养白对虾能赚多少
养白对虾能赚多少，明年还能大规模养殖吗？
着温度的逐渐升高，夏季也就意味着快要来临了，每到夏天的时候，人们最期待的事情无疑就是小龙虾的正式出现了，在大街上行走，我们随处都能看到饭店里已经摆出了满盆的小龙虾，有很多吃货们已经垂涎欲滴，准备大吃一顿了。
中国的小龙虾市场可谓是非常的庞大，每年夏天这个季节所要消耗的小龙虾是非常可观的，因此有很多的人都开始养殖起了小龙虾，也有很多人因此赚得盆满钵满，往年的小龙虾价格往往都是居高不下，并且供需平衡甚至供不应求好，但是今年的小龙虾却出现了一种非常奇怪的现象，价格出现了断崖式的下降，10块一斤人人出现滞销现象。
其实这种现象在这段时间才出现的，前段时间的价格往往都需要几十块钱一斤，而如今价格是一降再降变成了10块一斤，很多龙虾当专业养殖户也是非常的苦恼，他们完全不知道这种现象为何会产生，他们已经亏本的非常严重了，他们甚至做出了明年不打算再种养殖小龙虾的打算。
其实造成这种现象的原因也是一种老生常谈的事情，那就是农民们的跟风种植，我们都知道中国的农作物市场可谓是非常的混乱，很多农民们看到什么东西火热，那就跟着种植什么东西，这就是所谓的跟风种植，种植到后来自然也就演变成了跟风养殖，很多农民工都开始跟风养殖，市场自然就会会混乱起来。
然而今年的顾客和往年的不同，如今的顾客对于小龙虾的需求并没有往年那么疯狂，顾客们开始逐渐的趋于理性，那种新鲜的感觉早已经变得腻了起来，小龙虾的市场自然也就回归正常，但是数量却没有恢复正常，所以才会出现这样的现象，想要解决这样的现象，这依然需要合理的市场化管理。
自助餐餐厅真的不亏本吗？
记得有一句话叫“扶墙进去，扶墙出来”前者是饿的后者是撑的。自助餐是挺有意思的，我开自助餐时也总有人问我这个问题，遇到能吃的会不会亏本？答案很简单，会啊！会亏本怎么还干？因为总体挣钱啊！
自助餐要算大数据，第一位的是要保证进店人数，进店客人有挣有赔，总体是挣的。你要感谢让你亏本的人，他们的宣传才让你有更多的人来！
自助餐不怕能吃的，就怕会吃的，给大家讲一个我开自助餐的事，那年我们的店是韩餐自助，菜品200余种，大家都知道韩餐本身品种比较少，在增加了一部分炒菜炖菜的基础上开增加了烧烤，其中我记得最清的是烤串明档区的烤大虾，当时大虾上货是冻板的，我们算了一下每个成本1元钱，我们客单价39/每人，有一位姐姐每隔一天就关顾一次，已经是一个不折不扣的老顾客了。当我注意到她时，发现一个让我哭的事，这姐姐不吃别的，只吃烤虾，每次最少40 串，其他饮料水果不计，每来必赔。只要是她一来，服务员就告诉我“虾姐又来啦！”有一次我观察“虾姐”吃虾，被他发现，经过眼神确认我不是拿她包的后，用多吃了5只虾的行动“报答了我”！不过那年年底“虾姐”在我店里办了一个40人的年会，补了我不少的损失！据说“虾姐”那天没吃虾，还喝了不少酒（酒水收费的）。后来那地动迁了，不干了，虾姐也就再没见了！
自助餐利润薄，需要大的客流支撑，要感谢那些顾客的关照，更要感谢那些扶墙走的活广告！还要感谢“虾姐”！
前几天回了一趟四川农村老家？
目前已经进入7月，小龙虾的大量上市期的热度剧减，而且小龙虾供应量稍有不足价格轻微上浮，以主产区潜江市小龙虾今日均价19.58元/斤，较昨日上涨2.55元；洪湖小龙虾今日均价16.66元/斤，较昨日上涨0.34元；盱眙小龙虾今日均价22.05元/斤，较昨日下跌1.07元；监利小龙虾今日均价15.93元/斤，较昨日上涨0.21元；以此来看，近期的小龙虾普遍涨跌互现，而且涨幅稍大于跌幅，整体小幅看涨。而对于题主所见的四川到处在挖养殖田，这一现象在湖南等地同样出现，这说明小龙虾养殖目前依然有利可图。分析这一现象有以下四点逻辑原因导致：
逻辑一、据统计全国小龙虾总需求190万吨，其中餐饮140万吨，加工50万吨。而今年小龙虾养殖面积受2018年火爆影响扩大了近40%至130万吨左右，这明显还达不到国内需求总量，所以为小龙虾养殖继续扩大养殖面积提供了可能。而大量上市期的小龙虾持续下跌，源于小龙虾养殖产区过去集中，导致小龙虾应变市场价格调控能力极差，很容易出现扎堆上市，虽有泛滥之表，实则仍无法满足市场所需，丞待解决。
逻辑二、对于全国130万吨的小龙虾主要集中在两湖地区，因为两湖地区的小龙虾产量占全国的70%以上，而且多围绕着主产区扩养。而四川作为全国小龙虾养殖基地排名第七的地区，其小龙虾产量只有1.8万吨不到，从四川年消费小龙虾水平来看，这并不是小龙虾主产区，而是主销区。据了解，单四川成都每日就要消耗40吨的小龙虾，本地养殖的小龙虾自供给严重不足，百分之70的小龙虾都要由湖北、湖南进行外调，所以按照四川本地化战略，确实应该在四川进行扩大小龙虾养殖，所以发现四川农村挖龙虾养殖田不足为奇。
逻辑三、在6月期间曾有消息称，为满足四川小龙虾供给，当地实行了“小龙虾培育计划”，也是解决四川长期由湖北等地引进小龙虾虾种，导致小龙虾应激反应成活率低的养殖缺点，并拨下2000万专项经费攻克小龙虾养殖难题，用于制种，这是对小龙虾养殖户最大的养殖鼓舞。有消息称，这将在四川推出3～5个小龙虾养殖产业带，并以虾稻共生模式增加5万亩！所以这种现象参与养殖必然不会亏待虾农的利益。
逻辑四、单说现在的小龙虾每亩养殖成本，通过咨询本地的小龙虾养殖户，平均一亩地小龙虾养殖成本约为4000元，而按照一亩产300斤的商品虾，算出一斤小龙虾的成本在14元/斤左右，以此来看，全国小龙虾均价15～22元/斤看仍有利可图，而且属于薄利多销，只有养殖面积大的情况下才能获得较高的收入，所以，你们四川到处在挖虾池扩大养殖面积，也有扩大养殖量这个可能。
综上，回老家看到四川到处在挖小龙虾养殖田的原因你了解了吗？如果喜欢就点个赞吧！欢迎下方留言交流！
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大棚养虾可靠吗？
所谓可靠与不可靠都是相对的。
说到大棚养虾，可以分几种。如，按养殖品种分，可以有南美白对虾、斑节对虾、小龙虾等养殖。不管养殖什么品种的虾，我们今天在这里主要讨论一下“大棚”这种养殖设施的作用。
一、 大棚的类型
1、冬季塑料大棚模式：
这种类型主要是指南方，如广东、广西，进入冬季时，在11月后开始扣的大棚。一般是按现有的养殖池塘的自然形状确定面积，规模大小不一，也不十分规范。
有的只有几亩水面，狭长形状、方形或圆形不一。搭棚的材料也不一，多为竹架支撑。
有的为较大水面，一般多为20亩水面以内。这种就需要采用钢架支撑了，一般竹架支撑的受力不够。
新开的虾塘（包括经设计改造的池塘），多采用4~5亩一个养殖池塘，一个大棚可以扣4个池塘。这种养殖池塘比较规范，但投入也较大。
这种“大棚模式”，在两广、福建、江浙、上海比较普遍。这种模式普遍采用的是铺膜的“高位池”养殖，水深保持在1.8米左右。冬季水温可保持在20℃左右。
2、温棚模式
这种模式以江苏如东为主要代表，被称为“小温棚”模式。其主要特点是每个棚面积小，一般不超过1亩/棚，养殖期间基本都在棚内进行。
最早以毛竹棚为主，后来逐渐发展，以钢架棚居多。常见的规格是40米长、9米宽，采用镀锌管，正好使用两根6米长的镀锌管对扣，形成支架。其形式早期多为棚内有支撑架的。 后来有所改进，形成“无棚内立杆”大棚，使棚内视野和操作更方便。
这种小棚模式，基本上是在江苏北部、山东一部分地方采用，最近河南有些地区开始养虾，也有采取这种模式的。
小温棚养虾一般水较浅，都是在60~80厘米水深，最深不超过120厘米。冬季最冷的时候，早期有的采用双层膜（棚内棚），可以维持到春节前卖活虾。现在有的养殖者开始烧锅炉，成本虽然较高，但是春节前活虾价格也很高，所以只要有活虾，就可以卖个好价钱，利润也比较可观。
3、工厂化养虾模式
这种模式可以暂时归到大棚养虾模式中，但实际操作上，与传统意义的“大棚”养虾模式已经有所区别。本文今天不做详细讨论。这种模式理论上可以做到“不限制地区”操作，一年四季都可以卖虾。
4、小龙虾大棚模式
原来小龙虾养殖不采用大棚养殖。但随着小龙虾养殖的发展、市场需求、利润预期等，其养殖方法也做了改进，引入了大棚养殖模式。小龙虾大棚的水相对于以上模式，要求没那么严格，但也要仔细操作才是。
二、大棚养虾的优劣势
大棚养虾的初衷，就是要解决“反季节养殖”的水温问题。究竟大棚养虾的优势在哪里呢？个人认为
1、大棚养虾，创造了“半人工”环境，减少了自然界不利因素的影响。这里面不包括“工厂化养虾”，因为这种模式几乎是“全人工”环境。
这里之所以说是“半人工环境”，就是通过盖棚，减少了风（温度）、雨等对棚内养殖水体的影响，使养殖水体可以通过一定的“调水技术”加以控制，保持“稳定”。这种养殖水体的稳定是相对于露天养殖（一般称为“外塘”）来说的，因为露天水产养殖，尽管也采取多种“调水”技术措施，但一场大雨，就可能改变养殖水体的一切。
2、大棚养虾，一般池塘面积较小，利于操作和风险控制。一般的大棚水面不超过10亩，一方面是容易搭建，且成本适宜；其次是生产操作容易，小水体调水，使用的物资数量、调水的速度等都适宜，而且效果较明显；最重要的一条是，小养殖水体一旦发生问题，对总体养殖影响“不大”，威胁可以降到“最小”。
例如，小温棚每个棚的养殖水面只有0.8亩左右，即使发生最不利的影响，也只是0.8亩养殖水面的损失。相比5亩的养殖水面出现同样的问题，其损失的养殖面积只有其1/6。假设5亩地的面积建3个小温棚，其损失只有1/3。如果其它两个棚都成功，这个养殖户还不会出现亏损。
3、大棚养虾，突破了“自然条件”限制，可以实现“反季节生产”的高利润。所谓“反季节”生产，无非就是想获得“早上市”或“延迟上市”所带来的“物以稀为贵”的高利润。 由于生产环境的改善，使人工操作对控制卖虾的时机有了保障，所以，大棚养虾可以享受在市场需求旺、货源缺少情况下带来的“超额利润”。
例如，在江苏如东，有的养殖户采用多种措施，可以将虾保持到春节前才出售。那时的天气已经是零下，虾从池塘中出水后，在挑到运虾的水车的过程中，挑虾的筐就会有“冰碴”。这个时候的“活虾”价格，可以高到50元/斤以上。1,000斤虾就是50,000元以上的毛收入啊，即使是20,000元的生产成本，0.8亩水面都要赚30,000元以上，你说是不是高利润。
这里也要提醒大家，不要只看到“可以赚取高利润”，同时要注意这是“高风险”的操作！ 各位，即使是大棚养虾存在这么多的优点，养殖成功并赚到钱的人也不过就是30%左右而已。要想养殖成功、并“赚到钱”，也不是件轻而易举的事情。
大棚养虾，无论是养殖南美白对虾、小龙虾，还是其它的什么虾，都需要根据自己的塘口、水质、天气、人员等因素，不断摸索，才能实现“赚钱”的梦想。第一次投入养殖，有可能成功，但不代表长期养殖就一定成功。这样的例子，在养虾人中不知道有多少。
大棚养虾是靠谱，但是要仔细操作、不断总结，才能规避风险。
以上个人观点，敬请指正。这里是农牧生态循环实践者，感谢关注。欢迎留言、讨论、交流。
虾稻共养模式有没有成熟化？
虾稻共养模式是这几年在全国兴起的一种稻田综合种养模式，特别是这两年在全国“如火如荼”的推广开来，那么有人会问虾稻共养模式有没有成熟化，成功盈利了吗？
虾稻共养模式是利用稻田开挖的环沟来养殖小龙虾，小龙虾在稻田里生长，可以利用水稻遮阴避暑，水稻生长的环境可以为小龙虾提供天然的饵料，而小龙虾的粪便可以做为水稻生长的肥料，两者“互惠互利”，最终产生的效益高于传统的水稻种植。
虾稻共养最早在湖北开始出现并推广，逐渐在江苏以及周边地区发展起来，已经有十几年的历史，经过不断的探索和总结，虾稻模式可以说是比较成熟化了。
经过多年的摸索，成熟的虾稻共养模式下水稻和龙虾的产量也是相对稳定的，具体的盈利根据当年的市场行情来决定龙虾价格，从而影响当年的养殖效益。
以上是对虾稻共养模式的效益分析以及发展情况介绍，但是对于新推广的地区还需要做很多工作以及总结，根据当地的水土条件来因地制宜，不能盲目跟风，需要谨慎看待。
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