哪里适合养殖鲻鱼
哪里适合养殖鲻鱼，鱼肚子上各一条鱼鳞的是什么鱼？
镜鲤。
学名：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。体色随栖息环境不同而有所变异，通常背部棕褐色，体侧和腹部浅黄色。多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。为适合在中国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速度非常快。
怎么区分鲻鱼是养殖还是野生？
鲻鱼又称乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。优质的鲻鱼外形完整，体态均匀无畸形，活力强，应激反应强。市场上常见的鲻鱼有鲜活鲻鱼、冰鲜鲻鱼和冷冻鲻鱼三种，其中鲜活鲻鱼肉嫩味美，但不耐储藏，适合现买现吃。冰鲜鲻鱼可进行短期冷藏，口感不如活鱼鲜嫩。冷冻鲻鱼采用冷冻技术将鲻鱼进行处理，最大限度的保存了鲻鱼的鲜度，可存放较长时间。冷冻处理后的鲻鱼主要是看产品外观和气味，要求鲻鱼外形完整无损伤，鱼鳞和鱼皮完整，没有小虫，没有淤血斑点，同时无腐败变质及其它异味。根据生长环境的不同，可将鲻鱼分为野生鱼和养殖鱼。野生鲻鱼的鱼肉更丰厚白嫩，口味鲜美。养殖鲻鱼肉质有点松软，口味不如野生的纯正。冬至前打捞的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，肥美。
鲻鱼的购买技巧
冷冻鲻鱼
1.标签：包装好的鲻鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。
2.优质的鲻鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。劣质的鲻鱼眼球凹陷，浑浊。
3.优质的鲻鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味，无异臭味。
4.优质的鲻鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
5.优质的鲻鱼外观完整，有透明的黏液，鱼皮光滑、不浑浊，鱼鳞发亮，不掉鳞。
6.存储环境。存储环境不同，鱼的品质也不同。有冷鲜柜存储的鱼品质较高，口感也更好。
鲜活鲻鱼
1.看活力。新鲜的鲻鱼对外界刺激反灵敏，捞起来时跳跃有力。
2.看外观。优质的鲻鱼要求体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，无畸形，体表粘液透明，没有异味。
3.看眼球。健康有活力的鲻鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼球转动灵活。
4.看鱼鳃。优质新鲜的鲻鱼鳃部色泽鲜红，鳃丝清晰。
5.看鱼腹。新鲜鲻鱼的鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
鲻鱼的购买提示
1.优先选择鲜活的鲻鱼。
2.最好到正规的大型连锁商超、水产品市场等经营场所购买。
3.受污染的环境中生长的鲻鱼可能是畸形的，不要图便宜购买畸形鱼，这样的鱼体内很可能富集了对人体有害的污染物。
4.不要图便宜购买不明死因的鲻鱼，尽量购买活鱼，冷冻鱼要选择正规的场所购买。
鲻鱼的购买误区
1.混淆鲻鱼和梭鱼？
鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。
2.野生的营养价值高于养殖的？
野生和养殖的营养价值相差不大，跟生存环境、喂食饲料、生长周期有关，有些养殖的营养价值反而会高于野生的。
鲻鱼的购买陷阱
1.养殖鲻鱼冒充野生鲻鱼。
2.短斤少两。
3.快死的鲻鱼冒充活鲻鱼。
4.其他相似鱼类冒充鲻鱼。
5.销售非正常死亡的鲻鱼。
6.冷冻鱼解冻冒充冰鲜鱼。
鲻鱼的购买流程
选择产品类型（鲜活/冰鲜/冷冻）→选择购买渠道（超市/水产市场）→检查产品（检查感官；包装；标签）→选购产品
鲻鱼的国家标准
NY/T 842-2012 《绿色食品 鱼》
1.不应有寄生虫。
2.不应含有敌百虫、溴氧菊酯、磺胺类药物等。
3.经水煮后营具固有香味，口感肌肉组织紧密、有弹性，滋味鲜美、无异味。
4.海水鱼感官要求：
鱼体：体态匀称、无畸形，鱼体完整、无破肚，肛门紧缩。
鳃：鳃丝清晰，呈鲜红色，黏液透明。。
眼球：眼球饱满，角膜清晰。
体表：呈鲜鱼固有色泽，花纹清晰；有鳞鱼鳞片紧密、不易脱落，体表粘液透明、无异臭味。
组织：肉质有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰。
气味：体表和鳃丝具鲜鱼特有的腥味、无异味。
鲻鱼的保养护理
1.应储存于冰箱，并注意防止害虫和有害物质的污染及其它损害。
2.活鱼可用帆布桶、活鱼箱、保温鱼箱、尼龙袋、充氧灯等保活设施保养护理。
3.在鱼箱中可存放足量碎冰，以保持冰鲜鱼体温度在0℃-4℃。
4.如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。
乌头鱼是海鱼吗？
乌头鱼不算是海鱼。 海鱼是指生活在海里的鱼，而淡水压强小，海鱼入淡水后，血压超过水压，导致血管暴裂，无法成活。 乌头鱼主要产于深圳西部合澜海域的咸淡水交汇处。 乌头鱼又称“新鱼”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。 乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到“清道夫”作用。所以，乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。
乌嘴子是什么鱼？
嘴子乌鱼片的乌鱼肉质细嫩、口味鲜美、营养价值极高，含大量蛋白质，是一种营养全面的高级保健食品。乌鱼又名财鱼、孝鱼、黑鱼等，《神龙本草经》列为上品。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体需要的钙、磷、铁及多种维生素。民间常视黑鱼味珍贵补品。
乌脐鱼学名？
乌脐鱼的学名叫鲻鱼。
鲻鱼又名：乌脐、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。
隶 属 于 鲻 科、鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。 对温度的适应范围为 3℃～ 35 ℃ ,适宜水温为 12 ℃～ 32℃ ,对盐度的适应范围为 0～ 0. 04,可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处 ,是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一 ,也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。