面抗鸡怎么做（河南信阳这10种知名土特产你知道吗）

1、面抗鸡怎么做，你们家乡会拿出哪些当地美食？

我们河南的美食，特别多，鲁山县的栅子门胡辣汤，化肥厂的鸭河卤肉揽锅菜，老城大街的饸络面，五里堡的卤肉，都是非常的不错，我的朋友来，我会带他们尝一遍的

2、河南信阳有什么特产水果？

一个地区饮食习惯的形成，绝对不仅仅是偶然。同个地区的人大致喜欢吃某类食物或某种食物，与其地理、文化、乃至性格都是有一定关系的。提到河南信阳，很多人都会想到毛尖，那是否也能想到很多的地方土特产小吃呢？信仰板鸭 息县香稻丸 糍粑 贡面等都是广为人知的土特产，成就了河南信阳之美，今天老家特产招商网小编给大家详细介绍下河南信阳这10种知名土特产。

一、信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因其成品紧密如尖故名毛尖。信阳市的天云、云阳等山区山高雾重，水质极佳，出产的茶叶颜色深绿，叶片肥厚，品质上乘，再经过后期的精工细做，成品茶纯净清澈、香味持久，回味悠长，历史上曾被作为贡品献入宫中，有淮南第一茶之称。

二、固始鸡是我国优良的地方鸡种，主产于河南省固始县，俗称“固始黄”。其因外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味独特、营养丰富等而驰名海内外。明清时期被列为宫廷贡品，二十世纪五十年代开始出口港澳及东南亚地区，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品。

三、茯苓是名贵中药珍品，也是治疗多种疾病的主要配伍药。史有中药材“白银”之冠名，对人体具有极高的抗癌、抗衰、固精、保肾等药食保健功能。《神农本草经》中把茯苓列为上品，是中药的“八珍”之一。商茯苓主要产于大别山区的原始森林，以体大、色亮、泽莹、质优、生产历史悠久而享誉全国，商城也因此一直享有茯苓之乡的美誉。

四、商城所产的中药材“桔梗”，因其所特有的“龙头凤尾菊花心”优良品质特征而久负盛名，并通过国家原产地标记注册。商城桔梗根肥大肉质，切片断面纹理清晰，呈白色或淡黄色，宛若菊花，是谓“菊花心”。四年以上野生桔梗茎于块根的结合部向上生长出一种似角一样的不定根，形似龙头，故谓“龙头”。商城桔梗的主要特征就是龙头凤尾菊花心，堪称药中奇葩，在同类产品中独一无二，扬名海内外，被载入《中国药典》注释版本和越南《药志》。1986年被国家医药管理局列为第一批对外保密名种，被誉为“商桔梗”。

五、潢川甲鱼产地范围为河南省潢川县双柳树镇、仁和镇、白店乡、江家集镇、传流店乡、卜塔集镇、隆古乡、踅孜镇、来龙乡、魏岗乡、上油岗乡、谈店乡、张集乡、桃林铺镇、黄寺岗镇、伞陂镇、付店镇、戈阳办事处、定城办事处、老城办事处、春申办事处、黄湖农场22个乡、镇、街道办事处、农场现辖行政区域。

六、光山麻鸭是一种体型中等，产蛋较多，适应性强，耐粗饲，觅食及抗病能力强的蛋肉兼用型地方鸭种，俗称“爬山虎”。该鸭种群数量大，遗传性能稳定，是我省地方优良鸭种。

七、商城黑猪，属淮南品系，被毛全黑，中等体型，脂肉兼用，具有繁殖力强，适应性强，肉质优良，遗传性能稳定等优良特性。2012年3月，国家工商总局商标局核准“商城黑猪”为地理标志证明商标，成为商城县首件地理标志证明商标，也是信阳市继“信阳毛尖”、“固始鸡”、“固始云雾”之后第4件地理标志证明商标。

八、潢川空心贡面又称光州贡面，是一种古老着名的汉族面食。信阳市潢川县的空心贡面历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。该面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成。潢川空心贡面（光州贡面）具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺之精巧令人赞叹不已。潢川空心贡面（光州贡面），富含人体所需多种营养，温骨养颜，易于消化，口感极佳，素有“长素面，长亲面，龙凤面”等美称，是古今馈赠亲友之佳品，更是孕、产妇必备美食。

九、商天麻，别名赤箭、独摇芝、定风草、离母草、合离草、神草、鬼督邮等，属兰科天麻属植物。对天麻的命名，我国明代着名药物学家李时珍所着的《本草纲目》中记载“赤箭以状而名，独摇、定风以性异而名，离母、合离以异而名，神草、鬼督邮以功而名。”

十、固始萝卜明清时期即为贡品，圆柱形，青头占2/3以上，入口脆嫩，生食脆而无渣。经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）测试，固始萝卜每百克含水分90％，锌1.0mg、铁1mg、钙80mg，均高于其他萝卜。

3、信阳市区有啥美食？

信阳 热干面

为啥前面加上信阳，因为原产武汉，传到信阳后，依据本地口味，不断改良，已经非常具有本地个性的热干面，衍生出加豆皮、豆筋，荆芥，红油等多种吃法，是信阳早餐一大特色。

新县 豆折

也叫饼折，制作过程非常麻烦。把麦、黄豆等磨成浆，在锅内煎成薄饼，摊凉，卷成筒，切成宽带面，晒干。饼折可以用肉汤或青菜当面条煮熟吃，也可以用油炸焦或浸泡后油炒。新县最受欢迎的一道菜就叫咸菜饼折。

息县 油酥馍

也叫油酥火烧，相传始明代，以熊明德制作久负盛名。后城关镇东大街彭增仁拜师求学，技艺超前，驰名中州，其外形椭圆，细丝盘绕，色泽鲜艳，拿起即碎，酥脆甜香，十分可口。

潢川 三股酥

始于宋代，是潢川地方特色小吃，在全国其他地区较为少见。以面粉为主料，掺合猪油、小磨油、明矾、食盐等多种佐料油炸而成。其状三股，形如半弦月，色泽嫩黄，酥脆香甜。

商城 鸭蛋豆腐干

苏仙石鸭蛋豆腐干，清道光年间苏仙石人易继奎首创，以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成，卤汤使用年代愈久，其味愈醇。

信阳 鸡蛋灌饼

信阳特色早点，最大特色在于，面饼先在饼铛中煎黄，灌入鸡蛋后还要在入炉烤制两面焦黄，外脆里软，好吃的可想而知！

地方名菜

信阳 南湾鱼

信阳美，美在水。南湾湖水质好、无污染，所产南湾鱼肉鲜味美，富含微量元素！南湾鱼做法很多：炖汤、烤鱼等等。来信阳，不吃南湾鱼，等于没来。

罗山 大肠汤

大肠汤是罗山最具特色的代表菜，城区大肠馆星罗密布。主要由猪大肠、豆腐、猪血及各种卤药制作而成。其特色在于汤浓肠嫩、肠汁四溢、肥而不腻、辣而不燥、香喷入喉、口感饱满，让人回味十足。

光山 三大盆

“三大盆”，包括“腊肉炒黄膳”、“麻辣小龙虾”、“酱炒王八”三道招牌菜。以泼陂河镇做法地道，最为有名，用三个大盆装盛，独显农家粗犷，乡土气息浓厚，故“泼陂河三大盆”。

商城 筒鲜鱼

商城地方名菜，入冬时节，将2斤以上的鲜鱼处理后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。

固始 鹅块

固始鹅和固始鸡一样，是当地特产，固始鹅块，以固始鹅为原材料，经过独特烹饪过程而做成的一道特色地方菜，一般以汤锅的形式出现，口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

潢川 黄岗鱼汤

“黄岗鱼汤”为潢川县黄寺岗镇老厨师张德富首创，用料以黄寺岗镇无污染野生“胖头鱼”为原料，味道鲜美、营养丰富、食而不腻、为当地名吃。

淮滨 面炕鸡

也叫面包鸡，当地有名的家常特色美食。用面粉、鸡蛋、淀粉和成糊状，将鸡块裹匀，用小火炕至两面焦黄，加水加料，用中火炖至香味扑鼻即可。面炕鸡肉嫩而香，汤更是香味浓。

4、河南信阳特产都有什么？

信阳位于淮河上游，素有北国江南，江南北国之美誉。信阳特产众多，信阳毛尖、信阳红、仰天雪绿、信阳观音、光山茶叶这些都是信阳的特产茶叶；历史悠久的信阳板栗、素有“植物活化石”之称的信阳银杏、在信阳全境内的广大山区皆有出产的中华猕猴桃等都是信阳的特产水果；光州贡面、双柳板鸭、固始皮丝、面炕鸡、信阳板鸭、大营麻花、南湾鱼等是信阳的传统美食。

5、河南省的三餐一般吃什么？

感谢邀请，河南的一日三餐可以从在家做饭和在外买饭两个方面去讲，像胡辣汤、鸡蛋灌饼、烩面等是典型的特色，除此之外还有很多。

在家做饭就有在家做饭的吃法，早餐一般是炒菜、馒头，还有各种汤，比如面汤、小米粥、玉米糁等等，早餐比较简单。午饭要么是米，要么是面，吃米饭就是蒸个米炒个菜，吃面可以做捞面条、汤面条、炒面条这三大类。晚饭与早饭基本是一样的，比早餐更为丰盛一点，但在有些地方晚上也可吃各种面条，或者做一些大鱼大肉等。

在外买饭的花样比自己在家做饭吃要多，早餐比较常见的是胡辣汤、豆腐脑、豆浆、各种粥，包子、油馍、水煎包、灌汤包、茶叶蛋、鸡蛋灌饼等等，不过像南阳、信阳一些地方早餐就是热干面，济源就是鸡蛋不翻。

午饭可以吃汤面条、炒面、捞面条等等，像烩面、鸡蛋面、炒刀削、拉面、鸡蛋捞面、肉丝面等等都是其中的典型代表。还有羊肉汤、牛肉汤、火锅、米饭快餐等等，还是以面食为主，比较有特色的就是烩面、饸饹面、揽锅菜、热干面等等。

晚饭既可以买到早餐，也可以买到午餐，晚饭一般吃的比早餐更加丰盛。如果是在外聚餐的话，那么像大盘鸡、干锅鸭、火锅、羊蝎子、炒鸡、大虾等是很常见的。

总之，河南的三餐十分丰富，在家做饭和在外面吃饭基本是不一样的，比如胡辣汤和烩面这两种经典美食，自己在家也很难做的很美味。