怎么选活鹅
怎样挑选活鹅？
先看羽毛，再看重量，就知道是否建康
鹅生长周期最短的品种？
选择生长速度快、饲养周期短、饲料报酬高、规模适宜的大型肉鹅门四川白鹅。蛋鹅或肉鹅可以在农村饲养，需要更宽的水面和更多的绿色饲料。融资规模可以大也可以小，取决于资本、场地和市场需求。
选择鹅品种时，也要注意市场需求。例如，白鹅绒目前以高价出售。为了发展鹅的品种供下一代使用，必须相应地选择品种。鹅品种的选择基于以下原则：体型和外貌。这种方法是最常用的种子选择方法，但它仅作为主要选择方法，也与其他种子选择方法结合使用。该法则的选择标准主要基于品种的固有特性。生产性能的选择。主要包括三个方面：产蛋量、产肉量和繁殖力。产蛋能力要求体重大、生长快、繁殖力好、发育期早、年产蛋量大、蛋重大。肉类生产率要求良好的屠宰性能、良好的肉类质量和高饲料报酬。繁殖力要求更多的卵、更高的受精率、更高的孵化率和更高的存活率。通常用特定产蛋期母鹅提供的蛋孵化出健康小鹅的数量来表示。肉鹅生产性能的评价一般从以下三个方面进行：产肉能力，即生长速度、成活率、饲料利用率等。屠宰性能包括屠宰重量、全膛重量、半净膛重量、腿重量、胸肌重量等。肉质、色泽、嫩度、含水量、气味、脂肪含量和主要化学成分分析。肉雏鹅通常在60或70天大时被屠宰。宰前活重是指宰前禁食12小时后的活重。屠宰重量是指放血和脱毛后的重量。半净膛重量是指尸体的重量，不包括气管、食道、肠、脾、胰腺和生殖器官。全膛重量是指半膛心脏、肝脏、胃和腹部脂肪的重量。在尸体中，最有价值的是胸部、腿部和翅膀。它们在尸体中的比例被称为胸肌率、腿肌率和翅膀率养鹅场怎样进行鹅的选种工作？
①从体重上选择要求每100只仔鹅的活重在2劝公斤以上，也即每只仔鹅平均活重应在2.5公斤以上，方可留作种用。 ②从外貌上选择要求体型魁伟，鹅脚要矮，背部要方。身躯要长，臀部要大。羽色洁白，整齐。此外，要求头角圆整，眼大有神，颈部要长.。公鹅性反射快，性欲旺，配种能力强。 ③性成熟时选择对于种公鹅，在此期要翻检其肛门，检视其阴茎发育情况，对性反射敏感度，经按摩训练，使人工采精，观测其射精量、色泽、精子密度、精子活力后，最后按配比1:8-10选留好种公鹅。 【业内朋友观点】育雏季节上选择由于农业耕作制度改变及承包制的推行，影响到放牧茬口的安排。为此，在苏南地区一般多选留清明前(3月18日一24日)孵出的雏鹅作为种用，而苏北地区因气候关系，要推迟一个月左右。传统习惯饲养至 6月上中旬仔鹅上市之际，再从中选留后备种鹅。每只仔鹅都需经肛门鉴别决定性别，按性比适当多选留一些公仔鹅。实践证明，清明后孵出的雏鹅成长后，体形多变小，而且开产迟，停产早。
鹅的品种有哪些？育肥肉鹅什么品种的好？
鹅的品种太多了，所以只能给推荐几个食养比较广泛的品种，希望可以帮到你。1. 狮头鹅我国鹅品种种体型最大的品种，也是亚洲体型最大的品种。原产地广东，体重可以达到10斤以上，成年的公鹅甚至可以到达20斤，可以说是鹅品种种的巨无霸。2. 浙东白鹅，生长速度比较快，60天左右体重可以达到6斤，70天可达7斤左右左右。这时候出售最好。四川白鹅，具有个大（3-4公斤）、毛质好柔软洁白、产毛量高（每只鹅产羽毛100-200克）、肉质嫩、产蛋率高、生长快，羽绒服装用毛的首选之一。3. 乌鬃鹅属鸭科，产于广东省清远市北江河两岸，故又名清远鹅，因为肉质鲜美，外脂比较高，所以基本烧鹅都选用此品种。4. 太湖鹅，成年公鹅将近8斤左右，出绒率较高可达200–250g左右。毛色洁白，柔软，弹性好。保暖性好。5. 豁眼鹅，早期生长比较快速，5月龄平均体重可达3．5公斤，以优良的产蛋性能著称，母鹅8－9月龄开产，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克，制作咸鸭蛋人的首。6. 莱茵鹅.国外品种，原产地为德国莱茵，产蛋量也非常高，被称为产蛋能手，俗称蛋鹅。此鹅抗病能力强，易饲养，体型中上，成年公鹅可达到12左右。大型养殖场首先产肉鹅。7. 郎德鹅，来自法国的品种，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种，该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4．5公斤，成鹅经填肥后体重可达10公斤以上，母鹅年产蛋35－40枚，蛋重180－200克，繁殖力较低，羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0．4公斤在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700－800克。8. 五龙鹅原产山东省烟台一带，五龙鹅体型较小，体质细致紧凑，全身羽毛洁白紧贴，头呈方圆形，嘴、肉瘤、趾蹊为桔黄色，嘴端肉红色。觅食力强，不抱窝，耐粗饲，抗病力强，生长快。该鹅性成熟较早，母鹅约 210日龄开产，年产蛋120—180枚，体重3．5～4．5千克。9. 雁鹅，长似大雁，全国各地都有养殖，母鹅约210日龄开产，重4～5千克，年产蛋4O～6O 枚。该鹅适应能力强，很少发病，耐粗饲，生长快，羽绒多，但毛色不佳。10. 天鹅体重较重，一年繁殖一次，卵的体积较大，如大天鹅的卵有400多克重。幼鸟为早成雏。迁徙时会多群集结。哈哈，当然此种鹅，不是随便可以养的 ，想想就好了。话说回来如果是长肥肉鹅或出肉率高我建议还是狮头鹅。欢迎评论关注谢谢
如何正确挑选好吃美味的鹅肉？
看外表： 新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。
摸肉体： 新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。
闻气味： 新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩，同时，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。质差，手感发硬。