如何识别活猪（仔猪断尾有哪些重要性）
如何识别活猪，怎样分辨吃瘦肉精的猪？
凡饲喂“瘦肉精”比较严重的生猪在宰前出现如下症状：皮毛异常光亮，呼吸急促，后臀部外形异常饱满并且突出。四肢严重颤抖或卧地不起。
含有“瘦肉精”的猪肉颜色一般特别鲜红、光亮，脂肪非常薄，后臀肌肉饱满突出，瘦肉纤维比较疏松、时有大量“汗水”渗出肉面。
腹腔脂肪、肾周脂肪、肌间脂肪明显减少。心、肝、脾、肺萎缩，尤以脾脏萎缩较为严重。
胴体两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至呈充血状态。
用试纸测试，正常新鲜肉多呈中性或弱碱性，宰后1小时pH为6.2～6.3，自然条件下冷却6小时以上pH为5.6～6.0。
而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH明显小于正常范围
养猪的为什么把猪尾巴剪下去？
仔猪生长健康与饲养和管理息息相关，猪场必须严格执行仔猪饲养管理，那么，仔猪的断尾也是非常重要的环节，到底仔猪断尾的重要性有哪些呢？今天小洋给你总结如下，希望对养殖朋友有一定的帮助和了解！
大家应该遇到这样的问题，断尾仔猪长势明显快于未断尾的仔猪，而且饲料耗料低，也是给猪场节约不少成本，包括成本有：饲料、药品、疫苗、人工等，所以在猪场仔猪断尾是尤为重要的。
避免出现打架和咬伤的事情常有发生，一般仔猪出生在2日龄内断尾是最佳时间段，仔猪出现咬尾的原因有很多，饲养密度过大，环境恶劣占主要因素，其它饲料营养严重失衡，在加上寄生虫的原因，所以猪场出现仔猪咬尾问题，需要考虑过各个因素及时调整饲养管理模式和饲料配方。
断尾消毒工作必须严格执行，在断尾前是需要进行尾巴和断尾钳的消毒工作，为了防止伤口出现继发性的感染，需要涂抹青霉素或者头孢类药物进行消炎，大量出血是需要及时止血，可以使用按压式一般1分钟左右就会止住，断尾后仔猪正常吃奶不影响后期的正常生长，而且越小断尾伤口愈合越快，对后期饲养管理提前做好准备。
断尾的对于饲料消耗有所减少，可以提高日增重，较少饲料消耗的代谢能，无形中造成饲料浪费，因为尾巴在日常生活中取到一个运动量极大，消耗饲料极其严重。同时减少咬伤尾巴的可能性，造成猪场严重的经济损失。
减少咬伤尾巴的几率，出现疾病也会减少，防止一些疾病的发生比如，葡萄球菌、链球菌等，仔猪的成活率也提高，同时改善体质和生产性能，断尾后脂肪积累增多，纤维变得细腻，适口性增强，提高采食量和饲料利用率，较少饲料浪费，增加出栏屠宰率。
总结，通过以上详细结论，我们可以得出在养猪场给仔猪断尾是尤为重要的，较少饲料浪费和疾病的发生，同时猪只打架较少，提高饲料利用率，增加猪场经济效益，为猪场长期发展定下一个目标，这样猪场才有可能一直发展下去。
以上是小洋个人观点，欢迎大家来学习和交流，你也可以关注@天府农人刘洋 我每天会更新养殖技术信息！
为什么农户总说？
我是三农领域创作者水云间小赵，很高兴回答这个问题。在我们农村有老辈儿留下来的一句俗话：狗来富、猪🐷来贫。
那么在农村，为什么老辈儿会有“狗来富、猪🐷来贫”这么一说呢？
第一、狗来富（1）狗不嫌家贫。
在我们农村，有一句俗话：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”。但看这字面意思，就能够让人一目了然。
都说：狗是人类最忠实的朋友。只要是自家主人养大的狗，它就会忠实地陪伴着主人、看家护院。狗不像别的动物，没有势力眼，从来不会嫌贫爱富。
不管多么贫穷的人家，养出来的狗，只要能给狗一口剩汤剩饭吃，让它填饱肚子饿不死，那么狗都不会嫌弃主人的。因为狗非常好养活，而且还不会背叛自己。这样主人养起狗来，也会非常的高兴。
（2）狗有“旺财”之意。
自古农村的老百姓，都是受苦受累，由于各种因素导致的贫穷现状。所以老百姓是祖祖辈辈，都想要逃脱贫穷状态，过上富裕的生活。所以他们非常重视家里的风水，以及吉祥物等一些带有美好寓意的东西。
农村家家户户都养着一条狗，狗叫起来的声音“旺旺，旺旺……”对于老百姓来说，就是有一种非常美好的寓意在里面，代表着旺财之意。所以老百姓每天听着狗叫，就觉着生活会一天天的变好，未来的日子也是很有盼头。
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其次对于日出而作、日落而息的老百姓来说，白天在地里辛辛苦苦的忙活一天，晚上有狗随时观察着院里的动静，给他们看家护院，他们睡觉也会很踏实的。
第二、猪🐷来贫（1）好吃懒做像个猪。
因为猪平时的生活习性，就属于好吃懒做型，吃食量很大，然后吃完就睡。以前农村非常贫穷，家里的日子过得是捉襟见肘。谁的家里也养不起闲人，所以看哪个人好吃懒做、不务正业的时候，就会给他补上一句：“好吃懒做像个猪”。
以前农村人的家庭情况，都是勉强够温饱。自家日常生活都勉强支撑，谁家还有多余的粮食来养头猪呢？一头猪的食量那么大，如果养的再多，有多大的家业不会被它们给吃光？更何况是家庭贫穷的老百姓呢？
（2）家有万贯，带毛的不算。
在农村本身养个猪，已经让家庭非常的拮据。农村老百姓辛辛苦苦，好不容易养大一头猪，到年底杀猪卖钱的时候，又不知道什么价钱 。
价格高了还好，最起码能把自己的投资保住，然后也可能赚一些钱。如果价格不好的，别说赚钱了，能卖回来自己的饲料钱就不错了。
所以农村有句俗话：“家有万贯，带毛的不算”。这一年辛辛苦苦投资那么多钱，把它们养大。谁也不知道是这一年猪的行情怎么样？
作为养猪行业，可能是一朝富，也可能是一朝穷。就跟赌博差不多，一年辛苦养下来，其实老百姓自己心里都没有底儿。这就切实的证明：在农村养猪存在着很大的风险！
所以说：农村的俗语，绝对是有道理的。老辈人都是根据自己生产、生活中，总结下来的经验，一辈一辈传承下来的。农村人都会说：“狗来富、猪来贫”，这是我们的老祖先，流传下来非常有哲理的生活智慧。我是三农领域创作者水云间小赵，欢迎大家赏阅，记得关注我+评论，让我们共同探讨三农话题。
在农村集市上有很多超大号猪蹄子？
在农村集市上卖的超大号猪蹄子，看起来白白胖胖的，其实一点都不好吃，应该说很难吃，我就买过这样超大号的猪蹄子，结果狠狠地上了一当！
去年办年货的时候，我特意去了趟周边的农村，逛了逛大集，本想买点地道的农家特产了，结果就看到了这样超大号的猪蹄子，听卖猪蹄的人说，这样的大猪蹄，都是农村笨猪蹄，由于笨猪饲养的时间长，所以它的蹄子也很大，吃起来的口感也很好，而且价格还不贵，一斤才十五块钱。我一想，再农村集市买东西应该不会被骗吧？毕竟他们也不是专业的商人，只是售卖自己家中的闲余农产品，于是我就买了二十斤，感觉真的挺划算的。
等到过年时，我把买来的大猪蹄收拾好炖上了，结果足足炖了五个小时也没炖烂，并且还有一股难闻的猪骚味，这样的猪蹄压根就没法吃，别看样子挺好个头也大，但真的是徒有其表了，直到这时，我才知道，我被卖猪蹄的淳朴大哥给骗了！
超大号的猪蹄是什么猪的？后来我问了一下卖猪肉的朋友，才知道这种超大号猪蹄的来源。原来这些超大号的猪蹄，是一些农村养猪场淘汰的种猪蹄和母猪蹄，由于种猪和母猪的饲养时间比较长，而且它们的体型也相对较大，所以猪蹄子也特别大。但所带来的缺点也是非常明显，那就是这样的超大号猪蹄，都是被那些卖猪蹄的人，用火碱水烧过，所以颜色很白，看起来很有食欲。在有这样的种猪和母猪由于生存时间过久，所以肉质很硬，难以炖熟，并且带有特别难闻的猪腥味，真的不太适合食用。
还有一些大号冻猪蹄，它是来自于国外，因为国外的的猪体型相对较大，但外国人很少吃头蹄下水，所以他们的猪蹄大部分都会出口销售，而且价格特别低廉，比我们内地的猪蹄要便宜几倍，所以有一些农村大集上卖的特大号猪蹄，是来自于国外的。
吃这样的超大号猪蹄对人有害吗？如果这样的超大号猪蹄只是种猪或者母猪的，那么吃它们对我们应该没什么害处，但绝对不好吃是真的。毕竟这些猪都养了那么久，身体里的营养也吸收差不多了，它们的肉还能好吃到哪里去？所以遇到这样超大号的猪蹄，即使对我们没有害，那也要谨慎购买，因为它们太难吃了！
——最后在农村集市上有很多超大号猪蹄子，这些猪蹄都是什么猪的？吃了对人有没有害？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言看栏留言互动，谢谢！
农村老人常说的黄膘肉到底是什么？
人们常常吃的黄膘肉，简称黄猪肉。也叫“黄膘猪肉”、黄色的异常猪肉。 “黄膘肉”在宰前检疫中很难发现，都是宰后才能检出。“黄膘猪肉”是由两种情况引起，一种是黄脂肉经处理能食用，另一种是黄疸肉则不能食用。
形成原因
(1)黄脂猪肉：这种猪肉脂肪为黄色。脂肪变黄的原因有：
1.长期饲喂天然含有丰富的黄色素饲料，如胡萝卜素、黄玉米面、黄瓜等，这些食物中的黄色素进入猪的肌体后沉积于脂肪中，使脂肪呈现出不同程度的黄色。
2.饲喂含有多量不饱和脂肪酸饲料，如鱼粉、蚕蛹粕、荞麦等引起机体代谢障碍引起。
3.遗传的因素。
4.体内缺乏维生素E。
这种黄色脂肪，在空气流通的环境中会逐渐减弱，并不影响食用。
(2)黄疸猪肉：不但体腔内脂肪和皮下脂肪都呈黄色，而且粘膜、巩膜、结膜、浆膜、血管膜、肌腱和皮肤都呈黄色。其原因是这种猪由于某些传染性或中毒性疾病引起胆汁排泄发生障碍，使大量胆红素进入血液，造成全身组织发黄，血液中胆红素过多可由以下几个因素所引起。
1.血液因微生物毒素、化学毒物、寄生虫的损害，有大量的红细胞被破坏，以致释出的胆红素增多。
2.肝脏有病，不能将血液输送来的胆红素如常制造胆汁，积存了过多的胆红素。
3.胆道堵塞，如胆管与胆囊的炎症、结石、肿瘤等。含胆红素的胆汁不能顺利排出。
所以，它是一种病变猪肉，不能食用。
处理
根据不同情况采取不同的处理方式。
1.皮下脂肪和机体其他脂肪呈现淡黄色，其他粘膜组织不发黄，而且不具备其他疫病的，且肉质良好，一般观察1～2h，黄色有消退现象的加盖印章准予出场鲜销。
2.皮肤、皮下脂肪、机体其他脂肪及体液组织液都呈现黄色，但是肉质良好、不消瘦，一般坚持肝脏和胆囊等内脏销毁，肉体腌制处理。
3.机体组织、器官黄色严重且肉体消瘦、有时伴有异常臭味的，坚持整条猪销毁处理。实践中一般用生石灰深埋后彻底消毒，做无害化处理。
防治方法
1.合理搭配饲料，鱼肝油量控制在饲料量5%以下，生鱼渣量控制在饲料量15%以下，含色素重的饲料要少于料量的30%以下，有条件的每天添加一定量的维生素E。
2.做好猪寄生虫的防治工作。
3.尽量不给猪喂霉变腐败的饲料，防止饲料中毒。