云南哪里有猪广
云南哪里有猪广，云南回族习俗？
1、回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽。2、回族妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头。3、各地回族婚礼大致的程序为请媒人提亲、说色俩目，插花、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。
1、食物禁忌。回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
2、服饰衣着。回族妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头。无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般都是绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。
3、婚礼习俗。各地回族婚礼形式多种多样。比较一致的程序是请媒人提亲、说色俩目，插花、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。
云南发现一头发福的二师兄？
重达1000多斤的猪？小编还是第一次见到，在样样都讲究短平快的今天，能养出这么重的猪也到还是一件稀罕事！
养猪人说可以卖26000元左右，小编算算，差不多22元1斤，跟市面上的小猪比确实贵了点，不过这等猪王，才卖22元每斤确实不贵！
近日，在云南曲靖，在生猪信息采集录入工作中，工作人员发现一头600多公斤的猪，堪称“超级猪王”。养殖场的主人说，猪售价两万六千元左右。有人说，这个养猪的，有点傻，别人的猪都是6个月的饲料，催到100多斤就出栏，这位老先生硬是把猪养到1000多斤才卖。
确实，小编问了一下度娘，发现猪的最佳经济效益周期是70日龄到180日龄，过了6个月后猪光吃料不长肉。按这个情况来估计1000多斤怎么也得养3年以上。
一切以效益为中心，现在是聪明人太多，什么都讲效益，60后、70后都感觉现在的猪肉很难吃到小时候的味道了，80后、90后就不知道原来猪肉是什么味！
我们现在吃的猪肉（上图）都没有什么膘（脂肪），老人说以前的猪肉最少都有五指膘（一巴掌）。真心希望，老实人多一点，多有点良心猪肉，即使价格贵点也行！你觉得呢？
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荣昌猪介绍？
荣昌猪主产于重庆荣昌和四川隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。
荣昌猪，产于四川省的隆昌和重庆市荣昌区，主要特性：体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。被毛除眼周外均为白色，也有少数在尾根及体躯出现黑斑或全白的荣昌猪除分布在本省许多县、市外，并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。
云南猪大肠怎么炸酥脆好吃？
1、首先取新鲜猪大肠1副，用清水浸泡半天，放40克盐，反复揉搓，漂净，重复2次；再放30克面粉，反复揉搓，漂净，反复2次；翻面，去掉杂质，去掉多余的油脂，洗净，再翻转，用半调羹醋加适量清水漂洗即可；
2、然后从大头进，肠套肠套好，再用牙签固定住，锅里放适量清水，放下大肠；放些料酒，在大肠上用牙签刺些小孔，大火10分钟，把大肠捞出，水倒掉；3、接着在锅里放适量清水，放下大肠，放姜，葱结，八角，桂皮，花椒(花椒忘记拍了)大火煮开；小火煮40分钟，边煮，边用牙签在大肠上刺些孔，让内部的汤汁流出来，把大肠捞出沥干，切成“扳指”段；
4、然后在锅里放些油，7分热，放下大肠段炸，成淡金黄色捞出，锅里剩底油，放姜，蒜，葱，八角，花椒爆香；5、放入白糖，小火煸炒，至白糖洋化，放入大肠，加一点醋，中火煸炒上色，加适量清水，放鲜抽，老抽，大火煮开，小火煨15分钟；
6、最后放些胡椒粉，肉桂粉，水淀粉，鸡精，盐，大火煸炒，至汁稠，放入葱花，装盘出锅！
云南哪座城市特色美食最多？
云南美食何其多，简直数不过来，各地区美食各有特色，各有千秋。但单论聚集性，我站昆明。
直接上图地区 特色美食
昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠 梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭、木瓜水、水果玉米、炸土豆、包浆豆腐、老 奶洋芋
楚雄：野生菌、彝族菜
大理：白族风味：白族三道茶、邓川乳扇、洱海鱼、洱海海菜、巍山耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、炸生皮
丽江：纳西风味：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果
迪庆：藏族风味：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干
西双版纳：傣族风味：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭
保山：蒲缥甘蔗、腾冲大救架（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉
德宏：傣族风味：热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达、芒市泡菜
昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶
曲靖：宣威火腿、核桃、土豆、麻衣馓子、蒸饵丝
文山：三七炖鸡、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁
特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭
红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤 鸭、石屏豆腐
玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油 卤 、腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水
普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）、普洱茶
临沧：稀豆粉、鸡肉烂饭、滇红茶、粑粑卷
怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣
云南美食简要概览云南人格外地擅长就地取材，以烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，口味酸辣微麻， 重油味厚，但又不失鲜嫩。他们还选取热带水果、花卉，甚至是竹鼠、昆虫作为食材，其间，各地和各民族又有自己的特色，因此外地人在云南常能获得新奇的舌尖体验。
过桥米线、云南火腿、汽锅鸡和普洱茶已是享誉全国，但如果你还没有品尝过包浆豆腐、烧饵块、腾冲大救驾、泡鲁达、稀豆粉这些只有云南才有的特色美食，旅行路上，一定不能错过。
特色美食：云南米线米线是云南人最常见的主食之一，全省都可以吃到，蒙自和昆明两地最具有代表性。按照制作方式主要分为两种：酸浆米线”口感劲道、滑爽回甜，有大米清香，为传统制法；“干浆米线”，晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏，食用时再蒸煮涨发。干浆米线香不及酸浆米线。
在云南各地，米线会有不同盛器、配料和烹饪方法，因此口味各异，下面就介绍两种最具代表性的米线吃法：
过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，是由汤、片和米线、佐料三部分组成，用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，味道浓郁鲜美，营养丰富。大海碗内五色交映，香气扑鼻，令人胃口大开、垂涎欲滴。
过桥米线吃法:大碗盛汤端上备用时，万万不可上来就先喝汤，因为表面上看起来的一碗不冒热气的汤，温度己到近100°。
吃过桥米线时要先把鸽蛋磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，将生肉烫熟，然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、米线等，最后加入酱油、辣子油。
小锅米线
和过桥米线复杂隆重的吃法相比，小锅米线做起来简单方便，味道鲜香，是昆明人最喜欢的米线烹饪方法之一。小锅米线是“一锅一碗”，用红铜制成的小锅里放上高汤煮沸，依次加入新鲜的猪肉末和各种作料、米线，等食材的香味慢慢相互混合浸入，厨师麻利起锅，热乎乎的米线就可以上桌了。
特色美食：菌火锅最佳品尝地：昆明、丽江
云南是野生菌的王国，云南人对野生菌可以说已经到了极其迷恋的地步，6-7月份，是吃野生菌最好的季节。多种野生菌可以和蔬菜一起小炒、与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅食用，昆明、丽江等许多地方都有专门吃野生菌餐馆。
特色美食：云南汽锅鸡最佳品尝地：昆明
云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味无穷。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。
著名作家汪曾祺曾特别描写过昆明的汽锅鸡，称中国人虽吃鸡之法有多种，但汽锅鸡“最存鸡之本味”。
特色美食：大救驾最佳品尝地：保山腾冲
大救驾是云南腾冲县最出名的特色菜品之一，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。
菜名来历:传说中当年吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃到滇西。饥饿难忍时，终于找到一户农家，主人把饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合炒制了一盘菜招待他。皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾”，由此而来。
特色美食：豆焖饭最佳品尝地：曲靖宣威
豆焖饭是云南人很爱的主食，看上去红绿相间，让人很有食欲。这种米饭选用刚摘下的鲜嫩蚕豆、熟火腿、大米焖制而成，豆焖饭用料最好的当然是加入宣威的特产云腿，味道尝起来有火腿和蚕豆的香味，在云南的大部分餐馆都能吃到。
除了上面提到的美食，云南还有不少独一无二的美味小吃，这些小吃在日常的街头和菜馆可见，价格亲民（一般5-20元），但因食材和做法特殊，在其他省份就很难吃到了。如果你觉得松茸火锅、古宅晚宴多少会令你感到囊中羞涩，那么不妨先去品尝一遍这些云南人的街头美味吧。
街头小吃：建水烧豆腐最佳品尝地：建水
红河州的豆腐是相当出名的，他们的包浆豆腐、石屏豆腐、建水烧豆腐占据了云南各个地方的夜市烧烤摊，其中建水烧豆腐一度因为《舌尖上的中国》而名声大噪。这是一种臭豆腐，做法独特，小巧玲珑，吃时在炭火上慢慢烧熟，蘸以乳腐汁或干焙辣椒和盐，当豆腐小孔中吸满了腐乳汁，一口嚼下，齿间汁液四溅。
街头小吃：大理烤乳扇。最佳品尝地：大理
烤乳扇是大理最具代表性的小吃，乳扇也就是云南十八怪中所说的“牛奶做成片片卖”。可烤可炸，一般是裹上玫瑰酱，卷成筒状。初入口时略有酸味，但再细细品味，奶香和玫瑰花酱的甜蜜相伴其中，余味悠长。
街头小吃：稀豆粉最佳品尝地：保山
稀豆粉是用豌豆磨制而成的，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，用小火不断搅拌煮熟，黏稠的程度和芝麻糊相似。稀豆粉一定要配着其他食材一起品尝，吃时可以拌米线、卷粉，一般是把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里，加入卤水佐料。入口细腻绵密，略带豌豆的香甜，味道独特。
街头小吃：泡鲁达最佳品尝地：德宏
泡鲁达是著名的缅甸、泰国甜品，后来逐渐传到云南德宏的芒市、瑞丽等地。泡乳达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成。吃时用其中的奶油面包干，泡在椰香浓郁的冰水中，且脆且软，可口甜蜜。
街头小吃：烧饵块最佳品尝地：昆明
烧饵块是云南当地的一种民俗小吃，一般在云南各城市的流动小摊上就可以买到。饵块用煮熟的大米压成，通常是圆形薄饼状。烧饵块是在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅，有甜咸辣多种口味可以选择，是当地人极其喜欢的早餐小点。
流口水总结云南美食可以打开你千百种缤纷的想象。食材就源于云南人世代生息的土地，他们摘了玫瑰的花瓣、捕了嫩笋的虫、沁了菠萝的香，用糯米酿酒，以茶汤浸饭。除了有名的过桥米线，还有宣威火腿、丽江粑粑、建水包浆豆腐、腾冲蒸饵丝、德宏泡鲁达……每到一地，从街边小摊到特色餐馆，都保你可以品尝到毫不重样的舌尖滋味。