酒糟猪肠子怎么做（酒糟糟猪肠）

酒糟猪肠子是一道美味的传统菜肴，以猪肠为主要材料，配以酒糟等多种调料制成。下面我们将介绍如何制作这道美食。

1.准备材料：需要准备好新鲜的猪肠、酒糟、姜葱、盐、料酒等材料。

2.清洗猪肠：将猪肠从中间切开，用水冲洗干净，去除内部杂质和异味。

3.泡制酒糟：将酒糟放入大碗中，加入适量水，搅拌均匀后浸泡30分钟左右。

4.烧水焯猪肠：将清洗好的猪肠放入锅中，加入料酒和姜葱焯水，去除腥味。

5.切成小段：将焯好的猪肠切成小段备用。

6.调制酒糟汁：将泡好的酒糟倒入锅中，加入适量清水和盐，小火煮至浓稠。

7.烹制酒糟猪肠子：将切好的猪肠放入酒糟汁中，翻炒均匀，煮至猪肠软烂即可出锅。

酒糟猪肠子是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，其制作方法简单易学，可以在家中轻松制作。