海南哪里有泥鳅苗
海南哪里有泥鳅苗，株洲有什么美食和特色小吃可以推荐一下吗？
记忆的味道
成家后，很久了，依旧怀念小时候的味道，那时候米饭放到锅里蒸出来，有锅巴，也有米汤，米汤香喷喷。肚子饿了的时候总围着妈妈在厨房转，她在柴火灶上炒菜，我在那里用火钳添柴。“莫要烧大了”，退出几根柴，火不大不小，回忆起来却很暖。柴火炒的饭菜香和味道，已经停留在记忆中。
有时，火里会放几个红薯，就算糊了，吃着很香。后来，烧菜的灶变了，连吃饭的方式也变了，从烧柴到煤球再到燃气还有吃不完的外卖，那时的味道越来越远.......再想念那些味道或许只有去农家吧。
直到有一天，见到一盆色泽金黄、掰开芳香四溢的煨红薯，我的味蕾彻底被征服，那种记忆中熟悉的味道，回来了。
烤红薯出现的坐标方位是位于马家河镇的泉源生态农庄（高德地图或百度地图导航）。这也是管鲜森要推荐的乡村旅游目的地之一。
柴火灶下熏腊肉，正宗的乡愁美味从泰山西路尽头拐角下去，不出3分钟时间，便抵达了泉源山庄。山庄一眼望到的，便是那一条条柴火灶下熏制的腊肉。
纯天然无添加制作的腊肉条
泉源山庄最大的特色，就是一个敞开式的厨房，几个柴火灶火烧出一片红云，师傅在灶后添柴把握火候，大厨在灶台挥洒锅碗瓢盆炒出一盘盘令人垂涎欲滴的美味。
柴火灶锅
“干柴烈火”可以说是泉源山庄在美食制作上必经的一个过程。最好的火候，便是最好的调料。看着烟熏的墙，朴实而厚道。一边烧柴火，一边炒菜做饭。火灶口，悬挂着一块块的五花肉，做了饭菜，也熏好了腊肉。
火熏腊肉
在开放式的厨房外围，有几个竹筐装上了各式新鲜的蔬菜，客人来了，当场点菜，当场挑选，便可当场炒着吃。
泉源山庄内部还有棋牌、娱乐等，有大的宴会厅接纳大型群体的活动及就餐。
山庄内的宴客大厅
小小舞台，也能让你一展歌喉，还能举办小活动哦
记忆中的美食菜单
【小炒熏肉】
还记得小时候，厨房里总熏上了一排排的腊肉，腊肠。每逢来客、过节都会炒上一盘。看着成排的腊肉，那时总想什么时候吃呀？
【爆炒鳝鱼】
那时候每到夏季，最喜欢和小伙伴一起，到水田、池塘、河里抓泥鳅和黄鳝。有时捉的不多，但最后总能吃到一盘，是不是很神奇？
【水煮黄鸭叫】
每次抓它都不知所措，超级害怕他的翅。好奇它的长相，金色的外表，还有那两根胡须。奇想连篇的我，在看过《西游记》后一直以为它是龙王的原型，当看到鲇鱼的胡须，才醒悟。哈哈....
【叫花鸡】
吃叫花鸡，是从电视剧《神雕侠侣》里看到的。第一次自己做就是在泉源山庄，一片荷叶、一团泥、一只鸡放些调料。还是自己尝试的最有味，真想吃着叫花鸡再看一遍《神雕侠侣》。向往中...
【白菜、芋头】
家常菜，小时候最想换掉的菜。慢慢的也是最怀念的菜，简单朴实。那时是柴火炒的，很香；现在是燃气炒的，少了很多味道。
【小炒肉】
喜欢小炒肉的色香味，记忆最深，点菜必选。坐在火灶前添柴，炒辣放肉。满屋子的香辣味，最下饭，一盘菜吃几碗米饭。
【辣子鸡、菌汤】
又一色香味俱全的味道，柴火灶上爆炒土鸡，味道更正，记忆的味道更足。在配上菌汤，胃口大开。
【青椒茄子】
新鲜绿色的蔬菜，配上“干材烈火”。除了可口，就是在这看似普通的菜肴里还有太多的记忆。
【烤红薯】
这个味道，给你回忆.....
老物件记忆
酒足饭饱，闲庭信步。桂花树下荡秋千，儿时的欢乐总在刹那间涌上心头，顿时所有的烦恼都已经烟消云散。不经意间，你总会在这里遇到一些少见的岁月物件，当往事成风，看到时总会在脑海里跳出一段记忆，关乎青春。
记忆的味道，认真找找总会有的。用空闲的时间，看一看不一样的风景，拥有不一样的僻静处。
美食给你味觉的记忆，老物件给你往事的记忆。
我们一起出发，寻找记忆的味道，就在我所指的方向。
泉源生态农庄开放式柴火厨房，给你原生态的记忆味道。一起来吧！
自驾地址：天元区泰山西路尽头左拐，100米左右即可再右拐下坡，沿该主路行驶3分钟左右达到泉源生态农庄。（百度是导航“泉源生态农庄”）
（撰稿:管鲜森 摄影：管鲜森）
【管鲜森，将农业做出文化味和艺术味，欢迎私聊】
泥鳅炖冬瓜这个菜有什么作用？
泥鳅炖冬瓜去火，大凉，老小皆宜。好象这道菜南昌人少有去搞，少有听说，而我是品尝过。
泥鳅炖冬瓜，泥鳅纯汤是武汉人家各酒店饭馆通有。那年九三年，荆州沙洋农场要我去解决一下农场里有一工厂生产中的技术，汉正街老板请我一行人在一高档饭店吃过，口味不错。
泥鳅在南昌人家从菜场买回家里，大都为油炸红烧。但江西有道名菜，叫泥鳅钻豆腐，是把泥鳅买来放在水桶，用水养二三天，排泄去泥鳅肚里泥巴，每天换水二三次，烧时先把鲜活泥鳅下锅，同时放上厚水豆腐干，泥鳅会烧钻进豆腐里去，能凉爽一分钟算一分钟。
七一年夏天，单位上医务室一海南省大姐女同事过生日，她老公与她一样是黎族人，请我们吃饭，上了一道黎族人名菜，是用老蛤蟆(田鸡，石鸡)炖冬瓜，也是消暑去热。
泥鳅在南方很受人们食用，冬瓜又是夏曰家常菜，但冬瓜炖排骨汤(猪肉)是江南人首选 。
什么是田猪子？
田猪子又称鼬獾，杂食性，以小型动物为主，秋冬亦吃茶籽、山核等。1.鼬獾夜行性，入夜后成对出来活动，凌晨回洞，个别活动和觅食时间可达拂晓。白天一般都隐居洞中，偶尔亦在洞穴周围的草木丛休息。若遇惊动，便潜入洞中。鼬獾活动的季节性变化较明显，春、冬季节常活动于阳坡林缘和灌丛间；夏、秋季节多活动于阴坡林内和河谷的灌丛间。
2.鼬獾穴居于石洞和石缝，亦善打洞，洞口圆形，通常只有一个，开口于山势较陡和草木丛生的地方，洞穴简单，道直或弯曲，有鼬獾居住的洞穴臭味极浓，常在洞口两侧有黑色长条状粪便，粪便内常夹杂毛、骨等残物。
3.鼬獾杂食性。以蚯蚓、虾、蟹、昆虫、泥鳅、小鱼、蛙和鼠形动物等为食，亦食植物的果实和根茎。春季以昆虫、小鱼、蛙和植物的根茎等为主食；夏季则以昆虫鳞翅目的蛾类、蛙类为主；食物丰富的秋季，除捕食小型动物外，还采食山楂、山芋和其他野果；秋末至冬季，食物以无脊椎动物占优势，植物的果实和根茎类也相应地增加。
4.分布于中国、印度、老挝人民民主共和国、缅甸、越南。
中国分布在海南、广东、广西、贵州、云南、四川、安徽、湖北、湖南、江苏、上海、浙江、江西、福建、台湾。
在农村稻田被水蛭咬住后？
在农村稻田被水蛭咬住后，用什么方法处理最好？说到被水蛭咬，乡居小菜可是印象深刻，因为小时候农村的生态环境好，水田里有小鱼，还有水蛭，蹲坐着拔秧苗、弯腰种田的时候没少被咬过，要是在田野间突然听到有人尖叫，很有可能就是被水蛭咬了；虽说水蛭怕盐、怕辣、怕石灰等碱性物质，然而农村人干农活，也没有特地带这些东西的，那年代也没什么钱买药，一般被水蛭咬后是这么处理的：
一、用人的口水
在农村稻田被水蛭咬住后，往水蛭身上吐口水是民间最常用的方法了；蚂蝗是软体动物，没有皮肤保护，对碱性物质比较敏感，而人的口水是碱性的，被吐口水后水蛭受刺激，会稍微松口，这时候趁机把水蛭拔下来。
小时候插秧被水蛭咬，感觉到疼痛了之后一看，那水蛭吸血好大个了，不敢自己处理，慌得求助妈妈，妈妈二话不说，往自己右手掌上吐了一大坨口水，然后往水蛭身上盖住，之后快速的抓起水蛭扔到空地上；而被水蛭咬过的地方，会再弄点口水涂一下，算是消炎了，因为人的口水是人身体的第一道防线，口水中的溶菌酶、免疫球蛋白A、硫氰酸盐、乳铁蛋白等均具有杀菌或抑菌作用，所以用口水处理是有一定的道理的。
二、用秧苗
皮肤是动物的第一道保护屏障，而水蛭没有皮肤，对外界的刺激很敏感，在农村稻田被水蛭咬住后，用秧苗把水蛭拔掉也是可以的；小时候拔秧苗，哥哥被水蛭咬住小腿肚，妈妈手里正好抓着一把秧苗，赶紧拧出一些秧苗叶子稍微揉搓下往水蛭身上盖住，然后趁机把水蛭拔掉；当然，除了秧苗叶子，像一些叶子有些粗糙、有小毛刺的杂草也是可以的。
不管是第一种还是第二种办法，把水蛭拔下来了，要灭掉水蛭，最好的方法是把它的身体里外翻过来放到石块上暴晒晒死。
以上两种方法乡居小菜在自己的家乡都有见人们使用过，而一般人们都是首选的第一种方法，简单快捷好用。
紫背苇鳽是国家几级保护鸟？
紫背苇鳽 - 列入《世界自然保护联盟》（IUCN）ver 3.1：2008年鸟类红色名录。列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
紫背苇鳽为鹭科苇鳽属的鸟类，俗名水骆驼、秋小鹭、秋鳽。雄鸟上体紫栗色无斑纹，胸有深色中央纵纹。雌鸟上体具点斑或鱼鳞斑，下体具纵纹。分布于亚洲东部，包括马来西亚、巽他群岛、菲律宾、台湾及中国大陆的东北、华北、浙江、长江流域、福建、四川、西藏、云南、华南及海南等地。多生活于水库和山脚边的稻田、芦苇丛、滩涂及沼泽草地，在西藏见于海拔2300米的农田，营巢于草丛或苇丛中。