惠州哪里有鲈鱼钓
惠州哪里有鲈鱼钓，最优美的美食诗句有哪些？
世上最能疗愈的一是美食，二是文字，当诗人遇到美食，将迸发出优美的韵味：
第一西塞山前白鹭飞，桃花流水厥鱼肥。
第二休说鲈鱼甚脍，尽西风季鹰归来。
第三人间定可无意，怎挽得玉脍丝莼。
第四竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时
第五，秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。
第六，可使食无肉，不可居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可医。
第七，宁可食无肉，不可居无竹。
第八，业余剪春韭，新炊间黄粱。
第九葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
第十南陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
第十一，花间一壶酒，独酌无相亲。
描写美食美景的诗句？
1、《江上渔者》
宋代：范仲淹
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
译文：江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。看看那些可怜的打鱼人吧，正驾着小船在大风大浪里上下颠簸，飘摇不定。
2、《渔歌子》
唐代：张志和
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
译文：西塞山前白鹭在自由地翱翔，江水中，肥美的鳜鱼欢快地游着，漂浮在水中的桃花是那样的鲜艳而饱满。渔翁头戴青色的箬笠，身披绿色的蓑衣，冒着斜风细雨。
3、《游山西村》
宋代：陆游
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。山峦重叠水流曲折正担心无路可走，柳绿花艳忽然眼前又出现一个山村。
吹着箫打起鼓春社的日子已经接近，村民们衣冠简朴古代风气仍然保存。今后如果还能乘大好月色出外闲游，我一定拄着拐杖随时来敲你的家门。
4、《上元竹枝词》
清代：符曾
桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
译文：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米，听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。
5、《过故人庄》
唐代：孟浩然
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
译文：老朋友预备丰盛的饭菜，要请我到他好客的农家。翠绿的树林围绕着村落，苍青的山峦在城外横卧。推开窗户面对谷场菜园，手举酒杯闲谈庄稼情况。等到九九重阳节到来时，再请君来这里观赏菊花
你记忆最深刻的宋词是哪首句？
我记忆最深刻的宋词是岳飞写的满江红。
记得我当时在上小学，在电视上看到了岳飞的故事，找到了有关岳飞的书籍。看得我热血沸腾，
当时年龄小，满腔都是对皇帝的苟安和秦桧陷害的愤慨，被爱国抗金的民族英雄岳飞的敬仰和不平。
尤其看到这首诗时，被深深的震惊了，当即念到滚瓜烂熟，至今仍能倒背如流。
满江红
南宋·岳飞
怒发冲冠，凭阑处，
潇潇雨歇。抬望眼，仰天长啸，壮怀激烈。三十功名尘与土，
八千里路云和月。莫等闲，白了少年头，空悲切!
靖康耻，犹未雪；臣子恨，何时灭？
驾长车，踏破贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。
待从头，收拾旧山河，朝天阙！
随着年龄的增大，对这首词有了更深的理解。
岳飞（1103—1142），南宋抗金将领。字鹏举，相州汤阴（今属河南）人。官至枢密副使，封武昌郡开国公。以不附和议，被秦桧所陷，被害于大理寺狱。孝宗时追谥武穆，宁宗时追封鄂王，理宗时改谥忠武。《宋史》有传。
《直斋书录解题》著录《岳武穆集》十卷，不传。明徐阶编《岳武穆遗文》一卷。《全宋词》录其词三首。
以上是有关文献对岳飞的记载。
我们可以体会到岳飞写这首词时的心情。岳飞自幼受到的教育是精忠报国，金兵侵扰中原，烧杀虏掠。正在领兵抗金入侵的岳飞，豪情万丈，对犯我河山，烧杀虏掠我大宋国民的金国，有不共戴天之仇，一定要消灭金兵，收复失地，写了这首振奋人心，流传千古的诗词。但由于没有揣摩皇帝的心理，一味收复失地，消灭金兵，也导致了他的人生悲剧。
这首词上阙，开头第一句即振聋发聩，气盖山河。作者胸中的怒火在熊熊燃烧，不可阻遏，愤怒到头发竖起，把帽子也顶起来了。这时，一阵急雨刚刚停止，作者站在楼台高处，正凭栏远望。他看到那被金兵入侵的大好河山，想到了陷入水火之中的黎民百姓，不由得“怒发冲冠”，“仰天长啸”，“壮怀激烈”。一下把读者带入意境，深切的感觉到作者的凌云壮志，磅礴气势，精忠报国，收复河山的壮烈胸怀。
下阙表示了作者对侵犯我大好河山的金兵的愤恨，消灭凶残敌人的信心，以及对皇帝对国家的忠心，体现了作者大无畏的豪气干云的英雄精神。
整首诗满腔忠愤，丹心碧血，倾出肺腑，英勇悲壮，豪气干云。真切地反映了岳飞精忠报国、一腔热血的英雄气概。读来让人热血满腔，气愤填膺，又痛快淋漓。
从读到这首词，震撼心灵至今，时时倒背如流，是我记忆最深刻的宋词
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古代名菜？
1、东坡肉(北宋/浙菜)
东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史，相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时，当地多食猪肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久，被排挤，后要求调往杭州，这道佳肴就流行于江浙地带了。东坡肉这一菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
2、东安子鸡(唐代/湘菜)
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。这道菜，始创于唐代的开元年间，由湖南省东安县的一些酒家所发明，距今已有上千年的历史。其实就是将煮熟的鸡，剁碎，加少许配菜炒制，因为它源自于东安县，因此得名“东安鸡”。1972年，美国总统尼克松访华，毛泽东用“东安鸡”宴请宾客，受到宾客的赞扬。后逐步流传到美洲、欧洲等地，并成为湘菜的风味当家菜目之一。
3、西湖醋鱼(南宋/浙菜)
西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，始制于南宋。宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世，流传至今。
4、东坡肘子(北宋/川菜)
东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆等。东坡肘子有近千年历史，名菜典故由来，相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。
5、腊味合蒸(汉代/湘菜)
腊味合蒸是湖南传统名菜之一，属于湘菜，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，是用来送饭的首选。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。
6、羊方藏鱼(4300年/苏菜)
羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，始于彭祖，至今已有4300年历史。相传，彭祖一生生了很多个儿子，最疼爱的是小儿子夕丁。夕丁喜欢捕鱼，但是彭祖恐其溺水坚决不允。一日，夕丁又背着彭祖去河边捕鱼，回家后正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏在其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是问明缘由，大加称赞。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
7、糖醋鲤鱼(春秋战国/鲁菜)
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据这些史料推测，说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。
分别有什么特点和代表菜？
菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国的菜系尤其鲜明的地域性，大致分为八大菜系，具体有哪八大呢？各自又有什么特色？代表菜又是什么呢？【川菜】特点：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。代表菜：水煮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼片、回锅肉等等。【鲁菜】特点：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。代表菜：糖醋鲤鱼、葱烧海参、九转大肠、德州扒鸡、油焖大虾等等。【粤菜】特点：口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。代表菜：白斩鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、秘制叉烧、白灼虾等等【湘菜】特点：口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。代表菜：以剁椒鱼头、毛氏红烧肉为代表。【闽菜】特点：口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。代表菜：佛跳墙最为有名。【苏菜】特点：口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。代表菜：盐水鸭、松鼠桂鱼、狮子头、凤尾虾、金陵丸子等等【浙菜】特点：浙菜又称“杭帮菜”，口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。代表菜：西湖醋鱼、龙井虾仁和东坡肉【徽菜】特点：口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。代表菜：毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、红烧果子狸、黄山炖鸽等。【知识拓展】
从地域、历史文化、风俗习惯等形成的这八大菜系，从大的层面是八大菜系，实际上远不止八大菜系。每一种都又有细化的分支体系。举例如下：
◆粤菜系又分为三大类：广府风味、潮汕风味、客家风味。
广府风味即广州菜。范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
代表如蜜汁叉烧、罗汉斋等。
潮汕风味即潮州菜。发源于潮汕地区（潮州、汕头、揭阳、汕尾），汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。
代表品种有：潮州卤水拼盘、潮汕牛肉火锅等。
客家风味即东江菜。东江菜起源于广东东江一带的客家人聚居地区，如惠州、河源、梅州一带。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
代表品种有：酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡等。
总之：中国的传统历史文化灿若星河，中国的饮食文化也毫不逊色，其制作工艺也多达24种，如常见的煎、炸、煮、炒、炖等等。说起中国的吃的，坐下来三天三夜也讲不完。中国的饮食文化，历史悠久、博大精深。各成体系、各有特色、不一而足。朋友们，喜欢的话慢慢咀嚼、慢慢体会吧！谢谢！★（本文由”暖男家味道“原创制作，未经授权禁止抄袭搬运，谢谢！）