为什么牛肉贵（现在肉和鸡蛋都这么贵吗）
为什么牛肉贵，为什么牛尾巴比牛肉贵？
对于牛尾巴，为什么卖的比牛肉还要贵？我还是知道一点的，因为我就是做肉食品零售生意的，其实在我个人看来，牛尾巴这个食材，在10年前的时候，就卖的比牛肉还要贵了，因为我从2009年的时候
每次去屠宰场进货的时候，牛尾巴这个食材多是拿不到几根的，而且这还是提前和屠宰场的工作人员打好招呼的前提下，要不然找工作人员现拿的话，那是连一根牛尾巴多拿不到的，因为牛尾巴这个食材，不知道怎么回事从2009年的时候，突然就火起来了，导致屠宰场的那些牛尾巴，多不够几个人分的，而且我每次所进的牛尾巴，根本不用放到摊位上卖的，直接一个信息发过去，就有老板过来拿走了，而且就算放到摊位卖了
也不是按斤称的，而是按照整根的牛尾巴来卖的，正常来说，现在我们这边的牛尾巴价格，多是按照70元左右的价格来卖的，而且不带还价的，就这个价格，每天还有不少的客户，前来问问有没有货了其实在我个人看来，牛尾巴现在之所以卖的那么贵，主要是有二个原因在里面的，第一个原因就是，滋补身体了，基本上现在买牛尾巴的客户，多是在40岁以上的年龄了，而他们买牛尾巴的原因
也就是想通过吃牛尾巴，来起到一个补肾壮阳的作用了，简单来说，也就是想起到一个食补的作用，不过说实话，根据医学研究来看，要是常吃牛尾巴的话，还真能起到一些滋补壮阳的作用不过这个前提是要常吃的，要是偶尔吃一二次的话，那时一点用没有的，第二个原因就是，物以稀为贵了，其实想想也是的，一头牛身上，只有那一根牛尾巴，而牛肉确有很多，所以牛尾巴的价格
也就自然而然的就起来了，但之所以牛尾巴的价格能起来，主要还是因为牛尾巴的口感还是不错的，在加上一些食补的作用，所以牛尾巴的价格，也就慢慢的炒起来了，直到现在还是供不应求的状态
现在肉和鸡蛋都这么贵？
今年受非洲猪瘟影响，很多地区的生猪存栏和出栏量都出现了很大程度的下降，加之养猪户展望后期猪价还会继续上涨，或抬价售卖或续养惜卖，导到生猪价格一路高歌猛进。水涨船高，市场上猪肉价格自然是随着生猪价格一同走高。
一方面，猪肉价格飙升；另一方面，非洲猪瘟让消费者对食猪肉产生一种恐畏心理。很多人用牛肉、鱼肉、禽类肉和其它类肉来替代猪肉。
鸡蛋，营养价值丰富，而且做出来的菜多种多样，这种半荤半素的食品，平常就深受广大民众所喜爱。现在，遇上肉价高涨，其它肉类和蛋类紧随其后，价格上扬，加之很多人恐食猪肉，人们自然而然把消费的目光转钉到价格相对要便宜的鸡蛋上来，鸡蛋的价格理所当然地昂首挺胸地上涨。
猪肉价、其它类肉价和鸡蛋（包括其它蛋类）价格的上涨，是一种对市场缺货的自然反应。物以稀为贵，虽然市场猪和鸡蛋还远没达到"稀"的程度，但缺少了很多，达到了物以少为贵的程度，价格上涨也在情理之中。
后期，随着非洲猪瘟的消失，养猪戶的存栏量和出栏量的逐渐增加，以及天凉后鸡的产蛋率的增加。预计，年底前，随着中秋、国庆、元旦、春节猪肉、鸡蛋销售旺季的相继来临，肉价和蛋价难以降低，即时降低，幅度也不是很大。待春节过后，淡季来临，肉价和蛋价将会逐渐回落。
市场价格，只是预测，仅供大家参考、分析。
为什么猪肉比鸭肉鸡肉都贵？
您好，我是八宝粥银耳汤。很高兴回答您的问题。
为什么鸡鸭肉没法替代猪肉呢？这是相对的问题。
猪肉在世界上只占肉类消费的百分之四十五，而在中国却占了整整百分之七十。要说这蛋白质最少的猪肉为何演化为国人的爱物，就不能不说到那个东坡先生。此人被贬黄州，机缘所至，做出了可口的“东坡肉”，还写了一首顺口溜推广此菜：“黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美……”由于有了这个烹调要诀，猪肉烹调技艺日益普及，才最终占据了肉食的主导地位。
其实，我们每天并不需要吃很多肉的。按照各国营养学会的意见，在正常饮食情况下，每天食用50～100克瘦肉，已经足以满足营养需要。大碗吃肉，大块吃肉，与其说是身体的需要，还不如说是一种口味上的放纵，是“过瘾”。
特别是我们汉族人，久了不吃猪肉的话，心里就会有很馋的感觉，而不吃其它肉却没有这种感觉。 这是生活习惯所造就的。也是猪肉为什么在中国的餐桌上“无可替代”的原因。
牛肉筋和牛肉哪个更好？
牛肉筋更好。它的肉质要更加细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的，主要还是看自己的喜好。
牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受风吹后易变黑进而变质,因此要注意保管。一周吃一次牛肉既可以，不可以食用太多。
母亲牛肉干为啥这么贵？
第一，因为牛肉本身就比较贵，成本比较高。
第二，因为在加工过程中需要各种工具和手法，在制作的时候比较麻烦，而且制作的成本也比较高，也会造成成本增加。
第三，在做成牛肉干之后，牛肉的分量会减少，一斤新鲜的牛肉可能只能做出3两或者4两，所以价格贵也是正常的。