霉菌有哪些种类
霉菌有哪些种类，霉菌需要空气吗？
需要。
自然界中大多数霉菌离不开空气，与人类一样需要空气中的氧气。霉菌生长需要一个可停靠的表面，它的来源有很多途径，像空气中，灰尘中，土壤中，汗液中均有，一般物品发霉就是从凹凸不平的表面蔓延至其它地方。霉菌适宜生长在阴暗潮湿的地方，一般适宜生长的温度为二十五到三十五摄氏度，霉菌喜欢蛋白质，淀粉，糖类，纤维素，油脂等食物。霉菌其实并不是一个生物分类学的名称，而是一些丝状真菌的通称，可能属于真菌，也有可能属于放线菌门，在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状，絮状或蛛网状的菌落，就是霉菌。霉菌什么颜色的？
不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异霉菌毒素中毒性最强者有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸。已知有五种毒素可引起动物致癌，它们是典曲霉毒素、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素。因此颜色也有所不同。
霉菌（外文名：moulds）是形成分枝菌丝的真菌的统称，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体，同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。
霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。它对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
竹子长霉菌是什么？
研究发现，有30多种真菌可引起竹材霉变。其中，致霉性较强的有枝抱（CladosPoriumspp）、青霉（Penicilliumssp）、曲霉（As－pengillsspp）、节菱孢（Arthriniumspp）、链格孢（Alternariaalternata）、绿木霉（Trichodermaviride）、毛霉（Mocorspp）、毛壳菌（Chaetomiumspp）等。
它的生长需要获取什么和适宜的温度？
1．水份
霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以下，大豆类在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity缩写为Aw)，Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。
2．温度
温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
3．食品基质
与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实，同一霉菌菌株在同样培养条件下，以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外，缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。
你根据哪些特征区分上述四种霉菌？
还有菌落特征：孢子颜色：黑曲霉是黑色，青霉是青色，根霉是白菌丝黑孢子，毛霉则是淡黄色。以上为实验室观察