小牛肚胀怎么治
小牛肚胀怎么治，每天喝牛奶的人和从来不喝牛奶的人？
小时候，父母常让壹周君喝牛奶，长大了，睡不着时，家人朋友也会说喝点热牛奶，就会容易入睡。喝牛奶到底有什么好处？是不是应该每天喝？壹周君觉得长期喝牛奶肯定第一钙比不常常喝牛奶的人好很多，而且拥有均衡的营养成分，关键是还可以降低胆固醇和减少高血压
此前，一次关于骨密度测定的调查发现，每天喝300毫升牛奶的人和从不喝牛奶的人相比，喝牛奶人群的椎体密度分别高出6%，这说明牛奶对防治骨质疏松症有着良好的功效。
人还是要坚持喝牛奶，特别是热牛奶，牛奶有着“白色血液”的称号，它所含的丰富营养素是其他食物不能所及的。牛奶的蛋白质和钙质成分高，其中的赖氨酸和蛋氨酸的成分最高，这两种胺基酸是很难从植物蛋白身上得到的。
牛奶含有碳水化合物，锌，锰，铜还有各种维生素，而含量最高的就是维生素B2和维生素A,这两种维生素。只要每天喝一杯牛奶，基本的营养都足够了
人体摄入牛奶以后，牛奶中的钙具有除钠的作用。高血压病人如果每天补充1000毫克钙，坚持两个月，可以让血压明显下降，甚至恢复正常。此外，牛奶中的脂肪是有低碳链和不饱和脂肪酸组成，所以喝牛奶不但不会引起胆固醇水平升高，反而会降低体内胆固醇。
现代女性长时间在电脑前工作，会使皮肤干燥，国外的营养师经过多年研究证实多喝牛奶能够在一定程度上起到改善肤色的作用。
牛奶的含有的营养成分可以消除小皱纹产生，增强皮肤张力，美白肌肤，更能延迟皮肤衰老。所以说称牛奶为“营养圣品”也不为过。
专家更年期后会迅速流失钙质，更可能导致骨骼疏松。牛奶的钙质含量可是很高的，而且容易让身体吸收，所以不管男人女人多该多喝牛奶以预防骨骼疏松。
失眠最常听到的一句话就是去喝杯热牛奶，就能睡了，因为牛奶的催眠镇静作用，会使我们早上就出现昏昏欲睡的感觉。每天喝一杯牛奶对身体真的百利无一害哦。小朋友或者长辈更应该多喝牛奶补充身体所需的钙质。
长期喝纯牛奶有什么好处？
喝了12年牛奶的养生老司机说点不一样的。
先说结论，对于很多人来说，不管喝多少牛奶，也感受不到明显的好处，对于少部分人来说可能会产生副作用。
有人说喝牛奶有助于长高，可以变白，还可以增强体质。
那么，我明确的告诉你，喝牛奶起不到关键作用。前面答案里面提到的那些好处，很可能是多种原因综合在一起才得到的结果。牛奶有一定营养，但不要期望太高。
先介绍一下自己的情况。身高185cm，体重70kg。（我爸170cm，我妈156cm）
因为我家是中医，特别注意养生，所以我从5岁左右就开始喝鲜牛奶（每天3-5袋）。
就是刚从奶牛身上挤出来还有温度的奶。
当年还是类似这种简易包装
买回家后先用小铁锅熬一会沸腾后就关火，再放置一旁降温。
鲜奶的味道非常膻，一般人受不了，不过我倒觉得好喝得很，特别是浮在表面上的那层薄膜。小时候的口味习惯导致我现在的重口味。（越膻越喜欢）
不过上高一的时候，我就没喝了。
原因有四个：
1.我高一就有175cm，感觉自己在小伙伴里面已经很有特长（腿特长），所以觉得没必要再喝了；
2.那时候经常有人问我：“为啥你长这么高，我家孩子不肯长”。我：“我每天喝牛奶，喝得多吧”“我家的孩子从小每天抱着牛奶喝，也没多大效果。”我：“。。。。。。”
3.从小学三年级开始，我爸经常带我去河滩上踩着鹅卵石打羽毛球，一打就是一两个小时。我认为是脚底按摩到位了才促进了身高增长；
4.我小时候吃过紫河车，感觉它对我的发育也有一定帮助。
直到现在，我仍然认为牛奶并不是促进我长高的关键因素。（最多占到20%）
接下来我针对前面答案中普遍提到的好处和大家进行一个简单的讨论，欢迎大家提出意见。
第一、喝牛奶是否可以补钙？
我们先来看看牛奶在百科上面的解释：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
我们从小都可能听过喝牛奶有助于强健骨骼和牙齿的说法，所以我们才会喝牛奶。而且很多人为了补钙，跟以前的我一样，在疯狂的喝牛奶。
但是这个观点不一定完全正确。
由美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国医学科学院、中国疾病预防与控制中心组成的团队历时6年的研究发现：平均每位美国人消费的牛奶和乳制品都居全球之冠，但50岁以上的美国女性，髋骨骨折的比例居全球前茅，而其他高比例的国家则在欧洲和南太平洋（澳大利亚和新西兰），这些国家的人喝的牛奶比美国人还多。
髋骨骨折率是衡量骨质疏松的一项可靠指标，这种骨头疾病通常是因为钙质摄取不足导致，尤其常发生在过了更年期的妇女身上。
显然这个结论有点不符合“常理”。
不过研究报告解释了原因：即使是不同国家的妇女，如果动物蛋白（包含牛奶）摄取越多，骨折发生率越高，两者具有强烈关联关系。如果植物蛋白的摄取量愈高于动物蛋白，则愈不会发生骨折。
这也是我在另一个答案中建议多吃素食的原因。
25 岁，有哪些健康的生活习惯值得养成？
当然了，研究报告里面并没有提到喝牛奶一定有害。
我的建议是：如果你实在是想喝奶，每天一袋即可。
更重要的是从其他食物里面获取钙元素，比如含钙很高的黑芝麻（每100g含量远远超过牛奶），但是一次性不能吃太多。
还有豆类、叶类蔬菜等植物性食物都含有大量钙质，尽量避免精制的碳水化合物和高盐食物。
第二、喝牛奶是否有助于长高？
决定身高排行榜第一名的仍然是基因。
有的人会问了，爸妈都不高，为啥孩子会比他们高出很多？
这种情况一般只会发生在生活水平提升的情况下。
爸妈不高并不是他们一定没有长高的基因，很可能是他们获取的营养不足以将此项基因发挥出来。
那么牛奶是否可以有助于长高的问题，前面已经解释了，可能有一定帮助，但不是最佳方法。
我总结几条长高的经验给大家做个参考：
1.学生时代注意营养要全面，可以不用遵循多素食少肉食的原则。
2.一定要多锻炼，推荐羽毛球、篮球、跑步等有氧运动。如果能有一大片鹅卵石的场地是最好不过，可以每天去按摩脚底穴位。
3.尽量少熬夜，能早睡就早睡，充足的睡眠也很重要。
前年的照片
第三、喝牛奶是否有助于皮肤变好？
从中医的角度来看，牛奶是阴寒性食物。
阴寒性的东西容易导致气血流行不畅，久而久之会造成身体上某处堵塞。
而且牛奶还是导致过敏体质的关键食物之一。
所谓的过敏体质就是对于自然界的轻微的刺激即发生反应，产生疾病的的体质。
最大的表现就是皮肤上容易长疙瘩，本质上都是阳气的虚弱。
而青少年的阳气旺盛，所以喝牛奶并不会产生太大的反应。
所以有部分中医认为，牛奶并不适合所有人。
我的皮肤还算可以，属于晒不黑的类型，但我并不觉得是我长期喝奶带给我的好处。
前面答案里提到过喝奶可以让皮肤变好。
最大的原因就是，喝奶让你变胖了，肉体丰满了自然感觉更加光滑。
至于为什么会变胖？
有些人是因为身体变好自然变胖，这种胖是属于正常范围。
有些人是属于阳气不足，阴寒内生，气不化水，水湿内停造成的虚胖。
关于如何让皮肤变好有三点经验供大家参考:
1.早睡。如果每晚都是凌晨才睡，还想皮肤好，只能将化妆品单价提升到1000以上;
2.多吃蔬菜水果。养成每天少量多次的饮水习惯。想要皮肤保持水润感，不仅是往脸上涂化妆品，更重要的是从体内补水。
3.一定要多锻炼。运动可以让你的体质越来越好，气血越来越充足，皮肤自然会更加紧致光滑。
一个半月的牛犊不吃奶是什么情况？
牛犊不吃奶的原因是非常多的，因此我们在描述的时候一定要带上最基本的症状例如牛犊的体温，粪便的颜色以及状态，牛犊是否反刍，精神状态，是否有异常的动作，例如弓背等行为，这是诊断病症最基本的依据，而一般牛犊不吃奶，首先考虑到的是消化问题。
原因分析①消化问题:如果是由消化问题引起的，一般情况下有可能不反刍，有可能造成腹泻，或者是偷吃到了尿素，精饲料偷吃采食过多，造成了瘤胃积食，瘤胃膨胀，这些基本上都是有可能的。
我们可以敲一敲肚子是否肚胀，观察是否有反刍现象，吃奶的话就灌服乳母生，禁乳八个小时，可以补充一些液盐，也可以补充胃蛋白酶和一定量的VB1。
②没有母乳:这个没有母乳怎么吃奶呢？一般吃乳的时候顶撞次数过多，有频繁的吞咽动作，这个基本上都是没有母乳的症状，而读牛再吃几次之后发现没有母乳，有的就不吃了。
催乳:两个鸡蛋加点花生研磨煮熟之后饲喂母牛，也可以是研磨豆浆煮熟饲喂母牛，也可以注射一些催乳针。
③牛犊疾病:犊牛引起肺炎，支原体肺炎链球菌肺炎等，这个也是牛犊最常见的一种疾病，传播的途径有非常多，呼吸到脐带消化道，水源等，我们可以观察到犊牛精神沉郁，食欲减退，吃乳次数非常少，或者是根本不吃。
对于这样的我们一般进行预防为主，确定是哪一种类然后再进行治疗，做到对症下药，牛舍要保持通风良好，干燥，清洁，对牛舍要定期的消毒，如果发现病牛，尽量隔离治疗。
另外有可能也是乳房炎造成的，反正无论怎么样病因非常多。如果想要咨询的话可以问也可以评论，乳房炎有可能造成母乳浓稠，有可能有异味，牛犊不喜欢吃。
一个月牛犊不吃奶不反刍怎么治？
不吃奶是因为出现了牛前胃迟缓、牛瘤胃积食、牛瘤胃胀气，各种阻塞的症状。
当牛出现瓣胃阻塞、食管阻塞、皱胃阻塞、肠梗阻等疾病时，会出现反刍减少，或者反刍无力。可以采取消导下泻，排除瘤胃内容物，、促进瘤胃蠕动、健胃这些方法进行医治。以上就是关于牛不反刍治疗方法，当遇到牛反刍不正常时，首先要做的是找到发病原因，然后再根据病因与具体症状进行治疗。
蕨菜用水怎么泡管时间久？
用开水烫软了，洗掉蕨上面的毛，用开水反复烫两次，然后用清水漂一天，最好是第二天 吃，这样就没有什么苦涩的味道了，滑滑的，嫩嫩的，放点辣椒粉下去炒或者炒肉丝，很 香！ 原料：蕨菜、胡萝卜、肉丝、泡发的海 米、葱姜蒜末、黄酒、胡椒粉、盐。
1、准备原料：（新鲜的蕨菜的处理： 用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。
切掉蕨菜尾部发黑的部分。
在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。
也有说浸泡2天的，其实 没必要。
）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
2、热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。
3、加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
4、加入蕨 菜段大火翻炒2分钟。
5、烹入几滴黄酒提鲜。
6、再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了。
原料：猪瘦肉、蕨菜、青蒜苗、红辣椒1个。
调料：料酒、生粉、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精。
做法： 图1、瘦肉切丝后用清水泡洗下，洗去下血水； 图2、蕨菜切段（看看蕨菜的样子，头顶上有花苞的样子）； 图3、锅中放水，烧开后放入蕨菜焯烫下水，两分钟后捞起，用清水再冲洗浸泡十分钟； 图4、将洗去血水的肉丝放料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制十分钟，青蒜苗和红辣椒分别切斜段，处理好的蕨菜捞起备用； 图5、锅烧热，倒入油后放入肉丝翻炒变色后盛出； 图6、锅中留底油，放入辣椒，小火烧了辣香味； 图7、放入蕨菜翻炒，加少许水点一下，约炒两分钟； 图8、倒入肉丝和青蒜苗，放入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
1、蕨菜有制做成干菜或腌制的，要先用温水泡发后，再制做（我更喜欢用盐腌过的干蕨菜，吃起来更有韧劲）。
2、在超市或市场买的新鲜或袋装鲜蕨菜，也要先用热水焯烫后用凉水浸泡冲洗，以去除土腥味粘液。
3、很多食物都有两面性，有个度，不过食，优其脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
营养分析 1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力； 6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
食用蕨菜始见载于《诗经》：“陟坡南山，言采其蕨。
”古有伯夷、叔齐不食周粟，采蕨薇于首阳山的故事，所以后世以采蕨薇作为清高隐逸的象征。
原料： 野芹菜、野蕨菜、干红椒、大蒜。
做法： 1、野芹菜、野蕨菜摘好洗净； 2、野芹菜、野蕨菜切段，干红椒、大蒜切粒； 3、热锅温油爆香干红椒、大蒜粒； 4、倒入野芹菜、野蕨菜段大火爆炒，加适量盐、鸡精调味即可。
小牛贴心提示： 1、野芹菜也叫水芹菜，叶子也可以食用，离水很容易枯萎，买回请尽早食用，或者将根部浸泡在清水里延长保鲜期； 2、真空包装的蕨菜可以直接烹饪，如果是新鲜的，摘掉老茎后，要入开水氽烫一下再烹饪比较好； 3、整个过程要大火爆炒，不仅可以保持蔬菜的嫩绿颜色味道好，也不会产生过多汤汁，致使营养流失； 4、这两种蔬菜都很容易熟，所以炒制的时间不要太长。
原料： 蕨菜、大 蒜。
做法： 1、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下； 2、捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水； 3、捞出沥干水分，切成寸段备用； 4、用盐、味 精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上； 5、把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄； 6、蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可。
温馨提示： 1、老的蕨 菜底部要去掉； 2、焯水后的蕨菜要经过一段时间的浸泡，去除部分泥腥味和苦味； 3、蒜蓉可以用生的，只需再加点香油；也可以用这种黄金蒜，视个人喜好。
炸蒜茸时一定要用小火，微黄时马上关火，我的蒜蓉炸得有些大了。
4、嗜辣的用辣椒油和花椒油凉拌的效果会更好。
杂菜： 蕨菜，黄花菜，木耳，野生蘑菇，西瓜皮，白萝卜。
汤料： 次骨，鲜姜，胡椒少许，香叶少许。
花椒少许，干辣椒2，3个(汤里放的料比较少，这样的汤可以保持原味) 做法： 次骨卯下，去血沫。
倒掉水后放调料加水和次骨，小火慢慢煮3小时左右，放盐(依个人口味)煮5分钟，放入杂菜，依然小火煮15分钟左右就可以了。
然后放点葱段或者是自己喜欢的什么调味菜，滴少许香油就OK了。
材料： 干蕨菜一把 腊肉一条 郫县豆瓣酱一勺 白糖 盐 高汤 酱油 葱 鸡精适量 做法： 1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水 如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了 之后切成3厘米左右的段备用 2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出 3、继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉 加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可 腊肉本身就有盐味 豆瓣酱和酱油的添加要适量 如果觉得味道重酱油和盐可以省去 用一点点高汤可以使干蕨菜更好的入味 而且最后的味道更加浓郁 没有高汤可以用清水代替 用量不要太多2-3汤勺即可 材料是：土仔鸡半只，剁成一寸大小的块；干蕨菜3两，用水发胀（新鲜的蕨苔没有嚼劲，只适合拿来拌或者素炒。
所以要用晒干的）；生姜一大块；盐；味精适量。
做法：将鸡肉用水淘洗两遍，去除血水。
不用飞水，这样汤比较好喝。
大不了水开的几分钟内，打打汤面上的浮沫。
材料准备好后，除了盐和味精，其他的一齐下锅，简单吧？像最乡土的吃法吧？ 大火烧开后改中火熬制。
40分钟后加盐和味精；50—60分钟后您就准备好嘴巴开吃吧，您哪！盐为什么不先加，主要是先加盐，肉不容易耙。
1. 蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。
吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴； 2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味； 3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。
蕨菜炒腊肉 材料： 干蕨菜一把 腊肉一条 郫县豆瓣酱一勺 白糖 盐 高汤 酱油 葱 鸡精适量 做法： 1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水 如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了 之后切成3厘米左右的段备用 2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出 3、继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉 加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可 腊肉本身就有盐味 豆瓣酱和酱油的添加要适量 如果觉得味道重酱油和盐可以省去 用一点点高汤可以使干蕨菜更好的入味 而且最后的味道更加浓郁 没有高汤可以用清水代替 用量不要太多2-3汤勺即可 如果用新鲜蕨菜来做的话 建议添加适量青椒 味道会很清香开胃 如果能买到云南本地的昭通酱 是最最棒的了 需说明一点就是，这是一道脂肪含量较高的菜，所以分量应该适当。
蕨菜炒鸡丝 原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克（约耗50克）。
制法： ①将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
蕨菜淮山煲排骨汤 美食介绍：蕨菜淮山煲排骨汤，野菜，汤菜。
本菜有益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压之功效。
美食原料：蕨菜干，淮山，黑木耳，排骨，盐 制作过程： 1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段； 2. 淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化； 3. 黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状； 4. 排骨洗净切块，氽水捞起； 5. 煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
食材分析： 蕨菜 在老家见到的蕨菜，有嫩绿色的，也有紫红色的，嫩绿色的较细小，紫红色的则很粗壮，不知是否同一种，但肯定都是蕨类没错。
新鲜的蕨菜因季节限制，菜市场比较少见，但有蕨菜罐头、咸蕨菜和蕨菜干供选择。
一些北方餐馆一年四季能吃到的山野菜，或山珍，其实也就是蕨菜。
鲜蕨菜清炒、炒五花肉、煲汤皆十分适宜，口感滑嫩，味道清香，但烹饪前需浸泡几小时(也有人说要泡两天，其实不大需要)，接着焯水，能去其苦涩味。
干蕨菜的制作前期一般要经过水煮或烫的步骤，因此没了苦涩味，烹饪时泡软就OK了，可以煲汤，也可以焖花腩。
蕨菜被人称为吉祥菜、长寿菜，山菜之王，可知其营养价值之丰富。
中医认为蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，能杀菌清炎、降低血压、清肠排毒、增强抗病能力。
它上市的季节正是南粤大地乍寒乍暖，最容易“湿热”、犯感冒的时期，用它来炒食、煲汤，最是适宜了。
美味提示： 蕨菜和木耳性偏寒凉，但加排骨一起煲，则变平和且味道鲜美。
蕨菜干 蕨菜干 食材选择：4—6月份的新鲜蕨菜 制作程序：蕨菜置于沸水中2—3分钟（备注:不盖锅盖）取出，放在太阳下晒干，连续晒8—10天 储存方法：塑料袋密封，忌置于高温下 使用方法：将蕨菜干与腊肉一起煮，味道更佳 蕨菜干烧肉 猪肉、蕨菜干、油、红尖椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖。
做法 1、蕨菜干需提前用温水泡发至少24小时； 2、肉切片，蕨菜切段，姜、蒜切末，葱切段，红尖椒切段； 3、锅烧热倒少许油，油热后，放姜、蒜、红尖椒和花椒一起爆香，而后投入肉片炒，炒到肉片颜色开始变白，放酱油、料酒、糖继续炒； 4、倒进备好的蕨菜一并翻炒几下，加入盐、水（水将食材全部盖住为宜）大火煮开，后改中火焖到收汁，见菜软肉烂再撒上葱段即可。
蕨菜药膳养生 一、凉拌蕨菜 原料：蕨菜450g，豆腐丝50g，蒜末5g。
做法：将蕨菜用清水浸泡后切成段．放入沸水中焯一下，投凉，控干水分。
放入小盆中备用；豆腐丝、蕨菜放入小盆内，再将准备好的蒜末放入，加调料拌匀，装盘即可。
功效：此菜色泽绿白，鲜香脆嫩，具有顺气化痰，清热通便的作用。
对于食膈、气隔、肠风热毒等病症有一定疗效。
二、 脆皮蕨菜卷 原料：鲜蕨菜100g，鸡脯肉、虾仁各25g，鲜蘑菇30g，面包渣200g，鸡蛋4枚，葱花、姜末各20g。
做法：将蕨菜洗净切成末，鸡肉、虾仁斩茸、鲜蘑菇洗净切丁；以上各物放入碗内．加入精盐、味精、葱花、姜末、花椒油、麻油拌成馅：鸡蛋磕入碗内，加入湿淀粉调匀，用手匀摊成12个小圆皮．剩下鸡蛋待用：把蛋皮从中间一切两半，卷上馅成卷。
蘸上面粉后，再蘸上剩下的鸡蛋糊，最后蘸上面包渣待用；锅内放油，烧至五成热时，将卷下锅炸成金黄色捞出沥油。
码盘上桌即成。
功效：本食品营养丰富，鲜香甘美，具有健脾益胃，润肺化痰的功效。
适用于虚劳赢瘦，胃呆食少，体倦，肠风热毒，咳嗽有痰等病症。
常入食之可补髓填精，强健体魄。
三、五彩蕨菜 原料：鲜蕨莱100g，火腿肉、水发香菇、柿椒、冬笋各50g，生姜15g。
做法：将鲜菠菜切段，入沸水中稍焯片刻，然后用冷水过凉；火腿肉、香菇、柿椒、冬笋、生姜均切成细丝，冬笋丝入沸水中焯熟备用；炒勺置旺火上，加油烧至六成热时，依次投入蕨菜、火腿肉丝、香菇丝、冬笋丝、柿椒丝、生姜丝，煸炒出味，加精盐、料酒和清汤炒匀，稍后撒上胡椒粉、味精，淋入湿淀粉和香油，颠翻拌匀，出勺装盘即可。
功效：此菜绚丽多彩，嫩脆鲜香，具有滋阴润燥，和胃补肾的功效。
适用于肠风热毒，瘦弱干咳，脾虚腹胀，胃气上逆等病症。
四、蕨菜汤 原料：蕨菜100g洗净、焯水，切为细末，与清汤 250g同入瓦锅内，入葱、姜末各少许，味精、盐各适量，煮20分钟，淋入适量香油即可。
功效：功能健脾消脂。
适用于痰湿肥胖。
蕨菜饮干蕨菜50g，洗净放入清水中，煎取浓汁饮服。
效能清热利湿、消炎止痛，可用于治疗慢性风湿性关节 五、蕨菜炒鸡肉 原料：蕨菜300 克,鸡胸脯肉200 克,花生油40 克,酱油适量,姜,蒜末少许。
做法：将腌渍的蕨菜，先用清水泡20 分钟，脱水去盐后，切成2 厘米长的段，备用。
将鸡胸脯肉切成极薄片，盛入碗内，用酱油调一下。
将铁锅放火上，加入花生油30 克炼熟，把鸡脯肉在热油中快炒一下，暂放一旁待用。
再把锅放火上，加入10 克花生油炼熟，把碳菜炒一下，加入炒好的鸡脯肉，放上姜、蒜未调匀，盛入盘内食用。
功效：益气安神。
六、清炒蕨菜 原料：蕨菜500克 食盐2克 味精1克 植物油30毫升 蒜末、葱花各15克 做法：将蕨菜择洗干净，控干水分，油热放入葱花、蒜末炒香，倒入蕨菜翻炒至五成熟，放入各种调料炒均匀，至熟即可。
功效：安神降压、清热解毒。
对高血压、心悸失眠、腹泻、痢疾、风湿性关节炎等病症有防治作用。