如何识别土鸡（农村喂养的土鸡）
如何识别土鸡，农村喂养的土鸡产的蛋和品种鸡蛋如何区分？
鸡蛋是我们平时作为食材虽然是非常普遍和非常觉见的食材，但是它的营养价值是非常丰富，相对价格也非常便宜。很多家庭都喜欢吃，作为农村人很多条件允许的情况下，还自己喂养几只母鸡来生鸡蛋来食用。但是，在市场是有很多种鸡蛋品种，我们怎么去区分它呢？下面我们一起来从几个方面来进行分析！
蛋黄颜色和紧密度的区别土鸡蛋相对蛋黄颜色较深，并且蛋黄十分紧密，我们打蛋的时间，里面的蛋黄膜不易破裂，还比较浓稠。可以发现一般的品种鸡蛋刚好相反它的蛋黄颜色较浅；
蛋清浓稠度的区别相对土鸡蛋的蛋清粘合度要比一般的品种鸡蛋要高很多，一般我们打土鸡蛋时，发现流出的蛋白少，都吸附在蛋黄上的。而一般品种鸡蛋的蛋清比较清和稀，打蛋时容易流出。
口感区别土鸡蛋我们如果是煮着吃的话，可以发现口感香醇，蛋香味特别浓厚，还没有腥味，如果说单吃蛋黄时还会觉得有一点噎；而一般的品种鸡蛋口感味道比较淡，就会差很多。
价格区别土鸡蛋的量少，成本也会相对高一点点，一般超市1.5元一个，在农户手里买的话可以是1元一个，我每个月都要在农户手里买50个吃。而一般的品种鸡蛋在超市大部分是按斤称的，只合到几角钱一个。
以上是我的个人观点，希望能您有帮助，如果不对之处请指正！
公鸡跟母鸡有什么区别？
哈哈哈[捂脸][笑哭][我想静静][泪奔][呲牙]，这问题弄的我哭笑不得😂！那也认真回答一下吧！
首先，从外表上来看，公鸡有鸡冠，而母鸡没有鸡冠，公鸡的体形要比母鸡大一些。
其次，从性别上来说，公鸡是公的，就像男人👨，母鸡是女性，性别不同，承担的职责也不同，公鸡负责打鸣[捂脸][我想静静]和播种（你懂的，交配的意思），母鸡负责下蛋和孵小鸡，就像男人和女人一样的道理。
你问这么的问题，你是认真的吗？
杀好的鸡怎么区分公鸡母鸡？
杀好的鸡如何分辨公鸡母鸡确实需要一定的技巧，尤其是白条鸡（拔毛后除去了内脏的鸡）更是让人很难区分它的公母。那么，有什么好的办法能够区分白条鸡的公母呢？我们用科学的角度来看一下。
鸡头分辨法我们现在饲养的鸡都有着共同的祖先，那就是原鸡。虽然鸡被人类驯化已经有近万年的历史了，但是现在家养的鸡与原鸡有很多地方还是相似的，比如它们的习性都是杂食性、都具有一定的飞行能力等等，除此之外，原鸡的雌雄体型也有一定的差别，一般情况下，雄性原鸡比雌性要大20％左右，这一点与家养的鸡是一样的。
也就是说，在一排白条鸡中，体型最大的一定是公的。但是，由于人工饲养下饲料以及激素等等原因，这个方法也不能保证万无一失。那么，鸡头分辨法就比较实用了。
因为，除了头的大小外，鸡的鸡冠也是一个重要的判断标准。由于鸡冠主要是由雄性激素来控制的，所以，一般情况下，公鸡的鸡冠更大，而且用手摸起来更厚更硬，相对的，母鸡的鸡冠由于没有足够的雄性激素，所以大都非常的小，而且摸起来比较的软且薄。
并且公鸡的嘴部下方（喉部）有一个或者一对肉垂，而母鸡则非常的小或者没有。
这是判断白条鸡公母的主要标准。
内部辨认法虽然说白条鸡的内脏都已经被清空，我们很难通过蛋肠（母鸡独有）或者是鸡胗（公鸡独有）来分辨公母了。但是，我们也可以根据公鸡和母鸡不同的习性造成的差别来分辨。
首先是肉质，由于公鸡比母鸡的活跃性要强很多，而且运动量也要大很多，所以公鸡比母鸡的肉质要紧实一些（值得是散养鸡，肉食鸡我们下面再说），体现在视觉上就是，公鸡的肉发暗红色，而母鸡的肉则发白。
如果同样是肉食鸡，也就是养殖场出品的，那么上面这个方法就不太实用了，因为食性的改变（饲料）造成了公鸡的肉也是发白的。这个时候就需要用到鸡油的分辨法了，由于母鸡需要产蛋，所以它吃的要比公鸡多，而且在卵巢和输卵管附近会形成大量的油脂，也就是鸡油，其次，母鸡的多吃后身体的其他部位的油脂也比较的多，相反的公鸡的油脂就会相对较少。
所以，鸡油多少也能分辨出白条鸡的公鸡和母鸡。
（图中红圈内黄色的部位就是皮下的鸡油）
除此之外，由于母鸡需要产卵，而鸡与其他的鸟类一样，没有单独的生殖器官，它们的生殖器官与排泄器官是一体的，被称为“泄殖腔”，所以，母鸡的鸡屁股比公鸡的要大一些。
有许多小伙伴说：从鸡脚的颜色就能分辨出来，其实这是不科学的，因为黑色的鸡脚不一定是公鸡，比如乌鸡不管公母，它的脚都是黑色的。因此，鸡爪的颜色是根据品种不同而有区别的，不能作为判断公鸡和母鸡的标准。
总结如果是活鸡，通过它的羽毛颜色以及鸡冠就能准确的看出公母，但是如果是去除了内脏的白条鸡，我们就只能通过鸡冠的大小、厚薄、鸡身上的油脂多少、鸡屁股的大小来分辨了。
如何分辨公鸡母鸡？
体型大的，鸡冠大的，比较瘦的，长的公鸡。
从外形上怎么分辨公鸡母鸡？
公鸡公鸡真美丽，
大红冠子花外衣，
油亮脖子金黄脚，
要比漂亮我第一。
这是小学课本里描写公鸡的一段话。
外在看来，公鸡比母鸡更漂亮，羽毛比较长，颜色比较鲜艳；
公鸡比较大块头，比较结实，爪子骨骼比较宽大，母鸡比较瘦小，比较柔软些；
公鸡的鸡冠比较鲜红，比较大而坚挺，母鸡的鸡冠没公鸡的那么鲜红，比较小，没有公鸡的那么坚挺，有些还撇下去；
公鸡的脖子比较长些，早上打鸣的时候伸得更长，母鸡是不打鸣的，只会咯咯咯地叫，下了蛋时咯咯咯叫得很兴奋，母鸡的脖子比较短，感觉好像缩起来似的；
公鸡走起路来昂首挺胸大步走，跑起步来比较有力，有时还会张开翅膀跳着跑。母鸡就没公鸡那么硬朗了，母鸡是低着头摇摇摆摆斯里慢条地慢慢走，嘴里不时咯咯咯几下，跑起来是夹着翅膀用力跑，急了就乱拍翅膀乱飞……