地鱼粉是什么
地鱼粉是什么，五谷渔粉的汤为什么是乳白色的？
五谷鱼粉中的粉是以五谷和粳米一起制成的米粉（白米粉、紫米粉）。
五谷鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓，火候要适度。将猪的筒骨敲碎以后煨熬一夜，鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程，将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。
汤汁产生乳白色的原因就是因为在熬或煮制过程中，肉所含的脂肪外溢，肌肉组织里的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，肉皮中的胶原蛋白水解成了明胶分子，同时，因为加热，汤汁会在锅内不断沸腾，沸腾会使脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性能的蛋白质则担当起了乳化剂的重任，将微小的细粒稳定而均匀地分散在水里，进而形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白如乳
正宗西风渡鱼粉汤怎么做的？
原料：姜 (3大块)，大蒜 (5瓣)，生抽 (1勺)，盐 (10克)，辣椒粉 (4勺)，茶油 (10克)，豆油 (10克)，米粉 (半袋)，葱 (2根)，鲩鱼 (1条)。
方法/步骤：
1.刚杀的鲩鱼将鱼头和鱼身分开。这个切好的鱼身。姜拍成大块，蒜切半。同时将大锅装8分满的水并烧开。
2.水烧开后加入姜蒜鱼头和一半的鱼身，煮5-10分钟。有股鱼香味扑面而来。放入剩下的鱼身继续煮。加入盐和味精调味，汤不用太咸了。
3.这时候将热油倒入加了盐的辣椒面中并将油拌匀。沸水煮5分钟后，就可以开始倒入辣椒油咯。
4.把烧热的辣椒油一大碗全部倒入锅中，看着鱼汤慢慢地变成深红色，接着一股很浓的辣椒香味会飘散出来，这时就可以盖上锅盖了。
5.最后，把灶的火力减小，文火状态即可，慢慢熬汤，大概1个小时左右，汤里的鱼肉精华便会全部溶于汤中，并且在佐料的辅助下，鱼腥味已经完全去除了，辣味和鲜味会灌满整锅汤里。
6.粉提前泡好，水开后加入泡好的米粉。将碗中加入生抽盐和葱花调味。放入煮好的米粉。再加入熬好的鱼汤。加上一个煎蛋 。美味可口的栖凤渡鱼粉就做好了。
鱼粉的尿素含量？
50.9%尿素在鱼贝类组织中微量存在，与氧化三甲胺共同起着调节渗透压的作用。 因此，在正常鱼粉中也能够检测出微量尿素存在。为能更好地监督鱼粉中掺加尿素的行为，保护优质鱼粉，打击劣质鱼粉， 我们对大量鱼粉样的检测数据得出：特级品的尿素含量≤0.3%，一级品、二级品和三级品的尿素含量≤0.7%。
另外，根据动物生化理论中有关蛋白质代谢，鱼体内存在尿素循环过程，即：
精氨酸酶
精氨酸+H2O-----------鸟氨酸+尿素，可见，鱼体内尿素的来源是氨基酸的代谢。
为什么可以提高免疫力？
感谢邀请。
硒是矿物质，它和我们比较熟悉铁、锌、碘一样是人体必需的微量元素。营养学上说的必需是指人体不能合成一定要由食物提供营养素，所以如果我们膳食中提供不够，就会导致硒缺乏。同时硒又是非常特殊微量元素，它与当地土壤中硒含量密切相关，也就是说如果土壤中不含有硒那长出来食物中硒的含量也会很低。中国科学家接连对中国1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1 mg/kg 的县只有1/3，即中国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02 mg/kg 的占29%，为严重缺硒地区。
那么硒元素具有什么功能呢，如果缺乏人体会出现什么样营养缺乏症状呢？
硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。硒有抗氧化作用。所以说硒也是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”， 会导致未老先衰，活力不足。因为硒所具有抗癌和抗氧化能力，所以硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。
同时硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。硒是具有预防疾病作用。
中国科学院专家曾经对我国长寿之乡巴马做过探查：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。证明硒的确有提高人体免疫功能预防疾病作用。
但是对于我国很多数地区就没有那么幸运，尤其是一些硒含量比较低的地区，相关一些癌症发病率比较高，经检测这些患者血液中硒的含量比较低，每天膳食中硒的摄入量也是低于人体需要量。
如果严重缺硒地区，后果就会更严重。比如在我们国家黑龙江省克山县，由于当地土壤中硒含量非常低引发了心肌功能损坏的地方性疾病：克山病，还有西北地区少数民族人群因为硒长期摄入缺乏引发的地方性大骨节病。
硒是人体必需的营养素之一，可通过增强的3种免疫方式，即细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫，来提高人体免疫力。
提高免疫的机理：
细胞免疫：硒能够增强人体自然杀伤细胞的细胞毒作用，它是机体重要的免疫细胞，与抗肿瘤、 抗病毒感染和免疫调节有关。
体液免疫：硒能增强淋巴细胞的分泌能力，提高机体合成抗体的能力。
非特异性免疫：硒可激活巨噬细胞，从而增强其抗肿瘤活性，同时又能降低巨噬细胞对淋巴细胞的抑制作用。
还有什么作用？
（1）防治病毒性感染疾病
病毒复制过程中需硒量增加，导致硒缺乏并毒害宿主细胞。适量补硒可预防某些病毒性感染疾病，如人类免疫缺陷病毒（HIV）、乳腺肿瘤病毒等。
（2）预防甲状腺疾病
硒以硒氨酸的形式嵌入到硒蛋白中，硒蛋白在甲状腺抗氧化系统及甲状腺激素的合成、活化、代谢过程中发挥重要作用。缺硒可以造成甲状腺功能紊乱，引起各种甲状腺疾病。
（3）降低癌症发病率和死亡率
硒可选择性的抑制癌细胞的能量代谢以及蛋白质、DNA、RNA的合成，阻止癌细胞的分裂、增殖。还有助于降低放、化疗对人体的损伤，减轻癌症患者的不适感。
（4）预防心脑血管疾病
心脑血管病患者血清硒的含量明显低于正常健康人。低硒时，体内清除自由基的功能减退，体内脂质过氧化物浓度增加，造成心肌细胞损伤、心肌纤维坏死。
（5）抗衰老
硒能提高酶活性，可产生较强的抗氧化作用，清除人体正常代谢产生的自由基，分解过氧化物，防止和减轻细胞损伤，延缓机体衰老。
（6）防治肝病、保护肝脏
缺硒会导致抗氧化酶活性降低，不能及时清除肝脏内过氧化物，致使这些有害物质大量堆积于肝组织内，最终导致肝细胞病变。补硒可保护肝细胞，促进肝功能恢复，预防肝炎。
（7）解毒、排毒
硒与金属的结合力很强，可与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而排出。
哪些人需要补硒1.长期大量吸烟、饮酒，会直接损伤人体内脏器官，体内器官的修复需要硒的参与，导致体内更缺硒。
2.随着年龄的增长，胃肠吸收功能减弱，硒的吸收也减少。
3.一些慢性疾病，如心脑血管病、糖尿病、肝病、呼吸系统疾病、消化系统疾病等，都会导致人体缺硒。
4、硒元素对减轻紫外线对人体的辐射也有一定的作用，长期从事电脑操作的人，电焊工人等在补充硒元素后，可以减少紫外线对人体的伤害，有效地促进人体损伤上的修复，并且硒元素对重金属中毒的病人还有解毒的作用。
5、身体的免疫力低下，容易患感冒等其他病毒性疾病的人，在验血后，如果发现硒元素缺乏，也要及时补硒，在补硒后，会提高身体的免疫力，让人精力充沛，并且补硒还可以增强红细胞携带氧气的能力，从而改变人体的缺氧状况。
6、经常饮酒的人需要补硒，因为酒精在进入人体后，会在肝脏中解毒，对肝脏有损害作用，在补硒后，可以保护肝脏功能，及时清除体内的代谢产物。另外，硒还是抗氧化剂，对防治人体衰老有一定的作用。
7、在人体缺硒后，会导致近视，弱视和白内障的发病率增高。在人体补充硒元素后，视网膜中的含硒量会增高，眼部的血液循环会得到改善，眼部的一些代谢产物可以及时分解，有助于视力提高。
8、处于环境污染中的人群
硒是天然解毒剂，它作为带负电荷的非金属离子可与体内带正电荷的有害金属离子，如铅、镉、汞、砷、铊、锡等相结合，将其分解还原并排除体外，可大幅度降低癌症发病率。经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人要定量补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限度地减少辐射伤害。
9、青少年营养不良、经常感冒的儿童要补硒
定量补硒可提高红细胞的携氧能力，使孩子的大脑得到充足的氧，在繁重的学习中不易疲劳，困倦、使人精力充沛。并能改善儿童营养不良、厌食、偏食等现象，促进儿童健康成长。补硒使巨噬细胞的吞咽、杀菌能力提高2倍，可以杀死体内的致病源(如感冒病毒、肝炎病毒等)增强儿童抗病能力。
以上的人一定要注意多补硒。人体需要硒的量很少,如果正常饮食,一般不需要特别去补。过量了反而有害健康。
如何补硒？中国营养学会建议：成人膳食硒平均需要量为41微克/天，推荐摄入量为50微克/天，可耐受的最高摄人量为400微克/天。那么硒的营养推荐摄入量为50vg/日,过量硒同样会引起中毒反应，急性硒中毒会出现头发脱落、指甲变形、头发脱落、眉毛脱落，
有机硒很容易出现这个中毒现象。
各种含硒量较高的食物如下表所示。
如果体内有铅中毒, 或者重金属，需要提高免疫，预防近视，以及上述8类人群，硒的摄入量就应该提高。硒的主要食物来源于动物内脏、海产品、瘦肉、鸡蛋黄、奶制品等，谷类和种子依赖于其生长的土壤含硒量的多少、环境的不同差异较大。
我国是个缺硒大国，三分之二的地区属缺硒地区。食物中硒的吸收率与土壤硒含量的关系超过与饮食方式的关系，因此对于缺硒地区来说，通过补充硒是一种快捷有效的方法。
硒丰富的食物首推硒麦芽、最适合人体补硒的硒。如植物硒，硒麦芽为主要原料，补硒不会过量，更为安全，是最适合消费者选用的补硒产品。
在我国硒含量最丰富的地区是湖北省恩施市、陕西安康，这两个地区玉米中硒的含量
可以达到7865vg/kg ，如果我们以玉米为主食 相当于每天硒摄入量可以高达4990vg/日。
不过现在这两个地区因为食物中硒含量丰富，为当地创造很大收入，很多人因为了解硒的营养价值都不惜高价从当地购买食物，现在这个地区产出小米称为“金小米”。
喜欢吗?欢迎在评论区留言。#夏季养生正当时# 、#宝贝健康课堂#讲真话，说实话，干实事的儿童健康管理师，出身中医世家的学西医的私人保健医，将中医、西医、营养，功能医学融合起来的资深母婴保健师，健康教育传播者，出版12本书的营养师医生妈妈。如果有育儿难题，欢迎评论区留言，转发，加关注，领取育儿课程。
据说一年能赚20多万？
八月十五过后，各地都已经开始了秋季玉米的收获，农田里面一派忙碌的景象，在收获玉米的同时，也是一些粮食收购者，玉米芯收购者，一年最为忙碌的季节，粮食收购这几年很吃香，是一个在农村随处可见的行当，在北方的每年夏季麦收，秋季玉米收获的时候，最为忙碌，也是最为赚钱的时候，很多村民都懒得将粮食拉到家里粮食贮存，大都会选择直接拉到粮食收购点，直接进行销售，从而减少了很多道的工序。
玉米芯收购，则由于收获时间不等，有的会将玉米进行贮存，等待合适的价格出售，所以玉米芯的收购，从开始的火热，一直会慢慢的断断续续的持续下去，这几年玉米芯收购已经成为一个行业，有人专门弄些玉米脱粒加工，而且是不收分文，是免费给大家进行玉米脱粒，当然天下没有免费的晚餐，在给你免费加工的前提下，是要你把玉米芯留下作为加工费，对于这种免费脱粒，很多村民还是乐意的，不用花钱，就能够完成，代价是自己用不着的玉米芯，何乐而不为呢？
玉米芯加工、收购已然成为了一个产业，虽然是一门赚钱的行业，但一年也是很难赚到20万的，这种说法有一些夸大其实，规模大一些，村子稠密一些，人缘好一些，玉米芯价格行情不错的，一年能够赚十来万，已经属于相当的不错。这些玉米芯收购之后，都用作干嘛去了呢？
玉米芯是一种相当占地方，而且重量则很轻的物品，很多时候我们都会见到一些专业运输这些玉米芯的改装的拖拉机，拖拉机后面携带一个自己专门加工的又长又高，专门定制的铁网，专门用来装载玉米芯，由于这类车严重超高、超长也超宽，很多时候都是夜晚出行，白天基本上很少上路，所以也有人说玉米芯，其实赚的是辛苦钱、运输钱。
玉米芯的用途可大了，别小看这个过去一直被作为烧火使用的玉米芯，作用真的是不小，这也是为什么玉米芯不愁销路，玉米芯都有哪些用途呢？
制作木糖醇：玉米芯可以提取我们的食用木糖醇，这也是玉米芯的主要用途之一，玉米提取的木糖醇安全、绿色，质量优，成本低等诸多优点，木糖醇被广泛用于食品加工制作之中，貌不起眼的玉米芯，还是食品的来源，这点有点不可思议。
制作泡沫填充材料：玉米芯还可以进行加工，制作出很多建材使用的填充物，像一些建筑、家居之中使用的填充物，也可以制作纸箱、包装里面的白色泡沫，这些都是可以从玉米芯提取、加工而成，用途还是很广的。
用来种植使用：玉米芯粉碎之后，是很好的种植各种各样菌类的基质，质地疏松，营养丰富，透气吸水能力强，一直是种植领域的优质基质，被广泛的进行使用。
玉米芯的作用还有很多，玉米芯虽然价格不贵，但禁不住数量多啊，这些数量庞大的玉米芯，也发挥着不可替代的作用，过去一直被用来烧火的玉米芯，价值还是颇多，欢迎大家补充评论留言，谢谢大家，。