鲁卡因30ml，10%安那加20ml，10%盐水300ml，混合静注。
对马胃蝇病在秋末冬初用敌百虫8～14g，加水1000ml，胃管投服进行预防性驱虫，在成虫飞行期间，用300mg/kg溴氢菊酯涂擦肘后等产卵部位，隔日1次，以防马胃蝇蛆感染。
7、肠痉挛
（1）病情：肠痉挛发生的主要原因是驴受到寒冷的刺激引起。肠痉挛期间会出现间歇性腹痛。发作时，病驴呈现中度腹痛，持续5分钟～10分钟后，便进入间歇期。在间歇期，病驴看上去似乎健康无病，往往照常采食饮水。
病驴排粪次数增多，由于肠蠕动加快，肠液分泌增多，病驴不断排出少量稀软粪便，有的粪便酸臭味较大，并混有黏液。
（2）治疗：用30％安乃近液20毫升～30毫升，一次皮下或肌肉注射进行镇痛；用硫酸钠200克～300克，酒精50毫升，鱼石脂15克～20克，水5000毫升，一次内服清肠止酵。
以上只是将几种常见的疾病列举出来了，希望对你有帮助。谢谢。
狗狗为什么一直都训不好？
养狗狗难免就要训练狗狗，但是到底狗狗应该要怎么训练才好？很多饲主在训练自家狗狗的时候，都会犯下面的错误。我们来谈谈训练狗狗的5大误区。
误区一、态度懒散
很多饲主都不把训练狗狗当回事，完全就是在以开玩笑的方式来训练狗狗，训练的时候，饲主的态度很重要，必须得端正，就连你这个主人都不把训练当回事，狗狗也会察觉到你的心思，进而也不好好训练，这样狗狗怎么会乖乖的训练呢？
误区二、口令难理解
很多饲主在训练狗狗的时候，发出的命令经常更改，这样就会让狗狗感到迷茫，听不懂饲主的命令，如果饲主的命令连狗狗都听不懂的话，就算狗狗智商再高也没用，同样这也是很多饲主训不好狗狗的重要原因之一。
误区三、急于求成
训练狗狗最忌讳的就是急于求成，比如说让狗狗长时间进行训练，又或者说狗狗还没有掌握好这个动作，就让狗狗练习下一个动作，这样求快的训练，只会让狗狗变得厌烦训练，训练的时候要循序渐进，一步一步来，而且还要耐心的反复教导，这样狗狗才会记得更牢。
误区四、时机没有抓住
训练的时候，狗狗难免也会犯错，但是很多饲主都是事后再来教导狗狗，这时候的狗狗已经完全忘了，只会让狗狗一头雾水，狗狗犯错的时候，饲主要抓住时机，立刻教导纠正，让狗狗知道自己的做法是错的，这样的改正方法才有效。
误区五、训练方式过于枯燥
训练时该严肃的时候就要严肃，该放松的时候就要放松，训练的方式不要太过于枯燥，多点互动，可以用零食诱导的方式来训练奖励，这样狗狗也会更有动力去训练，当然啦，狗狗表现不好就没有奖励咯。
不过给狗狗训练的时候，口令一定要清晰明了，简单利落，为了方便狗狗更容易听懂，而且一定要有耐心，没有耐心也训不好狗狗，刚说到的零食奖励方法效果显著，不过零食要选择新鲜健康的狗狗零食，最好就是选择磨牙零食，可以帮助训练，也可以清洁牙齿，去除牙垢。
除了训练，当然最重要的就是狗狗的饮食啦，现在饲主都知道给狗狗喂食狗粮才是最健康的，但是给狗狗选择狗粮的时候，饲主最好先自己尝试一下味道，有目的的选择不油不咸不腥的天然粮，比如“馋不腻天然狗粮”，天然狗粮对狗狗才更健康。还要注意饮食的均衡搭配，不要只喂狗粮，适当偶尔拌点新鲜的蔬果肉类一起喂，这样狗狗的营养也会更充足。
馋不腻天然狗粮——不仅是饱，更关注健康！
馋不腻品牌，通过了中国产品质量安全监督中心（CQSSC）严格检查，入选CCTV中国优选品牌，以“安全，健康，营养”3大方面作为生产标准，按照AAFCO标准设计研发。
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狗狗几个月可以训练好坐卧？
如果是幼犬的话建议出生後70天开始进行训练,成年狗则马上让它接受训练。
一般而言三到六个月的狗狗是最适合训练的,因为这个时期的狗狗接受能力很强,如果主人们能把握住时机训练狗狗效果一定非常明显。
运动及训练每天让它们运动或走路约20至40分钟既已足够，也可以利用此时间来训练它一些基本或更高难度的动作，以达到消耗它们旺盛的精力，也因他们智商高对任何的学习是比他狗种来的快，将再训练当中看到它们灵敏、机警的学习能力。
玩赏犬的训练目的
一是使其养成良好的饮食卫生习惯，便于饲养管理；
二是要让其会做几个逗人的小动作，给犬主和家人带来乐趣。训练的科目简单易做。
训练犬听话
犬不懂人说的话，不明白每个字的意思，但是对人的语气和手势则很敏感。因此，在训练犬听话时，必须用坚定的语气和配合手的动作，如家中养的犬，听到门外有人活动时就狂吠，这不仅是一种不礼貌的行为，而且也影响家人休息。
此时应立即用手握紧犬的嘴，同时用十分肯定的语气，摇头说“不行”，经过数次训练之后，它就会明白这样狂吠是不对的。有的犬主溺爱犬，对这种情况不采取坚定的语气加以纠正，反而以手轻抚犬，柔声说“不要这样顽皮”，这样使犬容易误解为主人在鼓励它。无论是表扬或禁止，必须当场进行，否则时过境迁，就收不到预期的效果了。
训练犬大小便
玩赏犬大部分时间都生活在室内，如果到处便溺，会给主人带来许多的麻烦，不仅影响卫生，久之还会使人产生厌烦情绪，对养犬失去信心。因此，训练犬在固定地点大小便，无论对于家庭或社会公共场所的卫生都很重要。此种训练，最好从幼龄犬开始。因为幼犬在3-4月龄以前，自己控制排便能力较差，膀胱充满尿液后，或者遇到刺激和干扰时，就会随地小便。
训练的方法是：在一定地点放一便盆，内放旧报纸，上面铺些沙土或炉灰渣，在一定的时间内(如喂食以后，早晨起床后，晚上睡觉前)带领犬到放有便盆的地方，如果犬能在便盆内大小便，训练者庆给犬以爱抚表示或食物奖励。
有时犬不一定在这个时间内大小便，也不要紧，待一定时间后再放开它。如果发现犬不在指定的地点大小便，则应在其排完后予以严厉的斥责，让它知道主人不喜欢它，然后带它到指定大小便的地方。经过耐心的训练和调教后，犬就能逐渐养成在固定地点大小便的习惯。训练中要注意，便盆不能挪动地方，而且要留一些上次便后的沙土，以便使犬能通过气味找到大小便的地方。
另外，犬外出时，有在路边撒尿做标记的习惯，这是犬的天性，要与随地大小便区别开，但在城市街道上，犬的这种习惯也有碍卫生。因此，养犬者领犬外出时，一定要带脖圈，用皮带引导。如能训练犬到厕所大小便，则是最理想的。
训练犬摆出优美姿势
国内已开始举行名犬的展示评比活动，这对养犬爱好者提出了更高的要求。在评比中，除要观察犬的外貌是否美观外，站立姿势的好坏，也是能否取得优胜的关键。因此，平时就要训练犬摆出良好的姿势，为此，可利用犬怕跌的心理，在一块面积较小并高出地面的地方，用小桌或一块垫高的木板进行。
首先将犬抱到小桌上，让它的后腿靠近小桌的边缘部分，松开手，犬由于怕跌，便四肢发软想卧下，这时要一只手托住它的前胸或下巴，另一只手轻轻向后拉犬的尾巴，注意不能只拉尾毛，以免引起疼痛。托着前胸的手也配合着向后推，使犬不能坐下。当犬发觉后脚将失去支撑，再后退就要踏空时，就会本能的把身体向前倾，向上挺起，前肢踏实，脚趾收紧，呈现出一种四肢挺直，昂首挺胸的标准姿势。只要用这种方法重复多次，犬就可学会，以后即使站在平地上，只要拉住尾巴向后牵引，犬便会反射性的摆出标准的优美姿势。
坐下
这是与其他科目组合在一起训练的一个内容。要求受训犬在听到口令后，能迅速而正确的做出坐下的动作，而且能坚持一定的时间。
训练时，让犬站立在主人左侧，发出“坐”的口令的同时，用右手提脖圈，左手按压犬的腰角。当犬在此机械刺激下被迫坐下后，应立即给予奖励，经多次反复训练后，犬就能养成坐下的动作。在此基础上，结合手势进行训练。如令其正面坐，则右大臂向前伸平，小臂向上垂直，掌心向前成“L”形；如令左侧坐，则用左手轻拍左腹部。如犬已能做好“坐”的动作，还应逐步训练延长其坐的时间，由能坐3-5秒直至延长到5分钟以上。
卧下
卧下的动作，应在“坐”的动作学会之后进行。训练时，可采用两种方法：一是主人在犬的右侧，面向犬，用右手持食物，从犬嘴的上方慢慢向下方移动，同时发出卧下的口令，并向下方拉动牵引带，给以刺激。此时犬在食物和机械刺激下，便可做出卧下的动作，当犬卧下后，及时用食物奖励。以后随着条件反射的形成，逐步取消奖励和刺激。另一种方法是让犬下后，主人应蹲下，两手分别握住犬的两前肢，向前拉伸，并用左臂压犬肩胛，犬即会在一定距离内，结合手势进行训练，以提高其做动作的水平，延长指挥距离，并能按主人的口令和手势坚持卧下5分钟以上的能力。
站立
训练时，先令犬坐下，然后轻轻提拉牵引带，发出“站”的口令和手势(右臂向犬的方向伸出，手心向上)，当犬站立后，给予奖励。主人要逐渐离开犬的身边，使犬延长站立的时间。在此基础上，逐渐养成能按手势或口令站立并能持续一定时间的能力。
作揖
在“站立”动作的基础上进行。训练时主人站在犬的对面，先发出“站”的口令，当犬站稳后，发出“谢谢‘的口令，同时一只手抓住犬的前肢，上下摆动。重复几遍以后，给予抚摸和食物奖励。然后与犬拉开一段距离，发口令时，不再用手辅助。如果犬不会做，则再重复数次，直到犬会做为止。训练开始时，可以加点简单的手势，但要防止犬对手势所产生的条件反射。当动作很稳固以后，只要发出“谢谢”的口令，站立和作揖这一系列反射活动会一气呵成，而无需发两次口令。
喂养方法
1、对幼犬进行基础教育
人需要教育，狗狗也一样。三个月大时，就可以进行基础教育了。首先，要让他养成良好的进食习惯，有些狗狗进食时，喜欢边吃边玩，如果发现此种情况，应马上把它的食盆取走，并让它看到，等到下次喂食的时候再让他吃，这样几次下来就会有效果。
2、别让它胡乱进食
这个年龄的幼犬特别喜欢从地上乱捡东西吃，所以，主人应注意室内地面的卫生情况。有些误食的异物会随粪便一起排出，但有些会损伤胃乳肠粘膜或造成肠梗阻，所以如果发现有剧烈呕吐与腹痛时，应该及时就医。
3、有意识地训练幼犬排泄
训练幼犬定点大小便，应用报纸沾上狗的尿液，放在你希望它排便的地方，这样狗狗就会逐渐习惯在有自己气味的范围排泄。如果您希望它在户外排泄，就要给它提供足够的外出机会。但幼犬有时会由于过分高兴或恐惧而小便，这是因为调节神经还没发育成熟的表现，是难以控制的，主人应该谅解，包容。
挑食原因
一：在狗狗不断的成长过程中，难免会有一些疾病的发生，这个时候宠物狗也难免会不吃东西，不想动。因为处于病中、发情期、情绪不稳定等因素造成的食欲不振。
二：喂多了，或是因为饮食习惯不好、营养过剩等原因导致的食欲不振。
狗狗挑食的原因?因为主人在它不吃狗粮的情况下更换食谱，导致狗狗在等待更好的食物而不愿意吃狗粮，时间长了养成挑食的毛病。
三：狗狗挑食怎么办?
假如你的狗狗挑食，你万万不要由于疼爱而千般将就，我们要固定狗狗的进食的工夫与地址。狗主应该把狗粮放在固定的当地，给狗狗固定的工夫去吃饭。比方说，15分钟之内，假如狗狗不吃，就把饭收起来，即使15分钟后，狗狗有想吃的意思，也毫不能喂。
渐渐的，狗狗就晓得，假如我在这个工夫内不吃，就得饿肚子。下次它就会好好吃饭了。饮食习惯不好，在狗狗吃饭时，东跑西跑。饲料放着一大盆没吃完也没关系。甚至主人会一口一口的去喂它。
四：给它零食不如陪它玩
现在狗狗的零食琳琅满目，而且闻起来都很有诱惑力，如果狗狗特别喜爱吃零食，那么它还会好好吃饭吗?所以，零食还是当做“奖励品”给吧~ 。
有的狗主很喜欢自己的狗狗，动不动就给狗狗喂些零食。诸不知往往就是这些零食，让你的狗狗更不喜欢吃正餐。由于狗狗的进食习气曾经完全被打乱了，零食吃惯了，就更不喜欢吃滋味平平的狗粮了。
五：狗狗挑食的原因
对狗狗食欲不振最常见的错误观念是，以为它们的餐饮跟人类一样需要变化。有些宠物饲主常忘记，人类需要各类食物，来消化均衡的营养素。优质的宠物饲料会适当调配的宠物所需各种养分和美味的口感。
回锅肉如何解决瘦肉出现炒老的问题？
这个问题很值得回答，为什么这么说呢？首先，回锅肉号称“川菜第一菜”，是一道具有代表性的传统中国菜，从这道菜中，我们可以领悟到中华传统烹饪技艺的博大精深。
而与之相对应的是，很多人甚至是四川当地人在做这道菜的时候，并不能把握住要领，烹制时会出现很多问题，就比如问题中提到的“肉片炒老”的问题，下面就结合着这个问题，具体说一下炒制回锅肉时应该注意的地方。
一，回锅肉的特点，豆瓣酱是灵魂，肉的处理非常关键
川菜有24种味型，36种烹制技法，这里的味型很重要，比如说鱼香肉丝出来的是“鱼香”味，宫保鸡丁出来的是“胡辣荔枝”味，而回锅肉出来的，则是标准的“家常”味型，在这个味道中，四川当地的豆瓣酱起到了至关重要的作用。
另外就要说到肉了，回锅肉炒出来的肉片，外酥里嫩，肥而不腻，并且出锅后的肉片，是一个“灯盏窝”的形状，薄薄脆脆、外酥而里嫩，口感非常独特。
就这两点来说，概括了回锅肉的特点，一个是豆瓣酱带来的味道，一个是肉片带来的口感，最终成就了这道经典名菜。
而问题中提到的关于“肉片容易炒老”的问题，就说明在肉的处理上出现了问题，下面就来详细介绍一下，回锅肉在烹饪过程中如何处理肉的问题。
二，炒制回锅肉前，应该如何处理肉片
1，猪肉的选择
制作回锅肉，首选的猪肉是“二刀肉”，二刀肉是什么肉呢？其实就是猪臀部位靠近上面的那块肉，俗称“臀尖肉”，这种肉最明显的特征就是“三分肥，七分瘦”，这块肉是最适合做回锅肉的。
现在很多餐馆都用五花肉来替代二刀肉，这样就不正宗了，最直接的体现就是，出菜之后，肉片的口感要差很多。
2，猪肉的前期处理
先说一下猪肉的去腥，之前不止一次地说过这个问题，给肉去腥最根本的办法就是用清水浸泡，结合着问题中提到的“肉片容易炒老”，如果用水长时间浸泡，其实对肉也起到了一个软化的作用。
另外就是对于猪皮的处理，猪皮下面有一层汗腺，它也是腥味的主要来源，一定要用喷枪或者灶火，把猪皮烧一下或者烤一下。
这里要注意一点，顺序不要颠倒了，要先浸泡肉块，再烤一下猪皮，最后再重新泡一下，如果顺序错了，上来就去烤猪皮，这样会导致肉皮紧缩、毛孔封闭，再浸泡时很难去除异味。
3，猪肉炒制前的处理
这一步是非常重要的，肉片最后是否会出现“很容易炒老”的现象，关键也在这一步。
浸泡完、烤过猪皮的肉块，放入锅中，添水，然后加入姜块、葱段、青花椒、料酒，别的材料就不需要了，就这几种，然后大火烧开，改为小火慢煮30分钟。
这里顺便说一下制作猪肉类菜肴所用到的香料，我们平时经常听到所谓的“猪不椒，牛不料”的说法，说烹制猪肉类的食材不能用花椒，从这里就可以看出，这个说法是毫无根据的，这里介绍的回锅肉的做法，就是最传统的做法，这里就用到了青花椒，在这里的作用也是去腥。
为什么说这一步操作非常重要呢，因为在小火慢炖30分钟的这个过程中，肥肉里的大部分油脂都被稀释出来了，瘦肉也会变得更加软嫩，即使后期炒制时肉片再薄，也很难出现“肉片炒老”的问题，这个应该很好理解吧。
30分钟时间到，将肉块取出来，然后放在清水里再浸泡一下，这一步也是少不了的。用凉水浸泡，一个是让肉块适度收缩一下，后期炒出来的肉片口感会更加筋道，另外一点可能很多人就不知道了，那就是防止“油爆”。
何为“油爆”？指的是带有肥肉的食材，下锅急火爆炒前，如果肥肉部分的温度过高，很容易会出现肥肉爆裂的现象，里面的油会崩出来，容易伤人，放在清水里降降温就没问题了。降温后，把肉块切成片即可，要尽量薄，2毫米的厚度即可。
三，炒制回锅肉的过程中，应该如何处理肉片
1，辅食材的准备
辅食材就是生姜、大蒜、蒜苗、红辣椒，肉片和蒜苗是回锅肉的标配。
另外，中国菜在处理食材时，讲究的是“块配块、片配片、丝配丝”，因为这里炒的是肉片，所以生姜和大蒜一定要切成片，不要切成丝，关于配菜的这一块，大家要知道。
2，小火煸炒肉片
这里也是关键，如何做到不让“肉片炒老”，小火煸炒也是关键。
现在有些饭馆用江湖菜的做法制作回锅肉，先把肉片过油，使肉片进一步变熟，然后再急火爆炒，这从回锅肉的传统做法上来看，是不可取的。
肉片入锅，随着小火的慢慢煸炒，肥肉里的油脂进一步被渗透出来，然后改中火继续煸炒，肉片就会慢慢卷起来，就形成了上面所说的那个“灯盏窝”的形状，这才是地道的回锅肉，回锅肉做得是否正宗，这是其中一个很重要的衡量标准。
如果用江湖菜那种“过油”的方法，是出不来这个形状的。
3，急火爆炒，出锅
肉片稍微开始卷起来的时候，下入豆豉、豆瓣酱和甜面酱三种调味料，煸炒片刻，这里要记住，豆瓣酱是用蚕豆和红辣椒做出来的，是这道菜的灵魂，一定要把红油炒出来。
炒出红油之后，下入红辣椒、姜片和蒜片爆香，放味精、白糖和香醋调下味，接着下入蒜苗，急火爆炒，只要感觉蒜苗一断生了，即可出锅装盘。
蒜苗断生、然后出锅的过程，饭店里因为火力比较大，10秒钟的时间就足够了，家庭的灶火火力小，20秒也就差不多了，时间不能长。
最后的总结
为了便于大家记忆和理解，这里做一下1，回锅肉的几个特点，属于“家常”味型，正宗的回锅肉，肉片外酥里嫩，形状为“灯盏窝”，豆瓣酱是灵魂，用蒜苗是标配；2，做回锅肉，肉要选择臀尖肉；3，肉要多浸泡，猪皮要烤一下；4，前期准备，小火慢煮30分钟，是保证回锅肉不被炒老的关键；5，炒制时，不要用“过油”的江湖做法，要先小火慢慢煸炒，既能使回锅肉有外酥里嫩的口感，也不会把肉片炒老；6，下入蒜苗断生，10-20秒即可出锅，蒜苗炒过了，影响整体口感。
以上就是结合着传统回锅肉的做法，顺带介绍了如何不把肉片炒老的整个烹制过程，希望能够对大家有所帮助。
狗狗为什么前腿发软？
首先要了解狗狗腿软的原因：
1、狗狗与人类一样也有缺钙，缺钙会引起狗狗腿软、不能站立等情况，所以宠物家长们需要自检下，平时有没有给狗狗补充必需的钙质营养。
2、狗狗没有足够的运动量，以至于出现腿软的状况，整天关在家中，不让狗狗得到适量的运动，狗狗难免得这个症状。
3、狗狗得了关节炎，使到狗狗腿软，特别是下雨的潮湿天气，狗狗最容易表现出关节炎的症状。狗狗腿软的解决方法：1、如果宠物家长无法把握狗狗腿软的问题，最好将狗狗送去检查，找出原因，对症下药。2、对于缺钙的狗狗可以让其补充钙质，同时补充一系列有利于钙质吸收的营养品，补充狗狗的钙质。另外，让狗狗多晒太阳，有利于钙质的吸收。3、、多带狗狗到户外运动，不仅能晒太阳，而且可以增加狗狗的运动量，锻炼其身体，让狗狗更好地进行跑动和走路。
4、如果狗狗不小心得了关节炎，首先需要注意的是，不能让狗狗爬楼梯，避免加重关节炎，其次服用一些关节生，修复关节受损部位，有利于缓解关节炎的症状，恢复狗狗的自理能力，对于重度的关节炎则需要带其治疗，注射抗生素。
5、狗狗遇这种情况，千万不能喂肝脏食物给狗狗吃，因为肝脏食物会让狗狗的病程加剧。