大连哪里买虾爬子
大连哪里买虾爬子，虾爬子都怎么做？
虾爬子是这个季节的明星海鲜，每年的清明前后到五一期间是虾爬子最肥美的季节，这个季节的虾爬子母的带籽，公的透肥，是我们海边这个季节最受欢迎的海鲜。最近因为临近休渔期和过节的原因，我们这里虾爬子50块钱一斤以上还供不应求。
虾爬子都怎么做，才能又鲜又香？一，首先要学会挑选虾爬子
虾爬子也叫“皮皮虾”，属于近海出产的小海鲜，全国很多沿海城市都有出产，这里以渤海湾出产的最为鲜美。因为渤海湾的水温较其它海域要凉一些，所以出产的虾爬子肉质紧实自带鲜甜的口感，这里尤其以大连的旅顺、庄河，以及丹东出产的虾爬子为好。这里出产的虾爬子颜色发绿，眼睛为小绿豆大小的颜色。虾爬子要选择没有打氧出售的，没有在海水晶中养殖的为好。打氧的和在海水晶中养殖的虾爬子，因为很久没有进食，肉质变得发泄，吃起来齁咸的失去了虾爬子的鲜美。购买虾爬子时尽量不选购养在水中的，用手捏虾爬子感觉特别有弹性，而且虾爬子活蹦乱跳的为好。母虾爬子的脖子底下有三道白杠，像“王”字一样，而且煮熟后是弯曲状的。鲜活的母虾爬子捧在手上对着阳光照射，会很明显的看见身体里有一条红线，这个是它的籽非常鲜美。现在一般商贩售卖虾爬子，基本都会把母的挑出来卖高价，或者在一堆公的里面掺杂几只来拉升公虾爬子的售价。不过母的虾爬子个头一般都比公的大，很好区分。二，如何把虾爬子做的又鲜又香虾爬子在我们海边一般常见的做法有这么几种:
盐水煮:虾爬子最常见的吃法，把虾爬子洗净后入锅，加点姜片、料酒、花椒和盐，水要少放一些，一般占虾爬子的四分之一即可，煮开至虾爬子颜色变红即可关火焖一会后享用。这样最能吃出虾爬子的原汁原味，注意煮至水开虾爬子变色，关火焖一会即可，防止煮过火把虾爬子肉煮老导致不鲜。清蒸虾爬子:虾爬子清蒸跟水煮差不多，蒸锅上汽后入虾爬子，给我感觉比凉水入锅效果要好。因为这样可以瞬间锁住虾爬子的鲜味，只要虾爬子颜色变红关火后焖一会即可。生腌:这是在丹东特别流行的吃法，现在已经传遍很多出产虾爬子的地方。把虾爬子或整只或用剪刀剪成段，加白酒、干辣椒、香菜、姜丝、蒜片、花椒粒、一品鲜酱油拌匀，然后蒙上保鲜膜入冰箱冷藏腌制，一般腌制2小时以上即可食用。腌好的虾爬子肉呈琥珀状，带着生猛海鲜的原始鲜味，是非常受欢迎的吃法。不过今年因为情况特殊，没有几个人再敢这么吃。扒肉包饺子或馄饨:虾爬子扒肉包饺子或馄饨，是我最喜欢的虾爬子吃法。把虾爬子用剪子剪去两边，然后取出虾爬子的肉，搭配肉馅和一点韭菜包成饺子或馄饨。饺子皮把虾爬子的鲜味紧紧锁住，一点都不流失。是爱吃带馅食物的人的最爱。以前虾爬子便宜的时候，家里会把鲜活的虾爬子入冰箱冷冻一下，取出化冻去头以后，用擀面杖一擀就能取出整只的虾爬子肉，然后包饺子或馄饨食用。虾爬子也看见用辣炒或椒盐做法的，这样的做法一看就不是海边人。因为那样根本吃不出虾爬子的鲜来，而且会让人怀疑虾爬子是不是不新鲜了!才采用这种重口味的做法来掩盖什么？我觉得虾爬子又鲜又香的做法:一，水煮。二，包饺子或馄饨。这两种做法都能体现出虾爬子那特有的鲜美味道。大连街头怎么买不到海肠子了？
海肠学名叫单环刺螠，以前分类是归环节动物门，螠纲，现在一般把海肠所属的螠纲按遗传性特点从环节动物门分出独立为螠虫动物门！
环节动物门的蚯蚓，沙蚕都是约鱼的好东西，海肠自立门户的原因是因为遗传学特性幼体发育特点，但生活习性还是和大部分种类沙蚕差不多，潮间带地区，喜欢比较肥沃的泥滩，耐污染，白天潜泥沙，晚上岀来活动，鸟喜欢吃，鱼喜欢吃，天敌多，海肠炒菲菜，大连人非常喜欢的一道菜，海肠多了一个最大的天敌！海肠被吃光了？一般春天多一些…
海肠的分布基本就在黄渤海，日本海潮间带，国内大连，烟台，威海是主产区，韩国也产也喜欢吃海肠！大连以前交流岛，长兴岛，仙浴湾产量相对大一些，由于海参养殖的大面积发展，海肠主产区潮间带滩涂建港的建港，修参圈的参圈，海肠的自然生态遭到一定的破坏！其实不仅是海肠，和海肠生活区类似的沙蚕也很少了，以前像仙浴湾，很大的滩涂潮间带，沙蚕海肠，产量都很大，有专门收沙蚕的加工厂，集中出口日本，供日人钓饵，从90年代末大连海参养殖兴起后，大连的海参圈建了多少？海参产量增加了多少？换句话说，海参养殖占据了海肠的生活区，海参多了海肠必然少…
但是还是有的，价格也不低…找大一点水产品市场…
大连海鲜的优势？
一、味道好口感棒营养丰富。
大连位于渤海湾，这块海域的海水温度低，海鲜们的生长周期长，所以体内也会累积更多的蛋白质、脂肪、氨基酸等呈味物质。冷暖水交替的生长环境，也让这里的海鲜经过充分历练，肉质相当紧实，滋味那是相当能打。
二、种类繁多，高中低档海洋应有尽有。
大连海岸线多礁石，所以和南方的海域相比，大连海鲜的优势是在贝类和不善移动的棘皮类海鲜生物上，比如海参、海星、生蚝、鲍鱼、虾夷扇贝、海胆等，都把这里当做快乐家园。
论名贵，像是大连的鲍鱼、海胆、海参、海螺等，即使是放在全世界的海鲜餐桌上，也都是一等一的硬通货。
至于各种虾爬子（皮皮虾）、海蛎子（生蚝）、鲅鱼、黄花鱼、鱿鱼……可都是普通到不能再普通的家常食材了。
大连的海鲜什么季节最肥？
海鲜属于现在的冬季最肥，鲜而肥美，原汁原味的煮上一锅海鲜，用大连话说＿特别的受，现在的季节，海鲜都不便宜，活虾爬子45元一斤，老板鱼30元一斤（中上大小）一锅新鲜的老板鱼炖豆腐，那才叫个美呢，这道菜我喜欢吃豆腐，豆腐把鱼的鲜味全都吸进去了，现在的虾爬子满贯肥，特别喜欢吃带籽的母的，这个季节的蚬子感觉有沙子，因为天冷的原因，蚬子不张口往外吐沙子，喜欢吃芸豆蚬子面，提早把蚬子买来家放点盐水，让它长时间的吐吐沙子，今天早晨就到市场买了一些虾爬子和蚬子，这是老娘的最爱，痛快的吃了一顿，现在也是剥海虾的季节，在市场里买了一些活蹦乱跳的小虾，把它剥皮，剥好的虾肉，留着包饺子，新鲜的虾，那才叫一个鲜，前两周这虾还挺贵的，活的20块钱一斤，现在活蹦乱跳的15块钱一斤，趁着新鲜便宜的时候，多剥一些留着包三鲜虾仁饺子吃，这两周的虾呀个大小也算可以，疫情期间不爱吃冷冻的虾，买这样活的虾还比较放心，煮着吃也很好，这是大连的价钱，你们的家乡海边的海鲜都是多少钱呢？
本月19日带母亲去大连玩？
我觉得旅游的话去哪里玩儿不重要，
关键是要吃到当地特色的美食，我觉得他们家的口味真的是绝了。非常具有下面的特色。超级推荐，超级推荐。
种草大连海鲜砂锅麻辣烫很久了
今天终于去拔草这家网红店了
王贵仁砂锅麻辣烫 （奥林匹克店）
地址：大连市 西岗区 奥林匹克广场 (地下二层)
来大连之前，老婆就在网上看到的 王贵仁砂锅麻辣烫（奥林匹克店）点评非常好。
下了飞机之后就直奔这里。
在西岗区 奥林匹克广场 (地下二层)。交通还是比较方便的。
附近有老虎滩海洋公园，发现王国等。都是来大连必打卡的景点。
来大连玩儿的话怎么能不吃海鲜呢？
在网上查了一下下，大连本地人喜欢用焗的方式做海鲜。
用一个字来形容的话，那么就是“惊艳”
特大一个梭子蟹，真的太好吃了
还有超级喜欢的皮皮虾
这个季节据老板说是蛏子最肥的季节
他们家也算是一家当地知名的网店了。来的时候人非常多。
等了接近20分钟才有座位。
他们家的海鲜是我吃过有生以来最好吃的海鲜，非常的香，非常的好吃。
之前来 大连 的时候。
在 大连老虎滩景点旁边
吃过海鲜，但是一点都不好吃，而且价格还非常贵，一点儿都不划算，所以不建议大家在景区吃海鲜，建议的话去那些老城区西岗区 奥林匹克广场 这边的话属于老城区，所以说的话这边的海鲜价格非常实惠，一份皮皮虾才几块钱，然后的话，还有我最喜欢吃的白蟹，一只才30多块钱哦。
居然还有油碟
他们家的味碟也是免费的，你只要给老板说一下，他就会赠送你一份味碟，真的是太惊艳了。
最喜欢的猪脑，这种做法第一次见
好好吃的砂锅麻辣烫，
因为我的口味比较重，所以我点了一个重麻重辣的吃的超级爽。
人太多了，简直就是爆满啊
葱爆花甲，值得点赞
这家店应该是一家老店了，听说最近还重新装修了一下，环境据说比以前好多了，嗯，我觉得最重要的是服务，他们家的服务特别的好哦，老板娘也特别的周到。 我最喜欢的是他们家的这个味碟蘸着，那真是q弹q弹的，
尼玛，这老外想干嘛
还有他们家的老油条也是特别的好吃，嗯，还有他们家的蛏子也是特别的好吃。
总之来这一趟的话真的是超级爽，像我这一个吃货的话，是遇到美食真的是一大幸福。
还有他们家的这个毛肚特别的脆，
还有这个我最喜欢吃的黄喉 ，还有居然这家店还有鹅肠。
虽然是一个麻辣烫店，但我觉得这家店的品质已经超过了我心目中的海底捞。
也就是比海底捞更好吃的一个麻辣烫店，嗯。
还有他们家的这个小料居然还免费！
我最喜欢吃的芝麻酱都不要钱。
太好吃了！下次来大连玩的时候还会再吃，真的是我吃过最好吃的。
我觉得他们家老板真是太实在了还送我一份儿面，而且是手擀面，口感非常劲道，好吃。太好吃了。
我以前从来不吃鸭血，但是听老板说他们家的鸭血是华英的鸭血，非常的嫩，然后就点了一份，真的是太好吃了，入口即化