消化率怎么算（鸡蛋要煮多久）
消化率怎么算，牛奶属于零食吗？
可以睡觉前喝的西方人一天起码喝一升奶的,牛奶不是高热量食品
乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。
牛奶
每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。
牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。
牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。
鸡蛋要煮多久才好？
这个问题看似简单，其实不然。掌握不住窍门煮出来的鸡蛋不但口感不好还影响营养的吸收。
鸡蛋的吃法多种多样，可以煮着吃，也可以炒着吃，还可以炸着吃。如果从营养的角度来说，煮鸡蛋吃其实是最好的方法，这样的话它对营养的吸收更好。当然对幼儿的话，最好还是蒸蛋可能更好一点，因为它容易被幼儿消化吸收。
那么，鸡蛋到底怎样煮？煮多长时间呢，下面就给你揭晓答案。
(一)先把鸡蛋的外壳清洗干净，然后把鸡蛋放入冷水锅里，加盖开火。
(二)水开，关小火，开始计时，五分钟关火闷三分钟。
(三)时间到，把鸡蛋取出来，立刻放进冷水里泡个一分钟捞出即可。
这样煮出来的鸡蛋，蛋黄是刚刚好，不干是糖心的，吃到嘴里不噎。
切记吃鸡蛋三个不要:
1不要吃或者少吃茶叶蛋
2不要住的时间过久，否则蛋黄表面发黑，营养流失。
3不要吃生鸡蛋，因里面有很多细菌。
说完煮鸡蛋，要说一下快速剥去鸡蛋皮的两个妙招。
(一)首先煮好的鸡蛋马上捞出放入冷水里一分钟左右(目的是为了皮和鸡蛋脱离)，取出鸡蛋，先把鸡蛋的中间部分在桌子上磕一下，然后用手掌心按着鸡蛋在桌子上滚来滚去，接着用手在中间裂口的地方解开个小口，两只手把鸡蛋一掰，鸡蛋皮很轻松地就剥下来了。
(二)把鸡蛋放入盛有水的塑料盒里，盖上盖子晃动几下，然后取出鸡蛋，用手一掰蛋皮很快就脱落了。
鸡蛋因为是高蛋白的食物，进食过多，有害而无益，一般成年人或小孩每天1-2个就够了，老年人一天一个就足够。有很多人不喜欢吃蛋黄，其实这种行为属于浪费的行为，蛋黄的营养价值是最高的。
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怎么吃土豆才能使减肥有效果？
发胖很多的由于摄入的能量也就是热量过多，而消耗的能量少，会造成能量转化为脂肪堆积，从而发胖哦。所以只有减少摄入热量，增加运动消耗热量，才能成功减肥。
综合来说饮食上建议1.多吃新鲜的蔬菜水果，同时控制饮食量,常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包，2.多锻炼身体，3、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。4、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。 5、平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，6、热量负平衡。请记住减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。不要吃太多脂肪含量高的食物如肥肉,不要吃煎炸油腻、甜食、饮料、糕点、点心、薯片、零食等热量高的食物，平时多补充清淡的食物，多吃蔬菜水果。让身材匀称是一个系统工程，建议你平时要平衡膳食，通俗地讲就是食物多样化，什么食物都要吃，包括谷类，蛋奶类为，畜禽肉类，蔬菜类，水果类，坚果类，还要适饮水1500毫升水，每餐坚持七分饱。
至于刚刚你说的减肥期间能不能吃土豆炒肉丝，其实正常来说100g的土豆炒肉丝 大约127大卡。
炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，所以减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
蛋白质消化率的计算公式？
蛋白质消化率（%）=（摄入氮量-粪氮量）/摄入氮量*100
常见食物蛋白质的消化率
按一般方法烹调时，常用食物蛋白质的消化率分别为：奶类：97%~98%、肉类92%~94%、蛋类98%、米饭82%、面包79%、马铃薯74%、玉米面窝头66%。
蛋白质消化率是指 在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分比，是反应食物被消化酶分解的程度以及消化后的氨基酸和肽被吸收的程度的指标。一般采用动物或人体试验测定。
生米饭跟熟米饭质量？
100克大米煮熟后应该是250g。米饭含水率是62%，那么100克生米应加水163克，煮熟后约250g，热量为346大卡。大米的热量(以100克可食部分计)是346大卡(1447千焦)。每100克大米的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。