多宝鱼产地在哪里
多宝鱼产地在哪里，怎么蒸鲈鱼好吃？
1、准备材料：盐、料酒、葱花、蒜末、青椒、葱丝、豉油、豆豉、红椒和鲈鱼
2、准备一条新鲜活杀的鲈鱼，两面切花刀，一定要新鲜活杀的。
3、鲈鱼两面以及刀口抹上薄薄一层盐、盐不用太多，鱼肚子里也抹上，主要用来去腥。
4、把姜丝塞入鱼肚和刀口中，腌制10分钟左右
5、锅中烧水，水开上鱼蒸。倒上料酒蒸8-10分钟左右
6、时间到了之后，倒掉盘里的汁水、除去姜丝、鱼备用。注意汁水一定要倒掉，因为比较腥。
7。最后加入配料，撒上配料。
你觉得南方海鲜和北方海鲜哪里的好吃？
谢谢邀请
首先我觉得问的问题有点问题，为什么？
1.海鲜播本身都是好吃的，只不过它呆的海域有所不同。
2.海域不同，也就是长大的环境不同，俗话说一方水土养育一方人，本地的人都会觉得自己家的海鲜最好吃。
3.做法不同，南方人和北方人口味存在差异，同样的海鲜去吃，南方人不一定吃的习惯北方人的口味，同样北方人也不一定喜欢南方人的吃法。
4.品种不同，南方的大龙虾在北方也受欢迎，北方的虾在南方也受欢迎。
总之适合自己的就都是好吃的，从小生活在海边，海鲜是我们本地不可缺少的美食，喜欢吃海鲜的可以关注我，带您了解海鲜，品尝海鲜，挑选海鲜，我是海边大个，记得关注我哦
多宝鱼和鲈鱼的区别？
1、栖息环境不同：
多宝鱼，是冷温性淡海水洄游鱼类，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层。日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。其主要分布在太平洋西部，我国沿海地区均有产出，以黄海、渤海较多。渔期为春、秋两季、且每年的10-11月为盛渔期。
鲈鱼，喜欢栖息于河口咸淡水，但在淡水区也能成活，其在海洋中的分布较广，太平洋水域和大西洋水域均有分布，其中亚洲的黄海、渤海、日本海为主要产地，美国西海岸和南美的秘鲁渔场也有产出。
2、口感区别：
多宝鱼，肉质肥美、鲜嫩、有弹性，在烹饪时容易散开，且腥味较淡，比较适口。
鲈鱼，肉质鲜美，但口感较“柴”，且有明显的腥味。
海鱼和河鱼？
我在海滨城市生活过5年，期间吃了不少海鱼跟河鱼，而且从当地人口中了解到了很多海鱼的知识，下面就讲讲二者之间的差异，其中还涉及到很多大家在吃鱼过程中遇到的问题，比如异味等等。
海鱼跟河鱼的营养差异海鱼跟河鱼在蛋白质、脂肪、维生素（A、D、B2等）跟矿物质（钙、钠、钾、镁等）方面的比例是差不多的，争议最大的就是EPA（二十碳五稀酸）、DHA（二十二碳六烯酸）含量问题。
EPA跟DHA对人体的营养价值很高，自然老百姓就更加注重海鱼跟河鱼体内两种营养物质的含量，通俗的讲，绝大多数人觉得海鱼的EPA、DHA含量大于河鱼，然而事实果真如此吗？
按照生活水域的差异，鱼类被分为淡水鱼（河鱼）跟海水鱼。
咱们常见的河鱼有鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲶鱼、罗非鱼等等，常见的海鱼有带鱼、黄花鱼、三文鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等等。
曾经有人对市场上主售的河鱼跟海鱼分别进行测试，最后发现并非所有河鱼的EPA、DHA含量都比海鱼低，比如我们常吃的鲈鱼，其内的EPA、DHA含量就比很多海鱼都高，而海鱼中的金枪鱼、大麻哈鱼和沙丁鱼含量都很高。
对于营养差异来讲，从整体出发，河鱼确实比海鱼差了一些，但小部分河鱼的营养价值比绝大多数海鱼都高，我的建议是，如果海鱼吃的比较少，大家在选购河鱼时，可以换着吃，不要老是吃一种河鱼。
海鱼跟河鱼寄生虫的差异现在越来越多的朋友喜欢吃生鱼片，搭配专用酱料跟芥末，简直是人间美味，但在品尝的同时，我们也不由得担心生鱼片内寄生虫的问题。
河鱼跟海鱼的寄生虫一样多吗？
我认为河鱼体内的寄生虫更多一些，因为海水流动性较大，且最重要的是盐分高，相比于海水，寄生虫更喜欢淡水。
虽然河鱼跟海鱼体内都有存在寄生虫的可能性，但普遍来讲，海鱼体内的寄生虫对人体危害没那么大，很多寄生在海鱼体内的寄生虫，就算到了人体内部也无法适应人类体温，相反，大量淡水鱼中的寄生虫，却在人体内部如鱼得水。
总的来说，河鱼中的寄生虫要比海鱼的数量更多一些，而且对人体的适应性更强一些，个人建议，能煮熟的就尽量煮熟吧，如果经常吃生鱼片，最好定期去检查一下身体。
海鱼跟河鱼的味道差异从味道上来讲，海鱼的鲜味要超出河鱼很多，下面着重讲下河鱼的土腥味跟柴油味是如何产生的。
河鱼土腥味的来源
鱼一开始出生时，并不会伴随土腥味，但在腐食较多的水域中生活后，其肉中自然而然就会携带土腥味。
这是因为腐烂物较多的水域，细菌也很多，大量细菌会附着在水草、浮游生物、藻类上，河鱼一旦把这些食物吃进去，细菌也会跟着进去，而很多细菌就是土腥味的源头。
或许一开始，鱼类能凭借新陈代谢把这些细菌给排出体外，但常年累月之下，这些散发着土腥味的物质就会进入河鱼的肌肉跟血液中，久而久之，河鱼全身上下就散发着土腥味。
河鱼土腥味的本质是水域环境不佳，比如养殖场的高密度养殖，也会让水质变差，或者是工业废水的排放区域。
河鱼柴油味的来源
买到柴油味的河鱼，这种情况比较少，但还是有，如果河鱼长期生活在工业油排放的水域，或者是河鱼生活在有船只漏油的码头周边水域，其本身也会沾染些油味。
还有一种情况是在河鱼长途运输过程中，有些商贩会人为添加一些柴油，这会让鱼类在短时间内出现“活蹦乱跳”的情况，不过要不了多久，这些鱼就会相继死亡。
相比河鱼，海鱼的味道除了腥味之外，很少有泥土味、油味，这是因为海鱼生存范围十分辽阔，而且常年游动，肌肉弹性比河鱼要高很多，也就是海鱼味道的鲜美程度要高于河鱼。（大范围来讲）
那么如何去除鱼类身上的怪味呢？
在处理鱼的过程中，把鱼体内的黑色黏膜去掉，有些鱼的两侧有白线，能抽出的尽量抽出，此外，将鱼改刀切片后，多用清水冲洗几遍。
在烹饪过程中，也可以用白酒、葱、姜、蒜、料酒去腥，也可以在此基础上添加很多佐料。
海鱼跟河鱼的鱼刺差异老外不喜欢吃鱼的一大原因就是“鱼刺”，鱼肉本身很美味，但有肌间刺的鱼肉，恐怕只有少部分人才喜欢吃。
虽然河鱼中的黑鱼、鲶鱼等属于肉多刺少型的，但从宏观角度来讲，河鱼的鱼刺普遍比海鱼要高。
至今科学家也没法对鱼类的肌间刺做出一个合理的解释，目前最广泛的说法是，鱼类的肌间刺是为了保持内部肌肉不发生变形。
也有科学家表示，鱼类肌间刺的数量跟进化程度有关，进化程度越高的鱼类，体内肌间刺数量就越少，不过这一理论暂时没有确凿证据。
近几年海鱼中大受欢迎的金枪鱼、三文鱼，也都是肉多刺少型的，看来有没有小刺，对消费者的影响真的很大。
延伸阅读：如何挑选鱼类？生活在污染水域的鱼，不管是河鱼或是海鱼，其形状都会发生肉眼可见的异常，比如背脊弯曲，表皮发黄等。
如果鱼的形状没什么问题，再来判断鱼是否新鲜，这一步依旧是“看”。
新鲜的鱼鳞片完整，体表有光泽，眼部饱满突出，角膜十分清亮，两侧鱼鳃鲜红，粘液透明，而不新鲜的鱼，它的眼球会有些平坦，甚至会凹陷下去，两侧鳃丝会黏连在一起，体表的鱼鳞也常常脱落。
如果以上都没问题，那么可以用手指轻轻按压，鱼肉坚实有弹性，凹痕很快消失，则代表这条鱼很新鲜，如果按下去明显感到肉质松弛，凹痕恢复缓慢，而且带有泥腥味、臭味等异味，那还是别买了
总的来说，河鱼跟海鱼各有千秋，如果经济条件允许，可以混着吃，如果吃生鱼片，个人建议还是吃海鱼比较好，你觉得呢？
图片来源于网络，如有侵权，请私信删除。
老妈说70年代海里的小海鲜有的是？
别说70年代，就是80、90年代，海里的小海鲜也比比皆是。为什么这么说，因为我曾经在一个水产公司干过。见识了太多太多的海鲜。
90年代末，我来到山东一个靠海的小渔村打工。那个工厂就建在海边，涨潮的时候，会有螃蟹顺着下水道钻进来，在工厂里大摇大摆地横着走。
工厂里养着貂。每天用那种斗子很长的拖拉机，拉来满满一大车小杂鱼，里面什么都有，白咕子
小黄花
带鱼
长蛸
我们会挑出一些好的带鱼小黄花鱼送到厨房，剩下的全部倒进搅拌机里搅成鱼泥喂了貂。这些海鲜放到今天什么价钱不用我多说吧。
我们厂什么海鲜也加工。皮皮虾（当地叫虾虎）
一车一车的拉来煮熟了，放进冰库冷冻一天，然后再拿出来化开冻，我们每人一把剪刀，先把头给剪下来，然后从尾部开始往上剪，到了头部位置再转到另一侧剪下来，拿着尾部的硬壳，腹部扯一下，背部扯一下，一条完整的虾虎肉就出来了。再整齐地码在泡沫盘里就ok了。
我们一边剪一边偷吃，开始还吃虾虎肉，后来专挑母虾虎里面那根紫红色的籽吃。吃了多少不知道，反正有一天，近一半的工人因为腹泻请假没去上班。我们主任一边干活一边笑骂“活该，这就是偷吃的下场！”
我们还加工海蛎子
扇贝
都是煮熟后把肉取出来摆盘或装袋。我们都是挑又大又好的吃，领导看到了也没事，因为实在是太多了。
至于虾皮
银鱼
一点也不夸张的说，到了公司收购的时候，成堆成堆的。到了冬天活少的时候，我们就围在山一样的干虾皮干银鱼堆旁，挑拣里面的小鱼，小乌鱼豆子，沙砾……挑完了这座“山”，再接着下座“山”。
还有鮟鱇鱼（当地叫老婆子鱼）
到了收货到时候，一车车的鮟鱇鱼拉进工厂，直接倒在地上，我们把鱼开膛破肚，把里面的鱼肝完整地取出来，不能有一点损坏，这是要出口到日本的。剩下的部分，把头剁下来，把皮一扒，就是又白又嫩的肉块了，晒干又可以卖钱了。
我也多次跟着厂长，去码头收购海货。看见那些年轻的船员，把一筐筐的闪着蓝光的大鲅鱼扔上码头，他们光着膀子，汗流浃背，浑身晒得乌黑。而我们厂长把这些鲅鱼运回去，放进冰库，再拿出来过一遍水，往返几次，鲅鱼就“穿”上了厚厚的“冰衣”，这样一通操作，又可以多卖不少钱了。
不管什么年代，不管鱼贵还是贱，最底层的渔民是最累最苦的。当我看到那些挖蛤蜊的男人女人背着一袋袋的蛤蜊从海里走上来的时候，看着他们被海风摧老的脸庞，被海水侵蚀的手，我的心隐隐作痛，“能上山莫下海”，古人说得一点也不错。
“泥瓦匠，住草房；纺织娘，没衣裳；卖盐的，喝淡汤；种田的，吃米糠……”最底层的永远是最苦最累也最没有地位最没有本事的。过去是，现在也是。
希望在不远的将来，我们可以同工同酬，体体面面地做一个大写的人。
（我的回答都是我一个字一个字在手机上辛苦码出来的，虽然我是个头条小白，虽然我只有寥寥几个粉丝，没有标原创的资格，但是，我在此郑重声明，禁止他人以任何方式抄袭转载洗稿的行为，违者必究！！！）