大肠灌鸡蛋怎么做（大肠灌蛋图片）

大肠灌鸡蛋是一道美味的传统菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。今天我们将为您介绍如何制作这道美食。

1.准备材料：需要准备的材料有大肠、鸡蛋、糯米、香肠、葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。

2.处理大肠：将大肠清洗干净，用开水焯一下，去除异味和杂质。

3.糯米腌制：将糯米淘洗干净，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀后腌制30分钟。

4.处理香肠和葱姜蒜：香肠切成小块，葱姜蒜切末备用。

5.打鸡蛋液：将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

6.填充大肠：将腌制好的糯米、香肠和葱姜蒜按照比例混合后填充进大肠中。

7.煮大肠：将填充好的大肠放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮20分钟。

8.浸泡鸡蛋：将填充好的大肠捞出，放入打散的鸡蛋液中浸泡10分钟。

9.煎鸡蛋：将浸泡好的大肠放入平底锅中，倒入适量的油，煎至两面金黄即可。

大肠灌鸡蛋是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，制作过程虽然稍微复杂，但只要掌握好步骤，就能轻松地做出美味佳肴。