黑鳝鱼多少钱一斤
黑鳝鱼多少钱一斤，如何识别农村集市上卖的泥鳅和黄鳝是否为放心可食用的？
题主所问的“如何识别农村集市上卖的泥鳅和黄鳝是否为放心可食用的？”估计就是想知道怎么辨别它们是否是野生的。因为据传，一些养殖户为了催肥，以更好的谋求利益，会给泥鳅和黄鳝喂食避孕药之类的激素药物，人们如果吃多了喂食这类药物的泥鳅和黄鳝，对身体健康是极为不利的。
那么如何来辨别泥鳅和黄鳝是否为野生的呢？方法其实并不难。先来看看怎么区别泥鳅是野生还是养殖的。
1、观其颜色
人工养殖的泥鳅身体外表颜色偏深偏黑。野生的泥鳅则要自然些，更接近于泥土的颜色。
2、看其体形
人工养殖的泥鳅外形肥肥大大的，圆滚滚的，满身是肉，看上去非常的喜人。而野生泥鳅外形则比较精干，头尖尖的，和养殖的泥鳅相比会显得有些瘦小。
3、尝其味道
很明显的，人工养殖的泥鳅味道没有野生的来得鲜美，肉质吃上去口感是又柴又木，很普通的口感，不会有浓郁的泥鳅味道。如果在某商家处买到一次以人工养殖的泥鳅假冒野生泥鳅的话，那么下次就不要再去这处商家购买了。再来看看怎么区别黄鳝是野生的还是养殖的。
1、看季节
一般来说，冬季购买的黄鳝大多为养殖的。因为在寒冷的冬季，黄鳝都是躲在黄鳝洞里冬眠的，人们很难找寻抓捕它。一直要等到天气转暖，黄鳝开始频繁活动了，人们才有更多机会抓它。
2、看外形
人工养殖的黄鳝在外形上看着也是非常喜人的，大多又长又粗，看上去像一条小蛇。而且它是头尖身子粗，尾巴是短而粗，身上的花纹也是又大又明显。
而野生黄鳝在外形上不会一律都是又粗又长的，往往是大小不一，偶有一条粗大一点的，都是非常难得的。而且和人工养殖的黄鳝相反，野生黄鳝是头大身子细，尾巴是长而细，身上的花纹也细小。3、试力气
野生黄鳝善于钻洞，肌肉紧实发达，抓在手里，挣扎的劲儿会很大。而养殖黄鳝大多生长在水里，钻洞少，肌肉不紧实，感觉力量不足，很容易就能抓住它，而且也不怎么挣扎。
所以，在农村还流传有喝野生黄鳝血能增加体力的说法。野生黄鳝的新鲜血液呈深红或暗红色，量多又粘稠。而人工养殖的黄鳝，血液颜色没有野生黄鳝深，也不太粘稠。当然，生喝黄鳝血的做法不太可取，因为可能会有寄生虫，对人健康不利。如何辨别泥鳅和黄鳝是野生的还是养殖的，肯定还有其它很多实用的方法，有经验的朋友们都来说一说吧！
晚上在农村抓到一条重接近一斤的黄鳝？
不要贪嘴，安全第一重要！想吃鳝鱼买些吃好了，银环蛇既然咬过鳝鱼，鳝鱼体内指定有毒素，如果自己手上要是有伤口，沾染上银环蛇的毒液就麻烦大了。欢迎点击关注按钮，关注我的头条号【三农的高度】，一起探讨更多关于乡村的事儿。银环蛇号称最隐蔽杀手。这货看着温顺，不清晰主动攻击人，但是如果打扰到它的“雅兴”，给“亲吻”一口，如同被咬者描述的那样：蜜蜂蛰到一样，没太大疼痛感觉。有些人要是不认识这银环蛇，麻痹大意，延续救治时机，小命就玩完了。它不同于别的蛇类样子可怖。别的毒蛇一般咬到人会苦痛无比，受害者会高度重视受伤情况，一般不会延误治疗的最佳时机，虽然痛苦，但是可以保命。而银环蛇刚好想到，所以它是致死率最高的毒蛇。夏季是毒蛇活跃的季节。特别是盛产银环蛇的地区，晚上去水塘边抓鳝鱼要特别小心。毒蛇大多数都是喜欢晚上出来觅食，而恰恰银环蛇是昼伏夜出的蛇类，他们主要吃青蛙老鼠之类，偶尔也会捕猎鳝鱼，但是由于它们体型不大，想捕猎吃掉大鳝鱼几乎不可能。农村老话说：蛇吃鳝鱼比长短――都得死，是有一定道理的。所以我估计这是大鳝鱼和银环蛇因为“互不顺眼”干仗的结局，一斤多的大鳝鱼受了毒伤，正好被题主赶上了。这里我提醒题主，晚上毒蛇出没太多，抓鳝鱼，光线不好，千万注意人身安全！
虽然一斤多的野生鳝鱼并不多见。但是题主既然问到、被银环蛇咬伤的鳝鱼还能吃吗？就是担心食用鳝鱼肉的安全隐患，心理感觉吃了鳝鱼肉不踏实，怕中毒！原则上来讲，烹饪好的鳝鱼肉，就是有毒液也被高温分解了，吃没有多大问题。但是需要注意的是：在处理鳝鱼肉的时候，手千万不要有破皮的地方，以防被鳝鱼肉内残留的毒液给沾染上，就得不偿失了！黄鳝有多少种？
鳝鱼有黄青二种，黄者俗名黄鳝，青者俗名藤鳝，风鳝，甘温小毒，善穿深谭，冬寒穴里始得，治疳痢、腰背脚湿风、五痔、肠风、下血、带下、阴疮。孕妇忌。白鳝，味亦美，然生痰滑精种类 黄鳝（Monopterus albus Zuiew）在动物分类学上属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。目前，经考察确定的合鳃科就此一种，另有合鳃鳝（Symbranchus grammicu Cantor）、肺囊鳝（ AmPhipnous cuchia Muller ）均记录不详。
据观察，黄鳝有深黄或浅黄夹带黑斑点，青灰或浅灰夹带黑斑点等颜色之分，以前两种黄鳝生命力强，生长快，为优良品种；脊侧和颈部发黄的黄鳝也可作为人工养殖品种。
2 ．分布 黄鳝的自然分布在我国除了北方的黑龙江，西部的青海、西藏、新疆以及华南的南海诸岛等地区很少以外，其他地区均有不少分布，特别以长江中下游地区分布密度大，产量高。近年来我国大力发展水产业，人工引进养殖，除西藏及青海的部分地区外，新疆、海南等地区也有不少引进黄鳝养殖。因此，目前黄鳝已广泛分布于我国各地淡水水域。
在国外，黄鳝主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地，印度、日本、朝鲜亦有分布
黄鳝一般生长在什么地方？
黄鳝一般生长在什么地方？
黄鳝对于我们来说并不陌生，菜市场上到处都有卖的，但是这些大都是人工养殖出来的，特别是一些大的菜市场里的黄鳝几乎全是养殖的，想要野生的话在乡下运气好的话会遇到。那么在自然条件下黄鳝一般生长在什么地方呢？踏火来告诉您这个问题的答案，以下几个地方是黄鳝最喜欢的地方：
稻田：这个是黄鳝最多的地方，但是这里的黄鳝一般不是很大条，稍大一些的大都住在石缝里，很难将其抓出来的，如果在山区的话，一般靠近山脚下面的田里最多。平原的话则找那些常年有水的田一般都有黄鳝。鱼塘：这里面一般都会有大货出现，特别是多年没清过塘的鱼塘，这种塘如果清塘的话往往会有大的收获，还一规律就是塘越大越有可能出大货。踏火在鱼塘抓过最大的一条黄鳝有九两多重。水沟：在乡下一些有生活污水的水沟通常都会有黄鳝出现，但是这种沟不能有化学污染，否则不会有东西在里生存的。另外一些稻田边的水沟只要不是长期干涸的地方都会有黄鳝的踪迹。湖泊、河流：这两种地方只要水草丰富的话，都是黄鳝生长的好地方，而且也很大一条，但这种地方通常不好抓，如果有地笼的话可将地笼放在水草的边上一般都会有收获。
总之一句话，黄鳝对于生存条件相对来说还是比较宽的，在淡水中只要有水，没有化工污染的地方，几乎都能生存下来。
以上仅为踏火个人经验见解。更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢!
养殖黄鳝十大忌讳？
黄鳝是以肉食性为主的杂食性动物，水质清新时能听到清脆的声音，以水下摄食为主。黄鳝摄食有一定的固定性，突然改变种类会拒食，影响正常生活生长。如确实需要改换饵料，应逐渐减少原饵料的比例，同时增加新换饵料的比例来调整。另外如果饵料投喂不足会造成黄鳝自相残杀；饵料投喂过多，黄鳝易患肠胃炎。若在20分钟内吃完饵料，则要增加投喂量。一般刚开始驯化时，投饵量是占黄鳝体重1％-1。5％，之后逐步增加，在正常情况下投3％-5％，9月份占到体重的10％左右。
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忽视培植水草且鱼巢单一
水草能净化水质并为黄鳝提供优良的隐蔽场所，没有水草的池塘养殖黄鳝很难成功。在生产中若单用水草作鱼巢易使黄鳝聚群纠缠，造成局部密度过大，并且由于水温变化较大，黄鳝栖息于水草中易患感冒病。可以采用废弃轮胎和黑色塑料袋相结合为黄鳝提供鱼巢，环境温度稳定，利于黄鳝自由进出。
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苗种用盐水等消毒
很多养殖户购进鳝苗后采用盐水、高锰酸钾、碘制剂等消毒，促使黄鳝粘液大量脱落，影响其成活率。黄鳝鳞、鳃、鳍退化，外层屏障是粘液和皮肤，粘液内含有大量的溶菌酶，对细菌性传染病具有极强的抵抗力，以提高黄鳝成活率，促使黄鳝提前摄食
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大小不能严格混养
同一池(网箱)中大小黄鳝混养，小鳝不敢争食而体质逐渐衰弱甚至死亡，饵料不足时会发生黄鳝相互残食。但是无论饥饿与否，黄鳝个体差异只有达到一定程度后才出现捕食小鳝现象。因此在筛选时只需将较大的黄鳝捡出即可，没有必要根据大小不一而分很多组养殖，这样既费事而且由于来回操作影响黄鳝成活率。
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废弃的坑凼做鳝池
一般来说坑凼地势低洼，进水容易，排水难，春夏易渍，冬季易淤。坑凼阴湿时间长，病菌多，发病率高，即使作为作坊式生产，也不提倡利用废弃坑凼做养鳝池。
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池水过深
黄鳝是唯一可以淹死的鱼。因黄鳝体内无鳔，其鳃严重退化，不能在不同水层随意漂浮停留，池水过深，黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体能，影响正常生活生长。因此黄鳝养殖池水不宜过深，当然也不能太浅，否则温度变化太大。一般池养黄鳝水深宜在20～30厘米左右，而网箱养黄鳝水草应尽量充满整个网箱，以便为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。
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光线较暗
昼伏夜出是黄鳝的另一栖息特性，这一特性有利于逃避敌害，也是机体自身保护的需要。如果长时间(超过10天以上)的无遮蔽光照，就会降低黄鳝体表的光中的紫外线成份，对黄鳝有伤害作用。所以很多养殖户在池上搭遮阳物，但易造成光线太暗。试验表明，弱光条件和静水环境抑制黄鳝的自然繁殖，且水草生长不好，影响水质的净化。因此，黄鳝养殖要保持一定的光照，水草要覆盖水面2／3左右，而且在夏季要遮阳，散光最好。
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苗种选择不当
目前，我国黄鳝人工繁殖技术尚未达到大批量生产的水平，许多养殖户到外地购买的所谓优质苗种，实为从市场上购买的野生鳝苗，且这些苗种因长时间、高密度贮存及反复转运后其体表会排放粘液，粘液是一种蛋白质，长时间在水里会发酵升温，过热会烧伤黄鳝的表皮，从而出现发烧病。另外粘液发酵会消耗水中大量氧气，造成严重缺氧，一旦缺氧和发烧后，当时不会出现死亡，三天后便慢慢死亡，所以长途运输的苗种质量不好且成活率低。因此养殖户最好以当地的野生黄鳝为种苗，可解决不能长时间运输鳝苗的矛盾，而且当地的水质和自然环境等条件更适合养殖