鸡紫冠是什么病

1、鸡紫冠是什么病，你读过最美的俳句是哪一句？

俳句，是日本诗歌的一种形式，类似于中国的绝句，由五、七、五共17个音节组成，被称为是世界上最短的诗。

古池——

青蛙跃进：

水之音

要论古往今来所有俳句中最有名、最经典的一首，大概就是这首出自日本“俳圣”松尾芭蕉的《古池》。

这首诗太有名了，以至于很多人一提起俳句，就想起这首诗。顺带着，连青蛙也成了俳句的吉祥物。

松尾芭蕉

松尾芭蕉是古典俳句的第一位大师，也是将俳句艺术推至巅峰的诗人，在日本被尊称为“俳圣”。

在日本，人们对松尾芭蕉一般不会称呼其名，而是尊称“芭蕉翁”，相当于中国人称孔子为“孔夫子”一样，可以想见松尾芭蕉在日本文学史上的地位。

无怪乎有人如此评价：芭蕉之于俳句，正如杜甫之于唐诗。

小林一茶

在日本，以古池、青蛙为题材的俳句有很多。下面这首，就是来自另外一位俳人小林一茶的“致敬”之作：

古池——

“让我先！”

青蛙一跃而入……

这首俳句里的青蛙被拟人化，同时也被赋予俏皮的个性，抢先展现跳水的动作，读来诙谐有趣。

这首俳句的作者，和松尾芭蕉、与谢芜村并称为“日本古典俳句三大俳人”，他也是江户时代最后一位俳谐大家。

前几天，我们尝鲜了小林一茶的俏皮俳句，这次另一位俳句大师松尾芭蕉也如期赴约。“日本古典俳句双璧”正式出炉，在一条生活馆独家首发（文末有购买链接）。这两本书分别从松尾芭蕉、小林一茶一生创作的俳句中各精选300多句，按年代先后编排并附上原文、读音及简注，便于鉴赏。

松尾芭蕉：一生放纵不羁爱自由

松尾芭蕉（1644~1694），生于日本伊贺上野，本名松尾藤七郎，“芭蕉”是他的笔名。他的一生曾取过很多笔名，如早期取名“桃青”，与“李白”相对，用以表示对“诗仙”李白的崇敬。

1681年，他的弟子送了一株芭蕉树给他，他种在园中，并将居处命名为“芭蕉庵”，不久，他便以“芭蕉”为俳号。

松尾芭蕉曾在京都生活过很长一段时间，1672年，他迁往江户（今东京）。

在江户的8年间，他自立门户，成为公认的俳句大师，并有了一批追随的弟子。1680年，松尾芭蕉离开繁华的江户，来到人迹罕至的深川隐居。

芭蕉庵 图片来自网络

隐居之后，松尾芭蕉开始修禅、读书、远游。

他尤其喜欢读老子、庄子、李白、杜甫的作品，思想开始转向禅宗。他的俳句也深受佛教、禅宗、汉诗以及日本和歌的影响，承袭了日本文学物哀、幽玄、侘寂的理念。同时，他又毫不避讳掺杂日常口语、俗语，并提出了“风雅之诚”的理论，对后世的影响甚为深远。

日本浮世绘 江户风景

芭蕉对万事万物都抱持无穷的好奇心，而非安于所居、一成不变。

因此，他的后半生几乎都是在旅行中度过的。

自1684年起，他由弟子陪同，先后进行了长达10年的旅行，足迹遍布日本的东南西北。

《但愿呼我的名为旅人：松尾芭蕉俳句300》中的许多俳句，就是精选自芭蕉的纪行文。

不爱女人爱男人，师徒恋是种雅癖

芭蕉与爱徒旅行雕塑 图片来自网络

松尾芭蕉日常旅行时，脚穿草鞋，打扮得像个僧侣：“余身无寸铁，惟脖挂褡裢，手持十八念珠。似僧若俗，似俗无发。”虽然他酷爱旅行，但每次旅行必有男弟子相伴。

他有个最爱的弟子杜国，是个美男子，松尾芭蕉和他旅行时，夜则同床，起则同行，如影随形。有人曾考证说，松尾芭蕉一生未婚，不爱女人，只爱男人，是一个同性恋。

他与另一位爱徒越智越人旅行时，师徒两人曾抵足同眠，相濡以沫。越智越人也是一位美男子，时人赞其“美男饮水，颜如秋月”。松尾芭蕉有一首俳句忆及旅行情景：

旅次夜寒

二人同寝便觉

身顿心安

可以说非常恩爱了。

还有一首写越人醉酒骑马，戏谑中带着深深的亲昵感：

马背上坠落可矣，

雪与沙会接住你——

酒醉醺然的你啊

再有一首写“男男爱”之趣的诗，可以说相当有爱了：

你生火，我

给你看好东西——

一个大雪球

日本江户时代武士浮世绘

江户时代，男子之间相恋的现象曾十分盛行，尤其在武士和僧侣阶层，“男色之好”的现象处处可见。

从追求风雅的角度来看，“江户时代的男同性恋是一种崇高的雅癖”。

松尾芭蕉：死也要死在旅行路上

大桥骤雨 歌川广重

旅途之中，虽有爱徒相伴，但旅途劳顿，极为艰苦，他曾写过不少俳句，描述旅途艰难，有时候甚至准备曝尸荒野：

荒野曝尸

寸心明，寒风

刺身依然行！

准备曝尸荒野，意谓此行旅途艰险。

1694年，他在大阪死于旅途之中，临终前写下最后一句俳句：

羁旅病缠

梦回旋

于枯野

松尾芭蕉自命为“旅人”，一生浪迹四方，最后也死于旅途之中。

欲知我的俳句——

秋风中

在旅途上过几夜吧

芭蕉的俳句多为在旅途中创作的，也适合在旅途中阅读。他曾说，“欲知我的俳句——秋风中，在旅途上过几夜吧”。

诗句简短，300多首俳句，1个小时就能读完，但常读常新，永远也读不厌。

旅途、枕边，无论是去远方，还是去梦里，读一下松尾芭蕉，你会对“诗与远方”有新的感悟。

小林一茶：命运为何对我如此不公？

小林一茶（1763~1827），是日本江户时代的一位俳句大师。他与松尾芭蕉、与谢芜村并列为日本“古典俳句三大家”。

小林一茶的一生坎坷困顿。

一茶生于日本长野县一户普通农民家庭，3岁丧母，8岁父亲再婚，继母很不喜欢一茶。10岁时，继母生子，之后一茶便饱受虐待。15岁时，唯一痛爱他的祖母去世后，他被赶出家门，独自一人前往江户（今东京）谋生。

小林一茶的代表作之一，怀念6岁时的一首俳句，表现了他儿时那种孤独而又天真的境遇：

来和我玩吧

无爹无娘的

小麻雀

来到江户后，小林一茶在寺院和诊所工作。25岁时，他拜师学习俳句，四处旅行，流浪半生，至52岁时才娶妻。为此，他曾写一下一首俳句自嘲：

半百当女婿，

以扇

羞遮头

年过半百的一茶回乡娶妻、生儿育女，期盼苦尽甘来，从此安享天伦之乐，难得的愉悦情绪流露于当时所写的诗作中：

雪融了

满山满谷

都是小孩子

然而非常不幸的是，命运弄人，他的妻子、二子一女都相继先他离世，悲痛无助可想而知。

在一岁多的爱女病逝后，他写下了这首言有尽而悲无穷的俳句：

露珠的世界是

露珠的世界，

然而，然而……

他知道人生就像晨光消散的露珠般，虚空而又短暂。无限悲凉而又无可奈何。

虽然生活困顿、命途多舛，但一茶的诗句中却少有自怨自艾的悲愁。他豁达、超脱、率真，常以幽默、自嘲来应对人生的一切苦难。

如果用一句话来总结一茶的俳句特色，那就是充满生之趣味和满满的人情味。

一茶喜欢以拟人化的手法，赋予日常平凡之物以灵动的生命力和无限的童趣。他是以万物为友的人，飞雀、大雁、青蛙、猫、蝴蝶……在他的笔下，都仿佛是有情感的，有语言和有思想的，甚至连人人厌恶的跳蚤、苍蝇、蚊子，都变得非常可爱。

蝉啊，

你也想念

你妈妈吗？

朝霞红通通

使你心喜吗，

啊蜗牛？

闪电——

蟾蜍一脸

关他屁事的表情

放它去吧，

放它去！跳蚤

也有孩子

一只苍蝇、两只苍蝇……

我睡觉的榻榻米变成了

观光胜地！

别打那苍蝇，

它拧手扭脚

向你乞饶呢

爱樱花、爱动物，猫奴都是多情人

赏樱浮世绘 歌川广重

对日本人来说，春天最美的是樱花。游春赏樱，犹如过节，男男女女在樱花树下走过，仰头欣赏樱花之美，是近乎于一种宗教式的信仰行为。

小林一茶也爱春天的樱花，他写过不少关于樱花的俳句，足见他对樱花、对美、对生命的热爱：

这乱哄哄的人世的

良药——

迟开的樱花

在盛开的

樱花树下，没有人

是异乡客

日本浮世绘中的猫

小林一茶是不是猫奴难以考证，但他写过上百首“猫之恋”的诗。在他的笔下，猫是神秘的，也是可爱的，会谈恋爱，会偷情，和人一模一样。但他总能通过猫的一些难以察觉的行为，窥探到猫的恋爱：

沾了一身的油菜花

回来——

啊，猫的恋爱

暗中来，

暗中去——

猫的情事

流浪猫

把佛陀的膝头

当枕头

睡醒后

打个打哈欠——

猫又去谈恋爱了

一粒米饭

粘黏于鼻头——

猫恋爱了

尽管一生悲凉，小林一茶却以多情之眼、温情之心看待世界，他看到了人世的愁苦，也看到了自然之美和生之愉悦。

他的诗，笑中带泪，底色是悲哀的，但呈现出来的，却是一个温柔多情的世界。

熟读俳句300首，人人会写三行诗

诗歌，说到底，是一种观察世界的方式。

温柔、多情之人，看待世界，总会透过悲愁、困顿的表面，看到这个世界的可爱之处。

俳句意象、语言凝练，有些句子，寥寥数语就是一幅丰富的画面，引人遐想。

俳句不仅易读，而且易学。周作人在1920年代就曾写文介绍俳句，他认为这种书写刹那印象的小诗颇适合现代人的需求。

现在网上有很多人即兴创作的“三行诗”，就是俳句的变种，形式自由，生活中的许多经验都可入诗，人人都可随时写上几首。

读完这两本俳句诗集后，相信你会对诗、自然和生活都会有新的认识和感悟。

2、蛋鸡鸡冠发紫不吃食得的什么病？

缺氧、中毒、病毒、败血症、酸中毒等都会出现冠髯暗紫，考虑一下病毒和药物过量。

其次，天气原因，占主要因素，我家养了一千多只，前几天也有这个情况，主要是缺水，一部份，尾部发紫，不是太多，精神吃食都正常，没有多大情况，你好是多弄点饮水器，放到树阴下，这样，他们就可以随时可以饮用到，如果全部发紫，你就要注意了？好在看看你们当地有没有什么疫情。希望有所帮助。

前期通风不好可以引起后期腹水，呼吸道支气管阻塞导致的缺氧引起紫冠。

3、目前常见的蛋鸡有几种？

白来航鸡

【产地】白来航鸡原产于意大利，1835年首先在白来航港出口而得名，现已遍布世界各地，是蛋鸡标准品种中历史最久、分布最广、产量最高而遗传性稳定的世界品种，也是现代蛋鸡育种，应用最多的一个育种素材。

【外貌】白来航鸡的特点是全身羽毛为自色，蛋壳颜色纯自，多为单冠，公鸡的冠厚而直立，母鸡冠较薄而倒向一侧，皮肤、味和胫均为黄色。

【性能】白来航鸡的性情活泼好动，容易惊群，无抱窝性，产蛋量高，高产鸡群年产蛋可达300个左右，成年体垂公鸡2.7千克，母鸡2.0千克左右，平均蛋重为54～60克。

洛岛红鸡

【产地】洛岛红鸡原产于美国东海岸的洛德岛州。

【外貌】洛岛红鸡的体躯长方砂，体格强键，单冠或玫瑰冠，不叶红色、椭圆形，喙、胫、趾、皮肤黄色，主翼羽、尾羽大部分黑色，全身羽毛红棕色，胫无毛。

【性能】洛岛红鸡成年公鸡平均体重3.8千克，母鸡3千克，母鸡开产日龄180～210天，年产蛋160～170个，蛋重60克，蛋壳褐色，有抱窝性，现多用作生产商品杂交蛋鸡的父本品种。

新汉夏鸡

【产地】新汉夏鸡育成于美国的新汉夏州，是从洛岛红鸡中选择体质好、产蛋多、蛋重大和肉质好的鸡，经过30多年育成的。

【外貌】新汉夏鸡的体格外貌与洛岛红相似，背部略短，羽毛色浅，单冠，蛋壳褐色。

【性能】新汉夏鸡年产蛋180～200个，平均蛋重为60克。

澳洲黑鸡

【产地】澳洲黑鸡原产于澳大利亚，是利用黑色奥品顿鸡，注重产蛋性能选育而成。

【外貌】澳洲黑鸡体躯深而广，胸部丰满，头中等大，喙、眼、胫均为黑色，脚底为白色，单冠、肉垂、耳叶和脸均为红色，皮肤白色，全身羽毛黑色而有光泽，羽毛较紧密。

【性能】澳洲黑鸡适应性强，成熟较早，母鸡6月龄开产，平均年产蛋址160个左右，蛋重约60克，蛋壳褐色，抱窝性不强，成年公鸡体重3.75千克左右，母鸡2.5～3千克。

洛克鸡

【产地】洛克鸡原产于美国朴勒茅斯洛克州，以产地命名，故称之为洛克鸡，我国引入的有横斑洛克、浅黄洛克和白洛克。

【外貌】横斑洛克鸡体型偏圆，身躯各部发育良好，全身羽毛黑白相间的横斑纹，羽毛末端为黑色，斑纹清晰一致，公鸡的自色横斑约三分之二，黑色约占三分之一，母鸡的黑白横斑几乎相等，肴起来母鸡的羽毛较浓，而公鸡较淡，单冠，耳叶红色，嵘、胫、趾及皮肤均为黄色。浅黄洛克鸡外貌特点与横斑洛克鸡相似，只是全身羽毛呈现浅黄色。白洛克鸡为单冠，肉垂和耳叶均为红色，味、胫和趾均为深色，皮肤为浅黄色，全身羽毛为白色。

【性能】横斑洛克鸡一般年产蛋为180个左右，经选育的高产个体可达250个，蛋重平均为56克，蛋壳为褐色。浅黄洛克鸡生产性能与横斑洛克鸡相似。自斑洛克鸡年产蛋为150～160个，蛋重为60克左右，蛋壳为浅褐色。

狼山鸡

【产地】狼山鸡原产于我国江苏省南通地区，山于南通港南部有一小山，故名狼山鸡。

【外貌】狼山鸡有黑色和白色两个品变种，其体型外貌最大特点是颈部挺立，尾羽高耸，背呈U字型，胸部发达，体高腿长，外貌威武雄壮，头大小适宜，眼为黑揭色。单冠直立，冠、肉垂、耳叶和脸均为红色，皮肤白色，咪和胫为黑色，羽毛黑的多，胫外侧有羽毛，适应性强，抗病力强，胸部肌肉发达，肉质好。

【性能】狼山鸡性成熟期为7～8个月，年产蛋170枚左右，蛋重59克，蛋褐色，成年公鸡体重4.15千克，母鸡3.25千克。

九斤鸡

【产地】九斤鸡是世界著名的肉鸡品种之一，产于我国上海一带，对国外鸡种的改良有很大的贡献。

【外貌】九斤鸡现共有九个变种，外貌特点、头小，喙短，单冠、肉垂、耳叶均为鲜红色，眼棕色，皮肤黄色，颈粗短，体躯宽深，背短向上隆起，胸部饱满，羽毛丰满，外形近似方块，胫短，黄色，具胫羽和趾羽。

【性能】九斤鸡性情温顺，就集性强，成熟晚，8～9个月才开产，年产蛋量约80～100枚，蛋重约55克，蛋壳黄褐色，肉质嫩淞，成年公鸡体重4.9千克，母鸡3.7千克。

丝毛乌骨鸡

【产地】丝毛乌骨鸡原产于我国江西、广东、福建等省，分布遍及全国，国外分布亦广，列为玩赏型鸡。

【外貌】丝毛乌骨鸡其外貌特征有“十全”，即紫冠（冠体如桑堪状）、缨头（羽毛冠）、绿耳、胡子、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌竹、乌肉。此外，眼、味、趾、心脏及脂肪也是乌黑色。

【性能】成年公鸡体重1.35千克，母鸡1.20千克，所产蛋量约80枚，蛋重40～42克。

4、母鸡生蛋的时候吃什么会影响蛋产量？

蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。

蛋鸡品种应该选择体质健壮，抗病力强，觅食力强，蛋质好，产蛋率高，而且粗饲，适应当地环境的本地鸡。

中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展，已连续 21 年成为禽蛋产量最多的国家。1980年至 2005 年，我国禽蛋产量年递增速度为 7.8% ，受禽流感疫情的影响，近 2 年增速有所减缓，世界同期仅为 2.6% ，发达国家鸡蛋存栏及产量已基本保持稳定，近十年已基本没有增长。据联合国粮农组织（ FAO ）统计资料，2005年我国禽蛋产量为 2879.5 万吨，占世界总产量的 44.5% ，其中鸡蛋产量 2435 万吨，占世界鸡蛋总产量的 41% 。1991年我国鸡蛋人均占有量为 8 公斤 ，首次超过了世界平均水平，1998年人均近 14 公斤 ，已超过发达国家的消费水平，2005年人均达 18.5 公斤 ，位居世界第二。

发展回顾

我国集约化养鸡起步于上世纪七十年代末，政府为了提高人民的生活水平，稳定市场供应，提出了 “菜篮子工程” ，主要在生猪生产、蛋鸡饲养等项目上给予政策、资金等方面的支持，并在大中城市郊区建立起了规模化的大型蛋鸡场，鸡场规模从几万只到几十万只不等。八十年代后，随着农村联产承包制的实施，粮食产量大幅度提高，农村剩余劳动力不断增加。于是在国营工厂化养鸡的示范和带动下，广大农村涌现出了大量的小规模养鸡专业户，在此基础上发展起了养鸡专业村，并形成了连片的蛋鸡生产基地，逐渐成为中国蛋鸡养殖的主力军，国营大规模蛋鸡场退出了历史舞台。

蛋鸡生理

品种介绍

据科学统计，良种在畜牧业增产中占技术进步作用总贡献份额的 40-50% ，良种在畜牧业生产中有着举足轻重的地位，家禽良种繁育体系是当代畜牧业中最为完善的。现代家禽育种在我国全面开展的标志是国家把蛋鸡育种列为“六五”攻关项目，运用了现代育种理论和方法，采用了先进的饲养管理设备和技术，培育了一批适合国内生产需要的蛋鸡良种配套系，如北京市种禽公司培育的“京白823“和东北农学院培育的“滨白42“，这两个品种对推动我国蛋鸡业发展做出了极大的贡献。

蛋鸡

为了满足国内市场的需要，国内企业先后从国外引进了一些优良的蛋鸡品种，如“星杂288”、“星杂579 ”、“罗斯鸡”等，这些品种的引进对我国良种推广起了积极的促进作用。但育种工作是一项高投入、高技术、高产出，同时也是高风险的产业，需要有一个长期持续发展的过程。国内蛋鸡育种从来就不是 市场运作的产物而是长期 依赖政府扶持，由于缺乏市场观念和市场竞争的意识，一直以来面临资金短缺，人才匮乏的困境，国内蛋鸡育种终于在1998 年后落入低谷。

而在世界范围内，蛋鸡生产正朝着国家级的或跨国的大集团发展，因此生产效率日益受到重视。通过生产与零售企业间的紧密合作以满足消费者日益增长的需要。由于市场的激烈竞争，仅极少数的蛋鸡育种公司生存下来。同时家禽育种的商业化又推动了育种技术的改进和生产性能的不断提高。激烈的市场竞争给育种公司带来了巨大的压力，也是促进育种公司不断发展的动力。各个育种公司在育种工作中都投入大量的人力、物力和财力，采用先进的技术手段和一流的设备进行育种，使蛋鸡的生产性能不断得到提高。各大育种公司由于资金和人才上的优势，他们建立起了庞大的国际性技术服务团队，在世界各地进行有关蛋鸡饲养管理、疫病防治、营养需要和设备使用及维护等方面的培训，提高广大蛋鸡饲养者的生产水平。同时也不断推广他们的产品，扩大产品的销售，使整个蛋鸡行业迅速的向前发展。

蛋鸡的脱毛原因

营养原因

1 、缺乏能量 饲料能量水平偏低可导致蛋鸡发生皮炎和毛囊炎，进而诱发啄羽、脱毛。新收储的玉米含水率较高，并含有不易被吸收的大分子多糖，其易造成蛋鸡长期腹泻或能量摄入不足而脱毛。

2 、缺乏蛋白质 饲料蛋白质水平低，特别是含硫氨基酸缺乏可引起蛋鸡羽毛脱落。饲料蛋白质水平低可影响角蛋白的合成，致使家禽，特别是成年家禽羽毛大量脱落，甚至全身掉毛、生长迟缓。病禽尾、颈、背部羽毛脱落，常被其他鸡啄食，进而皮肤感染。

3 、矿物质含量过高 饲料锌含量过高会造成蛋鸡采食量明显下降，并导致羽毛松乱甚至换羽；饲料硒、砷含量高时，可引起鸡慢性中毒，其表现为尾羽逆乱，易脱毛，羽毛边掉边长，也是其特点。蛋鸡脱毛与饲料食盐含量高也有关，鱼粉中的咸鱼干含有高含量的食盐，其可导致鸡慢性食盐中毒，造成羽毛脱落。

管理不善

1、 喂量不足 蛋鸡长期吃不饱时会出现啄毛和掉毛现象。

2 、缺水和应激 长时间缺水，特别是夏季缺水可造成蛋鸡严重应激及脱毛、产蛋量下降。

3、笼具原因 采用三层阶梯式笼具的，鸡笼前网立丝的间距较小，鸡采食和饮水时颈部的羽毛常与前网立丝摩擦，时间长了会导致颈部羽毛折断或脱落。

4 、生理原因 蛋鸡产蛋高峰期后，体内雌激素水平有所下降，会出现换羽情况。春季开产的蛋鸡进入秋季后会出现羽毛部分脱换的现象。

5、 环境原因 高温季节，鸡为了散发体内的热量，会出现少量掉毛的现象。随意改变光照时间等会导致蛋鸡产蛋率下降并引发脱毛。季节交替（特别是春夏之交）光照突然增强，造成鸡应激时，易导致鸡啄羽而脱毛。

6、 疾病原因 鸡虱和螨是笼养蛋鸡秋冬季常感染的外寄生虫。鸡受到虱严重侵袭时会奇痒和不安，患鸡可因啄痒而啄断自体羽毛或啄伤皮肉。疥螨可沿羽轴穿入鸡的皮肤，致皮肤发炎、潮红、发痒及羽毛变脆、脱落，由于疥螨寄生部位奇痒，鸡常啄咬患部羽毛，严重时，羽毛几乎全部被啄光。

预防

1 、供给鸡只均衡营养，一般大型正规厂家生产的饲料（预混料）都能满足蛋鸡对维生素和微量元素的需要。

自配饲料的，新玉米应放置一个月后再用。养殖场应注意选购优质鱼粉喂鸡。

2、 供给鸡只足量饲料，一般150日龄以上产蛋鸡日用料量稳定在100～120g。供足饮水，冬夏两季要加强饲养管理，可备一套备用的供水系统，防止缺水情况发生。

3、 选用合适的笼具，一般蛋鸡笼网孔经间距10～20cm，纬间距 2.5～3cm，每个单笼可养 3～4 只鸡。鸡场可选用纬间距大于3cm的笼，防止鸡颈部与前网立丝摩擦。

4、 控制光照强度。饲养密度大，光照强，易引起鸡烦躁、啄肛等。密闭式鸡舍生长鸡群照度宜控制在5～10勒克司，产蛋鸡群照度在10勒克司。如鸡舍光线很强，鸡发生啄肛时，应在保证通风的前提下，对鸡舍进行适当遮光。

5、 蛋鸡群感染羽虱或螨虫时，可用0.2%三氯杀螨醇溶液对鸡进行药浴，同时可将药液喷洒于舍内及笼架等饲养设备上。[1]

冬季管理

一、增加光照 冬季昼短夜长，易造成光照不足，影响蛋鸡产蛋。为此，在早晨和晚上用灯光补充，平均每平方米用3瓦的灯为宜，保证每天光照14～16小时。

二、防寒保暖 蛋鸡较适宜温度为21℃～23℃，低于这个温度就会耗料多、产蛋少。为此冬季门窗要用草帘遮围，有条件时可采用取暖设备或顶棚搭塑料薄膜，以保证鸡产蛋所需的温度。

三、精心饲喂 冬季蛋鸡日粮要特别注意营养均衡。除了保证蛋鸡所需的能量和蛋白质饲料外，还要注意补充多维素，适当增加切碎的胡萝卜和青料。晚上饲喂时间可适当延迟。要少喂勤添，保证产蛋鸡有足够的营养。

四、注意饮水 冬季要按时给蛋鸡以足够的温水，以保证鸡对水分的需求，最好给鸡饮大蒜水。大蒜不但能健脾胃，促进食欲，帮助消化，而且能增强蛋鸡的抗病能力，对鸡瘟、感冒、肠道病有较好的预防作用。

五、注意通风 冬季，鸡群多为封闭式饲养，舍内通风不良，易受氨气、硫化氢、二氧化碳、硫醇等有害气体的侵袭，直接影响蛋鸡的健康，还很容易引发各种疾病，所以要注意鸡舍的通风换气。注意正确处理通风换气与保暖的关系，每天要及时扫除粪便，并根据风力大小，确定开窗通气的时间，降低舍内有害气体的浓度，给蛋鸡创造一个良好的环境，减少疾病的发生。

选择区域

(一)远离城镇、交通主干线，远离化工厂、屠宰厂、肉联厂、医院、居民区。

(二)选择深山草地，没有传染病，空气好、地质好、水质好，杂草树木多，没有或很少农田，不用或几乎不用农业化肥，居住松散区域散养。

(三)较平坦向阳有水原且出水畅通，能通车、通电，能铖害鸡的野生动物少。

(四)育雏室建造地址：选地势高燥，向阳避水离成的鸡舍较远上风头。

(五)成鸡舍建造地址：地势高燥，向阳避风。周围有较广阔的平坦地段。而且接近整个鸡觅食运动场的中间。(一般10-20亩场地养500只左右，建一个舍为一个饲养区为宜)

(六)饲料室建造址：应在整个场址的入口，地势高燥，通风，出水畅通，交通方便的地方。

(七)生活区要选在入口处，但必须与饲养区隔离开。

育雏室

育雏室位置

1、坐北朝南，南北宽内净数为5米，长按养鸡多少而定。高2.5米，有门，南而留有大窗户，北面留有小点窗户，门窗可以开关。

2、四周墙为双12中间隔10厘米的空心34厘米的砖墙，房顶用空心板加保温和防漏材料，地面坚实并用水泥砂石照面打平，墙和顶用水泥或石灰抹平以利消毒。

3、购现成育雏笼：南墙边、中间、北墙边各留走道一条，在两条走道中间背靠背放两行育雏笼共放四行(每平米笼面按20只雏鸡计算)

4、平面网上育雏：南墙边，正中间、此墙边各留走道一条，每两条走道中间部分把小眼电焊网架起60-70厘米高，然后在网上用大眼电焊网(全占不出雏鸡即可)围成南北宽70-75厘米，东西长1米，高50-70厘米的小格即可。

5、备料槽、水槽长度为3--5厘米/只鸡。

6、育雏室走道上边离地2米高，每隔1.5米按一个灯口。

7、育雏室内要有充分的取暖设备，保证在最冷的时间能达到35℃(注意防失火和烟薰及煤气中毒危害)

8、备好添料、添水、清扫、消毒等用具。

青年鸡舍作用

要选在地势高燥，冬向阳，夏有树凉，出水畅通，10-20亩饲养区接近中间的地方。

1、坐北朝南，南北宽净5米，长13-14米，可养500只左右鸡，高2.5米，留有人进出的门，南北墙留有较大的窗户能开关。地面上12厘米，东西每隔2米，当0.5米长，高30厘米鸡门口，门口的外面有能开关的出门，里面有能开关的铁砂门。

2、其它同育雏室但在房顶南北宽中间留80-90厘米的天窗而且可开关，可防雨，防水寒。

3、5米两边（南此墙根）各留一条走道，走道中间放两排结实的架，西架高50厘米，宽1.2米米长1.4米，每隔30厘米一根，直径2厘米粗的架梁，东西每1.5每1个西架，每年西架上边的舍顶有定滑轮，在清扫时可把西架吊起。

4、在离门近的一头(东或西头)放2-3层产蛋箱，或用砖垒成的产蛋窝，在鸡舍外边周围建有间蛋窝，产蛋箱窝内光线要尽量黑暗。在青年鸡时要封闭好窝门。在开产时打开窝门并垫好柔软干净柴草。

5、在舍内四周挨地靠墙放料槽，在料槽上按放水槽。

6、在跑场周围，围有栏网，防跑失鸡。

行业数据

自2013年3月至2014年2月，“H7N9”事件导致消费者心理恐慌，抑制了正常的鲜蛋消费需求，对我国蛋鸡行业造成了严重冲击。2013年下半年商品代蛋鸡场雏鸡补栏数量急剧下降，2014年上半年在产蛋鸡存栏持续减少，鲜蛋产能下降，供给明显不足。2014年3月份以后，鲜蛋价格逐步走高，商品代蛋鸡场实现盈利，整个蛋鸡行业在付出沉重代价后，正在逐渐恢复新的平衡。

1、鸡蛋价格曲线

2014年上半年全国蛋鸡主产区鸡蛋出场均价为4.01元/斤，比历史同期最高的2011年（均价为3.77元/斤）高出0.24元/斤，增长幅度为6.4%。除1-2月份均价低于2011年和2013年同期外，3-6月份鲜蛋均价创历史同期最高，达到4.20元/斤，其中最高的5月份均价达到了4.60元/斤。

2、淘汰鸡价格曲线

2014年1-3月份全国各地淘汰鸡均价为3.59元/斤，为近年历史同期最低；4-6月份均价为4.64元/斤，除较2011年同期的5.17元/斤略低外，比其它年份同期均高。其中，5月份均价达到5.28元/斤，超过历史同期最高的2011年（均价为5.21元/斤）。

3、鲜蛋盈亏界点曲线

自2013年3月底爆出“H7N9”之后，2013年4月至2014年2月全国各地鸡蛋出场均价为3.73元/斤，而同期的鸡蛋盈亏界点（社会平均生产成本）均值为3.74元/斤。除2013年8-9月有盈利外，其他月份基本都处于亏损经营状态。2014年3-6月份鲜蛋社会平均盈利水平为0.65元/斤，其中盈利水平最高的5月份达到0.99元/斤。

饲养管理

允许苗选择

1、在无疫区，无疫场，种鸡群健壮，化技术高化规范，消毒严密，雏鸡毛丰满，眼有神肚脐收宿愈合好，行动灵敏，无残，经兽医部门检查无疫病鸡。

雏鸡的饲养管理

1、进雏时间：北方在2-4月份，育雏后气温暖，雨水少，日照充足，比较干燥，草本发芽，小虫繁殖渐多，适宜鸡在场内自由觅食的时间。

2、育雏室准备：

①笼、食水槽、铲、炉等设备用具放室内，加热试温达35℃以上。

②40%癸甲氨铵与清水混和(1:600)或杀毒氨50g溶于100-200斤水中喷雾消毒，隔日用高锰酸钾、甲醛混合薰(每立方米30毫升甲醛/高锰酸钾15克)封闭1-2天，通风1天，再用进氧乙酸或碘酒消毒剂喷雾消毒室内和室外环境1-2次。准备进鸡，进鸡后每周消毒地面，墙壁、室外环境1-2次。

③在笼底网上铺好干净无毒，无病源微生物的低。

3、雏鸡的运输

①运输车辆和雏鸡箱要用碘酒或杀毒氧消毒凉干，每箱雏数要适宜不要进密。

②运输车辆要有保温设备，雏鸡所在处温度在33-35℃而且空气新鲜。

③要有专人看护，检查温度空气新鲜度及其它情况

④行速要慢特别是上下坡和不平的道路及开始和停车要慢。

4、密度：接四鸡后，以每平方米笼面放50只左右，自上层往下放，平面网上养的自离热源近外往远处放，今后随鸡的生长逐步扩群。

5、育雏温度：在保持室内空气新鲜的同时，要保持室内温度适宜。第一周33-35℃,以后每周降2℃,直至18℃或室外温度持平，停止供热。（注意失火，烟薰和煤气中毒）

6、育雏室温度：1-6周相对温度55-60%，以后逐步适应自然温度。

7、光照：

鸡龄（日） 光照时间（小时） 光照强度（度/m2）

1- 3日 23(千夜停1小时) 3-3.5

3-14日 17 2-2.5

14-21日 15 2-2.5

21-28日 13 2-2.5

29日后 12 2-2.5

8、饮喂

（1）鸡按排好后，让雌休息1--2小时，饮30--35℃含5--8%多维葡萄糖水或5--8%食糖加电解多维水；连用5--7天，以后改为饮清水。（水温要与室温相同）

（2）饮水2小时后，喂煮的小米（沸水放米，再沸后即捞出）连用2--4天，改用料槽喂雏鸡料，14天后可在料中加适量新鲜优质、干净的碎青草、树叶或菜。喂料次数，开始每日6次，以后每周减一次，直到白天喂3次，达40--50日龄，转青年鸡料。

青年鸡散养

1、备好青年鸡舍（也是今后的成年鸡舍）以每平方米饲养7--8只鸡，料槽、水槽、栖架、铁铲、扫帚等设备用具备好。

2、消好毒（和育雏室的消毒相同）

3、在转群前4天到转群后4天要在饮水中添加电解多维（减少转群应激）

4、转群一般选择晴天的晚上，把鸡直接放在栖架之上。转群后2--3天内在舍饲喂，并训练鸡上栖架休息的习惯，过2--3天后鸡熟悉鸡舍环境后，放开鸡道，每日早晨一次在鸡舍周围放原料，和食槽和水槽添适量料和水，并逐步扩大原粮离鸡舍的距离，培养鸡在牧区内的觅食能力，以后逐步改为午、晚在食槽、水槽喂饮2次青年鸡料，要注意在每次喂饮时要吹口肖，使鸡形成条件反射，形成听口哨声回来吃食的习惯。

产蛋期的管理

1、及时打开舍内外产蛋容箱门口，并垫好柔软柴等。今后要及时清换。

2、在舍周围放适当的补钙槽（贝砂和石灰石悄各半）。

3、午、晚在食槽放蛋鸡料

4、每日上下午各拾蛋一次，在开始产蛋一段时间，在拾蛋时可留一枚蛋做引蛋培养鸡到产蛋窝内产蛋的习惯。同时要到运动场寻找野产的蛋，及时收回并损坏适宜产蛋的环境，迫使到产蛋窝产并形成习惯。

5、每日清扫鸡和洗刷料水槽一次，每周在清扫干净后彻底消毒舍、架和舍周围环境二次。

6、经常观察鸡群的精神状态，吃料、饮水、产蛋、粪便情况，做发记录，发现问题及时查明原因及时解决。发现病理现象及时隔离治疗，如是可疑传染病及时报畜牧部门检查确诊。

预防用药

1、1--3日龄普百克饮水每日一次每次40只鸡10毫升（预防肠道细菌性疾病，提高饲料转化率，促进生长）。

2、16--18日龄普百克饮水每日一次，每次30--40只鸡10毫升，连用3天。

3、30--35日龄不丙沙星原粮70公斤水加5克/瓶，为广谱抗生素。

4、38--42日龄地克珠利溶液饮水0.5--1g/瓶，连用3--5天。

5、46日龄,阿维菌素0.2mg/公斤体重，拌料喂，隔7--10日再用一次（驱除体内外寄生虫）。

6、57--59普百克饮水每日一次，每次30只鸡10毫升，连用3天。

7、70--75日龄，硫氰酸红霉素粉125毫克/升，连用3--5天。（防止细菌、支原体引起的呼吸道、消化道疾病）。

8、100--104日龄驱除球虫，用药同4。

9、110--112日龄，用普百克饮水每日一次，每次20--25只鸡10毫升，连用3天。

10、125日龄驱除体内外寄生虫一次用药同5。

11、今后一般不再用药，如有特殊情况，必须按绿色食品兽药使用准则使用。

免疫技术

1、1日龄鸡马立克疫苗防疫（注射）

2、7日龄新支二联（点眼鼻）

3、14日龄法氏弗苗（点眼鼻）

4、20日龄，禽流感油苗（注射）

5、25日龄新支二联苗（点鼻眼）

6、56日龄法氏弗苗（点眼鼻）

7、63日龄新城疫I系苗（肌注）

8、90日龄支气管炎H52（点眼鼻）

9、100日龄肌注禽流感油苗

10、110日龄新减二联油苗肌注

11、120日龄刺鸡疫苗

饲料

所有原料加工及成品符合绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则规定，必须经县级以上绿色食品办考察审批后方可使用。

1、雏鸡料：黄玉米60%，麸子105，槐呆粉（或苜宿草粉）5%，炒黄豆13%，花生仁饼10%，乳酸钙0.9%，益生素0.1%，氨化胆碱0.3%，金星维它0.04%，微量元素0.16%，食盐0.5%。

2、青年鸡料：

（1）夏季：黄玉米56%，麸子10%，槐叶粉（或苜蓿草粉）10%，炒黄豆10%，花生仁饼8%，乳酸钙0.9%，益生素0.2%，氯化胆碱0.2%，金星维它0.02%，微量元素0.18%，盐0.5%。

（2）冬季：黄玉米60%，麸子10%，槐叶粉（或苜蓿草粉）10%，炒黄豆10%，花生仁饼8%，乳酸钙0.9%，益生素0.2%，氯化胆碱0.2%，金星维它0.03%，微量元素0.17%，盐0.5%。

3、产蛋鸡料：

（1）夏季：黄玉米57%，麸子5.8%，槐叶粉（或苜蓿草粉）8%，炒黄豆13%，花生仁饼10%，乳酸钙1.1%，益生素0.2%，氯化胆碱0.2%，金星维它0.03%，微量元素0.17%，盐0.5%,贝壳粉4%。

（2）冬季：黄玉米60.8%，麸子3%，槐叶粉（或苜蓿草粉）8%，炒黄豆12%，花生仁饼10%，乳酸钙1.1%，益生素0.2%，氯化胆碱0.2%，金星维它0.04%，

高产十招

一、喂松针法 松针不仅营养丰富，而且含有植物杀菌素，可以促进畜禽生长，预防肠胃道疾病及各种维生素缺乏症。有资料表明，在鸡日粮中加入6%的松针粉，可使产蛋率提高13%左右。

二、喂菜子饼法 在蛋鸡饲料中加入7%煮熟（或经脱毒处理）的菜子饼，可使产蛋率提高10%左右。

三、喂花生壳粉法 在蛋鸡饲料中加入3%～5%的花生壳粉，可使产蛋率提高15%左右。

四、喂苍耳饼法 苍耳饼是苍耳果实榨油脂后的副产品，含粗蛋白质39%及微量镇静物质。在蛋鸡基础日粮中加入10%的苍耳饼粉，可产蛋率提高8%左右。

五、喂胡萝卜法 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和多种B族维生素及微量元素；在蛋鸡日粮中加入10%～20%的胡萝卜，可使产蛋率提高。

六、喂玉米花粉法 把玉米花粉掺入饲料中喂鸡，可使产蛋率提高10%左右，而且蛋色鲜艳，蛋黄量增加。

七、喂芹菜法 用新鲜的芹菜喂鸡，可提高产蛋率。芹菜叶单喂，芹菜茎切碎后拌入配合饲料中喂，每只蛋鸡每次喂50克左右，每周喂3次。

八、喂蜗牛法 在蛋鸡日粮中加入5%的蜗牛，可使产蛋率提高。

九、喂蛋壳法 经常在蛋鸡饲料中添加些碎蛋壳，可使产蛋率提高。

十、喂蜂蜜法 每只鸡每天喂1克蜂蜜（用水稀释后分早晚两次拌在饲料中喂），可提高产蛋率。

需水量

给产蛋鸡供水学问特别的多，在一般情况下，每只鸡每天需水量：冬季110毫升左右，夏季280毫升左右，春秋季200毫升左右。当产蛋率升高时，需水量也随之增加。因此，在鸡产蛋高峰期要特别注意供水工作，否则，会直接影响其产蛋和健康。特别是在每日的早8点、中午12点、下午6点这三个时间内，更不应缺水。因为鸡的饮水时间大都在光照时间内。

早上8点左右，鸡开始接受光照（日光或灯光）；中午12点左右，是鸡产蛋的高峰时间，母鸡产完蛋后，体内消耗较多的水分，感到非常口渴要喝水；下午6点左右，光照时间即将结束，晚上准备开始休息，鸡要喝足水以利晚上体内备用。冬季天气寒冷，气温低，最好给鸡饮温水，增强抗寒能力，对鸡的健康和产蛋都有利。

冬天照明

冬天为了提高蛋鸡产蛋量，采取鸡舍照明十分重要。由于延长光照时间，蛋鸡的采食量和活动量，都有所增加，可有效提高产蛋量。

把握好照明时间：照明时间不是越长越好，要时可而至。即延长照明时间又不影响蛋鸡休息。有的人为了延长照明时间，成宿成宿的点灯，这是错误的。一般采用傍晚、午夜、清晨照明。傍晚，刚黑天不用开灯，要在19~21时开灯；午夜，0~1时30分；清晨4时30分~6时。

开灯要坚持经常：每天定点开灯，不能想起来就开灯，忘了就不开灯。要有规律性，不能忽视。否则会打乱蛋鸡的生活规律，适得其反。而影响蛋鸡的产蛋率。

照明灯要加灯伞：照明灯上有伞，可以聚光，使光线集中辐射到地面，充分利用光源，一般20平方米左右的鸡舍里，安装一盏60瓦的电灯即可。灯的高度仍以光源全部辐射到地面为好。灯的瓦数不易太大，既要节约，又要实用。蛋鸡照明时间一般不超过14小时，即白天加灯光照明时间。于此同时，开灯时要投足饲料，防止空槽，而使蛋鸡增加了能量消耗，适得其反，既增加了费用，又降低了收入。

产薄壳蛋病因

生理性因素的影响

1、连续产蛋：母鸡在较长时间内连续产蛋，易导致生理机能衰退，常使蛋壳变薄或产软壳蛋。所以，提高饲料质量，增加动物蛋白质饲料，并常晒太阳，加强饲养管理，促使蛋鸡尽快恢复生理机能，才能确保鸡群正常产蛋。

2、遗传因素：不同品种的鸡，蛋壳质量不同，如土种鸡蛋壳较厚，外来品种鸡蛋壳较薄，易破。所以，可用选种手段提高品种的蛋壳厚度，减少破蛋率。

3、产蛋时间：一般鸡场上午8时左右饲喂，白天血钙浓度高，蛋鸡在成蛋过程中钙的分泌量充足，所以一般下午产的蛋壳较厚。而上午10时前产的蛋通常是在夜间形成的，夜间母鸡多处在休息状态，采食量很少，血钙浓度较低，所以上午产的蛋一般蛋壳较薄。

4、年龄影响：一般较老的母鸡生的蛋较大，但蛋壳相应较薄。因此，一般蛋鸡喂养2年为宜。

5、甲状腺机能失调：鸡体内甲状腺机能失调，会严重影响钙的吸收利用，从而产薄壳蛋或软壳蛋。喂3-5天甲状腺素片能很快使蛋壳变硬。

6、换羽：母鸡换羽期间生理变化较大，也会使蛋壳变薄，破蛋增加。因此在换羽期要用整粒大麦供鸡自由采食3-5天，可加速人工换羽，很快恢复产蛋并提高蛋壳质量。

管理因素

通风不良：鸡舍通风不良，造成氨气浓度过高，则引起呼吸性氨中毒，使鸡体内失去较多的二氧化碳，致使形成碳酸钙的碳酸根离子不足，影响对钙的吸收，从而引起产薄壳蛋。所以，鸡舍内要通风换气，及时清理粪便，防止氨气浓度过高。

鸡舍温度：温度过高或过低都会影响蛋壳质量。气温高于32℃时，鸡体散热困难，食欲下降，采食量减少；长期高温会破坏鸡体的营养平衡，引起代谢改变，使鸡的甲状腺机 能下降，导致鸡体内钙量不足，易产薄壳或软壳蛋。气温低于零下12℃时，鸡采食量会减少，蛋壳也会变薄。因此，夏季应通风降温，冬季要防寒保暖，使鸡舍内温 度保持在15℃-25℃之间，并根据季节调整产蛋鸡日粮中能量、矿物质、蛋白质的浓度，来提高产蛋率和蛋壳质量。饲料中添加0.5%-1.5%小苏打混合饲料，可提高蛋壳强度，大大减少薄、软壳蛋。冬季日粮中添加0.5%-1.0%辣椒粉，以使鸡增热，提高抗寒能力，同时增加供暖。

饲料原因

1、缺钙：产蛋鸡需 要大量的钙来形成蛋壳，日粮中缺钙会产薄壳蛋或软蛋。1只鸡每天采食50克-70克饲料，鸡对饲料中钙的利用率仅60%，单靠饲料中的钙是不够的。所以在 鸡配合饲料中应添加3%-4%的贝壳粉以补充不足。

2、缺乏维生素D：即使日粮中钙磷充足，也会使钙、磷吸收和代谢作用产生障碍，导致蛋小、畸形、壳薄和软壳，产蛋量和孵化率下降等。所以，获得维生素D最经济有效的办法是让鸡多晒太阳，使皮肤和羽毛含有的7-脱氧胆固醇，经紫外线的照射后转化成维生素D3而被吸收利用。生产中一般在日粮中添加维生素D3。用鱼肝油作为日粮中 维生素D的补充剂和维生素D缺乏症治疗药物，可获得满意效果。

3、缺磷：磷对鸡的骨骼、蛋壳和体细胞的形成，以及对碳水化合物、脂肪和钙的利用有重要作用。尤其母鸡需要更多磷，因为蛋黄中含有较多的磷。鸡日粮中磷的需要量为0.6%，其中有效磷应含0.5%。所以饲料中须加1%-2%的骨粉或磷酸钙，以补充钙磷不足。

4、钙磷比例不当：不论是钙多磷少或是磷多钙少，对鸡的健康、生长和产蛋及蛋壳质量都会产生不良影响。一般日粮中钙、磷比例应以6-8:1为宜。如二者比例不当，将导致产薄 壳或软壳蛋。由于鸡蛋壳的钙化主要发生在头天晚间，所以应适当延长傍晚采食时间。因此，每天傍晚给鸡补喂贝壳碎粒或骨粉，能提高蛋壳质量。

5、饲料霉变：饲料因保管不善而发生霉变，喂鸡后致使鸡的肝脏、肾脏等被黄曲霉素侵害，从而破坏了维生素D在鸡体内的代谢，导致鸡的体重减轻，饲料报酬降低，抗病力差，产蛋量减少，蛋壳变软。因此，要妥善保管饲料，以防发潮霉变。

6、添加剂使用不当：合理使用添加剂，能提高产蛋率和蛋壳质量。但目前我国使用的各种饲料添加剂中所含成分大不相同，必须根据鸡群情况从中选择适合的添加剂，并掌握好合理用量。

脱肛原因

【高产而引起脱肛】

有的养鸡户在产蛋高峰期，过分加强营养，特别是补充蛋白质，使鸡产蛋过多，双黄蛋过大，特大蛋比例达1－2%，使蛋鸡处于超负荷状态，致使蛋鸡中气下陷，肛门失禁而脱肛。

【饲养管理不当引起的脱肛】

由于饲养管理不当引起的脱肛，原因之一是鸡群过早产蛋，母鸡还没有完全发育成熟，骨盆尚未发育完好。产道狭窄，无法承受产蛋的强大压力，造成难产脱肛。其次是育成期蛋鸡过于肥胖，多因饲料中热能和蛋白质含量过高，脂肪在体内蓄积，特别是肛门周围脂肪的蓄积引起难产而脱肛。再次是光照程序不当，给予的光线太强或光照时间太长，都会造成母鸡早产而脱肛。此外，蛋鸡的密度过大、通风不良、应激等因素亦能作用于产蛋过程而脱肛。

【疾病引起脱肛】

慢性(习惯性)拉稀性疾病均能引起脱肛。如鸡伤寒、慢性禽霍乱、禽副伤寒、长期喂霉变腐败饲料引起的消化道炎症、大肠杆菌、绿脓杆菌发病后期等，这些病都能引起拉稀。拉稀后导致脱肛的原因有二：一是长期拉稀导致机体中气下陷，肛门失禁而脱肛；二是病原微生物生长繁殖至肠管、输卵管及泄殖腔并发生炎症，产蛋时，蛋排出困难，过度努责而引起脱肛。

挑选

一、从鸡腿、嘴的颜色辨别（产蛋前黄腿、黄嘴）。高产鸡，褪色越重产蛋率越高，250～300日龄的仍然是黄腿、黄嘴的为低产鸡，甚至为不产蛋鸡。产白壳蛋的鸡，腿、嘴为正黄色；产粉色壳蛋的鸡，腿、嘴为棕黄色。

二、从鸡冠上辨别。高产鸡的鸡冠红大、柔软、细腻有温度、倒向一侧、正常红色。低产鸡、甚至不产蛋的鸡，鸡冠立起不倒、有白点或白霜、冠薄。如果患有马立克氏病，鸡冠萎缩、没有温度、冠凉；若有紫冠、黑冠的鸡要及时淘汰。

三、从羽毛上辨别。高产鸡羽毛土色、蓬乱、不油亮、不光滑，颈部，背部、胸部有羽毛脱落或掉光的为高产鸡，如经常顺毛打扮，这样的鸡为低产鸡。

四、从肛门上辨别。肛门阔约肌松弛，挤压阔约肌周围富有弹性，有湿润感，并立即收缩，流出粘性分泌物，这样的鸡为高产鸡。肛门缩紧、周围肌腹挤压没有弹性，没有湿润感的为低产鸡。

五、从采食情况上辨别。饲喂时，高产鸡如饿虎扑食，狼吞虎咽、食欲旺盛，吃时不抬头、不挑食、迅速吃净。挑食不爱吃，甚至将饲料只啄不吃的鸡为低产鸡，甚至不产蛋。

六、从粪便上辨别。高产鸡粪便成型，形状成小头带白色，夏季喝水多一些，也基本成型，颜色正常。低产鸡及不产蛋的母鸡，粪便细长，干粪便较多。

七、从耻骨上辨别（摸裆）。高产鸡耻骨3～4指。低产鸡耻骨2指，甚至1指裆。

八、从腹部上辨别。高产鸡腹部宽大。

5、乌鸡与普通鸡的营养有区别吗？

乌鸡又叫乌骨鸡，比较知名的是泰和乌鸡。乌鸡肉质细嫩，而且黑皮、黑肉、黑骨头，长得绝对与众不同。乌鸡早已作为普通禽肉类食物普遍供应于市，做营养师二十多年，我为大家分析完了乌鸡和普通肉鸡的营养区别之后，会推荐两种比较好的烹饪方法，可供大家分享。

乌鸡素有滋阴益肾、补气养血、除劳补虚、治疗消渴和女性经血不调和虚损平肝的功效。至于乌鸡与普通肉鸡的营养对比，经研究发现：泰和乌鸡、杂交乌鸡和白羽肉鸡的基本营养成分、脂质成分、氨基酸组成及含量以及11种微量矿物质元素的含量进行对比分析。

结果表明:

①泰和乌鸡(公、母)肌肉中的水分含量高于其他2个品种;

②泰和乌鸡(公、母)的粗脂肪含量显著低于杂交乌鸡和市售白羽肉鸡(P<0.05);

③泰和乌鸡的总胆固醇含量显著低于杂交乌鸡和市售白羽肉鸡;

④泰和乌鸡和杂交乌鸡(公、母)的游离脂肪酸含量均显著高于市售白羽肉鸡(P<0.05);

⑤泰和乌鸡和杂交乌鸡(公、母)肌肉中的铁、铜、铬、硒元素的含量均高于白羽肉鸡,且有显著差异(P<0.05);

乌鸡入菜的名馔：

原料：新鲜乌鸡半只、鲜荷叶1张、水发木耳一小把、去核红枣四五颗、葱姜适量，生粉1汤匙、花雕酒1汤匙、盐1茶匙，25cm直径的竹笼屉一套。

做法：乌鸡剁块洗净，用盐、花雕酒、红枣、香葱和姜丝腌渍；荷叶焯烫一下，铺在竹屉上，把所有的主配料都放在荷叶上包好；蒸锅上汽后盖盖，大火蒸15分钟即可。

原料：新鲜乌鸡半只，西洋参10片、中宁枸杞一汤匙、花雕酒1汤匙、盐2茶匙、姜2片、香菜少量、福康汤煲1个。

做法：乌鸡剁成块，用沸水焯烫淋花雕酒，焯1分钟后捞出冲凉并清洗干净；福康煲中放入清水、姜片和乌鸡块，烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖1小时，出锅前5分钟放盐和水发枸杞，喝汤的时候把香菜碎放入小碗中，用热鸡汤冲泡，顿时肉香与清香四溢。

参考文献：

尚柯,米思,李侠,张春晖,范玉庆,叶孟亮.泰和乌鸡、杂交乌鸡与市售白羽肉鸡的营养成分比较研究[J].肉类研究,2017,31(12):11-16.