顺德区哪里有冰鲜
顺德区哪里有冰鲜，容声冰箱是哪个公司产品？
容声（广东）冰箱有限公司位于四季如春，景色怡人的广东省佛山市顺德区，是海信家电集团下属最大的产品制造公司，亦是海信家电产业龙头。
公司前身为广东珠江冰箱厂，始创于1983年，同年开始用容声牌生产电冰箱，是中国最早生产冰箱的企业之一，也是中国规模最大的电冰箱生产基地。1999年，容声品牌被评为“中国驰名商标”。也是中国白色家电的探路者和先行者。
39年来，容声冰箱始终在“养鲜”、“节能”、“环保”等领域潜心钻研，持续推出了WILL冰鲜箱系列、双净冰箱系列、生熟分储系列、“容悦”厅吧、“双净”厅吧等多系列产品，以丰富的产品矩阵，为中国亿万家庭提供贴心服务。
为什么有些吃货们却不吃罗非鱼？
您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
罗非鱼在中国曾经的确是入侵物种，但是现在已经吃到基本要靠养殖了。至于为什么有些吃货不吃罗非鱼，原因特别简单：罗非鱼是种好鱼，但是在不同的生长环境下它的肉质和味道差距之大，几乎可以用云泥之别来形容。
罗非鱼即非洲鲫鱼，但实际上罗非鱼是指非洲鲫鱼（鲈形目）以及淡水真鲷类（淡水鲷目）的总称。在中国罗非鱼从来都是一类鱼，而不是特指哪种鱼。就如同美国指的中国鲤鱼一样，实际上包括的是鲤鱼，鲢鱼，草鱼等多种鱼类。
罗非鱼是一种生长能力无比顽强的鱼。即使在其他鱼类根本无法生存的泥浆和污染严重的水中它也能生活的快快乐乐。但是在这种水域生长的罗非鱼，你想想看肉能好吃吗？因此很多人得出的结论是，罗非鱼又腥又臭，肉质绵软，根本就没法吃。
事实并非如此。在罗非鱼的老家，罗非鱼可是一种上等鱼类。它的鱼皮爽脆，胶质丰富；鱼肉劲道弹牙，鲜美无比，而且毫无腥臭味。那么是什么样的原因造就了这么大的差距呢？
很简单，凡是好的罗非鱼，要么生长在开阔，洁净，幽深的水域中，比如水库，大湖一类。或者生活在出海口的咸水与淡水的交界处。这两个水域生长的罗非鱼才真的称得上是好鱼。即使用白水煮，清蒸，味道也不会比鲈鱼差。而且相对于鲈鱼它的脂肪更加丰富，甚至可以与桂鱼媲美。
其实“ 橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”在罗非鱼身上也非常适用。我国罗非鱼最好吃的地方，便在热带与亚热带的交界点的宽广水域以及咸水与淡水流域的交汇处。
（傣族香茅烤罗非鱼）
这么一说大家都明白了，北方自然不可能有好吃的罗非鱼，罗非鱼的真正出产应该是在两北回归线以南。云南广西广东，这三地的罗非鱼符合第1个条件。特别是云南，因为污染小的原因，出产的罗非鱼更加鲜美。
而海南符合第2个条件，最好吃的罗非鱼便出自海南的河口。这里河水与海水交汇，有强大的自清能力以及丰富的饵料。所以海南的罗非鱼可以称得上是全国之冠。既没有讨厌的腥臭味，鱼皮又爽脆膏腴，直接批成薄片下火锅是最好不过的选择。
顺口提一句，在以上说的几个地方罗非鱼的价格相差非常大。那种水库的，咸淡水养殖的，就比一般的罗非鱼贵的非常多，也好吃的多。
（有胆吃一下罗非鱼生鱼片吗）
最后说一点，人们对于罗非鱼是脏鱼的看法是彻头彻尾错误的。现在对于淡水鱼类的寄生虫检测中，几乎所有的鱼都成阳性（有寄生虫），其中以鲤鱼和麦穗鱼的检出率最高。唯独没有检测出来的，就是罗非鱼。
罗非鱼具有强大的免疫能力，自身分泌的体液可以有效的杀灭寄生虫。这就是为何罗非鱼可以生活在任何地方的最重要的原因。
（洋人奉行没有刺的就是好东西）
说出来你可能不信，美国人基本不吃任何淡水鱼，但罗非鱼除外，而且美国是罗非鱼的第一大进口国。罗非鱼刺少肉嫩鱼腥味，去头去骨之外，整整齐齐的一片。对于洋人粗苯的去鱼刺能力，无疑是一种福音。
（老墨喜欢的香煎罗非鱼配塔巴斯科辣椒酱）
所以罗非鱼不光适合东方人和非洲人，其实全世界都在享用。作为吃货，就要有钻研的精神，不要否定任何一种食材，这样才能从中得到美食的愉悦与感动。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
鱼塘是上流下出的水适合养黄骨鱼吗？
鱼塘是上流下出的水，这就属于流水饲养，可以利用较小的水体面积，不会受到水质污染的影响，是水产养殖行业值得推广的一种方法，很适合来饲养黄骨鱼。
目前使用流水养鱼有两种方法：一是在河道里用围栏圈起来养殖，这种方法比较简单；二是挖一个鱼塘或鱼池，利用流水来养殖。这两种方式养鱼首先要达到有流水的条件，利用地形和天然水源的优势，来饲养黄骨鱼，具有投资成本低、产量高的特点。
建造流水饲养黄骨鱼的池塘1、流水饲养的池塘，应该建在没有污染的河道旁边，一年四季有流水，水源稳定，进排水方便。流水池塘的形状没有特别的要求，一般是长方形、正方形或圆形。如果直接利用流水饲养，池塘以长方形或卵圆形最好，有利于池塘里的水体流动。如果是池塘进行加水饲养，建成圆形比较合适，塘底保持锅形具有一定的坡度，四周要安装定向的喷嘴，以便于将池塘里产生的杂物排出。进排水口安装在池底的中间，口径要有15厘米以上，保证进排水时畅通。
2、流水池塘的面积一般在50~80平方较合适，主要的设施包括了进排水系统、排污设备，拦鱼设施等。进排水系统是保证池塘流水上流下出的有效措施，发挥流水的优势，确保池塘的水位，提高溶氧量满足黄骨鱼生长的需求。池塘的进排出水口要安装防逃网片，防止黄骨鱼顺着流水逃出。排污设备主要是清理一些残饵和粪便，避免池塘水质恶化。
流水饲养黄骨鱼的技术方法1、在流水池塘饲养黄骨鱼，放养的密度要合理才能发挥流水池塘的优势，将产量提升起来。比如在30立方米的流水池塘，饲养黄骨鱼最大的量是1500公斤，成活率可以达到85%，鱼苗的重量是150克，放养数量大概就是12000尾。
2、用流水饲养黄骨鱼时，通常选择颗粒配合饲料用人工来投喂，在投喂饲料的时候，应根据池塘的环境，采取不同的投喂方法。面积较小的池塘，直接用手撒，如果是圆形的流水池塘，站在池塘的周边向中间撒饲料。当池塘里的水流量较大时，通过进排水系统，调节流水速度，以方便黄骨鱼能够吃到水中的饲料。投喂饲料的次数要根据天气变化来调整，在4~5月份的时候，一天投喂1~2次，6~8月份的时候，投喂3~4次，到了9月份就可以降为2~3次。每天投喂饲料的量根据水温来确定，当高温季节，水温达到25度以上时，投喂量占鱼体总重量的10~12%。当水温低于20度时，投喂量占鱼体总重量的6%~8%。
3、流水池塘饲养黄骨鱼，要做好驯食的工作，通常采用饥饿法和搭配法，在黄骨鱼刚进入池塘后，先不要进行投饵，保持饥饿的状态，等到两天后，再投喂一些蛋白质较高的配合饲料，使其慢慢适应吃配合饲料。也可以在投喂鱼粉等肉食性的饲料里添加一些配合饲料，慢慢增加比例，之后就可以改成投喂配合饲料。
4、黄骨鱼在池塘里长大以后，根据需求及时调整流水量，保证水体里有足够的溶氧。鱼体长大以后，吃的饲料也要多，换水量也要大得多。如果池塘此时没有足够的流水进行交换，黄骨鱼的重量已经超过了池塘的承载能力，就要考虑先捞一批上市销售或是放到其它的池塘养殖，以免造成缺氧的问题。池塘里的流水速度不应过大，水流过大时会消耗黄骨鱼的体力，还会冲走一部分饲料，影响黄骨鱼的生长速度。要定期测量池塘里的溶氧和酸碱度，如发现问题要及时处理，给黄骨鱼的生长提供一个良好的环境。利用流水饲养黄骨鱼，比起普通的死水养殖，饲养密度要大一些，但产生的问题就是鱼的排泄物也要增加，这些杂质在水里会分解消耗大量氧气，每隔2~3天就要进行一次排污，保证池塘里没有存积过多的代谢物。
5、利用流水饲养黄骨鱼，在投喂饲料的时候会发生争抢的现象，黄骨鱼的体表很容易被鳍上的刺划伤，伤口就会感染细菌或寄生虫，导致鱼病发生，如果得不到有效的防治措施，就会扩散到整个鱼塘。在高密度养殖黄骨鱼的情况下，要做好预防鱼病发生的措施。可以把池塘里的水放一部分出去，再用适量的漂白粉进行消毒；放养鱼苗之前，先将鱼苗放在高锰酸钾溶液浸泡2~3分钟，给鱼体进行消毒后再投放；饲养过程中要定期观察黄骨鱼的生长情况，防止发生消化道的肠胃疾病。
最后，在捕捞黄骨鱼的时候，首先关掉池塘的进水阀，打开排水，将池塘里的水排出去一部分，再用抄网捕捞。由于是流水环境，最好是能一次性捕捞完，因为捕捞过程中会造成鱼体受伤，容易引起鱼病蔓延。捕捞操作时，动作要轻一些，减少对鱼体的伤害，以免影响商品质量。
海鱼和河鱼？
我在海滨城市生活过5年，期间吃了不少海鱼跟河鱼，而且从当地人口中了解到了很多海鱼的知识，下面就讲讲二者之间的差异，其中还涉及到很多大家在吃鱼过程中遇到的问题，比如异味等等。
海鱼跟河鱼的营养差异海鱼跟河鱼在蛋白质、脂肪、维生素（A、D、B2等）跟矿物质（钙、钠、钾、镁等）方面的比例是差不多的，争议最大的就是EPA（二十碳五稀酸）、DHA（二十二碳六烯酸）含量问题。
EPA跟DHA对人体的营养价值很高，自然老百姓就更加注重海鱼跟河鱼体内两种营养物质的含量，通俗的讲，绝大多数人觉得海鱼的EPA、DHA含量大于河鱼，然而事实果真如此吗？
按照生活水域的差异，鱼类被分为淡水鱼（河鱼）跟海水鱼。
咱们常见的河鱼有鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲶鱼、罗非鱼等等，常见的海鱼有带鱼、黄花鱼、三文鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等等。
曾经有人对市场上主售的河鱼跟海鱼分别进行测试，最后发现并非所有河鱼的EPA、DHA含量都比海鱼低，比如我们常吃的鲈鱼，其内的EPA、DHA含量就比很多海鱼都高，而海鱼中的金枪鱼、大麻哈鱼和沙丁鱼含量都很高。
对于营养差异来讲，从整体出发，河鱼确实比海鱼差了一些，但小部分河鱼的营养价值比绝大多数海鱼都高，我的建议是，如果海鱼吃的比较少，大家在选购河鱼时，可以换着吃，不要老是吃一种河鱼。
海鱼跟河鱼寄生虫的差异现在越来越多的朋友喜欢吃生鱼片，搭配专用酱料跟芥末，简直是人间美味，但在品尝的同时，我们也不由得担心生鱼片内寄生虫的问题。
河鱼跟海鱼的寄生虫一样多吗？
我认为河鱼体内的寄生虫更多一些，因为海水流动性较大，且最重要的是盐分高，相比于海水，寄生虫更喜欢淡水。
虽然河鱼跟海鱼体内都有存在寄生虫的可能性，但普遍来讲，海鱼体内的寄生虫对人体危害没那么大，很多寄生在海鱼体内的寄生虫，就算到了人体内部也无法适应人类体温，相反，大量淡水鱼中的寄生虫，却在人体内部如鱼得水。
总的来说，河鱼中的寄生虫要比海鱼的数量更多一些，而且对人体的适应性更强一些，个人建议，能煮熟的就尽量煮熟吧，如果经常吃生鱼片，最好定期去检查一下身体。
海鱼跟河鱼的味道差异从味道上来讲，海鱼的鲜味要超出河鱼很多，下面着重讲下河鱼的土腥味跟柴油味是如何产生的。
河鱼土腥味的来源
鱼一开始出生时，并不会伴随土腥味，但在腐食较多的水域中生活后，其肉中自然而然就会携带土腥味。
这是因为腐烂物较多的水域，细菌也很多，大量细菌会附着在水草、浮游生物、藻类上，河鱼一旦把这些食物吃进去，细菌也会跟着进去，而很多细菌就是土腥味的源头。
或许一开始，鱼类能凭借新陈代谢把这些细菌给排出体外，但常年累月之下，这些散发着土腥味的物质就会进入河鱼的肌肉跟血液中，久而久之，河鱼全身上下就散发着土腥味。
河鱼土腥味的本质是水域环境不佳，比如养殖场的高密度养殖，也会让水质变差，或者是工业废水的排放区域。
河鱼柴油味的来源
买到柴油味的河鱼，这种情况比较少，但还是有，如果河鱼长期生活在工业油排放的水域，或者是河鱼生活在有船只漏油的码头周边水域，其本身也会沾染些油味。
还有一种情况是在河鱼长途运输过程中，有些商贩会人为添加一些柴油，这会让鱼类在短时间内出现“活蹦乱跳”的情况，不过要不了多久，这些鱼就会相继死亡。
相比河鱼，海鱼的味道除了腥味之外，很少有泥土味、油味，这是因为海鱼生存范围十分辽阔，而且常年游动，肌肉弹性比河鱼要高很多，也就是海鱼味道的鲜美程度要高于河鱼。（大范围来讲）
那么如何去除鱼类身上的怪味呢？
在处理鱼的过程中，把鱼体内的黑色黏膜去掉，有些鱼的两侧有白线，能抽出的尽量抽出，此外，将鱼改刀切片后，多用清水冲洗几遍。
在烹饪过程中，也可以用白酒、葱、姜、蒜、料酒去腥，也可以在此基础上添加很多佐料。
海鱼跟河鱼的鱼刺差异老外不喜欢吃鱼的一大原因就是“鱼刺”，鱼肉本身很美味，但有肌间刺的鱼肉，恐怕只有少部分人才喜欢吃。
虽然河鱼中的黑鱼、鲶鱼等属于肉多刺少型的，但从宏观角度来讲，河鱼的鱼刺普遍比海鱼要高。
至今科学家也没法对鱼类的肌间刺做出一个合理的解释，目前最广泛的说法是，鱼类的肌间刺是为了保持内部肌肉不发生变形。
也有科学家表示，鱼类肌间刺的数量跟进化程度有关，进化程度越高的鱼类，体内肌间刺数量就越少，不过这一理论暂时没有确凿证据。
近几年海鱼中大受欢迎的金枪鱼、三文鱼，也都是肉多刺少型的，看来有没有小刺，对消费者的影响真的很大。
延伸阅读：如何挑选鱼类？生活在污染水域的鱼，不管是河鱼或是海鱼，其形状都会发生肉眼可见的异常，比如背脊弯曲，表皮发黄等。
如果鱼的形状没什么问题，再来判断鱼是否新鲜，这一步依旧是“看”。
新鲜的鱼鳞片完整，体表有光泽，眼部饱满突出，角膜十分清亮，两侧鱼鳃鲜红，粘液透明，而不新鲜的鱼，它的眼球会有些平坦，甚至会凹陷下去，两侧鳃丝会黏连在一起，体表的鱼鳞也常常脱落。
如果以上都没问题，那么可以用手指轻轻按压，鱼肉坚实有弹性，凹痕很快消失，则代表这条鱼很新鲜，如果按下去明显感到肉质松弛，凹痕恢复缓慢，而且带有泥腥味、臭味等异味，那还是别买了
总的来说，河鱼跟海鱼各有千秋，如果经济条件允许，可以混着吃，如果吃生鱼片，个人建议还是吃海鱼比较好，你觉得呢？
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广东顺德人猪脚姜的正确做法？
用料猪脚2只姜 750g左右添丁甜醋 510ml瓶装两瓶鸡蛋 10个红糖 4勺
步骤 1
姜切薄片，我喜欢吃薄薄的，入味浸透之后，不辛辣。
步骤 2
猪脚请卖肉师傅剁成小块，有时间的话在清水里浸泡几个小时去腥，然后和冷水一起入锅，烧开后出现浮沫脏东西，倒掉水，洗干净备用。
步骤 3
致美斋的添丁甜醋，海天的添丁甜醋，都比较偏酸，需要自己再加几勺红糖来调味，但是毕竟价格便宜。还可以配合黑米醋一起使用。要是不怕酸，不加红糖也没问题，看个人口味了。
步骤 4
八珍甜醋类，价格比较贵，但是味道正好，煮的时候不用自己额外调味。
步骤 5
甜醋倒入锅中，加入姜片。一滴水都不要放哦。
步骤 6
加入猪脚，一起大火煮开，转小火煮2个小时，至猪脚软趴趴。各家的火力有所不同，如果火太大了，醋蒸发的太快，记得补充一下。
步骤 7
咕嘟咕嘟。
步骤 8
鸡蛋用清水煮熟，去壳，泡进猪脚里，一起煮开就可以关火了，主要靠浸泡入味，不用一起煮。浸泡2天左右入味，每天都烧开一次自然放凉。鸡蛋要浸泡到外皮有点硬，缩小，才是好吃的时候。
步骤 9
吃完这一锅，可以继续续煮，每次要再补充姜片，甜醋，红糖。
步骤 10
标配：一块猪脚，一个鸡蛋，几瓶姜片，4勺甜醋。