菜粕是什么
菜籽饼和菜粕的区别是什么？
菜饼与菜粕都是油菜籽提取油脂后的副产品，被广泛应用在各种动物饲料中，具有较高的营养价值。但由于提取油脂的工艺不同，他们又存在较多的差异。
菜饼是油菜籽经过机械压榨提取油脂的副产品，由于压榨的机型和温度不同，低温压榨的为冷榨饼即青饼，高温压榨的为热榨饼即红饼；
菜粕是油菜籽经过有机溶剂预压浸提法提取油脂后的副产品，根据机型和生产工艺不同又分为一次粕和二次粕。
菜饼与菜粕的主要区别点
首先，由于提取油脂的工艺不同，存在外观差异：
菜饼一般为瓦片块状，青饼颜色发青，红饼颜色发红；青饼有油香辣味，红饼则较香有焦味。菜粕形状为细颗粒状，含有一定量的淡黄色粉末；颜色一次粕呈淡黄褐色，二次粕颜色较深；味道一次粕有淡淡的香辣味，二次粕则有较浓的香味。
其次，菜饼与菜粕内在质量存在较大差异：
1、水分差异：菜饼通常小于10%，一般在6-9%之间，不同加工点或同一加工点不同批次的菜饼水分都不一样；菜粕是大的油脂厂生产，水分容易控制，不同厂家生产菜粕水分相差不大，一般在12-12.5%。
2、蛋白差异：菜饼蛋白含量为34-36%，菜粕蛋白含量一级菜粕≥41%，二级菜粕≥39%，三级菜粕≥37%，四级菜粕≥35%，饲料厂通常采购使用的是三级菜粕。
3、蛋白溶解度差异：青饼蛋白溶解度较高，且差异也较大，通常在60-98%，红饼蛋白溶解度则较低，通常在20%甚至更低；一次粕蛋白溶解度在40-45%之间，二次粕的蛋白溶解度则低于30%。
4、脂肪含量差异：由于机械压榨不可能把菜籽中的油脂完全压榨干净，因此菜饼脂肪含量较高，为6-9%之间；菜粕是经过预热压榨后再进行有机溶剂浸提，因此，菜粕脂肪含量较低，为2%左右。
5、抗营养因子不同：菜饼特别是青饼在加工过程中采用低温压榨，抗营养因子没有被完全破坏，因此抗营养因子的含量较高；菜粕是菜籽经过较长时间的低温入榨温度特殊处理，抗营养因子基本被破坏，因此抗营养因子含量较低，特别是大型油脂厂采购双底菜籽，生产出的菜粕芥酸和硫甙含量都很低。
6、菜饼更容易掺假，菜饼是作坊式的加工点生产，在生产过程中不法商贩在菜籽中加入糠麸、花生壳、石粉等。菜粕都是较大的油脂厂生产的副产品，厂家都很注重质量，注重诚信，一般不会掺假，同时通过菜粕感官鉴定也很容易判定是否有掺假现象。
为什么买的菜籽饼都是粉末的？
菜籽饼也叫菜籽粕，油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼。菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。为什么没有像大豆粕成块，因为油菜籽压榨前一定要晒干，含水量很小，这样榨出油率高，榨下来的菜籽饼自然成不了块状，多为粉末状或少量片状。
鱼饲料是豆粕还是菜粕？
菜粕是鱼饲料用来喂鱼的。
菜粕的成本价是多少？
国产菜粕的成本在2500元/吨以上；如果按照进口菜籽5200元/吨、菜籽油10200元/吨、加工费200元/吨计算，进口菜粕的成本不足2400元/吨。当前国内菜粕现货稀少，大多数菜籽加工企业已经完成了菜粕的现货销售，市场可流通菜粕以进口产品为主。现货市场主流菜粕报价在2400元/吨，部分地区低至2300元/吨。
菜籽饼怎么弄碎？
菜籽饼，每个地方地俗，叫法不一样。有人叫菜籽渣块，也有人叫菜籽粕，还有人叫油枯。是油菜籽经过榨油榨压剩下的副产物。
菜籽饼要想弄碎，有很多种方法。可以通过粉碎机，将块状的菜籽饼打碎成粉末状，经过筛子的筛选，最后直接装袋。
可以通过石磨碾压，将块状的菜籽饼碾压成碎粉未状，再经过筛子的筛选，最后直接装袋。
把菜籽饼铺地上，可以通过人工足踩碎或者用手工木锹拍拍碎，再经过筛子的筛选，筛选后，直接装袋。这种人工的费时费力不提倡用。
还有一种省力的人工方法，准备一个可以盛水的大缸，缸里放一半水一半菜籽饼泡半天，搅一搅碎再铺地上晒干。干后装袋。