猪料怎么发酵（猪饲料是如何被生产出来的）
猪料怎么发酵，肉可以发酵么？
肉可以发酵
发酵肉是指在自然或人工控制条件下，利用微生物或酶的发酵作用，使原料肉发生一系列生物化学变化及物理变化，而形成具有特殊风味、色泽和质地以及较长保存期的肉制品。
其主要特点是营养丰富、风味独特、保质期长。通过有益微生物的发酵，引起肉中蛋白质变性和降解，既改善产品质地，也提高了蛋白质的吸收率；
微生物发酵及内源酶共同作用，赋予产品独特的风味；肉中有益微生物可产生乳酸、菌素等代谢产物，降低肉品pH值，发酵的同时还会降低肉品水分含量，这些都将提高产品安全性和延长产品货架期
猪饲料是如何被生产出来的？
猪的常用饲料种类很多，按营养划分为蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲 料、矿物质饲料和饲料添加剂8大种。
蛋白质饲料
包括植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。植物性蛋白质饲料有豆类子实及其加工副产品、谷物加工副产品和油饼等到。动物性蛋白质饲料包括血骨粉、鱼粉、蚕蛹等 ，其特点是蛋白质含量高，是谷物饲 料的3--8倍，在日粮中与能量饲料配合在一起喂猪，使用适当能使公母猪正常繁殖，促进仔猪生长和肥育增重。

猪饲料
1.豆类子实
如大豆、蚕豆、小豆等。粗蛋白质含量丰富，约占20--40%，淀粉、糖类含量比谷实类低，维生素，矿物质含量与禾本科谷实接近。豆类子实的蛋白质品质最佳，赖氨酸含是高达1。8－3。06%；但蛋氨酸之类含硫氨基酸的今量偏少，难以满足育肥猪适得其后期的需要。豆类子实中含有搞胰蛋白酶、导致甲状腺 肿大的物质、皂素、血凝集素等不良稗，影响适口性、消化性、和猪的一些生理过程。所以，在喂饲豆类子实前，须经过110°C至少3分钟的加热处理。

豆类
2.饼粕类
也叫油饼类，是油料作物的籽实提取油分后的副产品，包括大豆饼、菜籽饼、芝麻饼和亚麻仁饼等。饼煌类有两种生产方法，溶剂浸提法的产品通称为粕，压榨法产品则称为饼。前者不经高温高压，除了油脂较原料减少外，其他营养成分变化不大；后者常导致变性，特别是赖氨酸等受损害最重。但是高温高压也能破坏棉籽、亚麻籽中的有毒物质。豆饼含粗蛋白质 40%以上品质很高，赖氨酸含量较多，除蛋氨酸含量较低外，各种氨基酸极为平衡，是油饼类中质量很好的蛋白质饲料。菜籽饼今含有毒物质，往往使猪中毒，不要多喂，在饲料中占8%即可。棉籽饼蛋白质含量多，品质也很好，但适口性较差；蒸煮去毒，喂量不要超过饲料的10%，如未经脱毒处理，不要超过3%

饼粕
3.糟渣类
酿造、制粉和制粮的副产品，包括醋糟、酒糟、粉渣、豆腐潭、酱渣等。酒糟干物质粗蛋白含量为22%－－31%，尤以大麦酒糟为高，最低的是啤酒糟。刚出厂的酒糟含水量达64%－－76%，占猪日粮的比重不宜过大，否则难以满足营养需要。喂猪时要做到四忌。一忌单喂。二忌量大。三忌变质。

糟渣
4.动物性蛋白质饲料
有鱼粉、血粉、骨肉粉等含能量和矿物质较高，猪必需的氨酸的含量也较完全，粗蛋白质 含量达55%－－84%，赖氨酸尤其丰富。但蛋氨酸略少，血粉还缺乏异亮氨酸。在育肥后期不宜多喂动物性蛋白质饲料，以免影响屠宰品质。

蛋白质
能量饲料
谷实类能量饲料包括玉米、稻谷、大麦、谷子、高梁、荞麦、稗子等。含淀粉70%以上，粗蛋白质10%左右，粗脂肪、粗灰分各占3%,水分约占14%。粗纤维少，适口性好，消化率高。粗蛋白质含量偏少，猪体必需的氨酸含量甚微，矿物质贫乏，维生素种类及含量也大都较少。糠麸类能量饲料包括麦糠、高梁糠、稗糠 等。其粗蛋白质 含量高于谷实类，一般为、10%－－16%；粗纤维多；无氮浸出物少于谷实；钙少，磷的含量超过猪体需要量1倍以上，但以植酸磷为主，不能被猪充分利用；维生素E丰富，B族维生素也多于谷实，合理使用有助于饲粮营养平衡。

能量饲料
玉米含淀粉多，粗纤维仅2%－－2。5%，适口性好；但粗蛋白质、矿物质和维生素含量均不能满足猪体需要，必须与其他饲料搭配。玉米关日粮中所占比例不宜超过50%。在育肥后期用红薯干、麦类、豌豆取代一部分玉米，可获得高品质 的肉脂。稻谷含粗蛋白质8%，无氮浸出物63%，但粗纤维多有坚硬外壳，喂饲前须粉碎。其饲用价值相当于玉米的80%－－90%。大麦有硬壳，喂用前须粉碎，粗蛋白质含量高于玉米，达10%－－12%，脂肪、钙和维生素A、维生素D，尼克酸、维生素B2含量比玉米高3倍。用大麦喂的猪，屠体脂肪洁白硬实，属上等饲料。在日粮中添加量可达30%。饲用价值相当于玉米的90%。
稻糠又称米糠，含粗蛋白质 12%－－－13%，粗脂肪13%，粗纤维13%，磷1．3%，B族维生素丰富，但钙少。其营养价值与玉米相当，添喂量不宜超过30%，否则会降低肉脂品质，还容易导致猪群发生皮炎。麦麸粗蛋白质 含量可达12%－－17%，质量高于小麦，含赖氨酸0．67%、蛋氨酸0．11%，维生素B族较丰富。但钙、磷比例不平衡，含能量较低。麦麸适口性好，体积膨大，具有轻泻性且耐贮藏。
粗饲料
烩饲料包括各种农作物稿秕、藤、青干草、树叶类等，其粗纤维含量多，按饲料干物质计粗纤维>=18%，消化率较低，便可填充猪的肠胃以饱腹，刺激消化功能。
粗饲料包括青干草、青绿饲料、青贮饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等.
矿物质饲料
猪采食饲料主要是植物性饲料，然而植物性饲料所含的矿物质无论数量还是比例，与猪的营养需要很不相适应。因而必须另外补充矿物质。食盐，钙，磷为常用的矿物质饲料，而微量元素则多用作矿物质营养添加剂应用。
1、食盐：大多数植物性饲料含钠氯很少，故常用食盐补充，一般占日粮的0.3%。
2、钙磷饲料：猪常用的钙磷矿物质饲料有骨粉和磷酸氢钙。石粉和硕粉中仅含有钙，不含
磷。骨粉或磷酸氢钙在日粮中用量的1.5～2.5%，可以满足磷的需要，在生长肥育期的日粮中还
要添加0.5～1%的石粉，可满足钙的需要。
3、微量元素添加剂：在完全的平衡日粮中，还要补加铁，铜，锌，锰，钴，硒，碘等微量元素。所添加
微量元素都是相应的盐类，养化物按一定比例配制而成的添加剂使用。常用的微量元素化合物有硫酸亚铁，硫酸铜，硫酸锌，硫酸锰，硫酸钾，氯化钴，亚硒酸钠。
猪饲料添加剂
饲料添加剂具有完善饲料的营养性,提高饲料的利用率,促进动物生长和预防疾病,减少饲料贮存期间的营养物质损失等作用.饲料添加剂是饲料中不可缺少的部分.猪饲料添加剂种类很多,有用于补充营养素的添加剂,如氨基酸,无机盐微量元素,维生素等;有为了增进动物健康,促进动物生长或满足饲料加工等特殊要求的非营养性添加剂,如生长剂,抗氧化剂 ,防霉剂等.另外,在饲料中加有防治疾病的药物性饲料产品,称为饲料药物添加剂。
要充分掌握各种饲料添加剂的特点,功效,协同或对抗作用,剂量和用法等根据猪的日龄,体重,健康状况等.有的放矢,合理添喂,切勿滥用.必须按照产品包装上的说明,严格控制剂量,讲究添喂方法,遵守注意事项,不可擅自变更.根据猪的生理状况,发育阶段,环境条件合理添喂.比如,生长调节剂多用于幼畜,抗生素用于卫生条件差的饲料环境.使用时,务必搅拌均匀.特别是添喂量小的,须采取少量预拌,逐级扩大的方法.短期贮存的添加剂,应与干粉料相拌,不可与发酵饲料或掺水饲料拌后贮存,璨不能与饲料一并煮沸食用.添加剂宜保存于干燥,阴凉,避光的环境,以免失去活性,影响效果,维生素添加剂尤其应该避免高温和曝晒.
有机酸
在仔猪饲料中添加柠檬酸、延胡索酸、甲酸钙等有机酸，可降低饲料和胃肠道的PH值，促进仔猪生长发育，改善饲料利用率，并可控制有害微生物的繁殖，有效防止仔猪疾病的发生。[1]
饲料分类
1、粗饲料（1-00-000） 指干物质中粗纤维的含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草类、秸秆类、农副产品类以及干物质中粗纤维含量.为18%以上的糟渣类、树叶类等。
2、青绿饲料（2-00-000） 指自然水分含量在60%以上的一类饲料，包括牧草类、叶菜类、非淀粉质的根茎瓜果类、水草类等。不考虑折干后粗蛋白质及粗纤维含量。
3、青贮饲料（3-00-000） 用新鲜的天然植物性饲料制成的青贮及加有适量糠麸类与益富源青贮剂，包括水分含量在45%~55%的半干青贮。
4、能量饲料（4-00-000） 指干物质中粗纤维的含量在18%以下，粗蛋白质的含量在20%以下的一类饲料，主要包括谷实类、糠麸类、淀粉质的根茎瓜果类、油脂、草籽树实类等。
5、蛋白质补充料（5-00-000） 指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的一类饲料，主要包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料等。
6、矿物质饲料（6-00-000） 包括工业合成的或天然的单一矿物质饲料，多种矿物质混合的矿物质饲料，以及加有载体或稀释剂的矿物质添加剂预混料。
7、维生素饲料（7-00-000） 指人工合成或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括某项维生素含量较多的天然饲料。
8、添加剂（8-00-000） 指各种用于强化饲养效果，有利于配合饲料生产和贮存的非营养性添加剂原料及其配制产品。如各种抗生素、抗氧化剂、防霉剂、黏结剂、着色剂、增味剂以及保健与代谢调节药物等。
如何发酵花生壳成为猪鸡鸭鹅牛羊优质饲料？
答：我国是花生生产大国，种植面积居世界第二，年产量约1500万吨，居世界第一。但在花生利用过程中，大量的花生壳成为废弃物，全国每年产生的花生壳废弃物达500万吨之多，造成了资源的极大浪费和环境污染。因此，为花生壳寻找合理的应用途径，提高其利用价值具有重要意义。
花生壳营养丰富，但由于其中仍含有某些对动物有害的化学物质，另外还有20%左右的木质素不易被动物消化，甚至影响消化，这就使得花生壳不能直接作为饲料，在将花生壳作为饲料资源进行应用时首先要将花生壳粉碎，再经化学与生化法处理，使之发生分解，然后再配以米糠、麸皮等，即可制成混合颗料饲料。
花生壳采用的微生物发酵法操作简单，首先将较粗花生壳粉碎（如果饲喂牛羊等则不需要粉碎，饲喂猪鸡鸭鹅的建议简单粉碎）。
发酵配方：1000公斤花生壳，99多功能饲料发酵剂1包（500克/包，市场售价约25元），100公斤玉米粉或5公斤多糖性复合菌种营养基（推荐使用这个效果更好，市场上售价约12元/公斤）、食盐2公斤，清水。
先将99多功能饲料发酵剂中的粉剂与包装中的1小袋多糖性复合菌种营养基溶于10-20公斤温水中激活2小时以上，再与100公斤玉米粉或5公斤多糖性复合菌种营养基溶于约500公斤清水中，再泼洒到1000公斤花生壳上混合。
物料含水率一般控制在55%—65%之间。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于65%，太干太湿均不利，应调整。
加水拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然气温下密封发酵3-7天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。
经发酵后的能量饲料和蛋白质饲料：小猪按饲料量的10%-20%添加，，空怀与怀孕前期母猪30%-50%添加，怀孕后期与哺乳母猪10%添加；大猪和鸡、鸭按饲料量的20%-30%添加，与动物全价料混合后饲喂，或者单独分开饲喂，由于发酵后的花生壳非常 香甜，动物也是抢吃的 。
在饲喂发酵饲料时要采取逐步加量的办法来做，不要一次性代替太多。采取先少量适应后逐渐增加的原则来进行。
另外，也可将花生壳粉与米糠、麸皮、豆渣等混合发酵后，以30%-50%的比例与未发酵的 干再玉米粉、豆粕、预混料等混合后制成颗粒状饲料。这些饲料可用于喂鸡鸭、喂兔和喂鱼等。
怎样用鸡粪做有机肥？
感谢邀请！
怎样用鸡粪做有机肥？
由城乡果蔬盆景来回答你，具体操作方法如下:1.堆肥。
①单独堆制。
将鸡粪加适量水调拌湿润，可加适少许酵母粉拌均，然后装入缸中或桶中，密封发酵，如果鸡粪较多可用较大（3～4米大）薄膜包盖密封发酵，1～2个月后，即可用来配制花土（在花卉培养土中加入20%左右发酵过的鸡粪，养花效果好）；或用作地栽绿化植物移栽定植时作基肥，或沟施追肥；也可用作蔬菜、水果及烟草、玉米、花生等经济作物的基肥或追肥。
②混合堆制。
将鸡粪，加草木灰、砻糠灰、猪牛羊栏肥、鲜嫩树叶、嫩梢、蚕沙、鸭鹅粪等，一同混合分层或拌均，密封堆制发酵腐熟后，拌均作绿化苗木、蔬菜、水果及水稻、烟草、花生、地瓜等农作物和经济作物做基肥或追肥。也可过筛后，作花卉或盆景营养土配制，一般加入盆土的10%～20%左右。
2.沤肥。
①单独沤制。
将鸡粪装入缸或桶中，加水10倍，进行密封发酵，经1～2个月后，加水10～20倍稀释后浇花，或浇蔬菜瓜果等效果好。
②混合沤制。
将鸡粪，加吃剩的动物骨块、蹄角片、过期的牛奶、豆奶、面包、馒头、果皮、菜叶、蛋壳、花甲壳、田螺壳、鸡鸭鹅蛋壳、头爪、鱼鳞、鱼头尾、血水、淘米水等，装入缸中或桶中，可加些酵母和过磷酸钙及硫酸钾（也可不加），进行密封发酵，经过1～2个月后，取上层肥液，加水20～30倍浇花，效果好。沉底的骨块、蛋壳、花甲壳、田螺壳等，可在花卉上盆或翻盆换土时，放盆底作底肥，效果好。
总结:以上几种方法是鸡粪发酵使用的常用方法。鸡粪一定要充分腐熟发酵后再施用，用液肥作花卉追肥时，宜稀不宜浓。鸡粪在花果类花卉或盆景及果树中施用效果特别明显，能使观花赏果类的花卉或盆果，花大色艳、果多而大，能使瓜果类蔬菜和水果，花多果累、增产增收和提高质量。如何制作生物发酵饲料？
如果用全价料或者是自配全价料发酵，在日常情况下用5%的发酵料比例添加于日粮中进行饲喂，若是猪群体况不好，易产生应激的猪群，则加倍使用，即10%的用量使用。粗饲料经过微生物发酵而制成的饲料为发酵饲料，粗饲料中富含纤维素，半纤维素，果胶物质，木质素等粗纤维和蛋白质，但难以被动物直接消化吸收，动物吃了会增加肠道负担，引起肠道疾病，该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。
取100公斤市场上购买的全价饲料，或您自己配制的自配全价饲料，加入1包粗饲料降解剂，加入适量清水（冬天加80公斤清水，夏天加120公斤清水），搅拌混合均匀，装入发酵容器中，注意用最大的力气压实压紧，并用确实无破损的厚塑料薄膜覆盖密封好，包边密封，进行发酵处理，冬天发酵15天以上，夏天发酵5天以上。
饲料经过发酵后蛋白质被分解为更易被动物体消化吸收的小分子活性肽、寡肽，纤维素、果胶被降解为单糖和寡糖，同时代谢产生的多种消化酶、氨基酸、维生素、抑菌物质、免疫增强因子以及其它一些菌体蛋白，作为营养物质被动物体吸收利用，显著提高饲料的营养水平和饲料利用率，从而提高动物体的各项生产指标。
维持动物肠道菌群平衡, 提高动物免疫力，发酵饲料中存在的有益微生物在肠道内迅速繁殖, 相对于致病菌在数量上占据了绝对优势, 形成了竞争性抑制作用, 大大抑制了病原菌的生长繁殖。同时有益菌的某些代谢产物 (如乳酸和乙酸) 使消化道p H降低, 在低p H环境下, 可以有效抑制潜在病原菌的滋长、繁殖, 从而维持或恢复肠道内微生物菌群平衡, 增强肠道的抗感染能力。
发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。该产品不但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其它粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果