佛山哪里有土猪
佛山哪里有土猪，客人随礼200元全家都去吃？
我是客家人，家在农村靠近县城。我按我了解的说一说。
我们客家人是比较热情好客，办酒席喜欢的是宾客如潮。要是办喜事，主家客少，没坐满，那是很丢脸的。打个比方，邻家办喜事二十桌，那你家请少了就有人会说你人缘不好不会做人的闲话，主家会抬不起头。
我们那办喜事有在家办或到酒店，会提前算好客人数，再多预留两三桌以备万一。这个是很考验主人家的掌控力的，人来多了坐不下会得罪人，来少了空桌多面子也没了。
所以，一般情况下发的喜贴是分两种的，一种上面有写全家福、另一种没有。若是拿有写全家福的喜帖，那你一家人坐一桌也没事。不然，你全家人去了就有点不懂事不懂礼节了。另外，自家直系亲属肯定是人到的越多越好的。
至于说随礼200全家去吃主家还很开心也是分情况的。一是主家大气，你看不出他内心深处的想法，有修养。二是人没坐满，空桌多，你一家人刚好可以填一桌。需要说明的是，在客家地区，办酒是不以礼金大小待人的，大部分办酒都是亏损的要有好酒好菜好烟，如中华五粮液之类的。另外，200元的礼金也不是很多，因为若主家发的喜帖不是全家福，你全家去了坐了一桌，主家其实是亏的也会讨人嫌。为什么？人数是算好的，以20桌为例，主家至少要请160家人以上，备用桌是不够的。
在广东喝早茶究竟是在喝什么？
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作为一个纯吃货，常听到广东人说喝早茶，那么，喝早茶到底吃的是什么？
今天，一起聊聊广州的早茶。
在广州，点心和茶互相搭配的早茶文化，更是让广州这座城市充满了浓浓的人情味。
广州早茶的茶有普洱、香片、乌龙、铁观音等选择，点心则不胜枚举：虾饺、肠粉、叉烧包、萝卜糕、烧卖、糯米鸡、豉汁凤爪……等等等等，每一样都是鲜香味美，从外形到味道都别具巧思，只要吃过就能在你的味觉记忆中留下浓墨重彩的一笔。一起来看看这些叫醒味蕾的点心吧！
虾饺
虾饺可谓是早茶界的一哥。半透明的饺皮包裹着三两瓣鲜滑的虾仁，举箸之时已见其精巧玲珑中透出的微红，入口轻轻一咬，饺皮特有的爽滑与馅仁的香甜糅合出最鲜美的口感，让人回味无穷。
叉烧包
不需多说，叉烧包是岭南地区代表性的点心之一，稳坐粤式早茶的“四大天王”之一。以切成小块的烧猪肉，加入蚝油等作馅料。馅料中的肉很有讲究，需要肥瘦适中的梅花叉烧肉，包制时要捏制成雀笼形。蒸煮到稍微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵的香味最诱人。
干蒸烧卖
干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种。其中猪肉烧卖的用料重点就是一定要选择半肥半瘦的猪肉，配以鲜虾、鸡蛋提鲜入味，顶上用些许蟹黄或是虾仁做点缀，蒸的时候用大气，吃的是刚一入口有一些硬和弹压的口感，之后是越嚼越有味，肥美而不膻。
酥皮鸡蛋挞
葡式蛋挞美名在外，广式酥皮鸡蛋挞也不落人后。比起前者，广式蛋挞的馅心是实心的纯鸡蛋浆，表面光滑没有焦糖色，也更加小巧精致。起酥皮也如层层花瓣般层层叠加，相貌可人。一口咬下去，果冻般的断面也让人惊叹广式甜点的功力。
鲍汁凤爪
广式早茶中不可缺少的就是这豉汁凤爪，红香酥软，有丰富的骨胶原，有鲍汁的鲜味，让人一吃就上瘾！鸡爪经油炸蒸制，发得泡而松软，再加上诸多味酱料，吃时齿间留香，一吮即脱骨，连啃骨头也成为一种乐趣。味带微辣，让人回味无穷。
豉汁排骨
排骨洗干净的直排用盐，料酒，生姜，美极鲜味汁，少许蜂蜜和葱，腌渍30分钟，然后用鸡汤泡在容器里面隔水蒸到肉烂，有豉汁的香，骨中带肉，肉中带骨的口感，芋头带有排骨的肉香。
广式肠粉
传统肠粉叫做布拉肠，肠粉起源于广东，清代末期就有。分甜咸两类，咸肠粉主要有虾仁、猪肉、牛肉、虾仁或者素菜馅料，而甜肠粉则是是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。口感爽滑细腻，搭配丰富的馅料，营养美味，叫人赞不绝口。
糯米鸡
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。
马蹄糕
马蹄，也就是荸荠，在广式点心里的出镜率非常高，首先想到的就是晶莹清爽的马蹄糕，大家戏称它是中式布丁中的当家花旦，常见的有透明、生磨、油炸、鸳鸯和三色几种马蹄糕。饮茶后或开胃菜点上一份马蹄糕，别有一番清新滋味。
除了丰富多样的广式早茶之外，广州还有不少本土美味：
手工姜糖
嫩姜秘制的姜糖与药食同源，汲取天然姜汁的辣味而成的软糖，甜而不腻，入口绵软纯正，表面裹着一层纯白的砂糖颗粒，甜蜜芬芳。一日一姜，清新爽口，满心舒畅。
广式腊肠
广式腊肠历史悠久，选用一条绳、一滴水、一滴油上一丝不苟，自然风干的腊肠色香味俱全。白水洗净后，和青菜搭配煸炒，肠片光泽油亮，酒香味扑鼻。咬上一口，香韧有余，软硬适中。
广州红栗南瓜
轻轻敲打橘黄色的南瓜，发出清脆悦耳的咚咚声，鲜嫩的色泽无论是煲粥、炖菜、做面点都极其诱人，尝起来肉质细腻，皮薄香糯，还能够促进肠胃的蠕动，保护胃黏膜。
鸡仔饼
广州人重温小时候的味道一定少不了这款鸡仔饼，黄嫩油酥的色泽，让糕点的层次更加饱满分明，咬上一口，浓郁的蒜蓉香混合着南乳、芝麻、肥肉的甘香迸发而出，不禁让人食欲大开！
猪肉脯
广州十大手信之一，是中华老字号传统的广式肉脯，采用新鲜土猪后腿肉整片切片，辅以秘制配料及特级鱼露烤制而成，肉片纹理清晰，肉质新鲜嫩滑，口感紧实耐嚼，回味无穷，肉精瘦而低热量，老少皆宜。
广州粒粒肠
广州十大手信之一，中华老字号传统的广式腊肠，是选用肉肥瘦比例为5：5的新鲜后猪腿肉，用传统方式秘制而成的，其最大特点是肠身粗圆短，，蒸熟或者炒熟后汁多味鲜，保存了猪肉的原汁原味，也是制作广式正宗腊味煲仔饭的不二之选喔！
一号土猪肉从那里批发的？
迄今为止，壹号土猪有400多家的大型生鲜食品连锁店，年出栏量达十五万头。目前，壹号土猪在湛江、海南、江门、增城等多个地区修建了养殖基地，产品主要在广东、海南、广西、江浙、港澳等地行销，并出口东南亚地区。而在广东，广州、佛山、中山、湛江、珠海和深圳等珠三角城市均开设多家分店。
到底是肉不好还是我被菜场阿姨坑了？
每天叫醒我们的可能不是闹钟，也不是梦想，而是——饿了！作为吃货的我们，每天吃什么简直是人生一大难题！
为何菜市的猪肉要比超市贵1倍？超市员工说“猫腻”，涨知识了！
一说到肉，相信大家在脑海中首先想到的就是猪肉吧， 毕竟猪肉是我们生活中最常见和经常吃到的一种肉类，它的价格从去年到现在都一直居高不下，但是这也不能阻止人们爱吃猪肉的事实，那么不知道大家都发现这样的一个问题了没，那就是菜市场的猪肉价格要比超市猪肉的价格贵一倍，这究竟什么原因造成的呢？是超市肉不好还是我们被市场老板给坑了？别担心，看看超市员工的说法，你会找到其中的“猫腻”，并且觉得自己涨知识的，话不多说，喜欢的朋友跟着小编一起来看看吧。
作为一名全职太太，小编经常会逛市场和超市，很明显的就发现了市场的猪肉价格要比超市贵了1倍，市场上猪肉要十几元一斤，但是超市里面可能会有促销，然后价格在10元左右就能买回来了，看上去非常的优惠，其中最常见的就是猪肉糜、前后腿肉的价格，在两个地方的售价能够差十几到二十几元，这还是让我比较吃惊的，所以就问了一下超市员工，这位超市员工是小编的一个婶婶，她在超市已经上班了20多年了，对于超市里面的“猫腻”还是比较清楚的，所以我问了婶婶这个疑问后，也得到了很多好的答案，如果你也在好奇，那就跟我一起来看看吧。
进货渠道不同：超市有着自己的冻库，而且客流量比较大，所以进货渠道比较大，每次拿货都会是几百斤的带回来，价格上就有很大的优势，而且超市经常做促销的活动，这样不仅会吸引来更多的顾客，而且还能积少成多的赚钱，而且超市里的猪肉很可能是老百姓口中的“僵尸肉”，菜市场的猪肉都是从屠宰场现拿回来的，肉质都是比较新鲜，所以价格方面就会比较贵了，两种对比的话，就能从进货渠道方面理解为什么市场的猪肉要比超市的猪肉贵一倍了。
产品质量不同：人都分三六九等，肉也有五花三层，同一种猪肉的种类在质量上也有不同的区分，就拿排骨来说，总的来说都叫排骨，但是也有前排、中排、后排和胫骨之分，胫骨是排骨中最差的一个部分，因为它残留了不少的淋巴结，肉还在缝隙中，吃起来比较麻烦，所以价格就要便宜很多，在市场上的排骨，似乎都是优质的排骨，这样一来就能理解为什么市场的价格要比超市贵1倍了。
网上经常有这样的段子，那就是从超市买回来的五花肉，是包装封好的，看上去很有食欲，但是拿回家才发现还是那个面盖上了一层瘦肉片，而且超市的灯光打的非常充足，会让人看着就觉得非常的新鲜，买了之后拿回家，还可能会看见肉质和你之前看到的完全不同，但是菜场上买回来的肉就不会出现这样的情况了，猪肉挂在那里或者摆在那里，你看到的是什么情况，买回去就是什么样子的，虽然价格好一点，但是能直接知道，这就是新鲜肉，买回去可以放心的吃。
其实总的来说，市场肉比超市肉贵的原因就是因为一个是冻肉，一个是现杀鲜肉，这样在价格方面就能得到合理的解释了，不知道大家看完后是否有学到新的知识呢？平时你买猪肉经常去超市还是经常去市场呢？
中国每年淘汰母猪数量也是惊人的？
一位从业十年的屠夫告诉我，母猪肉一般是没有人吃的，而这些淘汰的母猪肉因为一些背后的利益却都进了我们的嘴巴里去，可以说对我们的身体影响是非常大的。
如果你是经常在家中做菜的人，那你肯定会知道猪肉分为母猪肉和公猪肉，而我们一般吃的都是公猪肉，一方面它生长的速度比较快，另外一方面是由于母猪肉的价值更大，因为她需要下小猪崽，还需要去喂养她们，所以一般主人也不会把自己的母猪给杀掉。
正常来说一个母猪需要下到4-5胎小猪崽之后，才会把它淘汰，所以这个数量是非常大的，根据相关数据证明，我们国家每一年淘汰母猪数量达到了1500万头左右。所以说这个数据是非常大的。
淘汰母猪肉都卖到哪去了如果这些母猪都是健康的，那正常情况下主人肯定是要卖钱，不可能说白白浪费，毕竟也值一点钱。那每年的淘汰母猪到底去到哪了，通过我朋友的介绍，我给大家列举一下：
一：农村的流水席上面
这个相对来说是最常见的一种方式，因为农村的酒席一桌是比较便宜，那这个时候就会用母猪肉去代替公猪肉，在这要说明一点：母猪肉也是可以吃的，只是味道没有那么好，有一股骚尿味。
按照15元/斤的公猪肉计算，如果需要100斤，那就是1500元，但如果换成母猪肉一般就是人12元/斤，那就是1200元，这是按照最少的去计算，正常来说一个流水席是比这要多很多，
一家是这个水平，那如果是十家就可以节约3000元，所以这里面的利润空间就非常大，那农村为了节约钱就会用这个母猪肉。只是大家吃不出来，因为厨师会放很多配料去掩盖这个味道。
二、餐厅、饭馆、早餐店
有一些餐厅为了节约成本，那就会去采购这些母猪肉，一般也可以节约不少成本，还有一些快餐店同样也会去使用这些母猪肉，比如一家用20斤，那十家就要用到200斤，相当一头猪，一个城市有多少这种店子。那消耗量肯定也是非常大的。
还有一个就是早餐店，一般卖的包子，小笼包、还有饺子基本都是放的母猪肉，为什么会这样做呢，节约成本，如果不这样做那成本就会增加，同样销价就会增加，那早餐店就会没有竞争力。
比如：别人和你一样大小，卖一块一个，而你卖两块一个，你觉得会有人来买吗？
所以这也是为了节约自己的成本，能够实现和其他人一样的销价，只有这样才能保住自己的市场。
三、做腊肉
现在很多这种公司专门做腊鱼、腊肉出售，而这些母猪肉就会成为他们的原材料，同样他们的需求是非常大的，而我们去购买的时候是完全不知道这个猪是什么猪，所以也不会很注意这种原材料的类型，
因为他同样可以做出五花肉，也可以做出排骨，所以一般人是很难看出来，除非说他亲自告诉你，再有一个就是母猪肉经过加工腌制，薰制，最后风干，那味道完全就会被掩盖，基本可以说吃不出来是什么猪肉了。
这样一来二去，成本降低，利润提升，那自然公司就会赚得很多，而且这样的公司目前在我们的上市公司当中就有几家。
四、做成火腿肠
吃过火腿肠都知道，一般都是由猪肉和淀粉制作而成，当然也有一些是鸡肉混合的，而这个火腿肠里面的放一般都是母猪肉，把它打碎，混在一起，你根本成不清是什么猪肉，
这也是为什么火腿肠这么便宜的原因，你想想按照之前一斤肉30元，有几个公司可以承担得起这个原材料的价格，所以这个时候选择母猪肉异就是最合适的。
五、做成肉松饼、或者其他肉类零食
如果你吃过肉松饼就会知道里面有一层有肉松，有这一部分肉也极有可能是母猪肉生产的，只是大家都吃不出来而已，因为他已经完全弄成肉松，再加上其他的配料可以完全把母猪肉的味道给盖住。
再一个就是有一些肉类的小零食，比如：我们比较喜欢吃的辣味食品，那里面同样有可能会存在母猪肉的情况，只是经过大家一系列加工之后，很多人根本吃不出来而已。
上面这五种情况就是母猪肉的去向，可以说这五个方面需求都是非常大的，基本可以满足每年所淘汰的母猪肉，但是大家也用不担心，只是健康的母猪，都是可以吃的，这也是被允许的，只是我们在生活要懂得如何去分辨和选择。
怎么区分公猪肉和母猪肉一、气味
这是最直接，也是最方便的，一般情况下公猪的气味是腥味比较重一点，而母猪肉是腥味加上臭味，味道是要超过公猪肉的。
二、猪肉成色
一般来说猪肉皮层和肉质之间是没有任何明显的界限的，而母猪肉会在皮层和肉质之间出现一层粉红色的肉层，这一点如果你细心就会观察到，而在公猪的肉身上还有一点非常关健，那就是臀中线两边的皮肤有皱褶，甚至会出现有睾丸的痕迹。
三、看猪排骨的肉质形状是否整齐
一般来说公猪的排骨会比较整齐有规则，因为公猪会走动，这样它的肉就会比较紧致，同时排骨也会出现整齐有规则的形态，而母猪经过生产，腹部受到过挤压，这个时候明显就会出现肉与排骨分界线不明显，再一个就是排骨弹性比较少。
4、猪的皮
母猪的皮一般会比较厚，呈黄色，毛孔比较深也比较大，相对比较明显，而公猪的皮，皮薄、细白，同进他的毛孔比较小。
五、猪的N头
一般情况下母猪的N头更明显，这是因为他们长期喂养自己的小猪所导致，而公猪相对比较少，所以很多卖肉的都会把母猪的N头给切掉。
最后：
母猪肉虽然可以吃，但还是要少吃，毕竟它身上的免疫球蛋白比较高，如果经常食用的就会出现贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，所以大家在买的意思也一定要注意，
一但发现不对就应该立马停止食用，再这也提醒那些卖肉的老板，千万不要以次充好，而大家在平常最好是少去吃一些这种不太清楚原材料是会什么猪肉的食品，如果真要吃最好就是自己去猪肉，然后自己做，这次既吃得放心，身体也不会有什么问题。