肉牛怎么挑选（肉牛需要养几年才能让牛肉的口感达到最好啊）
肉牛怎么挑选，肉牛需要养几年才能让牛肉的口感达到最好啊？
根据养牛之家养牛场多年养殖经验，选择架子牛500-800斤，生长周期为4-6个月，选择400斤左右的牛犊大概需要8-10个月，选择200斤的牛犊大概需要10-12个月，具体生长周期要根据放牧和圈养，还要看饲料的搭配和品种的选择。
南方地区养牛：
南方地区西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，黄牛，均可养殖。但是西门塔尔牛分为1、2、3、4代，每一代的价格，生长速度，最终体重都不一样。
但是圈养的话，首先要选择改良肉牛：利木赞牛，西门塔尔牛3-4代，或者夏洛莱牛。
如果放牧的话选择西门塔尔牛、利木赞牛杂交一代和二代，或者改良肉牛犊和鲁西黄牛。
北方地区养牛：
可以养殖西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛
如果圈养的西门塔尔牛和夏洛莱牛是首选，这两种牛必选其一，肉牛品种选择的好，在您后期养殖过程中就会体现出来它们的价值所在。
如果放牧的话选择西门塔尔牛、利木赞牛杂交一代和二代，或者改良肉牛犊。
选择肉牛品种的前提和要求：
比如当地市场需求黄牛，你却养殖夏洛莱肉牛，那么这种情况下，养出来的肉牛在本地屠宰销售就会有一定的难度，并非我们不同意自己屠宰，自己屠宰利润会提升30%，但是如果自己不屠宰。要根据自己的市场需求来选择品种，如果非要养殖改良肉牛，销售渠道本场可以提供，销售价格比本地收购价格高。通过以上信息我们可以了解到品种当中有很多问题，所以我们要慎重考虑。
在肉牛饲养管理过程中要做到：
一是要将育肥肉牛日粮组成的各种饲料，按比例全部混合，加水拌湿后投喂，但要注意每一次拌料量以能满足牛4—6小时的采食量为限，以防止混合料发酵产热。
二是要实行自由采食，以满足牛生长发育的营养需要。
三是饲料更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3—5天的过渡期，逐渐让肉牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。
四是饮水应采用自由饮水法最为适宜。但饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，防止流出的水弄湿牛栏。北方冬季，每天至少3次供给肉牛温水。
五是对采用后期集中肥育方法的肉牛，在饲养上应实行分阶段，即过渡期、快速肥育前期和快速肥育后期三个阶段饲养。过渡期要大约安排30天左右。此期间在饲喂粗料的同时锻炼采食精料的能力，尽快使精粗料比例达到40:60，喂量为每100公斤体重喂1公斤混合精料，精量中应含粗蛋白质12%，钙磷0.5%以上。若牛不愿采食，可用中药健胃散健胃。饲喂方式为每天上下午各1次，每次1小时，间隔8小时。快速肥育前期约为30－40天。这个时期牛已基本适应各方面的条件，采食量增加，增重速度加快。日粮中精粗料比例为60：40，精料喂量在每100公斤体重1公斤的基础上另加10%，日粮粗蛋白质含量降到11%，增加能量饲料。每天喂2次，每次2小时，间隔8小时。快速肥育后期为30天，此期脂肪沉积强，肉牛日粮中要继续增加能量饲料，粗蛋白质降到10%，精粗料比为70：30，精料喂量在每100公斤体重1公斤的基础上增加12%—15%。每天喂2次，每次2.5小时，间隔8小时。
肉牛一年吃多少玉米？
肉牛一年要吃2000斤左右的玉米。肉牛养殖是一个新兴的养牛行业，由于现在的市场对牛肉的需求量巨大，因此发展肉牛养殖业有着非常广阔的前景，肉牛养殖要选择优良的肉牛品种，进行科学化的饲养，不但要选择优质的粗饲料，而且精饲料的搭配也要合理，除了玉米以外还需要增加豆粕和钙粉的使用量。
小规模肉牛养殖如何起步？
小规模养牛，其实就是农村比较普遍的散养牛，多的十几二十头，少的三五头，对于养牛新手来，会面临着肉牛选种、疫病防疫、市场波动等情况，作为新手来说要循序渐进，不可操之过急。
一、品种的选择。
现在市场上各种牛品类繁多，而且不同的品种的母牛价格差异很大，对于新手来说，一旦买了差的品种，基本上就等于养殖失败。在初次选种上，一定不要贪便宜，要选择好的品种的母牛，目前北方地区主要好品种是西门塔尔牛🐮，现在已经发展到第五代了，买牛的时候一定要带一个懂行的人购买，以免上当受骗。
二、配种方式的选择。
现在小型的养殖户大多采用公牛交配，用人工受精的较少，认为人工受精太贵，很不划算。这个一个极其严重的误区，人工受精的培育出来的品种，未来的生长效率都远远大于传统的配种的形式，在后期生长发育的过程中，体型、出肉率、饲料转化比都是极其优秀的，不管你养了多少，一定要选择优种的人工授精，切记！
三、养牛的心理预期。
养牛，尤其是自繁殖牛，一般需要2年左右才有首次变现，在养牛投资的过程中，一定要有充分的预期，尽量用自有资金，不要用借款或者民间借贷的方式。
四、饲料的储备。
牛的进食量很大，基本上一头牛一年要吃3到4亩的玉米秸秆，所以你养牛的地方最好要有免费的秸秆去喂食，如果单独买饲料就很不划算了。
整体来说，牛相对还是比较好养的，只要有足够的耐心，未来挣钱还是比较容易的，整体牛肉趋势还是属于上升态势！希望你养殖成功！
怎样挑选优质育肥牛？
由于近年来市场上对牛肉的需求越来越大，选择养殖肉牛的人也越来越多。那么对于新手来说选择怎样的牛犊才能得到更高的利润呢，下面我就给大家介绍一下如何挑选优质的育肥牛。
第一 选择优质的育肥牛品种很关键，好的品种的育肥牛在同等条件下远远要高于一般品种的肉牛。目前我国优质品种的育肥牛有西门塔尔，夏洛莱，利木赞等，这些品种的肉牛在长成后体重一般都会达到一千斤以上，甚至更多。
第二 在选择肉牛牛犊的时候要看它的皮毛，选择皮毛光亮，牛背平滑，且体长，两条前腿中间距离较宽，牛皮较为松弛有弹性为佳。
第三 选择架子牛的时候看它的眼睛，要眼睛有精神，切眼角周围干净的为佳，牛鼻子湿润有少许水珠的为佳，相反如果鼻子干燥说明这头牛有问题。
第四 在不认识肉牛品种的情况下，多选择纯色，或红白花牛为主，尤其是脸部头部白的为佳，最主要的是看它的睫毛，睫毛最好要纯白的，杂毛越少证明这头牛品种越纯。
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哪个品种的肉牛品种好并且生长周期短？
我家以前养过牛，养的是土种黄牛。关于肉牛品种，大体也知道一些，比如西门塔尔牛、夏洛莱牛、秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、延边牛等等。咱们从中挑出几个品种做详细说明：
西门塔尔牛。西门塔尔牛原产于瑞士，后来引入我国用来杂交改良我国的黄牛品种。这是一种大型的乳肉兼用型牛，经济效益很不错。西门塔尔肉牛体躯发达、体质结实，成年公牛体重1100～1200公斤，母牛可达550～600公斤，经过育肥后的肉牛犊8～10月龄即可出栏，平均日增重750克左右。
秦川牛。主产于陕西省关中平原地区，是大型的役肉兼用品种。秦川牛体格高大、肌肉丰满，成年公牛体重达600公斤，母牛350公斤以上。在中等饲养水平下育肥300天左右，能达到日增重700克的效果，出肉率高，肉质鲜嫩可口。
鲁西黄牛。这个可以说是山东地区黄牛的标志，我家以前养过这个品种的牛，但是后来不知道什么原因牛死了。这个品种的牛肌肉发达，体质结实，肉用性能良好。成年公牛体重能达650公斤左右，母羊360公斤以上。虽然这是个非常不错的肉牛品种，但养之前一定要考察好，以免出现像我这种牛不明死亡原因的损失。
延边牛。主产于吉林省延边朝鲜族自治州，是大型役肉兼用品种，体质结实粗壮，体躯宽深。成年公牛体重460公斤以上，母牛体重360公斤以上。这个品种的牛育肥速度较快，可以实现日增重800克左右，肉质细嫩适口。
写在最后：以上介绍的4种肉牛都是优秀的肉牛品种，生长速度快、发育周期短、出肉率高。还有很多的优秀肉牛品种这里不一一介绍，感兴趣的朋友可实地考察。