怎么样挑选鸡
挑选战斗鸡及鉴定公母该怎么办？
挑选鉴定战斗鸡区分公母是要从小战斗鸡开始去选与培，由于小战斗鸡属于鸟类，同样看生殖器很难确认公母，所以很多人很难鉴定小斗鸡的性别。所以小编的方法可以帮助到大家哦！
1、看肛门。公鸡:肛门张缩频道，无间隔，张缩幅度有力；母鸡:肛门张缩时而停止，时而张缩，张缩幅度微弱。
2、看羽毛。公鸡:羽毛色彩光亮，好看；母鸡:羽毛暗淡无光。
3、看动作。公鸡:步伐较大，动作有力，比较活泼；母鸡:步伐小而较为无力，部分稍微活泼。
4、听声音。公鸡:声音粗犷；母鸡:声音细小。
5、看头型。公鸡:头型比例较大；母鸡:头型比例较小。
6、看嘴。公鸡:长且粗且硬；母鸡:短而细且较硬。
7、观察饮食。公鸡:不挑食；母鸡:较为挑食。
8、看外型。公鸡:个头大，脖子长，眼睛为圆形；母鸡:个头较小，脖子较短，眼睛为椭圆形。
要正确鉴定小斗鸡的公母，最好使用上面多个方法同时鉴别，正确率更高，部分公母鸡特点可能和异性相同也是不可避免的，但是为极少数。
小编个人意见，仅供参考！！！
买鸡怎么选，哪种是好的？
当然是土鸡最好 看鸡冠和鸡爪分辨。
买鸡要看哪里才挑的亮？
看鸡头：土鸡比用饲料催长的“速成鸡”鸡头相对要小，而鸡冠同时也偏小。
B看毛色：土鸡多为散养，较少喂粮食，任由土鸡到田土山林里觅食，因此土鸡所摄取的食物均是来自于大自然，纯天然且无半点添加剂的食物能让土鸡的毛色与圈养鸡比起来要光滑鲜亮，让人看起来会很舒服。
C看鸡脚：土鸡脚与饲料鸡的鸡脚相比，会显得较细，但看起来却健硕有力。除此以外，土鸡由于是在野外散养，成天为了觅食东奔西跑，足底容易长茧，会有一层厚厚的茧，而饲料鸡主要是圈养，缺少活动，足底显得较嫩。因此看鸡脚便成了分辨是否是土鸡的最佳和最直观的方法
怎样才算是极品鸡？
生活条件好了，鸡肉因为肉质鲜嫩成为餐桌上主要食材之一。现在人们对健康的食材要求越来越高。怎么才算极品鸡呢？
吃鸡，公鸡最好吃小公鸡。母鸡，就不怎么讲究。另外乌鸡的营养价值较高，对女士有养颜有益处。
家养的散鸡吃的是粮食，肯定比养鸡场吃饲料有质感。也更加有营养。
在市场上选择一些活鸡时:一注意鸡的羽毛是否光亮。二眼睛是否有神，不要病殃殃的。如果杀好的鸡，看肉质颜色是否白里透红。颜色肉质均匀，没有异常鼓包。
我觉得乌骨鸡比较有营养。其次是家养的，吃粮食长大的小公鸡。然后就是菜市场买的。
我在襄阳一个野山路行走时，碰上一只长尾巴的野鸡。当时吓一跳，稳定心神后第一个想法就是能不能逮住吃了。不过，它早就飞得无影无踪。后来才知道。野鸡居然是保护动物。还好当时没有吃它。
另外我在深圳时吃过当地的一种鸡。说是当地一种特色。什么名字给忘记了。跟白切鸡很像，鸡肉正常，但是鸡骨头居然还可以吸出红色骨髓来。😂虽然吓一跳，不过还挺好吃。
怎样辨别鸡肉好坏？
从外观判断：新鲜的鸡肉外表光滑，不会有黏液，表皮颜色为黄白色，带有新鲜的肉味；而不新鲜的肉鸡，表皮没有光泽，肉的颜色会变暗，闻起来会有腥臭味。
挑选鸡翅时要看毛细孔，毛细孔愈大，表示饲养的时间愈长，肉质较粗；鸡胸肉则要挑选表皮完整、没有受伤的为佳。